Le Petit Cambodge

Name: Le Petit Cambodge
Address: París
Price range: €2.5 - €48

Cocina de interés general. Todos nuestros platos son caseros, cocinados en el lugar.

★ 4.9 (1,896)

ENTRADAS

¡Para empezar bien... solo o para compartir!

Rollitos imperiales

Pâtés impériaux

Preparadas con amor cada día, sus tortitas de arroz crujientes encierran una fina farsa casera y perfumada con hierbas frescas.

También llamados rollitos, son rollos fritos crujientes a base de tortita de arroz. Rellenos de carne y gambas o de verduras, se disfrutan calientes, a menudo envueltos en una hoja de lechuga con hierbas frescas.

€7~

Rollito de primavera

Rouleau de printemps

Enrollado al momento en una fina tortita de arroz y cubierto de cacahuetes triturados.

Un rollo fresco no frito envuelto en una tortita de arroz translúcida. Relleno de fideos, verduras crujientes y hierbas aromáticas. Una entrada ligera y refrescante.

€7~

Palitos de tofu crujientes

Bâtonnets de tofu croustillants

Palitos de tofu rebozados en panko, cilantro, puerro, jengibre, ajo y cebolla. Servidos con una salsa de aceite de sésamo, salsa de soja y pimienta.

Palitos de tofu recubiertos de un rebozado panko japonés crujiente y fritos. El interior queda tierno. Acompañados de una sabrosa salsa de sésamo y soja.

€6.50

Ensalada de papaya verde

Salade de papaye verte

Mezcla de papaya, zanahorias, menta y cilantro, hierbas frescas, cacahuetes tostados y una salsa de limón. Según su estado de ánimo: ¿con o sin chile?

Ensalada crujiente y acidulada a base de papaya verde rallada, típica del Sudeste Asiático. Aderezada con zumo de lima y nuoc-mâm para un equilibrio dulce-salado-ácido.

€7.50~

Huevo perfecto y su crema de verduras de temporada

Oeuf parfait et son velouté de légumes de saison

(próximamente)

Huevo cocido a baja temperatura para obtener una clara cuajada pero tierna y una yema cremosa, servido sobre una sopa cremosa de verduras.

€9

Salchicha con hierba limón

Saucisse à la citronnelle

Sabrosa mezcla de una fina farsa de cerdo, hierba limón y raíces asiáticas.

Salchicha de cerdo artesanal intensamente perfumada con hierba limón y especias asiáticas. Textura firme y jugosa, sabor aromático distintivo.

€5.50

Galletas de gambas

Chips de crevettes

Generoso bol de patatas fritas crujientes con auténtico sabor a gambas.

Galletas ligeras y aireadas a base de almidón y gambas, fritas hasta quedar crujientes. Un clásico para el aperitivo.

€4

ENSALADAS

Frescas y ligeras, nuestras ensaladas se sirven con menta fresca, semillas de soja, pimientos, tomates, cilantro, cebollino y cacahuetes sobre una cama de lechuga.

Ensalada de ternera tataki

Salade de bœuf tataki

Ensalada compuesta con rodajas de ternera apenas selladas por fuera y crudas por dentro (tataki). Fresca y proteica.

€13.50

Ensalada de pollo

Salade de poulet

Ensalada frescura con trozos de pollo cocido, hierbas asiáticas y cacahuetes crujientes.

€12.50

Ensalada de pescado crudo

Salade de poisson cru

Ensalada ligera que destaca por pescado crudo marinado, similar a un ceviche o tartar con sabores asiáticos.

€12.50

Ensalada de tofu

Salade de tofu

Opción vegetariana con tofu (pasta de soja), servido sobre una mezcla de verduras frescas y hierbas.

€11.50

LOS BANH CHAEV

Le llevamos al corazón de los mercados camboyanos para descubrir los Banh Chaev: crepe crujiente de leche de coco y cúrcuma rellena de cebolla, brotes de soja y un relleno a elegir. Servidos con lechuga, hierbas frescas, salsa casera acidulada.

Banh Chaev de pollo

Banh Chaev poulet

Crepe camboyana crujiente y amarilla (cúrcuma), rellena de pollo, soja y cebolla. Para comer envolviendo trozos en lechuga.

€12.50

Banh Chaev de cerdo

Banh Chaev porc

Crepe de arroz con cúrcuma y leche de coco, rellena de carne de cerdo y brotes de soja. Crujiente y sabrosa.

€12.50

Banh Chaev de gambas

Banh Chaev crevettes

Versión de marisco de la crepe camboyana crujiente, rellena de gambas.

€13.50

Banh Chaev de cerdo y gambas

Banh Chaev porc et crevettes

Crepe crujiente tradicional rellena de una mezcla tierra-mar de cerdo y gambas.

€14.50

Banh Chaev de tofu ahumado

Banh Chaev au tofu fumé

Versión vegetariana de la crepe camboyana, rellena de tofu ahumado aromático.

€11.50

BOBUNS EXCLUSIVOS

Una copiosa mezcla caliente-fría, compuesta de finos fideos de arroz, lechuga, hierbas frescas, brotes de soja, cacahuetes y encurtidos de col - zanahoria, todo ello regado con una salsa secreta.

Bobun de ternera

Bobun bœuf

Ternera marinada con cebolla - sin rollitos imperiales

Bol de fideos de arroz con ternera salteada y crudités. Un plato completo, fresco y aromático.

€15~

Bobun especial de ternera

Bobun spécial bœuf

Ternera marinada con cebolla, servida con 2 rollitos imperiales

El clásico Bobun de ternera con dos rollitos crujientes (pasteles imperiales) para mayor textura y sabor.

€17.50~

Bobun de gambas

Bobun crevettes

6 gambas y soja escaldada - sin rollitos imperiales

Variación del Bobun con gambas salteadas en lugar de ternera. Ligero y sabroso.

€16.50~

Bobun especial de gambas

Bobun spécial crevettes

Bobun de gambas, servido con 2 rollitos imperiales

Bobun de gambas servido con dos rollitos crujientes cortados en trozos.

€19~

Bobun mixto

Bobun mixte

Bobun de ternera y 3 gambas - sin rollitos imperiales

Para los que no pueden elegir: una mezcla de ternera salteada y gambas sobre fideos.

€16.50~

Bobun especial mixto

Bobun spécial mixte

Bobun de ternera y 3 gambas servido con 2 rollitos imperiales

La experiencia completa: ternera, gambas y rollitos crujientes en un mismo bol generoso.

€19~

Bobun vegetariano

Bobun végétarien

Fondue de verduras perfumada con hierba limón y leche de coco - sin rollitos imperiales

Opción sin carne con una rica mezcla de verduras cocinadas en leche de coco y hierba limón.

€14.50~

Bobun especial vegetariano

Bobun spécial végétarien

Bobun vegetariano, servido con 2 rollitos imperiales (vegetal)

Bobun de verduras servido con dos rollitos vegetarianos crujientes.

€17~

ESPECIALIDADES

¡Una invitación a viajar! Todas nuestras especialidades se acompañan de arroz y se sirven con cilantro y cebollino fresco.

Natin

Sabrosa mezcla especiada de cerdo picado y gambas, cebolla, cacahuetes y leche de coco, perfumada con satay.

Plato en salsa rico y cremoso a base de leche de coco y satay (mezcla de especias y cacahuetes), combinando cerdo y gambas. Servido con arroz.

€15.80

Natin vegetariano

Natin végétarien

Sabroso guiso de tempeh (soja fermentada), cebolla, perfumado con satay, cacahuetes y leche de coco.

Versión vegetariana del Natin utilizando tempeh (soja fermentada con sabor a avellana) en una salsa satay con leche de coco.

€15.80

Cerdo al caramelo

Porc au caramel

Panceta de cerdo fresca guisada, agridulce, con aroma a piña y bambú, servida con un huevo.

Plato tradicional guisado donde la panceta de cerdo se deshace en una salsa de caramelo salada. Acompañado de un huevo duro que se impregna de la salsa.

€15.80

Amok

(próximamente)

Plato nacional camboyano: un curry de pescado o carne cocido al vapor en una hoja de plátano, con una textura de espuma cremosa.

Costillas de cerdo

Travers de porc

(próximamente)

Costillas de cerdo, generalmente marinadas y a la parrilla o lacadas.

POSTRES

Flan de coco y limón

Flan coco citron

Delicioso flan de huevos y leche de coco, realzado por un sirope de lima y coco rallado.

Flan cremoso y exótico de leche de coco con un toque ácido de lima.

€6.50

Delicia de plátano

Délice à la banane

Crema caliente de perlas de tapioca, plátanos cocidos, todo cubierto de leche de coco.

Postre caliente y reconfortante tipo 'che', con perlas de tapioca tiernas y plátanos dulces en leche de coco.

€6

Piña fresca

Ananas frais

1/4 de piña fresca y madura servida en rodajas para morder.

Porción de piña fresca cortada, sencilla y frutal.

€5

Lichis en almíbar

Litchis au sirop

Frutas tropicales dulces y perfumadas servidas en un almíbar ligero.

€4.50

Arroz con leche de coco y mango

Riz au lait de coco et à la mangue

Cremoso arroz con leche de coco, con trozos de mango fresco: ¡un verdadero deleite!

El famoso postre 'Sticky Rice Mango'. Arroz glutinoso dulce con leche de coco servido con mango fresco.

€7.50

Pastel de plátano

Gâteau à la banane

Sabroso pastel al vapor de harina de tapioca con leche de coco.

Pastel asiático cocido al vapor, textura elástica y tierna, sabor dulce a plátano.

€6

Jengibre confitado

Gingembre confit

Rodajas de raíz de jengibre confitadas enteras.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar, que ofrecen un intenso sabor picante y dulce.

€4

Nougat blando de sésamo y cacahuete

Nougats mous au sésame et cacahuètes

Dulces blandos de cacahuete y sésamo, dulces y crujientes.

€4.50

BEBIDAS

Limonadas caseras - 30 cl

Natural

Nature

Zumo de limón recién exprimido casero, refrescante y acidulado.

€5

Jengibre y menta

Gingembre et menthe

Limonada casera perfumada con jengibre fresco picante y menta.

€5.50

Infusiones caseras - 30 cl

Hierba limón

Citronnelle

Bebida infusionada con hierba limón, aromática y relajante.

€5.50

Hibisco y albahaca tailandesa

Hibiscus et basilic thaï

Infusión rojo rubí de flores de hibisco (bissap) con una nota herbácea de albahaca tailandesa.

€5.50

Tés helados caseros - 45 cl

Natural (sin azúcar)

Nature (sans sucre)

Té helado sencillo y refrescante, sin azúcar.

€5

Lima

Citron vert

Té helado aromatizado con zumo de lima.

€6.50

BEBIDAS FRÍAS

Kombucha Archipel Higuera Bio

Kombucha Archipel Figuier Bio

33 cl

Bebida fermentada espumosa y probiótica, perfumada con hojas de higuera.

€6.50

Evian o Perrier

Evian ou Perrier

33cl

Agua mineral sin gas (Evian) o con gas (Perrier).

€3.50

CERVEZAS

Bière de Belleville, la Piaf

33 cl

Cerveza artesanal local parisina.

€7

Angkor

33 cl

Cerveza rubia camboyana popular, ligera y refrescante.

€6

Lao Beer

33 cl

La cerveza nacional de Laos, una lager suave a base de arroz jazmín.

€6

Singha

33 cl

Cerveza rubia tailandesa premium, con cuerpo y final lupulado.

€6

Tsingtao

Cerveza china famosa, lager pálida y ligera.

€6~

BEBIDAS CALIENTES

Tés

Thés

Jazmín - Verde con menta - Negro ahumado

Selección de tés calientes. Elija su variedad.

€4.50

Té caliente con lima

Thé chaud au citron vert

Té servido caliente con una fuerte nota cítrica.

€6.50

Expreso / Americano

Expresso / Allongé

Café negro corto o diluido con agua caliente.

€2.50

Doble expreso

Double expresso

Doble dosis de café expreso fuerte.

€3.50

Avellana

Noisette

Expreso con una gota de leche.

€2.80

Café con leche grande

Grand crème

Café con leche grande.

€4.80

Latte

Café expreso con mucha leche caliente y un poco de espuma.

€5

CARTA DE VINOS

LAS BURBUJAS

Natural, 2022 - Domaine Sébastien Brunet

Naturel, 2022 - Domaine Sébastien Brunet

Vino espumoso natural.

€6.50~

Alpino, VDT - Matteo Furlani

Vino espumoso italiano.

€36~

LOS ROSADOS

Vino de la casa

Vin de la maison

Vino rosado seleccionado por la casa.

€5~

Terraire, 2024, AOP Luberon - Château Fontvert

Un rosado auténtico, fino y seco. Desprende aromas de melocotón blanco y frutas exóticas. Un vino que refresca.

Vino rosado de Provenza, fresco y frutal.

€28~

LOS BLANCOS

Vino de la casa

Vin de la maison

¡Pregunte a nuestro equipo!

Vino blanco seleccionado por la casa.

€5~

Chardonnay, 2021 - Philippe et Antoine Delaunay

Cultivado con el máximo respeto por los suelos y el terruño, ¡perfecto para empezar el aperitivo!

Vino blanco seco y elegante de la cepa Chardonnay.

€5.80~

Trait d'union, 2020, Alsacia - Domaine de l'envol

Trait d'union, 2020, Alsace - Domaine de l'envol

El ensamblaje de Riesling, Sylvaner y Gewurztraminer nos da un vino aromático con notas cítricas y gran vivacidad.

Vino de Alsacia aromático que mezcla varias cepas.

€6.20~

Cour-cheverny, 2021, Loira - Domaine Philippe Tessier

Cour-cheverny, 2021, Loire - Domaine Philippe Tessier

La nariz es fina e intensa, con notas de fruta blanca, miel y especias. La boca combina amplitud y tensión, con una fina acidez.

Vino blanco del Loira complejo y mineral.

€6.50~

Saumur, 2022, AOP - Domaine Chancelle

Vino suave y refrescante. La ligera acidez inicial da paso a la redondez a medida que se beben las copas, prueba de la madurez de las uvas.

Vino blanco del valle del Loira.

€28~

LOS TINTOS

Vino de la casa

Vin de la maison

¡Pregunte a nuestro equipo!

Vino tinto seleccionado por la casa.

€5~

Le vin de Jardin, 2023, Loira - Domaine la Grange aux belles

Le vin de Jardin, 2023, Loire - Domaine la Grange aux belles

Este vino de sed 100% Grolleau le acompañará fácilmente del aperitivo al postre. Una nariz frutal, una boca fluida, acidulada y algunas notas especiadas, le permitirán afirmarse también acompañando platos picantes.

Vino tinto ligero y fácil de beber del Loira.

€5.80~

Pique Russe, 2017, Charente-Maritime - Yves Lageat

Dominante de merlot con notas de frutos rojos y especias, asociado a taninos suaves y fundidos.

Vino tinto estructurado a base de Merlot.

€6.20~

Cheverny, 2022, Loira - Domaine Philippe Tessier

Cheverny, 2022, Loire - Domaine Philippe Tessier

Este vino, resultado de un ensamblaje de Pinot Noir y Gamay, está sorprendentemente bien estructurado y ligeramente especiado. La boca es frutal y refrescante.

Vino tinto del Loira, mezcla de Pinot Noir y Gamay.

€7~

Persan, 2022, Coteaux du Grésivaudan - Finot Frères

Este jugo de Carignan frutal y especiado es la prueba de que esta cepa es una de las más grandes del Sur.

Vino tinto raro de los Alpes, especiado y frutal.

€42~

Crozes-Hermitage, 2022, AOP Crozes-Hermitage - Domaine Finot

Reflejo de su terruño y de las viejas cepas de Syrah, este jugo de color oscuro tiene una elegancia rara, ¡combinando potencia y frescura!

Vino tinto del valle del Ródano, 100% Syrah, potente y elegante.

€44~

Morgon "Côte du Py", 2022, AOC Morgon - Jean Foillard

¿Todavía hay que presentar este Morgon natural de rara finura?