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Les Canailles bistro chatillonnais

los Menús 'Carta'! Menú de mediodía 'express' de lunes a viernes, solo al mediodía, excepto festivos 24.90€ 1 plato a elegir de la carta + 1 café douceur Bebidas no incluidas Menú 'Cartas' de toda la carta mediodía y noche, todos los días, de toda la carta (excepto suplementos) Entrante + Plato o Plato + Postre: 28.90€ Bebidas no incluidas Entrante + Plato + Postre: 35.90€ Bebidas no incluidas Todo incluido: 45.90€ Kir o cóctel de zumos de frutas + entrante + plato + postre + 1/2 botella de agua mineral o 37,5cl de vino / persona (entre los seleccionados a continuación) + café Vinos tintos: . Graves AOP, Cuvée Tradition, Château Mestre Renaud . Pays d'Oc IGP, Syrah, Domaine de Castelnau Vinos blancos: . Pays d'Oc IGP, Chardonnay, Domaine Astruc Vinos rosados: . Coteaux d'Aix-en-Provence AOP Bio, Terrasses de Bas A LA CARTA: Entrantes - 11.90€ / Platos - 21.90€ / Postres - 10.90€ Guarnición adicional: 5€

★ 4.7 (751) $$Moderate 📍 49 Bd de Vanves, 92320 Châtillon, France

Los Menús 'Carta'

Menús y fórmulas disponibles.

Menú de mediodía 'express'
Formule midi 'express'
de lunes a viernes, solo al mediodía, excepto festivos. 1 plato a elegir de la carta + 1 café douceur. Bebidas no incluidas.
Un menú de almuerzo rápido que incluye un plato principal y un café gourmand. Ideal para una pausa de almuerzo entre semana.
€24.90
Menú Entrante + Plato o Plato + Postre
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert
mediodía y noche, todos los días, de toda la carta (excepto suplementos). Bebidas no incluidas.
Menú de dos platos que permite elegir entre un entrante y un plato, o un plato y un postre. Libre elección de toda la carta.
€28.90
Menú Entrante + Plato + Postre
Formule Entrée + Plat + Dessert
mediodía y noche, todos los días, de toda la carta (excepto suplementos). Bebidas no incluidas.
Menú completo de tres platos que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir de toda la carta.
€35.90
Menú "Todo incluido"
Formule Tout compris
Kir o cóctel de zumos de frutas + entrante + plato + postre + 1/2 botella de agua mineral o 37,5cl de vino / persona + café.
Experiencia gastronómica completa que incluye aperitivo, comida de tres platos, bebidas (vino o agua) y café. Una oferta todo incluido para una comida sin preocupaciones.
€45.90
Menú 'petite Canaille'
Menu 'petite Canaille'
Hasta 12 años. - Filete picado fresco - patatas fritas - Bizcocho de yogur con almendras o helado de vainilla - 1 vaso de bebida 20cl (Coca-cola o cóctel de zumos de frutas o diabolo)
Menú infantil clásico con un filete picado y patatas fritas, un postre sencillo y una bebida. Adaptado a los gustos de los más pequeños.
€15

Entrantes

A LA CARTA: 11.90€

Tabla de charcutería "Maison Ospital"
Planche de charcuterie "Maison Ospital"
Terrina casera de campo y guindillas
Surtido de embutidos vascos de calidad artesanal servido con una terrina casera y pimientos dulces en vinagre. Sabroso y salado, ideal para compartir.
€11.90
Salmón marinado, tabulé de quinoa con mango, sésamo, mayonesa de wasabi
Saumon mariné, taboulé de quinoa à la mangue, sésame, mayonnaise wasabi
Salmón crudo marinado, acompañado de una ensalada de quinoa fresca y afrutada. Realzado por una mayonesa picante de wasabi.
€11.90
Huevo mollet frito en kadaif, piperada, chorizo vasco
Oeuf mollet frit en kadaif, piperade, chorizo basque
Huevo con yema líquida recubierto de una costra de fideos crujientes (kadaif), servido con un estofado de pimientos y tomates y salchichón picante. Contraste de texturas crujiente y fundente.
€11.90
Burrata cremosa, gaspacho de maíz, condimentos de piquillos - cebolla roja
Burrata crémeuse, gaspacho de maïs, condiments piquillos - oignon rouge
suplemento +6€
Queso italiano fresco de corazón cremoso servido sobre una sopa fría de maíz dulce. Adornado con pequeños pimientos dulces y cebolla para realzar el sabor.
€17.90

Platos

A LA CARTA: 21.90€

La tabla grande "Canailles"
La grande planche Canailles
charcutería, terrina, queso
Un gran surtido variado que incluye embutidos, terrina casera y quesos. Un plato convivial y rústico, a menudo para compartir o como comida fría.
€21.90
Tartar de ternera, stracciatella, pistou, tomates confitados y piñones
Tartare de bœuf, stracciatella, pistou, tomates confites et pignons de pin
Carne de ternera cruda picada y sazonada, acompañada de queso fresco italiano cremoso y pesto. Textura tierna y sabores mediterráneos.
€21.90
Hamburguesa "Canailles" de raza francesa
Burger Canailles de race française
(panecillos de sésamo, filete picado 180g, fondue de cebolla, mayonesa de pimiento de Espelette, Saint-Marcellin, panceta a la parrilla, tomates secos, cebolleta)
Hamburguesa gourmet con un gran filete, queso Saint-Marcellin fundido y panceta. Realzada por una mayonesa ligeramente picante. Rica y copiosa.
€21.90
Paletilla de cordero confitada con ajedrea, condimento de ajo negro
Epaule d'agneau confite à la sarriette, condiment d'ail noir
Pieza de cordero cocida lentamente hasta quedar muy tierna, perfumada con hierbas. Servida con una pasta de ajo negro suave y umami.
€21.90
Falda de ternera a la plancha, jugo de vino amarillo, cebolleta
Onglet de veau à la plancha, jus au vin jaune, cebette
Pieza de ternera a la parrilla en plancha caliente, servida con una salsa aromática de vino amarillo del Jura. Carne tierna con un sabor distintivo a nuez.
€21.90
Solomillo de ternera a la plancha, salsa de pimienta negra de Sarawak
Filet de bœuf à la plancha, sauce au poivre noir de Sarawak
suplemento +6€
Pieza de ternera muy tierna a la plancha, cubierta con una salsa de pimienta negra aromática. Un clásico de la carne roja.
€27.90
Pescado de pequeño barco según el humor del Chef
Poisson de petit bateau selon l'humeur du Chef
precio según mercado
Pescado fresco del día de la pesca local, preparado según la inspiración del chef. La variedad y la receta cambian diariamente.
Calamares salteados a la plancha, piperada, salsa vierge de piquillos
Encornets sautés à la plancha, piperade, sauce vierge au piquillos
Calamares salteados rápidamente a la plancha, servidos con verduras compotadas y una salsa de aceite de oliva y pequeños pimientos. Tierno y ligeramente yodado.
€21.90
Tartar de salmón Label Rouge con mango, jengibre, eneldo, vinagreta de maracuyá y arroz negro
Tartare de saumon Label Rouge à la mangue, gingembre, aneth, vinaigrette passion et riz noir
Dados de salmón crudo mezclados con mango dulce y aromáticas frescas. Servido con una vinagreta ácida de maracuyá. Fresco y exótico.
€21.90
Canelones vegetarianos de espinacas, ricotta, tomates y cebollas confitadas, parmesano
Cannellonis végétariens aux épinards, ricotta, tomates et oignons confits, parmesan
Pasta tubular rellena de una mezcla de espinacas y queso fresco italiano, gratinada. Plato vegetariano rico y reconfortante.
€21.90
Guarnición adicional
Garniture supplémentaire
Porción adicional de guarnición (verduras, féculas) para completar su plato.
€5

Postres

A LA CARTA: 10.90€

Plato de quesos de "Tutti Quanti" en Châtillon
Assiette de fromages de chez "Tutti Quanti" à Châtillon
Selección de quesos curados de un quesero local. Se sirve generalmente con pan.
€10.90
Ensalada de frutas frescas, sirope de maracuyá, sorbete de limón - albahaca casero
Salade de fruits frais, sirop passion, sorbet citron - basilic maison
Mezcla de frutas frescas de temporada bañada en un sirope exótico, acompañada de un refrescante helado de limón y hierbas. Ligero y vitaminado.
€10.90
Pavlova de frutos rojos, ganache montada de chocolate blanco, nata montada
Pavlova aux fruits rouges, ganache montée au chocolat blanc, chantilly
Postre a base de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno de crema rica y frutos rojos. Dulce y texturizado.
€10.90
Tarta fina de higos, caramelo salado, crema de mascarpone, avellanas
Tarte fine aux figues, caramel salé, crème mascarpone, noisettes
Masa fina cocida con higos, cubierta de caramelo de mantequilla salada y servida con una crema untuosa. Ricos y dulces sabores de otoño.
€10.90
Surtido de sorbetes caseros del momento
Assortiment de sorbets maisons du moment
fresa, maracuyá, limón - albahaca
Selección de helados de agua de frutas preparados en el lugar. Sabores cambiantes según la temporada. Muy refrescante al final de la comida.
€10.90

Los Vinos

Tintos

Chinon AOP, Cuvée Prestige "La Mare au Diable"
Vino tinto del valle del Loira. Generalmente ligero, afrutado con notas de frutos rojos y una estructura tánica moderada.
€5.50~
Côte Roannaise AOP Domaine de la Paroisse
Vino tinto de la región Auvernia-Ródano-Alpes, de la variedad Gamay. A menudo vivo, fresco y con notas de pimienta.
€6~
Côtes-du-Rhône AOP Bio "Bee red..Bee happy"
Vino tinto ecológico del valle del Ródano. Redondo, especiado y cálido con aromas de frutos negros.
€27
Bordeaux supérieur AOP Bio Château l'Escart
Vino tinto de Burdeos certificado ecológico. Estructurado con taninos presentes, ofreciendo notas de cassis y ciruela.
€28
Côtes-de-Bordeaux AOP, Blaye "Folie Rouge", Vignoble Bourceau
Vino tinto de la denominación Blaye. Afrutado y suave, fácil de beber con una agradable redondez.
€32
Mercurey AOC, "Les Murgers" Domaine de l'Eveché
Vino tinto de Borgoña (Pinot Noir). Elegante y fino, con aromas complejos de cereza y tierra.
€60
Margaux AOC Château Tour Massac
Vino tinto prestigioso del Médoc. Potente, rico y aterciopelado con un gran potencial aromático.
€62
Vino de Argentina "Malbec Réserve" Etchart Cafayate
Vin d'Argentine "Malbec Réserve" Etchart Cafayate
Vino tinto argentino potente de la variedad Malbec. Muy coloreado, con notas de frutos negros confitados y especias.
€37

Blancos

Côtes-de-Gascogne IGP, Colombard seco Domaine des Cassagnoles
Côtes-de-Gascogne IGP, Colombard sec Domaine des Cassagnoles
Vino blanco seco del Suroeste. Muy aromático, vivo y cítrico, con mucha frescura.
€25
Pays d'Oc IGP, Chardonnay Domaine Astruc
Vino blanco del Languedoc. Rico y mantecoso con notas de fruta amarilla y a veces vainilla.
€6~
Vouvray AOC "Silex" Domaine d'Orfeuilles
Vino blanco del Loira a base de Chenin Blanc. Mineral con una acidez viva y notas de membrillo o miel.
€42
Pouilly Fuissé AOC, Vieilles Vignes Domaine la Soufrandise
Gran vino blanco de Borgoña. Complejo, rico y mineral, a menudo con elegantes notas amaderadas.
€49

Rosados

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP Bio Château Bas
Vino rosado de Provenza pálido y seco. Notas cítricas y florales, muy refrescante.
€5.50~
Côtes-de-Provence AOP Bio "Diane" Château Pas du Cerf
Rosado de Provenza ecológico. Fino y delicado, con aromas de frutas de verano y una bella mineralidad.
€27

Champagne

Copa de champagne 10cl, JM Rigot, brut
Coupe de champagne 10cl, JM Rigot, brut
Una copa de prestigioso vino espumoso francés. Seco (brut) con burbujas finas. Ideal para celebrar.
€9.50
CHAMPAGNE JM Rigot, brut
Botella de Champagne brut clásico. Vivo y elegante, perfecto para el aperitivo o toda la comida.
€45
CHAMPAGNE Brimoncourt, blanc de blanc
Champagne elaborado únicamente a partir de uvas blancas (Chardonnay). Muy fino, floral y elegante.
€64

Las Bebidas

Aperitivos

Cóctel de zumos de frutas
Cocktail de jus de fruits
18cl
Mezcla refrescante de diferentes zumos de frutas sin alcohol.
€4.90
Kir (vino blanco y crema de frutas)
Kir (vin blanc et crème de fruits)
10cl
Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco seco y licor de fruta (cassis, mora o melocotón).
€4.90
Kir cardinal
10cl
Variante del Kir preparada con vino tinto en lugar de vino blanco.
€4.90
Ricard / Pastis
4cl
Licor anisado turbio mezclado con agua. Muy popular en el sur de Francia. Sabor a regaliz.
€4.90
Vermut (rojo o blanco)
Martini (rouge ou blanc)
6cl
Vermut italiano, vino fortificado aromatizado con hierbas. Se bebe frío, con hielo.
€4.90
Oporto (rojo o blanco)
Porto (rouge ou blanc)
8cl
Vino fortificado portugués dulce. Rico y untuoso, se sirve como aperitivo.
€4.90
Malibu o Vodka o Ginebra
Malibu ou Vodka ou Gin
Destilados clásicos servidos solos o con hielo.
€5.90
Americano
Américano
12cl
Cóctel amargo y dulce a base de Campari, Vermut rojo y agua con gas.
€6.90
Whisky - cola
Whisky - coca
18cl
Mezcla simple de whisky y cola.
€7.90
Ginebra Royal Sedang 1888
Gin Royal Sedang 1888
"Viet Nam Édition", 4cl
Ginebra premium con notas exóticas.
€9

Cócteles

Aperol Spritz
Apérol Spritz
aperol, prosecco, naranja, 26cl
Cóctel italiano de color naranja vivo. Amargo-dulce, burbujeante y muy refrescante.
€12
Piscina
Piscine
sirope de vainilla, prosecco, Champagne, 28cl
Copa grande de vino espumoso servida con mucho hielo y sirope para un toque dulce.
€14
Piscina "Canailles"
Piscine Canailles
sirope de vainilla, crema de frambuesas, crema de moras, crema de fresas, prosecco, Champagne, 32cl
Versión afrutada del cóctel Piscine, enriquecida con múltiples licores de frutos rojos.
€15
Saint-Germain Spritz
licor de flor de saúco Saint-Germain, prosecco, limón, 26cl
Variante floral del Spritz que utiliza un licor de flor de saúco francés. Delicado y perfumado.
€15
Moscow Mule de París
Moscow Mule from Paris
Vodka Francesa Faronville "Réserve", Ginger Beer bio, lima, 30cl
Cóctel a base de vodka y cerveza de jengibre especiada. Servido muy frío con lima.
€15

Aguas y Refrescos

Sirope con agua
Sirop à l'eau
fresa, granadina, menta, etc..., 25cl
Bebida simple compuesta de sirope de fruta diluido en agua sin gas.
€2.50
Diábolo
Diabolo
fresa, granadina, menta, etc..., 25cl
Bebida refrescante compuesta de sirope de fruta mezclado con limonada gaseosa.
€2.90
Perrier
33cl
Agua mineral natural con gas francesa, muy burbujeante.
€5
Refrescos
Sodas
coca-cola 33cl, orangina 25cl, etc.
Refrescos azucarados clásicos.
€5
Evian o San Pellegrino 50cl
Evian ou San Pellegrino 50cl
Botella pequeña de agua mineral sin gas (Evian) o con gas (San Pellegrino).
€5.90
Evian o San Pellegrino 100cl
Evian ou San Pellegrino 100cl
Botella grande de agua mineral sin gas o con gas para la mesa.
€6.90
Zumo o Néctar de frutas bio (Zenat)
Jus ou Nectar de fruits bio (Zenat)
25cl
Zumo de fruta biológico de calidad.
€5.50
Ginger Beer Bio "La Limonaderie de Paris"
25cl
Bebida gaseosa fermentada de jengibre, sin alcohol. Sabor especiado y picante.
€5.50
Paris Cola Artesanal "La Limonaderie de Paris"
Paris Cola Artisanal "La Limonaderie de Paris"
33cl
Cola artesanal fabricada en París, a menudo menos dulce que las grandes marcas.
€6

Cervezas

De barril "Affligem", clara o "monaco"
Pression "Affligem", panaché ou monaco
Cerveza rubia de abadía de barril. La "Clara" se mezcla con limonada, la "Monaco" con limonada y sirope de granadina.
€5.50~
La Bouledogue "cerveza artesanal"
La Bouledogue "bière artisanale"
rubia, blanca o ámbar, 33cl
Cerveza artesanal local disponible en varios estilos. Rubia ligera, blanca con cítricos o ámbar malteada.
€6.90
Desperados
33cl
Cerveza rubia aromatizada con tequila. Dulce y festiva.
€6.90

Bebidas calientes

Café o descafeinado
Café ou décaféiné
Café pequeño y fuerte (espresso).
€2.50
Té / infusión
Thé / infusion
Agua caliente infusionada con hojas de té o plantas.
€3.90
Cappuccino
Cappucino
Espresso cubierto con espuma de leche caliente.
€3.90
Chocolate vienés
Chocolat viennois
Chocolate caliente rico servido con nata montada.
€4.80
Irish coffee
Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.
€7.60

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.7
751 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 49 Bd de Vanves, 92320 Châtillon, France
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