Les Marquises

Una crema untuosa elaborada con calabaza y calabaza de invierno. El sabor es dulce, vegetal y ligeramente dulce. Se sirve caliente, ideal para empezar la comida.

Una ensalada de patatas servidas tibias y filetes de sardina. Aderezada con hierbas aromáticas para un sabor fresco y marino.

Una entrada fresca que combina corazones de alcachofa, lonchas de salmón ahumado y gambas. Una mezcla de texturas tiernas y crujientes con sabores yodados.

Champiñones de París salteados en sartén acompañados de un huevo escalfado con yema líquida. Un plato sabroso con notas terrosas y ricas.

Finas lonchas de remolacha servidas crudas o marinadas, adornadas con nueces crujientes y queso Cantal. Una entrada ligera con sabores agridulces.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa para una carne tierna y una piel crujiente. Servido con patatas salteadas con ajo. Un clásico de la cocina francesa, rico y sabroso.

Pasta en capas rellena de verduras de verano (tipo ratatouille) y queso de cabra fundido. Un plato vegetariano gratinado y cremoso.

Carne de ternera cruda de raza Charolesa, cortada a cuchillo (no picada) y sazonada. Textura tierna y sabor a carne pronunciado. Servido frío con patatas fritas calientes.

Hamburguesa con carne picada y queso Cantal fundido. Acompañada de patatas fritas caseras y ensalada. Un plato copioso y goloso.

Un corte de ternera seleccionado (300g), a la parrilla según su gusto. Servido con una salsa a elegir, patatas fritas caseras y ensalada. Ideal para los amantes de la carne roja.

Gambas grandes salteadas en mantequilla perfumada con ajo y pimentón. Servidas con pasta tagliatelle. Un plato con sabores del mar realzados por las especias.

Una ensalada agridulce compuesta de queso de cabra caliente sobre tostadas, Cantal, frutas (manzanas, uvas) y nueces. Fresca y golosa.

Ensalada compuesta que destaca los productos del mar: salmón ahumado, gambas y tarama, acompañados de aguacate. Ligera y yodada.

Una ensalada muy copiosa típica del Suroeste de Francia, adornada con confit de pato, mollejas, jamón crudo y patatas salteadas. Rica y con cuerpo.

Tarta de manzana caramelizada horneada boca abajo, servida tibia. Acompañada de una bola de helado de vainilla para un delicioso contraste caliente-frío.

Pastel individual de chocolate horneado para mantener un corazón líquido y fundente. Muy rico en chocolate.

Postre tradicional cremoso a base de arroz redondo cocido lentamente en leche azucarada. Cubierto con un coulis de mango afrutado.

Un café (generalmente espresso) servido con un surtido de varios postres en versión miniatura. Perfecto para probar un poco de todo.

Una selección individual de tres quesos franceses: Camembert (pasta blanda), Cabra y Cantal (pasta prensada). Generalmente servido con pan.

Surtido de varios quesos servido en tabla de madera. Ideal para compartir como aperitivo o al principio de la comida.

Surtido de embutidos (jamón crudo, salchichón, paté, etc.) servido en tabla. Perfecto para un aperitivo agradable.

Tabla grande que combina una selección de quesos y embutidos. Ideal para compartir entre varias personas.