5 Brochetas de Gambas
5 Brochettes de Crevettes
Brochetas de gambas a la parrilla. Sabrosas y ligeramente picantes.
€10
≈
0
L'Incontournable
L'Incontournable
ENTRADAS
5 Brochetas de carne
5 Brochettes de viande
Trozos de carne marinados y a la parrilla en brocheta. Tiernos y ahumados.
€10
≈
0
5 Brochetas de mollejas
5 Brochettes de Gésier
Moldejas de ave a la parrilla. Textura firme y crujiente, sabor intenso.
€6
≈
0
Ensalada de la casa
Salade maison
Ensalada mixta fresca según la inspiración del chef.
€6
≈
0
Ensalada de aguacate
Salade avocat
Ensalada sencilla a base de aguacate fresco. Cremosa y ligera.
€6
≈
0
PLATOS EN SALSA
Ndolé de carne
Ndolé viande
Plato nacional camerunés a base de hojas amargas (ndolé), pasta de cacahuete y carne. Textura cremosa, sabor rico y ligeramente amargo.
€12
≈
0
Ndolé de pescado ahumado
Ndolé poisson fumé
Variante del Ndolé cocinada con pescado ahumado para un sabor profundo y amaderado.
€14
≈
0
Ndolé de gambas
Ndolé crevettes
Ndolé con gambas, aportando un delicado sabor marino a la salsa de cacahuete.
€14
≈
0
Ndolé Real
Ndolé royal
Versión de lujo del Ndolé que combina a menudo carnes, pescados y gambas.
€16
≈
0
Ndolé de pescado frito
Ndolé poisson frit
15€ a 18€
Ndolé servido con pescado frito crujiente.
€15
≈
0
Carne de Okra
Gombo viande
Salsa a base de okras que le da una textura viscosa y resbaladiza característica. Sabrosa y reconfortante.
€12
≈
0
Okra de pescado ahumado
Gombo poisson fumé
Salsa de okra preparada con pescado ahumado.
€14
≈
0
Okra de pescado frito
Gombo poisson frit
15€ a 18€
Salsa de okra servida con pescado frito.
€15
≈
0
Okra Real
Gombo royal
Salsa de okra ricamente adornada con diversas carnes y mariscos.
€16
≈
0
Pistacho de carne
Pistache viande
Plato preparado con semillas de calabaza molidas (llamadas pistacho localmente). Textura granulada y sabor a nuez, servido como guiso o salsa.
€12
≈
0
Pistacho de pescado ahumado
Pistache poisson fumé
Guiso de pistacho (semillas de calabaza) con pescado ahumado.
€14
≈
0
Pistacho Real
Pistache royal
Guiso de pistacho con varias proteínas.
€16
≈
0
Pistacho de pescado frito
Pistache poisson frit
15€ a 18€
Guiso de pistacho servido con pescado frito.
€15
≈
0
Mafé de carne
Mafé viande
Estofado cremoso a base de pasta de cacahuete y carne. Sabor rico a cacahuete.
€10
≈
0
Mafé de pescado ahumado
Mafé poisson fumé
Salsa de cacahuete (Mafé) perfumada con pescado ahumado.
€12
≈
0
Mafé de pescado frito
Mafé poisson frit
15€ a 18€
Salsa Mafé servida con pescado frito.
€15
≈
0
Verduras salteadas con carne
Légumes sautés viande
Mezcla de verduras de hoja verde salteadas acompañadas de carne.
€12
≈
0
Verduras salteadas de gambas
Légumes sautés crevettes
Verduras de hoja verde salteadas con gambas.
€14
≈
0
Verduras salteadas de pescado ahumado
Légumes sautés poisson fumé
Verduras de hoja verde salteadas con un sabor ahumado gracias al pescado.
€14
≈
0
Verduras salteadas de pescado frito
Légumes sautés poisson frit
15€ a 18€
Verduras de hoja verde salteadas servidas con pescado frito.
€15
≈
0
Verduras Reales
Légumes royal
Surtido rico de verduras salteadas con carnes y mariscos.
€16
≈
0
Tripas salteadas
Trippes sautées
Menudillos (tripas) cocinados y salteados con especias. Textura gomosa y sabor intenso.
€10
≈
0
Mechoui de cabra
Méchoul chèvre
Carne de cabra a la parrilla o asada, a menudo sazonada con especias fuertes. Sabor pronunciado a caza.
€20
≈
0
Salsa de tomate y carne
Sauce tomate viande
Estofado clásico a base de tomate y cebolla con carne. Ácido y sabroso.
€10
≈
0
Salsa de tomate y pescado frito
Sauce tomate poisson frit
15€ a 18€
Salsa de tomate servida con pescado frito.
€15
≈
0
Caldo de pescado
Bouillon poisson
15€ a 18€
Sopa ligera y picante de pescado fresco (sopa pepe). Refrescante y picante.
€15
≈
0
Caldo de rabo de buey
Bouillon queue de beouf
Sopa rica preparada con rabo de buey. Gelatinosa y sabrosa.
€12
≈
0
PARRILLADAS
Muslos de pollo
Cuisses de poulet
Muslo de pollo marinado y a la parrilla al carbón. Piel crujiente y carne jugosa.
€5~
≈
Alitas de pollo
Ailes de poulet
Alitas de pollo a la parrilla, perfectas para comer con las manos.
€5~
≈
Costilla de cerdo a la parrilla
Cotelette de porc braisé
Costillas de cerdo a la barbacoa. Sabor ahumado y carne tierna.
€5~
≈
Pescado a la parrilla (capitán)
Poisson braisé (capitaine)
15€ a 25€
Pescado Capitán (perca del Nilo) entero a la parrilla. Carne blanca, firme y delicada.
€15
≈
0
Pescado a la parrilla (tilapia)
Poisson braisé (tilapia)
12€ a 20€
Tilapia entera a la parrilla con especias. Un clásico popular de carne tierna.
€12
≈
0
Pescado a la parrilla (lenguado)
Poisson braisé (sole)
a partir de 35€
Lenguado entero a la parrilla. Pescado fino y refinado.
€35
≈
0
PLATOS ESPECIALES POR ENCARGO
Koki
Pastel de judías (niébé) y aceite de palma rojo cocido al vapor en hoja de plátano. Textura esponjosa y sabor único.
€20
≈
0
Kondré
a partir de 15€
Estofado del oeste de Camerún a base de plátanos, carne y especias. Rico y aromático.
€15
≈
0
DG
Pollo DG (Director General). Estofado colorido de pollo y plátanos fritos con diversas verduras.
€15~
≈
Taro Especial
Spécial Taro
Todos los días
Plato tradicional a base de taro machacado servido con una típica salsa amarilla. Textura suave y salsa picante.
0
ACOMPAÑAMIENTOS
Todos los acompañamientos son gratuitos con el plato. Los suplementos cuestan 3€.
Plátano frito (Aloko)
Plantin frit (Aloko)
Rodajas de plátano fritas. Dulce y crujiente.
€3
≈
0
Plátano hervido
Plantin bouilli
Plátano cocido en agua. Sabor neutro, textura firme como la patata.
€3
≈
0
Plátano Machacado
Plantin Tapé
Plátano machacado.
€3
≈
0
Arroz
Riz
Arroz blanco al vapor.
€3
≈
0
Foufou de yuca
Foufou de manioc
Masa densa obtenida de harina de yuca. Se come con los dedos mojándola en la salsa.
€3
≈
0
Sémola de trigo
Semoule de blé
Cuscús de trigo duro, textura granulada.
€3
≈
0
Bastón de yuca
Baton de manioc
Bobolo o Miondo más espeso, masa de yuca fermentada envuelta en hojas.
€3
≈
0
Miondo
Finísimos bastones de masa de yuca fermentada. Textura elástica y sabor ligeramente ácido.
€3
≈
0
Ñame
Igname
Tubérculo hervido, similar a la patata pero más harinoso.
€3
≈
0
Fin del menú
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