Le Sens Unique

Name: Le Sens Unique
Address: 47 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France, París
Price range: €7 - €115

Menú que muestra una selección de platos franceses, incluyendo especialidades regionales como el confit de pato y el foie gras (contexto implícito), así como una completa carta de vinos.

★ 4.5 (1,274) $$Moderate 📍 47 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France

Entrantes

Cassolette de mejillones españoles gratinados con migas caseras

Cassolette of Spanish mussels au gratin with homemade breadcrumbs

Un aperitivo caliente de mejillones horneados en una pequeña olla (cassolette). Cubierto con migas sazonadas y dorado hasta que esté crujiente. Sabroso y rico.

€21.50

Los platos

Guarniciones a elegir: Manzanas de Sarlat, papas fritas a cuchillo, verduras del momento, judías verdes, gratinado Périgourdin o puré de patatas

Ensalada César

Caesar salad

filete de pollo crujiente, romana, parmigiano reggiano 24 meses

Una ensalada clásica con lechuga romana, pollo empanado y queso parmesano añejo. Aderezo cremoso y crujiente.

€21.50

El confit de pato de las Landas

The duck confit of the Landes

Un plato tradicional francés donde una pata de pato se cura en sal y se cocina lentamente en su propia grasa. La carne es extremadamente tierna y sabrosa, servida con piel crujiente.

€28.50~

Pechuga de pato del suroeste asada sobre la piel

Southwest duck breast roasted on the skin

Salsa de miel de Perigord

Magret de pato sellado servido con una salsa dulce de miel. La carne se sirve típicamente rosada (al punto). Rica y carnosa como un filete.

€29.50~

Tartar de carne de Aubrac

Aubrac's meat tartare

Carne de vacuno cruda de alta calidad picada y sazonada con alcaparras, cebolla y salsas. Textura suave y fresca. Sabroso y ácido.

€23.50~

El filete de Bar a la plancha

The filet de Bar à la plancha

salsa virgen y granos del paraíso

Filete de lubina (Bar) a la parrilla. Servido con una ligera salsa a base de aceite de oliva. El pescado es blanco, escamoso y delicado.

€28.50~

El Entrecot de Salers madurado

The Matured Entrecôte de Salers

Un entrecot premium de ganado Salers, madurado en seco para potenciar su sabor. Rico, marmoleado y jugoso. Se recomienda al punto.

€39.50~

El Diafragma de Ternera Angus de Aberdeen

The Aberdeen Angus Beef Tab

Filete de diafragma (Tab) de ternera Angus. Conocido por su intenso sabor a ternera y su textura ligeramente fibrosa y masticable.

€34.50~

Confit de oca de Didier Clerjoux

Goose confit by Didier Clerjoux

Pata de oca cocinada lentamente y conservada en grasa. Similar al confit de pato pero más grande y ligeramente más rico en sabor.

€34.50~

El riñón de ternera del Sr. Vadorin

The calf kidney of Mr. Vadorin

Riñón de ternera preparado entero o en rodajas. Tiene una textura firme y un sabor rico y distintivo a hierro. Una delicadeza tradicional francesa.

€36.50~

Langostinos salteados, bisqué casera con pimiento de Espelette, Linguine "Rummo"

Pan-fried prawns, homemade bisque with Espelette pepper, Linguine "Rummo"

Langostinos grandes sellados a la plancha, servidos con pasta y una cremosa salsa de marisco con un toque de guindilla suave.

€29.50

Postres caseros

La tabla de quesos

The cheese plate

Surtido de quesos franceses. Normalmente se sirve con pan.

€20.50

La pastelería casera

The homemade pastry shop

Una selección de pasteles o tartas caseras.

€9.50~

Coulant de chocolate Manjari Grands Crus

Manjari Grands Crus chocolate fondant

Un rico pastel de chocolate con centro líquido fundido, elaborado con chocolate Manjari de alta calidad. Servido caliente.

€9.50

Crème brûlée de vainilla de Tahití

Tahitian vanilla crème brulée

Crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido. Rompe la capa superior con la cuchara para comer.

€12.50

Turrón helado con frutas confitadas artesanales

Frozen nougat with artisanal candied fruits

Un postre frío similar al helado pero con miel, nueces y trozos de fruta confitada mezclados.

€13.50

Helado artesanal "Remo"

Artisanal ice cream "Remo"

Helado artesanal de alta calidad.

€11.50

Café gourmet

Gourmet coffee

Café servido con una selección de postres en miniatura (Café Gourmand).

€12.50

Las ciruelas de Périgord con armañac

The prunes of the Périgord with armagnac

Ciruelas pasas remojadas en brandy de Armagnac. Dulces, alcohólicas y ricas.

€15.50

El Blanco

Coteaux du Layon 2020, (Cady)

Un vino blanco dulce del Valle del Loira, elaborado con uvas Chenin Blanc. Meloso y floral.

€45

Petit Chablis 2020 (Vincent Wengier)

Un vino blanco seco y crujiente de Borgoña. Fresco con alta acidez y notas minerales.

€48.50

Chablis 2021 (Christophe Patrice)

Vino blanco seco clásico de uvas Chardonnay. Crujiente, limpio y refrescante.

€43.50

Chablis 1er cru Vaillons 2018 (Moreau-Naudet)

Vino blanco premium de un viñedo específico de alta calidad en Chablis. Más complejo y rico que el Chablis estándar.

€85

Saint-Véran 2020 (Joseph Drouhin)

Vino blanco seco del sur de Borgoña. Típicamente mantecoso con notas de manzana y cítricos.

€46.50

Pouilly-Fumé Domaine des Cassiers 2020 (Pierre J.Fouassier)

Sauvignon Blanc del Valle del Loira. Conocido por su aroma ahumado y a pedernal y sus sabores cítricos.

€54

Menetou-Salon Morogues 2020 (La Torre de San Martín)

Menetou-Salon Morogues 2020 (The St-Martin Tower)

Un vino blanco fresco y afrutado similar al Sancerre, elaborado con Sauvignon Blanc.

€35.50

El Rosado

Côtes de Provence Cru Classé Domaine de la Croix Irresistible 2021

Côtes de Provence Cru Classified Domaine de la Croix Irresistible 2021

Un rosado seco clásico de Provenza. Rosa pálido, ligero y refrescante con notas de bayas.

€41.50

Los Champagnes

R de Ruinart brut, la botella (75cl)

R de Ruinart brut, the bottle (75cl)

Un espumoso francés de prestigio. Seco, crujiente y elegante con finas burbujas.

€115

Mostaza, la copa (12cl)

Mustard, the cup (12cl)

Una copa de Champagne (probablemente Maison Moutard). Espumoso, refrescante y festivo.

€14.50

Nuestros Vinos por Copas

El Tinto

Côtes du Rhône, Mademoiselle Du Mont 2019 (S. Vedeau)

Una mezcla versátil de vino tinto. Afrutado, especiado y de cuerpo medio.

€8

Premières Côtes de Blaye, Château les Erits 2016

First coasts of Blaye, Château les Erits 2016

Un vino tinto de Burdeos (Premières Côtes de Blaye). Estructurado y probablemente terroso con notas de frutos negros.

€7.50

Côtes de Brouilly 2021

Un vino tinto del Beaujolais elaborado con uvas Gamay. Ligero, afrutado y fácil de beber.

€7

Terrasses du Larzac St-Jean 2020 (Le Clos du Serres)

Un vino tinto de Languedoc. Rico, herbal y con cuerpo.

€8.50

El Blanco

Saint-Véran, Joseph Drouhin 2020

Vino blanco seco del sur de Borgoña. Típicamente mantecoso con notas de manzana y cítricos.

€9.50

Menetou-Salon Morogues 2020 (La Torre de San Martín)

Menetou-Salon Morogues 2020 (The St-Martin Tower)

Un vino blanco fresco y afrutado similar al Sancerre, elaborado con Sauvignon Blanc.

€7.50

Chablis 2021 (Christophe Patrice)

Vino blanco seco clásico de uvas Chardonnay. Crujiente, limpio y refrescante.

€9.50

Coteaux du Layon 2020, (Cady)

Un vino blanco dulce del Valle del Loira. Meloso y exuberante.

€9

El Rosado

Côtes de Provence Cru Classé Domaine de la Croix Irresistible 2021

Côtes de Provence Cru Classified Domaine de la Croix Irresistible 2021

Un rosado seco clásico de Provenza. Rosa pálido, ligero y refrescante.

€8.50

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Información del Restaurante

★

4.5

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$$ Moderate

📍 47 Rue de Ponthieu, 75008 Paris, France

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