L'Entrepôt Saint-Claude

Aperitivo anisado emblemático del sur de Francia. Se degusta diluido en 5 a 7 volúmenes de agua fresca con hielo. Sabores dominantes a regaliz y hierbas.

Cerveza francesa del norte, de fermentación alta. Presenta un color ámbar y aromas a malta tostada y caramelo. Redonda y generosa en boca.

Un gran vaso de vino rosado de Provenza servido con una generosa cantidad de hielo. Una forma muy refrescante y veraniega de disfrutar el vino, ideal para el aperitivo.

Vino blanco Sauvignon servido en un vaso grande lleno de hielo. Vigoroso y aromático, con una frescura acentuada por el hielo.

Mezclas alcohólicas variadas preparadas en coctelera o en vaso. Pregunte la selección del momento al barman.

Gran vaso de cola burbujeante servido frío. Bebida dulce con notas de caramelo y especias.

Limonada mezclada con un sirope de fruta (menta, granadina, fresa, etc.). Una bebida suave, burbujeante y colorida.

Gran vaso de soda tónica o de cítricos. Sabor amargo característico (quinina) o afrutado según la variedad.

Mezcla de whisky y agua con gas o soda. Un long drink clásico, refrescante y menos fuerte que un whisky solo.

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Cocina casera fresca y variada.

Un clásico de los bistrós franceses. Huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Sencillo y delicioso.

Mezcla de champiñones de bosque salteados a la sartén, a menudo con ajo y perejil. Sabores terrosos y textura fundente.

Filetes de pescado con sabor ahumado pronunciado, marinados en aceite con hierbas aromáticas. Servidos con patatas templadas. Una entrada tradicional de brasserie.

Un camembert entero calentado al horno hasta que el corazón esté líquido. Rico, cremoso y muy sabroso, ideal para compartir mojando pan.

Selección de tres embutidos (salchichón, jamón serrano, paté...) de un productor reputado de Auvernia. Sabores auténticos y artesanales.

Una ensalada compuesta copiosa con jamón cocido, queso emmental, huevo duro y patatas. Fresca y nutritiva.

Ensalada que destaca los productos de Auvernia: jamón crudo de campo y queso Cantal, acompañados de patatas.

Ensalada copiosa inspirada en el suroeste de Francia, con pato ahumado y mollejas confitadas templadas. Rica en sabores.

Ensalada con sabores nórdicos, combinando arenque ahumado y salmón marinado. Aporta frescura y notas marinas.

La especialidad de la casa. Una ensalada generosa servida con camembert caliente fundente, patatas y jamón crudo.

Pieza de ternera veteada y sabrosa, a la parrilla según su gusto. Acompañada de patatas salteadas y ensalada.

Trozo de ternera grueso y tierno, menos graso que el entrecot. Servido con guarnición de patatas y ensalada.

Tabla de comida compuesta por un surtido de embutidos regionales (salchichones, jamones), servida con patatas fritas y ensalada.

Tabla completa combinando embutidos y quesos de Auvernia. Una comida convivial servida con patatas fritas y ensalada.

Pasta larga italiana servida con una salsa de champiñones de bosque. Un plato vegetariano con sabores de otoño.

Trozos de ave cocidos a fuego lento en salsa cremosa de champiñones. Servido con patatas fritas crujientes.

Fina loncha de carne empanada y dorada a la sartén, acompañada de pasta linguine. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Finas láminas de ternera salteadas, cubiertas con una salsa picante de pimienta. Plato de bistró clásico servido con patatas fritas.

Gratén compuesto por una capa de andouillette de alta calidad (etiqueta 5A) desmenuzada y un puré de patatas. Un plato rústico de sabor potente.

Lomo de salmón a la parrilla o a la sartén, servido sobre puerros confitados suavemente en mantequilla. Ligero y refinado.

Hamburguesa gourmet preparada con ingredientes selectos, servida con patatas fritas y ensalada verde.

Postre servido en vaso alternando capas de chocolate untuoso, plátano y crumble crujiente.

Queso fresco untuoso cubierto con coulis de frutos rojos. Un postre sencillo, fresco y ligero.

Pastel de chocolate individual con corazón fundente. Servido templado para mayor placer.

Tarta de frutas u otro sabor, preparada el día mismo según el humor del chef.

Un café espresso servido acompañado de un surtido de varios postres en porciones miniatura.

Un té caliente servido con el mismo surtido de pequeños postres que el café gourmand.

Una porción de un queso de su elección entre la selección (generalmente Camembert, Cantal o Azul).

Tabla de degustación que incluye varias variedades de quesos para descubrir diferentes gustos.

Cerveza rubia lager internacional, equilibrada y refrescante.

Cerveza rubia alsaciana tradicional, un poco más fuerte, con notas malteadas.

Cerveza de abadía belga clásica, redonda y afrutada con un buen amargor.

Variante afrutada de la cerveza de abadía, aromatizada con frutos rojos. Suave y perfumada.

Cerveza blanca (Weizenbier) con notas florales y cítricas. Muy refrescante.

Cerveza rubia pilsner danesa, ligera y equilibrada.

Cerveza rubia aromatizada con tequila. Sabor dulce y festivo.

Cerveza mexicana ligera, a menudo servida con un gajo de lima.

Cerveza negra francesa con aromas a malta tostada, café y caramelo.

Versión sin alcohol de la famosa cerveza rubia. Conserva el sabor afrutado y malteado.