Le Petit Moulin

Foie gras de pato entero, rico y fundente. Servido con un chutney de higo agridulce para equilibrar la grasa. Un clásico de la gastronomía francesa, para disfrutar sobre pan.

Una preparación cremosa a base de huevas de pescado, aromatizada con trufa. Sabor yodado realzado por el sabor terroso de la trufa. Ideal para untar como aperitivo.

Seis caracoles de Borgoña servidos en su concha. Cocinados con una clásica mantequilla de perejil y ajo. Textura tierna, para comer caliente mojando el pan en la mantequilla.

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Servida con pan y una capa de queso gratinado encima. Un plato reconfortante y sabroso.

Finas lonchas de jamón crudo curado durante un año. Textura sedosa y sabor salado característico de los embutidos curados. Perfecto para picar.

Paté de carne rústico de grano grueso. Servido con pan tostado y pepinillos para la acidez. Sabor a carne especiada y textura firme.

El pescado del día, cuya preparación varía según la llegada. Pescado fresco cocinado por el chef. Pregunte al camarero para más detalles sobre la especie y la guarnición.

Hojas de col enrolladas alrededor de un relleno de carne. Servido con una salsa de tomate fresca con hierbas. Un plato estofado tierno y sabroso.

Salchicha de cerdo rústica picada gruesa (a cuchillo). Acompañada de puré de patatas casero. Plato abundante y tradicional.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en brocheta con especias de curry. Servidos con arroz basmati aromático. Sabores suaves y perfumados.

Pieza de ternera tierna a la parrilla. Cubierta con una cremosa salsa de pimienta negra. Un clásico de bistró para los amantes de la carne roja.

Hamburguesa preparada con carne picada, queso fundido y pan artesanal. Acompañada de patatas salteadas y ensalada verde. Jugosa y satisfactoria.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas entre lo caliente/crujiente de arriba y lo frío/cremoso de abajo.

Pastel individual de chocolate con corazón líquido. Intenso en chocolate y servido tibio. Un postre rico y goloso.

Manzanas cocidas y tiernas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada y dorada al horno. Mezcla de fruta caliente y galleta crujiente.

Una variante del Spritz que utiliza el licor de flor de saúco St Germain y vino blanco espumoso (Vouvray). Bebida floral, ligera y refrescante.

Cóctel complejo a base de ginebra y Suze (amargo de genciana). Adornado con lima y pimienta para un toque especiado. Amargo y aromático.

Cóctel de ron oscuro mezclado con Lillet (aperitivo a base de vino). Realzado por lima y menta. Equilibrio entre dulzor, acidez y frescura.

Cerveza Pale Ale alsaciana ámbar. Con un 6,66% de alcohol, ofrece notas afrutadas y lupuladas con un amargor moderado.

Cerveza rubia artesanal checa, no pasteurizada. Fresca y ligera con el sabor auténtico de la malta y el lúpulo checo.

Selección de zumos de frutas variados. Bebida fría sin alcohol, dulce y afrutada.

Refresco de cola clásico, carbonatado y dulce. Servido frío.

Bebida energética carbonatada que contiene cafeína y taurina. Sabor dulce distintivo.

Agua mineral con gas natural francesa. Burbujeante y refrescante, servida con o sin rodaja de limón.

Refresco de jengibre fermentado. Sabor especiado y picante con dulzor. Sin alcohol.