Les Deux Stations

Name: Les Deux Stations
Address: París
Price range: €1 - €23.5

"¿Un gourmet?... Es un glotón que se domina." - Francis Blanche. Carta elaborada por nuestro Chef y su equipo.

★ 4.1 (1,035) $$Moderate

PARA COMPARTIR

Todos nuestros embutidos provienen de la Maison Conquet, en Aubrac

TABLA DE SALCHICHONES DE LA CASA CONQUET

PLANCHE DE SAUCISSONS DE LA MAISON CONQUET

salchichón seco, salchichón de chorizo, chorizo suave

Surtido de salchichones secos artesanales de Aubrac. Sabores intensos de carne curada y especias dulces. Para compartir como aperitivo, acompañado de pan de campo.

€9.70

TABLA DE QUESOS DE AUVERNE AOP

PLANCHE DE FROMAGES D'AUVERGNE AOP

Fourme d'Ambert, Cantal, Saint-Nectaire

Selección de tres quesos emblemáticos de Auvernia. Ofrece una paleta de texturas que van desde el azul cremoso hasta la pasta prensada firme. Ideal para degustar con una copa de vino tinto.

€15.50

TABLA «CANALLA»

PLANCHE «CANAILLE»

surtido de embutidos, calamares fritos

Una mezcla tierra-mar que combina embutidos regionales y calamares fritos. Texturas variadas, del crujiente al tierno. Perfecto para un aperitivo-cena convivial.

€19.50

TABLA DE «EMBUTIDOS» DE LA CASA CONQUET

PLANCHE DE «CHARCUTAILLE» DE LA MAISON CONQUET

rillettes de oca, paté campesino, jamón serrano, salchichón seco, salchichón de chorizo, chorizo suave

Gran tabla de embutidos variados que incluye rillettes, patés y embutidos curados. Rico, graso y sabroso. Se degusta con pan fresco y pepinillos.

€23.50

LA HORA FELIZ

TODOS LOS DÍAS DE 17H A 21H

VINO A LA CUERDA un nudo 13cl

VIN À LA FICELLE un nœud 13cl

BORDEAUX AOP «EL INVENCIBLE SIN SULFITOS» Château Lauduc d'Hervé Grandeau / TOURAINE SAUVIGNON AOP - Château de Fontenay ¡Paga lo que bebas!

Vino servido a botella donde solo se paga la cantidad consumida (medida por un nudo en la cuerda). Elección entre tinto sin sulfitos o blanco seco. Una forma lúdica y tradicional de beber vino.

€5.70

ZUMO DETOX a elegir

JUS DÉTOX au choix

a partir de 12cl

Zumos de frutas y verduras frescas exprimidos. Sabor natural, vitaminado y refrescante. Una opción saludable sin alcohol.

€5.50

JARRA DE CERVEZA DEL PATRÓN TIGRE BOCK 50cl

PINTE DE BIÈRE DU PATRON TIGRE BOCK 50cl

Cerveza de barril grande tipo lager. Refrescante con un ligero amargor. La bebida clásica de bistró para refrescarse.

€6.80

ODETTE 16cl

Ginebra Bombay Sapphire, crema de cassis, zumo de lima, néctar de arándanos, puré de frambuesa

Cóctel afrutado a base de ginebra y frutos rojos. Sabor suave, ácido y perfumado. Servido frío, es un aperitivo elegante.

€8

PEPPER MULE 16cl

CONCOMBRE MULE 16cl

Vodka Eristoff, sirope de pepino, zumo de lima, ginger beer francesa y ecológica La French, pepino y menta fresca

Revisión del Moscow Mule con un toque de pepino. Muy fresco, ligeramente picante gracias al jengibre y refrescante. Ideal para días calurosos.

€8

LOS ENTRANTES

HUEVOS CON MAYONESA

ŒUFS MAYONNAISE

Clásico de bistró francés: huevos duros cubiertos con mayonesa casera. Textura cremosa y untuosa. Un entrante sencillo y reconfortante.

€5.90

SOPA DE TOMATES ASADOS CON TOMILLO

SOUPE DE TOMATES RÔTIES AU THYM

Crema de tomates asados al horno con hierbas. Sabor suave, ácido y perfumado con tomillo. Se degusta caliente, a menudo con pan tostado.

€6.90

PATÉ CAMPESINO DE LA CASA CONQUET

PÂTÉ DE CAMPAGNE DE LA MAISON CONQUET

Terrina de carne de cerdo rústica y artesanal. Textura gruesa y auténtico sabor a carne sazonada. Imprescindible con pan y pepinillos.

€7.50

CROQUETAS DE QUESO DE CABRA FRESCO

CROQUETTES DE CHÈVRE FRAIS

caviar de berenjenas, tomates cherry confitados, pesto

Croquetas de queso de cabra empanadas y fritas, servidas con verduras mediterráneas. Crujiente por fuera, fundente por dentro. Un entrante goloso con sabores del sur.

€7.90

SARDINAS EN ACEITE

SARDINES À L'HUILE

tostadas con mantequilla salada, ensalada

Sardinas enteras conservadas en aceite de oliva, servidas con pan con mantequilla. Sabor yodado pronunciado y textura fundente. Un entrante del mar sencillo y tradicional.

€8

CALAMARES FRITOS

BEIGNETS DE CALAMARS

lima, salsa tártara

Anillos de calamar rebozados y fritos. Crujientes y dorados, servidos con una cremosa salsa de hierbas. Para rociar con zumo de lima.

€8.50

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

SALADE DE HARICOTS VERTS

champiñones de París, avellanas tostadas

Ensalada fresca de judías verdes crujientes con champiñones crudos y avellanas. Textura crujiente y delicado sabor vegetal. Un entrante ligero y saludable.

€8.50

PISSALADIÈRE CON CALABACINES

PISSALADIÈRE AUX COURGETTES

salsa vierge, Parmesano 22 meses

Tarta fina del sur de Francia cubierta aquí con calabacines en lugar de las cebollas tradicionales. Sabrosa y perfumada con aceite de oliva. Se degusta tibia o fría.

€9.90

EL SEMANAL

LUNES - BAVETTE CON CHALOTAS

LUNDI - BAVETTE À L'ÉCHALOTE

patatas fritas caseras

Pieza de ternera a la plancha servida con una salsa de chalotas confitadas. Carne tierna y jugosa de fibras largas. Acompañada de patatas fritas crujientes.

€17

MARTES - CARPACCIO DE TERNERA

MARDI - CARPACCIO DE BŒUF

patatas fritas caseras, ensalada

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Fresco, ligero y se derrite en la boca. Servido frío con patatas fritas calientes para el contraste.

€17

MIÉRCOLES - SALCHICHICHA CORTADA A CUCHILLO

MERCREDI - SAUCISSE AU COUTEAU

puré casero, ensalada

Salchicha de cerdo picada gruesa a cuchillo, a la parrilla. Textura firme y sabor rústico. Servida con un puré de patatas untuoso.

€17

JUEVES - QUICHE SAINT-NECTAIRE AOP

JEUDI - QUICHE SAINT-NECTAIRE AOP

panceta ahumada, ensalada verde

Tarta salada cubierta con una mezcla de crema, queso Saint-Nectaire fundido y panceta. Rica, cremosa y sabrosa. Acompañada de ensalada para darle frescura.

€17

VIERNES - FISH & CHIPS

VENDREDI - FISH & CHIPS

salsa tártara, patatas fritas caseras

Filete de pescado empanado y frito a la inglesa. Crujiente por fuera, pescado tierno por dentro. Servido con patatas fritas y salsa tártara.

€17

SÁBADO Y DOMINGO - MEJILLONES

SAMEDI & DIMANCHE - MOULES

stracciatella di burrata, tomates cherry confitados, Parmesano 22 meses, patatas fritas caseras

Mejillones cocinados con un toque italiano: queso cremoso y tomates confitados. Sabores marinos y lácteos. Servidos tradicionalmente con patatas fritas.

€17

LOS PLATOS

Sustituya su guarnición por un salteado de verduras o judías verdes: 1€

ENSALADA CÉSAR

SALADE CÉSAR

suprema de pollo crujiente, romana, salsa César, picatostes dorados, Parmesano

Gran ensalada compuesta con pollo empanado, queso y una cremosa salsa de anchoas y ajo. Crujiente y golosa. Un plato completo y popular.

€18.90

ENSALADA FRESCURA

SALADE FRAÎCHEUR

croquetas de queso de cabra fresco, jamón serrano de la Maison Conquet, judías verdes, tomates cherry confitados, picatostes dorados

Ensalada compuesta que mezcla verduras, embutidos y queso caliente empanado. Variedad de sabores y texturas. Una opción fresca pero saciante.

€17.90

MORCILLA CON DOS MANZANAS ÉRIC OSPITAL

BOUDIN NOIR AUX DEUX POMMES ÉRIC OSPITAL

puré casero

Salchicha de sangre tradicional vasca, servida con manzanas y puré de patatas. Sabor rico, especiado y ligeramente agridulce.

€15.50

ANDOUILLE AAAAA

ANDOUILLETTE AAAAA

patatas fritas caseras

Salchicha de tripa de cerdo certificada de alta calidad (AAAAA). Sabor muy pronunciado y textura particular. Un plato para los amantes de las casquerías, servido a la parrilla.

€16.50

SUPREMA DE POLLO

SUPRÊME DE POULET

salsa de limón, Parmesano 22 meses, salteado de verduras

Pechuga de pollo tierna servida con una salsa agridulce y verduras cocidas. Ligero y sabroso. El parmesano aporta una nota salada y umami.

€17.50

TARTAR DE TERNERA

TARTARE DE BŒUF

patatas fritas caseras, ensalada

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Fresco y picante. Servido frío con patatas fritas calientes.

€17.50

LA HAMBURGUESA «BOUGNAT»

LE BURGER «BOUGNAT»

carne picada, Saint-Nectaire AOP, compota de chalotas, patatas fritas caseras

Hamburguesa estilo de Auvernia con queso Saint-Nectaire fundido. Sabrosa y contundente. La compota de chalotas añade un toque dulce.

€18.50

FILETE SORPRESA

STEAK SURPRISE

bearnesa, patatas fritas caseras

Pieza de ternera a la parrilla (el corte puede variar). Servida con una rica salsa bearnesa de estragón. Un clásico para los amantes de la carne roja.

€19.50

SOLOMILLO DE TERNERA ASADO CON TOMILLO

ONGLET DE VEAU RÔTI AU THYM

compota de chalotas, patatas fritas caseras

Pieza de ternera noble, tierna y jugosa, perfumada con tomillo. Delicado sabor a carne joven. Servida con chalotas dulces.

€21.50

RIÑÓN DE TERNERA AL OPORTO

ROGNON DE VEAU AU PORTO

puré casero

Casquería de ternera cocinada en una rica salsa de vino de Oporto. Textura firme y sabor característico. La salsa es untuosa y ligeramente dulce.

€19.90

TARTAR DE SALMÓN

TARTARE DE SAUMON

calabacín, lima, cilantro fresco, patatas fritas caseras, ensalada

Dados de salmón crudo marinados en cítricos y hierbas. Muy fresco y perfumado. Una alternativa ligera al tartar de ternera.

€20.90

FILETE DE DORADA REAL

FILET DE DORADE ROYALE

salsa vierge con pimientos confitados, salteado de verduras

Filete de pescado blanco a la parrilla, servido con una salsa de aceite de oliva y verduras. Carne fina y delicada. Un plato saludable y mediterráneo.

€21.90

Guarnición adicional

Garniture supplémentaire

patatas fritas caseras, puré casero, salteado de verduras, judías verdes, ensalada

Porción adicional de acompañamiento a elegir. Ideal para completar su plato o compartir.

€4

LOS QUESOS

PLATO DE QUESOS DE AUVERNE AOP

ASSIETTE DE FROMAGES D'AUVERGNE AOP

Fourme d'Ambert, Cantal, Saint-Nectaire

Plato degustación de tres quesos de Auvernia. Permite terminar la comida con una nota salada y típica de la región.

€8.50

LOS POSTRES

FONTAINEBLEAU CASERO

FONTAINEBLEAU MAISON

coulis de frutos rojos o caramelo de mantequilla salada

Postre fresco a base de yogur batido y nata montada. Textura aérea y espumosa. Servido con una salsa dulce a elegir.

€5.90~

CREMA BRULÉ DE VAINILLA

CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE

Crema untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas caliente/frío y duro/blando. Un gran clásico.

€6.50

ISLA FLOTANTE

CONTINENT FLOTTANT

crema inglesa casera

Revisión de la isla flotante: claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Suave, ligero y dulce.

€6.50

MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR

Mousse ligera y aireada de intenso chocolate negro. Rica en cacao. Postre sencillo y goloso para los amantes del chocolate.

€6.90

TARTA FINA DE MANZANA

TARTE FINE AUX POMMES

caramelo de mantequilla salada, nata montada de vainilla

Tarta fina con finas lonchas de manzana cocida. Servida tibia con caramelo y nata. Una mezcla de sabores afrutados y golosos.

€9.20

BABA «BORRACHO DE RON»

BABA «IVRE DE RHUM»

Nata montada de vainilla

Bizcocho esponjoso empapado generosamente en sirope de ron. Servido con nata montada. Un postre para adultos, dulce y con alcohol.

€9.50

COPA MASCARPONE FRUTOS ROJOS

COUPE MASCARPONE FRUITS ROUGES

bizcochos rosas de Reims, compota de frutos rojos, lima, nata montada de vainilla

Postre en copa en capas con crema de mascarpone, frutas y galletas. Fresco, cremoso y afrutado. Inspirado en el tiramisú pero con frutas.

€9.90

PROFITEROLE XXL

chocolate caliente

Gran profiterol relleno de helado de vainilla y cubierto de salsa de chocolate caliente. Golosidad decadente que combina caliente y frío.

€9.90

PLATO DE FRUTAS DE TEMPORADA

ASSIETTE DE FRUITS DE SAISON

merengue, helado de fresa

Surtido de frutas frescas cortadas acompañado de una bola de helado y merengue crujiente. Ligero y refrescante.

€10.50

CAFÉ GOURMAND

surtido de mini postres

Café expreso servido con una selección de varios postres en versión miniatura. Perfecto para probarlo todo sin elegir.

€7.50

TÉ O INFUSIÓN GOURMET

THÉ OU INFUSION GOURMAND

surtido de mini postres

Té o infusión servido con una selección de varios postres en versión miniatura. Ideal para un final de comida dulce.

€8.50

EL MENÚ PARA LOS PEQUEÑOS

hasta 10 años. Bebida no incluida.

MENÚ INFANTIL

MENU ENFANT

Menú completo adaptado a los niños que incluye un plato principal con acompañamiento y un postre divertido. Porciones adaptadas a los pequeños apetitos.

€13.50~