前菜
西班牙贻贝焗烤小锅配自制面包糠
Cassolette of Spanish mussels au gratin with homemade breadcrumbs
一种热乎乎的贻贝开胃菜，在小锅（cassolette）中焗烤。顶部撒上调味面包糠并烤至酥脆。味道鲜美浓郁。
€21.50
≈ $25.00菜肴
可选配菜：萨拉达苹果、手工刀切薯条、时令蔬菜、青豆、佩里戈尔焗土豆或土豆泥
凯撒沙拉
Caesar salad
香脆鸡排，罗马生菜，24个月帕玛森干酪
经典的凯撒沙拉，配罗马生菜、炸鸡排和陈年帕玛森干酪。口感酥脆，酱汁浓郁，味道鲜美。
€21.50
≈ $25.00兰德斯油封鸭
The duck confit of the Landes
一种传统的法式菜肴，将鸭腿用盐腌制并在自身脂肪中慢炖。肉质极其鲜嫩入味，配以酥脆的表皮。
€28.50~
西南风味鸭胸皮朝下烤制
Southwest duck breast roasted on the skin
佩里戈尔蜂蜜酱
香煎鸭胸（Magret），配以甜蜂蜜酱。鸭肉通常呈粉红色（五成熟）。口感浓郁，肉味十足，如同牛排。
€29.50~
奥布拉克牛肉鞑靼
Aubrac's meat tartare
高品质生牛肉剁碎，用续随子、洋葱和酱汁调味。口感柔滑，清凉。味道鲜美，略带酸味。
€23.50~
香煎海鲈鱼柳
The filet de Bar à la plancha
维珍酱和天堂籽
香煎海鲈鱼柳（Bar）。配以清淡的橄榄油酱汁。鱼肉呈白色，肉质细腻，口感鲜嫩。
€28.50~
熟成萨莱牛排
The Matured Entrecôte de Salers
一款优质的萨莱牛肋眼牛排，经过干式熟成以增加风味。肉质丰富，油花分布均匀，多汁。建议五成熟。
€39.50~
安格斯牛肉排（Tab）
The Aberdeen Angus Beef Tab
安格斯牛排（Tab）。以其浓郁的牛肉风味和略带嚼劲的纤维质地而闻名。
€34.50~
迪迪埃·克莱尔茹的鹅油封
Goose confit by Didier Clerjoux
慢炖的鹅腿，用脂肪保存。类似于油封鸭，但体积更大，风味略微更浓郁。
€34.50~
瓦多林先生的牛肾
The calf kidney of Mr. Vadorin
小牛肉肾，整只或切片烹制。质地紧实，风味独特浓郁，带有铁质风味。是传统的法式佳肴。
€36.50~
香煎大虾，自制龙虾浓汤配埃斯佩莱特辣椒，Rummo 意大利面
Pan-fried prawns, homemade bisque with Espelette pepper, Linguine "Rummo"
香煎大虾，配以意大利面和奶油贝类酱，佐以温和的辣椒调味。
€29.50
≈ $34.00自制甜点
奶酪拼盘
The cheese plate
法式奶酪拼盘。通常配面包。
€20.50
≈ $24.00自制糕点坊
The homemade pastry shop
精选自制糕点或蛋糕。
€9.50~
Manjari 大区特级巧克力熔岩蛋糕
Manjari Grands Crus chocolate fondant
一款浓郁的巧克力蛋糕，中心是融化的巧克力，采用高品质Manjari巧克力制成。温热食用。
€9.50
≈ $11.00塔希提香草焦糖布丁
Tahitian vanilla crème brulée
香草奶油冻，顶部覆盖一层硬化的焦糖。用勺子敲碎顶部即可食用。
€12.50
≈ $14.00冷冻牛轧糖配手工蜜饯
Frozen nougat with artisanal candied fruits
一种冷冻甜点，类似冰淇淋，但加入了蜂蜜、坚果和蜜饯碎片。
€13.50
≈ $16.00手工冰淇淋 "Remo"
Artisanal ice cream "Remo"
高品质手工冰淇淋。
€11.50
≈ $13.00精致咖啡
Gourmet coffee
咖啡配精选迷你甜点（Café Gourmand）。
€12.50
≈ $14.00佩里戈尔西梅干配雅文邑
The prunes of the Périgord with armagnac
浸泡在雅文邑白兰地中的西梅干。甜美、酒香浓郁。
€15.50
≈ $18.00白色
Coteaux du Layon 2020, (Cady)
Coteaux du Layon 2020, (Cady)
来自卢瓦尔河谷的甜白葡萄酒，由白诗南葡萄酿造。带有蜂蜜和花香。
€45
≈ $52.00Petit Chablis 2020 (Vincent Wengier)
Petit Chablis 2020 (Vincent Wengier)
来自勃艮第的经典干型白葡萄酒。口感清爽，酸度高，带有矿物质味。
€48.50
≈ $56.00Chablis 2021 (Christophe Patrice)
Chablis 2021 (Christophe Patrice)
经典的霞多丽葡萄干型白葡萄酒。口感清爽，干净，令人愉悦。
€43.50
≈ $50.00Chablis 1er cru Vaillons 2018 (Moreau-Naudet)
Chablis 1er cru Vaillons 2018 (Moreau-Naudet)
来自夏布利特定优质葡萄园的高级白葡萄酒。比标准夏布利更复杂，更浓郁。
€85
≈ $98.00Saint-Véran 2020 (Joseph Drouhin)
Saint-Véran 2020 (Joseph Drouhin)
来自勃艮第的干型白葡萄酒。通常带有黄油味，伴有苹果和柑橘的香气。
€46.50
≈ $54.00Pouilly-Fumé Domaine des Cassiers 2020 (Pierre J.Fouassier)
Pouilly-Fumé Domaine des Cassiers 2020 (Pierre J.Fouassier)
来自卢瓦尔河谷的长相思。以其烟熏、燧石香气和柑橘风味而闻名。
€54
≈ $63.00Menetou-Salon Morogues 2020 (The St-Martin Tower)
Menetou-Salon Morogues 2020 (The St-Martin Tower)
一款清爽的果味白葡萄酒，类似于桑塞尔，由长相思酿造。
€35.50
≈ $41.00桃红
Côtes de Provence Cru Classified Domaine de la Croix Irresistible 2021
Côtes de Provence Cru Classified Domaine de la Croix Irresistible 2021
一款来自普罗旺斯的经典干型桃红葡萄酒。呈淡粉色，口感清淡，清爽，带有浆果风味。
€41.50
≈ $48.00香槟
R de Ruinart 香槟，瓶装（75cl）
R de Ruinart brut, the bottle (75cl)
一款经典的法国起泡酒。干型，口感清爽，优雅，气泡细腻。
€115
≈ $133.00芥末，杯装（12cl）
Mustard, the cup (12cl)
一杯香槟（可能是Moutard酒庄）。气泡丰富，清爽，节日气氛。
€14.50
≈ $17.00我们的杯装葡萄酒
罗讷河谷，Mademoiselle Du Mont 2019 (S. Vedeau)
Côtes du Rhône, Mademoiselle Du Mont 2019 (S. Vedeau)
一款多用途的红葡萄酒混酿。果香浓郁，香料味十足，酒体中等。
€8
≈ $9.00First coasts of Blaye, Château les Erits 2016
First coasts of Blaye, Château les Erits 2016
一款波尔多红葡萄酒（Premières Côtes de Blaye）。结构感强，可能带有泥土和深色水果的风味。
€7.50
≈ $9.00Côtes de Brouilly 2021
Côtes de Brouilly 2021
一款来自博若莱的红葡萄酒，由佳美葡萄酿造。口感清淡、果香浓郁，易于饮用。
€7
≈ $8.00Terrasses du Larzac St-Jean 2020 (Le Clos du Serres)
Terrasses du Larzac St-Jean 2020 (Le Clos du Serres)
来自朗格多克的红葡萄酒。浓郁，带有草本香气，酒体饱满。
€8.50
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