Les Papilles

Name: Les Papilles
Address: París
Price range: €4.8 - €35

30, RUE GAY LUSSAC 75005 PARÍS TEL 01 43 25 20 79 LES PAPILLES@HOTMAIL.FR WWW.LESPAPILLESPARIS.COM Precios netos, Servicio incluido. Cerrado el Domingo y el Lunes. La carta de vinos se encuentra a su alrededor en las estanterías.

★ 4.6 (1,215)

CADA DÍA, EL CHEF LE PROPONE

MENÚ REGRESO DEL MERCADO anunciado en su mesa

MENÚ REGRESO DEL MERCADO

MENU RETOUR DU MARCHÉ

anunciado en su mesa entrante, plato principal, queso, postre

Un menú completo sorpresa en 4 servicios (entrante, plato principal, queso, postre) elaborado según los productos frescos del mercado del día. Los platos se anuncian directamente en la mesa.

€35

la cazuela del mercado

la marmite du marché

Un plato del día guisado tipo estofado o cazuela, preparado con ingredientes de temporada del mercado. Cocina familiar y reconfortante.

€22

LA CESTA DEL MERCADO

LE PANIER DU MARCHÉ

NO DUDE EN ELEGIR, SEGÚN SU HAMBRE Y SUS DESEOS

Un menú de almuerzo de dos platos, que permite elegir entre una combinación entrante-plato principal o plato principal-postre según su apetito.

€28~

¡Según su apetito! como Entrante o como Plato Principal...

Foie gras de pato a la antigua

Foie gras de canard à l'ancienne

Terrina de foie gras de pato casera preparada según la tradición. Textura fundente y sabor rico, servido con pan tostado.

€45~

Caracoles de Borgoña en perejilada

Escargots de Bourgogne en persillade

Caracoles servidos en sus conchas o en cazuela con mantequilla de ajo y perejil. Un gran clásico de la gastronomía francesa.

€16~

Lomo de atún

Lomo de thon

asado a las 4 especias, sésamo tostado con su mezcla de ensalada.

Filete de atún asado cubierto con una mezcla de cuatro especias y sésamo tostado. Servido con una ensalada fresca para un plato ligero y aromático.

€22

Brandada de bacalao

Brandade de morue

parmentier y su bol de ensalada.

Plato tradicional a base de bacalao (pescado seco y salado) y puré de patatas, montado con aceite de oliva y ajo. Servido con ensalada.

€22

La morcilla

Le boudin noir

Salteado servido con un bol de puré de patatas montado con aceite de oliva y espuma de leche y verduras fritas del momento.

Salchicha de sangre salteada, servida con un cremoso puré de patatas y verduras fritas. Un plato rico de sabores rústicos.

€22

El plato de jamón

L'assiette de jambon

de Mr Arosagaray y su pan con tomate.

Selección de jamón de calidad, acompañada de pan frotado con ajo y tomate (pan con tomate). Ideal para los amantes de los embutidos.

€22

El Mollejas de ternera

Le Ris de veau

simplemente salteado en mantequilla.

Despojos nobles de ternera (glándula del timo) salteados en mantequilla para que queden crujientes por fuera y fundentes por dentro. Sabor delicado y textura cremosa.

€26