Le Petit Cambodge

تسمى أيضًا نيم، وهي لفائف مقلية مقرمشة مصنوعة من عجينة الأرز. محشوة باللحم والروبيان أو الخضروات، تؤكل ساخنة، وغالبًا ما تُلف في ورقة خس مع الأعشاب الطازجة.

لفافة طازجة غير مقلية ملفوفة في عجينة أرز شفافة. مليئة بالشعيرية، والخضروات المقرمشة، والأعشاب العطرية. مقبلات خفيفة ومنعشة.

أصابع توفو مغطاة بطبقة بانكو يابانية مقرمشة ومقلية. يبقى الداخل طريًا. تقدم مع صلصة لذيذة بالسمسم والصويا.

سلطة مقرمشة وحامضة مصنوعة من البابايا الخضراء المبشورة، نموذجية لجنوب شرق آسيا. متبلة بعصير الليمون الأخضر وصلصة السمك لتحقيق توازن بين الحلو والمالح والحامض.

بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة للحصول على بياض متماسك ولكنه طري وصفار كريمي، تقدم على حساء خضروات كريمي.

نقانق لحم خنزير حرفية معطرة بكثافة بالليمون والتوابل الآسيوية. قوام متماسك وعصاري، طعم مميز وعطري.

مقرمشات خفيفة ورقيقة مصنوعة من النشا والروبيان، مقلية حتى تصبح مقرمشة. كلاسيكية للمقبلات.

سلطة مركبة مزينة بشرائح لحم بقري مطهوة قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل (تاتاكي). منعشة وغنية بالبروتين.

سلطة منعشة مزينة بقطع دجاج مطبوخ، أعشاب آسيوية وفول سوداني مقرمش.

سلطة خفيفة تتميز بسمك نيء متبل، مشابه للسيفيتشي أو التارتار بنكهات آسيوية.

خيار نباتي مع التوفو (معجون فول الصويا)، يقدم على مزيج من الخضروات الطازجة والأعشاب.

بان كيك كمبودي مقرمش وأصفر (كركم)، محشو بالدجاج والفول والبصل. يؤكل بلف قطع في الخس.

بان كيك أرز بالكركم وحليب جوز الهند، محشو بلحم الخنزير وبراعم الفول. مقرمش ولذيذ.

نسخة المأكولات البحرية من البان كيك الكمبودي المقرمش، محشو بالروبيان.

بان كيك تقليدي مقرمش محشو بمزيج من لحم الخنزير والروبيان من البحر والبر.

نسخة نباتية من البان كيك الكمبودي، محشو بالتوفو المدخن العطري.

وعاء من شعيرية الأرز مع لحم بقري مقلي وخضروات نيئة. طبق كامل، طازج وعطري.

بوبون اللحم البقري الكلاسيكي مع اثنين من اللفائف الإمبراطورية المقرمشة لمزيد من القوام واللذة.

نسخة من البوبون مع روبيان مقلي بدلاً من لحم البقر. خفيف ولذيذ.

بوبون بالروبيان يقدم مع اثنين من اللفائف الإمبراطورية المقطعة.

لمن لا يستطيعون الاختيار: مزيج من لحم البقر المقلي والروبيان على شعيرية.

التجربة الكاملة: لحم بقري، روبيان، ولفائف مقرمشة في وعاء واحد سخي.

خيار نباتي مع مزيج غني من الخضروات المطبوخة في حليب جوز الهند والليمون.

بوبون بالخضروات يقدم مع اثنين من اللفائف الإمبراطورية النباتية المقرمشة.

طبق غني وكريمي في الصلصة مصنوع من حليب جوز الهند والساتيه (مزيج من التوابل والفول السوداني)، يجمع بين لحم الخنزير والروبيان. يقدم مع الأرز.

نسخة نباتية من الناتين باستخدام التمبيه (فول صويا مخمر بنكهة البندق) في صلصة ساتيه بحليب جوز الهند.

طبق تقليدي مطهو ببطء يصبح فيه صدر لحم الخنزير طريًا في صلصة كراميل مالحة. يقدم مع بيضة مسلوقة تتشرب الصلصة.

طبق كمبودي تقليدي: كاري سمك أو لحم مطهو على البخار في ورقة موز، بقوام رغوي كريمي.

ضلوع لحم الخنزير، عادة ما تكون متبلة ومشوية أو ملمعة.

بودنغ كريمي وغريب مع حليب جوز الهند ولمسة منعشة من الليمون الأخضر.

حلوى دافئة ومريحة من نوع 'تشيه'، مع لؤلؤ التابيوكا الناعم والموز الحلو في حليب جوز الهند.

حصة من الأناناس الطازج المقطع، بسيط وفاكهي.

فواكه استوائية حلوة وعطرية تقدم في شراب خفيف.

حلوى 'الأرز اللزج بالمانجو' الشهيرة. أرز لزج حلو بحليب جوز الهند يقدم مع المانجو الطازجة.

كعكة آسيوية مطهوة على البخار، قوام مرن وناعم، نكهة موز حلوة.

قطع زنجبيل مطبوخة في السكر، تقدم طعمًا لاذعًا وحلوًا مكثفًا.

حلويات طرية بالفول السوداني والسمسم، حلوة ومقرمشة.