Le Village à Neuilly

Un clásico de la cocina de bistró francesa revisitado. Se trata de un huevo duro servido con una mayonesa untuosa y una ensalada de puerros aliñada. La textura es tierna y cremosa, realzada por la acidez de los pepinillos.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, mezclado con aguacate y mango dulce. Es un plato fresco y ligero, que ofrece un equilibrio entre lo salado del pescado y lo dulce de las frutas. Servido frío como entrante.

Trozos de calamar fritos en un rebozado dorado. Son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Acompañados de una salsa agridulce picante para mojar.

Lonchas de salmón ahumado preparado en el lugar, servidas con tortitas gruesas (blinis) y crema. El sabor ahumado y salado del pescado combina bien con la dulzura de la crema.

Un surtido de carnes curadas y quesos variados, servido en una tabla con ensalada. Ideal para compartir o para probar diferentes sabores regionales. Generalmente se come con pan.

Rollitos fritos de inspiración asiática rellenos de pollo. La masa es crujiente y caliente. A menudo se envuelven en una hoja de lechuga con menta para mayor frescura.

Una untuosa crema para untar a base de atún desmenuzado, servida con pan tostado con tapenade de aceitunas. Acompañada de una salsa de tomate picante (rougail). Una mezcla de texturas cremosas y crujientes.

Queso de cabra caliente servido sobre o dentro de una masa crujiente, rociado con miel dulce. Acompañado de nueces y ensalada. La mezcla caliente-frío y dulce-salado es muy apreciada.

Trozos tiernos de carne de ternera deshilachada, realzados por foie gras rico y fundente. Servido con confitura de cebolla para un toque agridulce. Un plato rico y sabroso.

Un menú completo a precio fijo que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir entre una selección. Una excelente opción para descubrir varios platos del restaurante.

Un plato adaptado para niños con un filete de ternera picada y patatas fritas. La comida termina con dos bolas de helado a elegir.

Una porción infantil de pescado frito rebozado servido con patatas fritas. La comida incluye dos bolas de helado de postre.

Un filete de pescado (lubina) cocinado en una plancha caliente. Servido con una salsa grenoblesa (mantequilla, limón, alcaparras) y espinacas. La carne es delicada y sabrosa.

Atún rojo apenas hecho por fuera y crudo por dentro, cubierto de semillas de sésamo. Acompañado de verduras cocinadas con sabores asiáticos. Textura fundente y sabor umami.

Un pescado entero a la parrilla servido con verduras de verano (calabacines, tomates). La salsa vierge es a base de aceite de oliva y hierbas aromáticas. Un plato ligero y mediterráneo.

Bacalao cocido con una costra perfumada a las hierbas, servido con una salsa de ajo (alioli) y verduras de raíz antiguas. Un plato tradicional provenzal rico en sabores.

Una versión de plato principal del tartar de salmón, servido con patatas fritas. El pescado crudo se corta en dados y se sazona, acompañado de frutas y verduras frescas.

Una loncha de hígado de ternera cocinada a la sartén y desglasada con vinagre para un toque acidulado. Servida con un puré de patatas untuoso. Una carne tierna con sabor pronunciado.

Un corte de ternera de fibra larga, a la parrilla y servido con chalotas dulces. Acompañado de patatas fritas y ensalada. Un clásico de las brasseries francesas.

El corte más tierno de la ternera, servido con un gratinado de patatas a la crema. Cubierto con una salsa de pimienta cremosa y ligeramente picante.

Una hamburguesa casera con carne picada, queso y aderezos en un pan tierno. Servida con patatas fritas y ensalada. Abundante y satisfactoria.

Una loncha gruesa de ternera cocinada a la sartén con una salsa de champiñones morillas. Acompañada de pasta gratinada. Una carne blanca tierna y refinada.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Puede servirse totalmente cruda (al momento) o muy brevemente salteada (a la plancha). Servido fresco con patatas fritas.

Un filete de pollo asado servido con champiñones salteados y dos purés de verduras de raíz dulces. Un plato reconfortante con sabores otoñales.

Una especialidad de l'Aubrac: un puré de patatas mezclado con queso fresco que se estira mucho. Servido con una salchicha artesanal. Muy rico y abundante.

Un sándwich caliente a la plancha que utiliza pan focaccia en lugar de pan de molde. Relleno de jamón italiano, quesos fundidos y ensalada. Crujiente y sabroso.

Una gran ensalada compuesta de lechuga romana, pollo, queso parmesano y picatostes. Aderezada con una salsa cremosa. Una comida completa y fresca.

Un bol colorido y saludable compuesto de arroz o semillas, verduras frescas y marinadas, y fruta. Disponible en versión vegetariana o con pescado crudo.

Bacalao frito en una masa crujiente, servido con patatas fritas. Un plato de origen británico popular, servido caliente con limón.

Un plato de arroz italiano cocido lentamente hasta quedar cremoso, perfumado con albahaca y champiñones de bosque. Rico y vegetariano.

Una rica crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Se rompe la capa crujiente con la cuchara para llegar a la crema untuosa de debajo.

Una pequeña tarta rellena de una ganache de chocolate de alta calidad y dulce de leche. Muy golosa y dulce.

Un postre a base de merengue crujiente y helado, adornado con fruta. Ofrece una mezcla de texturas ligera, crujiente y fundente.

Pequeños choux rellenos de helado o crema, cubiertos con una salsa de chocolate caliente de calidad. Un gran clásico de los postres franceses.

Una rebanada de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y luego frita en mantequilla. Servida caliente con una bola de helado de vainilla. Esponjoso y reconfortante.

Un bizcocho esponjoso empapado en un almíbar de ron. Servido con helado de ron y pasas. Un postre reservado para adultos debido al alcohol.

Un ensamblaje de tres capas de hojaldre crujiente alternadas con dos capas de crema pastelera de vainilla. Montado al momento para garantizar el crujiente.

Una mezcla de frutas tropicales frescas cortadas en trozos, servida con un sorbete de coco. Un postre fresco, ligero y aromático.

Bolas de helado o sorbete de fabricación artesanal, servidas con una fina galleta de almendras. Refrescante y sencillo.

Dos trozos de queso curado servidos con una pequeña ensalada verde. Ideal para quienes prefieren un final de comida salado.

Un café espresso servido con tres pequeños postres variados. Perfecto para probar varios dulces sin tomar un postre entero.