L'Entracte des Gobelins

طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية. بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي، يقدم مع خضروات طازجة.

شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة مع جبنة الموزاريلا الطازجة. كل ذلك متبل بصلصة بلسميك.

شرائح الرنجة المخللة تقدم تقليديًا مع البطاطس الدافئة بالزيت. مقبلات ريفية ولذيذة.

قطع خيار مفرغة ومحشوة بخليط طازج من جبنة الريكوتا والأعشاب، تقدم مع السلمون المدخن.

طبق مكون من لحوم باردة ريفية، مثل التيرينات أو السجق، يقدم مع الخبز.

جبنة ماعز صغيرة (كابيكو) مشوية في الفرن مع العسل، تقدم ذائبة على خبز محمص. مزيج حلو ومالح.

مقبلات منعشة تتكون من مكعبات الأفوكادو، الروبيان الوردي وقلوب الخرشوف المخللة.

حساء تقليدي من البصل المكرمل والمرق، يقدم مع خبز محمص وجبن.

جبنة كاممبر كاملة مخبوزة في الفرن حتى تصبح سائلة. مثالية لغمس الخبز فيها.

شرائح سلمون مدخن محضرة من قبل الشيف، تقدم باردة، عادة مع الليمون والخبز المحمص.

طبق شهي يجمع بين طبقين احتفاليين: السلمون المدخن وكبد البط.

كبد بط يقدم كشرائح، مع خبز محمص وأحيانًا مربى بصل أو تين.

حلزونات مطبوخة في قشرتها مع زبدة بالأعشاب والثوم (زبدة الحلزون). طبق كلاسيكي في المطبخ الفرنسي.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المتنوعة (طرية، زرقاء، صلبة) تقدم على لوح.

مزيج مثالي من اللحوم الباردة والأجبان على نفس اللوح للمقبلات.

روبيان مقلي مغطى بعجينة خفيفة ومقرمشة على الطريقة اليابانية.

حلقات كاليماري مغطاة بالبقسماط ومقلية، ذهبية ومقرمشة.

مزيج من المقبلات المقلية المتنوعة للمشاركة، بما في ذلك جبنة كاممبر مقلية والروبيان.

أجنحة دجاج متبلة ومشوية أو مقلية، تقدم ساخنة.

تشكيلة من اللحوم الباردة: تيرينات، ريليت، سجق ولحوم مجففة.

قطع جبنة كاممبر مغطاة بالبقسماط ومقلية، مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل.

سجق مجفف كامل يقدم مع قطاعة خشبية (مقص) لتقطيعه بنفسك على الطاولة.

أجزاء صغيرة من الخبز المحمص أو الساندويتشات المغطاة بالجبن، للمشاركة.

حلقات بصل مغطاة بالبقسماط ومقلية.

أصابع جبنة الموزاريلا المغطاة بالبقسماط والمقلية، تؤكل باليد.

معكرونة قصيرة أنبوبية تقدم مع صلصة خضروات متوسطية (فلفل، كوسا...) ورشة بارميزان.

معكرونة مغطاة بصلصة كريمية غنية وعطرية بالكمأة، مزينة برقائق الجبن.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة جبنة زرقاء (جورجونزولا) وشرائح لحم مقدد مدخن.

معكرونة بمأكولات بحرية متنوعة وقطع سمك، غالبًا ما تقدم في صلصة خفيفة بالثوم أو الطماطم.

سلطة مكونة من خبز جبنة ماعز ساخن مقرمش ولحم مقدد.

سلطة منعشة تحتفي بالسلمون المدخن وصلصة خفيفة من الجبن الأبيض والأعشاب.

سلطة بنكهات إيطالية مع لحم سيرانو، جبنة موزاريلا وخضروات مخللة.

سلطة كاملة مع قطع دجاج مقرمشة، جبنة يونانية (فيتا) وخضروات طازجة.

سلطة مستوحاة من اليونان مع جبنة الفيتا والخضروات الطازجة والمخللة.

لحم بقري مفروم مغطى بجبنة الشيدر الذائبة وبيض مقلي (على الحصان).

قطعة لحم بقري طويلة الألياف، طرية ولذيذة، مشوية أو مقلية.

فخذ بط مطهو ببطء في دهنه، مما يوفر لحمًا ذائبًا وجلدًا مقرمشًا.

لحم بقري مفروم ومتبل، (كبر، بصل، أعشاب)، يقدم نيئًا أو مقليًا بسرعة حسب رغبتك.

سلطة ريفية محشوة بسجق مدخن وجبنة بري.

قطعة لحم خنزير "مخفية" طرية جداً ومزركشة، مطهوة ببطء وتقدم مع صلصة كريمية.

شرائح لحم عجل ملفوفة ومحشوة، مطهوة مع الفطر وتقدم مع المعكرونة.

سمك أبيض مشوي، يقدم مع خضروات صيفية وأرز.

قطعة لحم بقري عالية الجودة، مزركشة وطرية، مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة.

ساندويتش ساخن من خبز التوست، لحم مقدد وجبن، مغطى بالجبن في الفرن.

شريحة خبز ريفي محمصة، مغطاة بجبنة كريمية وأفوكادو، يعلوها سلمون مدخن.

ساندويتش من طبقتين يقدم محمصًا، محشو بالمايونيز والخس والطماطم واللحم.

نسخة من كلوب ساندويتش الكلاسيكي مع السلمون المدخن بدلاً من اللحم.

بيض مخفوق ومقلي، متبل بالملح والفلفل فقط.

أومليت محشو بمكون واحد من اختيارك لمزيد من النكهة.

كروك موسيو كلاسيكي يعلوه بيض مقلي.

أومليت دسم محشو بمكونين من اختيارك (عادة من اللحم المقدد، الجبن، البطاطس).

أومليت كامل ودسم جداً محشو باللحم المقدد والجبن والبطاطس.