RICARD/PASTIS
Aperitivo anisado emblemático del sur de Francia. Se degusta diluido en 5 a 7 volúmenes de agua fresca con hielo. Sabores dominantes a regaliz y hierbas.
€3
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0
L'Entrepôt Saint-Claude
L'Entrepôt Saint-Claude
★ 3.6
(466)
$$Moderate
Happy Hour
DE LUNES A SÁBADO DE 17H A 20H
PINTA PELFORTH
PINTE PELFORTH
Cerveza francesa del norte, de fermentación alta. Presenta un color ámbar y aromas a malta tostada y caramelo. Redonda y generosa en boca.
€5
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0
PISCINA ROSADO PROVENZA
PISCINE ROSÉ PROVENCE
Un gran vaso de vino rosado de Provenza servido con una generosa cantidad de hielo. Una forma muy refrescante y veraniega de disfrutar el vino, ideal para el aperitivo.
€6
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PISCINA BLANCO SAUVIGNON
PISCINE BLANC SAUVIGNON
Vino blanco Sauvignon servido en un vaso grande lleno de hielo. Vigoroso y aromático, con una frescura acentuada por el hielo.
€6
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0
COCTELES
COCKTAILS
Mezclas alcohólicas variadas preparadas en coctelera o en vaso. Pregunte la selección del momento al barman.
€6
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PINTA DE SODA: COCA
PINTE SODA : COCA
Gran vaso de cola burbujeante servido frío. Bebida dulce con notas de caramelo y especias.
€5
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PINTA DE SODA: DIABOLO
PINTE SODA : DIABOLO
Limonada mezclada con un sirope de fruta (menta, granadina, fresa, etc.). Una bebida suave, burbujeante y colorida.
€5
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PINTA DE SODA: SCHWEPPSE
PINTE SODA: SCHWEPPSE
Gran vaso de soda tónica o de cítricos. Sabor amargo característico (quinina) o afrutado según la variedad.
€5
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WHISK SODA
Mezcla de whisky y agua con gas o soda. Un long drink clásico, refrescante y menos fuerte que un whisky solo.
€5
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PLATO DEL DÍA
PLATO DEL DÍA
PLAT DU JOUR
Todos nuestros platos son caseros. Ver pizarra o preguntar al camarero.
El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Cocina casera fresca y variada.
€11
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LAS ENTRADAS
Huevos mayonesa
Œufs mayonnaise
Un clásico de los bistrós franceses. Huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Sencillo y delicioso.
€5
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0
Salteado de champiñones de bosque
Poêlée de champignons des bois
Mezcla de champiñones de bosque salteados a la sartén, a menudo con ajo y perejil. Sabores terrosos y textura fundente.
€6.90
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Filete de arenque fresco y ahumado, patatas al aceite
Filet de hareng frais et fumé, pommes à l'huile
Filetes de pescado con sabor ahumado pronunciado, marinados en aceite con hierbas aromáticas. Servidos con patatas templadas. Una entrada tradicional de brasserie.
€7
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Camembert asado al horno
Camembert rôti au four
Un camembert entero calentado al horno hasta que el corazón esté líquido. Rico, cremoso y muy sabroso, ideal para compartir mojando pan.
€7.50
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0
Trío de embutidos de Auvernia de «Mas»
Trio de charcuterie Auvergnate de chez «Mas»
Selección de tres embutidos (salchichón, jamón serrano, paté...) de un productor reputado de Auvernia. Sabores auténticos y artesanales.
€8
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LAS ENSALADAS COMPUESTAS
PARISIENNE
Ensalada, tomate cherry, jamón cocido, emmental, huevo, charlota
Una ensalada compuesta copiosa con jamón cocido, queso emmental, huevo duro y patatas. Fresca y nutritiva.
€11.50
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0
L'AUVERGNATE
Ensalada, tomate cherry, jamón y cantal de Auvernia, charlota, ensalada
Ensalada que destaca los productos de Auvernia: jamón crudo de campo y queso Cantal, acompañados de patatas.
€11.90
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SUD-OESTE
SUD-OUEST
Ensalada, magret de pato ahumado, mollejas, charlota, tomate cherry
Ensalada copiosa inspirada en el suroeste de Francia, con pato ahumado y mollejas confitadas templadas. Rica en sabores.
€11.90
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BALTIQUE
Ensalada, tomate cherry, arenque fresco y ahumado, salmón marinado, charlota
Ensalada con sabores nórdicos, combinando arenque ahumado y salmón marinado. Aporta frescura y notas marinas.
€11.90
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0
SAINT-CLAUDE
Ensalada, tomate cherry, camembert asado, patatas salteadas, jamón crudo
La especialidad de la casa. Una ensalada generosa servida con camembert caliente fundente, patatas y jamón crudo.
€13.50
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LAS CARNES
Servidas en tabla
Entrecot con guarnición, ensalada y patatas salteadas
Entrecôte garnie, salade et pommes sautées
Pieza de ternera veteada y sabrosa, a la parrilla según su gusto. Acompañada de patatas salteadas y ensalada.
€16.50~
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Lomo de Rumsteak con guarnición, ensalada y patatas salteadas
Pavé de Rumsteak garni, salade et pommes sautées
Trozo de ternera grueso y tierno, menos graso que el entrecot. Servido con guarnición de patatas y ensalada.
€16.50~
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La Charcutière, tabla de embutidos de Auvernia, ensalada y patatas fritas
La Charcutière, planche de charcuterie d'Auvergne, salade et frites
Tabla de comida compuesta por un surtido de embutidos regionales (salchichones, jamones), servida con patatas fritas y ensalada.
€15
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Mixto, tabla de embutidos de Auvernia, quesos, ensalada y patatas fritas
Mixte, planche de charcuterie d'Auvergne, Fromages, salade et frites
Tabla completa combinando embutidos y quesos de Auvernia. Una comida convivial servida con patatas fritas y ensalada.
€15
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0
LOS PLATOS
Linguini con champiñones de bosque
Linguines aux champignons des bois
Pasta larga italiana servida con una salsa de champiñones de bosque. Un plato vegetariano con sabores de otoño.
€11.90
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Fricassée de ave de bosque, patatas fritas, ensalada
Fricassée de volaille forestière, frites, salade
Trozos de ave cocidos a fuego lento en salsa cremosa de champiñones. Servido con patatas fritas crujientes.
€12
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0
Escalope milanesa, linguini
Escalope milanaise, linguine
Fina loncha de carne empanada y dorada a la sartén, acompañada de pasta linguine. Crujiente por fuera, tierno por dentro.
€12.50
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0
Filetes de ternera al pimienta, patatas fritas
Emincés de boeuf au poivre, frites
Finas láminas de ternera salteadas, cubiertas con una salsa picante de pimienta. Plato de bistró clásico servido con patatas fritas.
€12.90
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0
Parmentier de andouillette 5AAAAA
Parmentier d'andouillette 5AAAAA
Gratén compuesto por una capa de andouillette de alta calidad (etiqueta 5A) desmenuzada y un puré de patatas. Un plato rústico de sabor potente.
€13.90
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0
Lomo de salmón sobre su lecho de fondue de puerro
Pavé de saumon sur son lit de fondue de poireau
Lomo de salmón a la parrilla o a la sartén, servido sobre puerros confitados suavemente en mantequilla. Ligero y refinado.
€14.50
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Hamburguesa «Chic», patatas fritas, ensalada
Burger «Chic», frites, salade
Hamburguesa gourmet preparada con ingredientes selectos, servida con patatas fritas y ensalada verde.
€15.50
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LOS POSTRES
Vaso de chocolate, crumble, plátano
Verrine au chocolat, crumble, banane
Postre servido en vaso alternando capas de chocolate untuoso, plátano y crumble crujiente.
€3.90
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Queso blanco y su coulis
Fromage blanc et son coulis
Queso fresco untuoso cubierto con coulis de frutos rojos. Un postre sencillo, fresco y ligero.
€3.90
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Coulant de chocolate
Moelleux au chocolat
Pastel de chocolate individual con corazón fundente. Servido templado para mayor placer.
€4.50
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Tarta del día
Tarte du jour
Tarta de frutas u otro sabor, preparada el día mismo según el humor del chef.
€4.80
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Café gourmand
Un café espresso servido acompañado de un surtido de varios postres en porciones miniatura.
€6.50
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Té gourmand
Thé gourmand
Un té caliente servido con el mismo surtido de pequeños postres que el café gourmand.
€7.50
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LOS QUESOS
Camembert, Cantal, Azul
Un queso a elegir
Un fromage au choix
Una porción de un queso de su elección entre la selección (generalmente Camembert, Cantal o Azul).
€4.20
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Surtido de quesos
Assortiment de fromages
Tabla de degustación que incluye varias variedades de quesos para descubrir diferentes gustos.
€6.80
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CERVEZAS DE BARRIL
Heineken
(5°) Cerveza rubia de origen holandés, fina y ligera, de color dorado, con sabor dominado por notas afrutadas y de lúpulo.
Cerveza rubia lager internacional, equilibrada y refrescante.
€4.50~
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Fischer Tradition
(6.5°) Cerveza de tradición de origen alsaciano, de color dorado límpido, con aromas a cereales maduros y notas de lúpulo.
Cerveza rubia alsaciana tradicional, un poco más fuerte, con notas malteadas.
€4.70~
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Affligem
(6.7°) Cerveza rubia de abadía de Affligem, de color rubio intenso y ligeramente ámbar, con sabor afrutado y equilibrado.
Cerveza de abadía belga clásica, redonda y afrutada con un buen amargor.
€4.70~
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Affligem Fruits Rouges
Cerveza belga de especialidad, de color rojo y sabor dominado por una mezcla de aromas a frutos rojos, especias y lúpulo.
Variante afrutada de la cerveza de abadía, aromatizada con frutos rojos. Suave y perfumada.
€4.70~
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Edelweiss
(5°) Cerveza de degustación, de color blanco turbio, con aromas a hierbas de montaña y perfume a manzana.
Cerveza blanca (Weizenbier) con notas florales y cítricas. Muy refrescante.
€4.70~
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Carlsberg
Cerveza rubia pilsner danesa, ligera y equilibrada.
€4.70~
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CERVEZAS EN BOTELLA
Desperados
33cl
Cerveza rubia aromatizada con tequila. Sabor dulce y festivo.
€5.50
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Sol
33cl
Cerveza mexicana ligera, a menudo servida con un gajo de lima.
€5.50
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Pelforth Brune
33cl
Cerveza negra francesa con aromas a malta tostada, café y caramelo.
€5.40
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Heineken 0.0
33cl
Versión sin alcohol de la famosa cerveza rubia. Conserva el sabor afrutado y malteado.
€5.50
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LOS VINOS
BLANCO
Bourgogne AOC Chardonnay
Vino blanco seco de Borgoña, variedad Chardonnay. Elegante, con notas de fruta blanca y flores.
€3.50~
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Alsace Sylvaner AOC
Vino blanco de Alsacia, fresco, ligero y refrescante. Notas afrutadas y vegetales.
€3.60~
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Sauvignon Bordeaux AOC
Vino blanco seco y vivo de Burdeos. Aromas de cítricos y frutas exóticas.
€3.50~
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Macon - Prissé AOC
Vino blanco de Borgoña del Mâconnais. Rico y aromático, a menudo mantecoso con notas de fruta amarilla.
€4.90~
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Sancerre AOC
Vino blanco prestigioso del Loira (Sauvignon Blanc). Muy seco, mineral (
€5.80~
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TINTO
Beaujolais AOC
Vino tinto ligero y afrutado (variedad Gamay). Fácil de beber, notas de frutos rojos frescos.
€3.50~
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Chinon AOC
Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). A menudo notas de frutos negros y pimiento, con una estructura tánica fina.
€4.20~
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Côte de Brouilly AOC
Cru del Beaujolais más estructurado y elegante. Aromas a uva fresca e iris.
€3.90~
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Chiroubles cru Beaujolais AOC
El más ligero y delicado de los crus del Beaujolais. Muy aromático (violeta, peonía).
€3.80~
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St Nicolas de Bourgueil AOC
Vino tinto del Loira ligero y afrutado. Suave en boca con aromas de frutos rojos.
€24~
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Côte du Rhône AOC
Vino tinto del valle del Ródano. Especiado y cálido, con notas de frutos maduros.
€3.90~
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Bordeaux AOC
Vino tinto clásico de Burdeos. Estructurado con taninos presentes pero equilibrados.
€3.60~
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Bordeaux Haut Médoc AOC
Vino tinto del Médoc más robusto y complejo. Potencial de guarda, aromas a cassis y madera.
€25~
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Puisseguin St Emilion AOC
Vino tinto de la orilla derecha de Burdeos (dominante Merlot). Redondo, aterciopelado y afrutado.
€28~
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ROSADO
Beaujolais AOC
Rosado seco y fresco de la variedad Gamay. Afrutado y fácil de beber.
€3.50~
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Côte de Provence AOP
El rosado de referencia. Pálido, seco y aromático (melocotón, cítricos). Ideal para el verano.
€3.50~
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Gris-blanc Côteaux du Languedoc VDP d'Oc
Vino rosado muy pálido (gris) del Languedoc. Mineral y refrescante.
€3.90~
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