Huevo con Mayonesa y crudités
Œuf Mayo et crudités
Un clásico de los bistrós franceses. Huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera, servidos con crudités frescas.
€8.50
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L'Entracte des Gobelins
L'Entracte des Gobelins
Los Entrantes
Carpaccio de Tomates y Mozzarella Di Bufala
Carpaccio de Tomates et Mozza Di Buffalo
Vinagreta balsámica
Finas lonchas de tomates frescos acompañadas de mozzarella di bufala cremosa. Todo se adereza con una vinagreta de vinagre balsámico.
€10.50
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Filete de Arenque
Filet de Hareng
Patatas al aceite
Filetes de arenque marinados servidos tradicionalmente con patatas tibias al aceite. Un entrante rústico y sabroso.
€11
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Pepino relleno de ricotta a las hierbas
Concombre farci à la Ricotta aux herbes
Salmón ahumado
Trozos de pepino vaciados y rellenos de una mezcla fresca de ricotta y hierbas finas, acompañados de salmón ahumado.
€11.50
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Tabla Campesina
Assiette Campagnarde
Una tabla de embutidos rústicos, como terrinas o salchichón, servida con pan.
€8.50
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Cabécou caliente asado con miel
Cabécou chaud rôti au miel
Sobre tostas
Pequeños quesos de cabra (Cabécou) asados al horno con miel, servidos fundidos sobre tostas a la parrilla. Una mezcla agridulce.
€11
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Tartar de aguacate
Tartare d'avocat
Gambas rosadas, alcachofa marinada
Un entrante fresco compuesto por dados de aguacate, gambas rosadas y corazones de alcachofa marinados.
€11
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Sopa de cebolla gratinada
Soupe à l'oignon gratinée
Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo, servida con picatostes y gratinada con queso.
€11.50
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Camembert entero asado
Camembert entier rôti
Para compartir... o no. (Con suplemento de embutidos)
Un camembert entero cocido al horno hasta que esté líquido. Ideal para mojar pan.
€12.50
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Los Entrantes Festivos
Tabla de salmón ahumado casero
Assiette de saumon fumé maison
Lonchas de salmón ahumado preparado por el chef, servidas frías, generalmente con limón y pan tostado.
€16
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Tabla de degustación
Assiette de dégustation
Salmón ahumado y bloque de foie gras
Una tabla golosa que combina dos manjares festivos: el salmón ahumado y el foie gras de pato.
€19.50
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Tabla de bloque de foie gras
Assiette de bloc de foie gras
Foie gras de pato servido en lonchas, acompañado de pan tostado y a veces de confitura de cebolla o higos.
€17
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Caracoles de Borgoña
Escargots de Bourgogne
Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo (mantequilla de caracol). Un clásico de la gastronomía francesa.
€12~
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Nuestras Tablas y Aperitivos
Para compartir - ¡No toques el Grisbi!
La Quesera
La Fromagère
Camembert, Cabécou, Cantal, Bleu d'Auvergne...
Una variedad de quesos franceses (pasta blanda, pasta azul, pasta prensada) servida en una tabla.
€18
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Mixto
Mixte
Cabécou, Cantal, Bleu d'Auvergne, jamón...
La combinación perfecta de embutidos y quesos en la misma tabla para el aperitivo.
€20
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Gambas Tempura
Crevettes Tempura
Las 5 piezas
Gambas fritas rebozadas en una masa ligera y crujiente al estilo japonés.
€9
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Buñuelos de Calamar
Beignets de Calamar
Las 6 piezas
Anillas de calamar empanadas y fritas, servidas doradas y crujientes.
€9
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Surtido de Tapas
Assortiment de Tapas
2 bocados de camembert, 2 gambas tempura...
Una mezcla de varios aperitivos fritos para compartir, incluyendo camembert empanado y gambas.
€12
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Alitas de Pollo
Wings de Poulet
Las 8 piezas
Alitas de pollo marinadas y a la parrilla o fritas, servidas calientes.
€9
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La Charcutera
La Charcutière
Terrina del día, rillettes, jamón del país, queso...
Una selección de "cochonnailles": terrinas, rillettes, salchichones y jamones secos.
€18
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Bocados de Camembert
Bouchées de Camembert
Las 8 piezas
Trozos de queso camembert empanados y fritos, crujientes por fuera y fundentes por dentro.
€9
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Salchichón a la Guillotina
Saucisson à la Guillotine
Un salchichón seco entero servido con una cortadora de madera (guillotina) para cortarlo uno mismo en la mesa.
€9
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Tabla de Aperitivos
Assiette Croque Apéro
Tostada Poilâne, queso gratinado con hierbas...
Mini porciones de pan tostado o croque-monsieur gratinados con queso, para compartir.
€10
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Aros de Cebolla
Onion Rings
Las 8 piezas
Aros de cebolla rebozados y fritos.
€9
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Mozzarella Sticks
Mozza Sticks
Las 8 piezas
Palitos de queso mozzarella empanados y fritos, para comer con los dedos.
€9
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Las Pastas
Penne con verduras del Sol y Parmesano
Penne aux légumes du Soleil et Parmesan
Pasta corta tubular servida con una salsa de verduras mediterráneas (pimientos, calabacines...) y espolvoreada con parmesano.
€16.90
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Penne a la crema de trufa
Penne à la crème de truffe
Láminas de Parmesano
Pasta cubierta con una rica y aromática salsa cremosa de trufa, adornada con lascas de queso.
€19.50
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Linguine con Jamón de Speck
Linguine au Jambon de Speck
Salsa Gorgonzola
Pasta larga servida con una salsa de queso azul (Gorgonzola) y lonchas de jamón crudo ahumado.
€17.50
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Linguine del Mare
Cóctel de mariscos, pescados del día
Pasta con mariscos variados y trozos de pescado, a menudo servida en una salsa ligera de ajo o tomate.
€19.50
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Las Ensaladas
La Corista
La Choriste
Cabécou caliente sobre tostas, Jamón del País...
Ensalada mixta adornada con tostas de queso de cabra caliente y jamón crudo.
€16.50
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El Gran Azul
Le Grand Bleu
Salmón ahumado, queso fresco con cebollino...
Ensalada fresca que destaca el salmón ahumado y una ligera salsa de queso fresco y hierbas.
€16.50
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La Borsalino
Serrano, Mozzarella, tomates secos, alcachofa...
Ensalada con sabores italianos con jamón Serrano, queso mozzarella y verduras confitadas.
€16.50
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El Incorruptible
L'Incorruptible
Pollo crujiente, pepino, feta, tomate...
Ensalada completa con trozos de pollo empanado, queso griego (feta) y verduras frescas.
€16.50
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La Ulysse
Feta, Pepino, Alcachofa marinada, Tomate...
Ensalada de inspiración griega con feta, verduras frescas y marinadas.
€16.50
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Los Platos
Filete de ternera picado "Puro Bœuf"
Steak haché "Pur Bœuf"
Cheddar, a Caballo
Filete de ternera picado cubierto de queso cheddar fundido y un huevo frito (a caballo).
€17.50
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Bavette de ternera
Bavette d'Aloyau
Trozo de ternera de fibra larga, tierno y sabroso, a la parrilla o a la sartén.
€19.50
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Confit de Pato
Confit de Canard
Muslo de pato cocido lentamente en su grasa, ofreciendo una carne tierna y una piel crujiente.
€19.50
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Tartar Entracte
Tartare Entracte
Ternera cruda o a la plancha, alcaparras, cebolla, perejil, ...
Carne de ternera picada y sazonada (alcaparras, cebolla, hierbas), servida cruda o a la plancha vuelta y vuelta según su gusto.
€18.50
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Los Platos del Día
Ensalada Campesina
Salade Paysanne
Salchicha Montbéliarde ahumada, Brie de Meaux...
Ensalada rústica adornada con salchicha ahumada y queso Brie.
€16.50
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Secreto de Cerdo de granja braseado
Secréto de Porc fermier braisé
Crema de chalota - Patatas
Trozo de cerdo 'escondido' muy tierno y veteado, braseado lentamente y servido con una salsa cremosa.
€18.90
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Paupiettes de Ternera de granja
Paupiettes de Veau Fermier
Braseadas con setas ostra - Linguine
Finas escalopas de ternera enrolladas y rellenas, guisadas con champiñones y servidas con pasta.
€19.90
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Filete de lubina asado con pimientos a la parrilla
Filet de Bar rôti aux Poivrons grillés
Arroz Basmati
Filete de pescado blanco asado, acompañado de verduras de verano y arroz.
€19.90
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Entrecot "Raza Montbéliarde" a la parrilla
Entrecôte "Race Montbéliarde" grillée
Salsa a elegir - Patatas salteadas, Ensalada
Pieza de ternera de calidad superior, veteada y tierna, a la parrilla según el punto deseado.
€28.90
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Snacks
Croque Monsieur
Sándwich caliente de pan de molde, jamón y queso, gratinado al horno.
€11
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Tosta de Aguacate con Salmón Ahumado
Avocado Toast au Saumon fumé
Pan Poilâne, Ricotta a las hierbas, Salmón ahumado...
Tosta de pan de campo a la parrilla, untada con queso fresco y aguacate, coronada con salmón ahumado.
€16.90
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0
Club Sándwich
Club Sandwich
Pollo o Jamón
Sándwich de dos pisos servido tostado, relleno de mayonesa, lechuga, tomate y carne.
€18~
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Club Sándwich
Club Sandwich
Salmón ahumado
Variante del club sándwich clásico con salmón ahumado en lugar de carne.
€19
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Tortilla Natural
Omelette Nature
Huevos batidos y cocidos a la sartén, simplemente sazonados con sal y pimienta.
€9.50
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Tortilla
Omelette
Jamón o Queso o Patata
Tortilla rellena de un ingrediente a elegir para más sabor.
€10.50~
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Croque Madame
Croque-monsieur clásico cubierto con un huevo frito.
€12
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Tortilla Mixta
Omelette Mixte
2 Ingredientes
Tortilla copiosa rellena de dos ingredientes a elegir (generalmente entre jamón, queso, patatas).
€11.50
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Tortilla Especial
Omelette Spéciale
Jamón, queso y patata
Tortilla completa y muy sabrosa rellena de jamón, queso y patatas.
€12.50
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Fin del menú
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