L'Incontournable

Brochetas de gambas a la parrilla. Sabrosas y ligeramente picantes.

Trozos de carne marinados y a la parrilla en brocheta. Tiernos y ahumados.

Moldejas de ave a la parrilla. Textura firme y crujiente, sabor intenso.

Ensalada mixta fresca según la inspiración del chef.

Ensalada sencilla a base de aguacate fresco. Cremosa y ligera.

Plato nacional camerunés a base de hojas amargas (ndolé), pasta de cacahuete y carne. Textura cremosa, sabor rico y ligeramente amargo.

Variante del Ndolé cocinada con pescado ahumado para un sabor profundo y amaderado.

Ndolé con gambas, aportando un delicado sabor marino a la salsa de cacahuete.

Versión de lujo del Ndolé que combina a menudo carnes, pescados y gambas.

Ndolé servido con pescado frito crujiente.

Salsa a base de okras que le da una textura viscosa y resbaladiza característica. Sabrosa y reconfortante.

Salsa de okra preparada con pescado ahumado.

Salsa de okra servida con pescado frito.

Salsa de okra ricamente adornada con diversas carnes y mariscos.

Plato preparado con semillas de calabaza molidas (llamadas pistacho localmente). Textura granulada y sabor a nuez, servido como guiso o salsa.

Guiso de pistacho (semillas de calabaza) con pescado ahumado.

Guiso de pistacho con varias proteínas.

Guiso de pistacho servido con pescado frito.

Estofado cremoso a base de pasta de cacahuete y carne. Sabor rico a cacahuete.

Salsa de cacahuete (Mafé) perfumada con pescado ahumado.

Salsa Mafé servida con pescado frito.

Mezcla de verduras de hoja verde salteadas acompañadas de carne.

Verduras de hoja verde salteadas con gambas.

Verduras de hoja verde salteadas con un sabor ahumado gracias al pescado.

Verduras de hoja verde salteadas servidas con pescado frito.

Surtido rico de verduras salteadas con carnes y mariscos.

Menudillos (tripas) cocinados y salteados con especias. Textura gomosa y sabor intenso.

Carne de cabra a la parrilla o asada, a menudo sazonada con especias fuertes. Sabor pronunciado a caza.

Estofado clásico a base de tomate y cebolla con carne. Ácido y sabroso.

Salsa de tomate servida con pescado frito.

Sopa ligera y picante de pescado fresco (sopa pepe). Refrescante y picante.

Sopa rica preparada con rabo de buey. Gelatinosa y sabrosa.

Muslo de pollo marinado y a la parrilla al carbón. Piel crujiente y carne jugosa.

Alitas de pollo a la parrilla, perfectas para comer con las manos.

Costillas de cerdo a la barbacoa. Sabor ahumado y carne tierna.

Pescado Capitán (perca del Nilo) entero a la parrilla. Carne blanca, firme y delicada.

Tilapia entera a la parrilla con especias. Un clásico popular de carne tierna.

Lenguado entero a la parrilla. Pescado fino y refinado.

Pastel de judías (niébé) y aceite de palma rojo cocido al vapor en hoja de plátano. Textura esponjosa y sabor único.

Estofado del oeste de Camerún a base de plátanos, carne y especias. Rico y aromático.

Pollo DG (Director General). Estofado colorido de pollo y plátanos fritos con diversas verduras.

Plato tradicional a base de taro machacado servido con una típica salsa amarilla. Textura suave y salsa picante.

Rodajas de plátano fritas. Dulce y crujiente.

Plátano cocido en agua. Sabor neutro, textura firme como la patata.

Plátano machacado.

Arroz blanco al vapor.

Masa densa obtenida de harina de yuca. Se come con los dedos mojándola en la salsa.

Cuscús de trigo duro, textura granulada.

Bobolo o Miondo más espeso, masa de yuca fermentada envuelta en hojas.

Finísimos bastones de masa de yuca fermentada. Textura elástica y sabor ligeramente ácido.

Tubérculo hervido, similar a la patata pero más harinoso.