Ensalada mixta
Salade composée
Mezcla de verduras frescas, a menudo servida con vinagreta. Ligera y refrescante al inicio de la comida.
€5
≈
0
Le Notable
Le Notable
Entrantes
Brocheta
Brochette
Trozos de carne a la parrilla en un pincho. Sabroso y ahumado.
€2
≈
0
Soya
Brochetas de carne muy picantes (estilo suya), populares en la cocina callejera de África Occidental. Textura tierna y sabor ahumado.
€5~
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Alitas de Pollo
Ailes de Poulet
Alitas de pollo a la parrilla o fritas. Piel crujiente y carne jugosa, perfectas para compartir.
€5~
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Caldo
Pescado
Poisson
Sopa de pescado picante y aromática (pépé soupe). Caldo claro y muy picante.
€15~
≈
Tripa
Tripe
Sopa picante de tripas de ternera. Textura gomosa agradable y caldo rico en sabores.
€15
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0
Rabo de Buey
Queue de Bœuf
Sopa de rabo de buey. Carne tierna en el hueso servida en un caldo picante y reconfortante.
€15
≈
0
Maffé
Carne
Viande
Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete y carne de ternera. Sabor rico a frutos secos y textura cremosa. Servido con arroz.
€12
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0
Pollo
Poulet
Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete y pollo. Sabor rico a frutos secos y textura cremosa. Servido con arroz.
€12
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0
Pescado Ahumado
Poisson Fumé
Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete y pescado ahumado. Sabor intenso y ahumado característico. Servido con arroz.
€13.50
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0
Ndole
Carne
Viande
Plato camerunés emblemático de hojas amargas (ndolé), pasta de cacahuete y carne. Rico, cremoso y ligeramente amargo.
€15
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0
Gambas
Crevettes
Plato camerunés de hojas de ndolé, pasta de cacahuete y gambas. Rico, cremoso y sabroso.
€15
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0
Pescado Ahumado
Poisson Fumé
Plato camerunés de hojas de ndolé, pasta de cacahuete y pescado ahumado. Sabor pronunciado y ahumado.
€15
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0
Carne + Gambas
Viande + Crevettes
Versión mixta del Ndolé que combina carne y gambas para más sabor.
€18
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0
Carne + Pescado Ahumado
Viande + Poisson Fumé
Versión mixta del Ndolé que combina carne y pescado ahumado.
€18
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0
Pescado Ahumado + Gambas
Poisson Fumé + Crevettes
Versión mixta del Ndolé que combina pescado ahumado y gambas.
€18
≈
0
Parrilladas
Cerdo a la Brasa
Porc Braisé
Cerdo marinado con especias y a la parrilla. Tierno, jugoso y bien sazonado.
€12
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0
Pollo a la Brasa
Poulet Braisé
Pollo marinado y a la parrilla a la llama. Piel crujiente, carne tierna y sabor ahumado.
€12
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0
Bar a la Brasa
Bar Braisé
Pargo entero a la parrilla con especias. Carne blanca delicada y sabrosa.
€22~
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Tilapia a la Brasa
Tilapia Braisé
Tilapia entera a la parrilla. Carne firme y sabor suave, realzado por el adobo picante.
€15~
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Pescado Sole a la Brasa
Sole Braisée
Lenguado entero a la parrilla. Pescado plano de carne fina y refinada.
€45~
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Caballa a la Brasa
Maquereau Braisé
Caballa entera a la parrilla. Pescado graso de sabor rico y pronunciado, excelente con especias.
€18~
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Taro
Tripa
Tripe
Plato tradicional (Achu) compuesto de taro machacado servido con una salsa amarilla picante y tripas.
€15
≈
0
Mixto
Mixte
Taro machacado con salsa amarilla y un surtido de carnes.
€18
≈
0
Royal
Versión completa y guarnecida del taro con salsa amarilla, con carnes y acompañamientos variados.
€25
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0
Varios
Héro
También llamado Eru u Okok. Plato de verduras (hojas de gnetum) cocinado con aceite de palma y a menudo pescado seco.
€15
≈
0
DG
Pollo DG (Director General). Guiso colorido de pollo frito, plátanos machos, zanahorias y judías verdes.
€15
≈
0
Roti de tripa
Roti de tripe
Tripas sazonadas y asadas o salteadas con especias. Textura firme y sabor intenso.
€13.50
≈
0
Tchep
Arroz wolof (Thieboudienne) cocido en una rica salsa de tomate con verduras y carne o pescado.
€12
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0
Gombo
Salsa pegajosa a base de gombos (ocras). Servida con carne o pescado y una bola de fufu o arroz.
€15~
≈
Koki
(bajo pedido)
Pastel de frijoles (caupí) con aceite de palma, cocido al vapor en hoja de plátano. Textura suave y color amarillo anaranjado.
€15
≈
0
Kondré
(bajo pedido)
Guiso tradicional del Oeste de Camerún a base de plátanos machos, carne y especias. Rico y copioso.
€15
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0
Macabo Rallado
Macabo Rapé
(bajo pedido)
Plato a base de macabo (tubérculos) rallado, mezclado con aceite de palma y condimentos. Textura pastosa y nutritiva.
€15~
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Acompañamientos
Yuca
Manioc
Tubérculo de yuca hervido, almidón neutro que acompaña las salsas.
€3
≈
0
Miondo
Finísimos bastones de masa de yuca fermentada, envueltos en hojas. Sabor acidulado.
€3
≈
0
Aloko
Rodajas de plátano macho fritas. Dulce y caramelizado.
€3
≈
0
Plátano Macho
Banane Plantin
Plátano macho cocido al vapor o hervido.
€3
≈
0
Ñame
Igname
Tubérculo de ñame hervido, similar a la patata pero más denso.
€3
≈
0
Bobolo
Bastón grueso de masa de yuca fermentada. Textura densa y sabor acidulado.
€3
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0
Arroz
Riz
Arroz blanco al vapor.
€3
≈
0
Aperitivos
Pastis
(Ricard)
Licor anisado refrescante, servido diluido con agua.
€5
≈
0
Kir
Cóctel a base de vino blanco y crema de cassis.
€5
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0
Vodka
Destilado claro.
€5
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0
Martini
(Tinto, Blanco)
Vermut italiano, disponible en rojo (dulce) o blanco (seco).
€5~
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Ponche de Coco
Punch Coco
Cóctel cremoso de ron y leche de coco. Dulce y exótico.
€5
≈
0
Ron
Rhum
Aguardiente de caña de azúcar.
€5
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0
Whisky
(Jack, Black, Chivas...)
Whisky envejecido en barrica.
€6~
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Champagne/Copa
Champagne/Coupe
Copa de vino espumoso de Champagne.
€8
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0
Zumo de Fruta
Coca-Cola
Refresco de cola.
€3
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0
Orangina
Refresco de naranja con pulpa.
€3
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0
Schweppes
Refresco tónico o de cítricos.
€3
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0
Agua mineral
Eau minérale
Agua embotellada.
€3
≈
0
Perrier, Badoit
Agua mineral natural con gas.
€3
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0
Malta Guinness
Bebida de malta sin alcohol, muy popular en África. Sabor rico, dulce y caramelizado, similar a una cerveza muy suave.
€5
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0
Top
(Granadina, piña...)
Refrescos de frutas populares en Camerún.
€6~
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Digestivo
Marie Brizard
Licor de anís.
€5
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0
Get 27
Licor de menta, fresco y dulce.
€5
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0
Bailey's
Crema de whisky irlandés.
€5
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0
Ron
Rhum
Ron de sobremesa.
€5
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0
Coñac
Cognac
Aguardiente de vino fino.
€5
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0
Cervezas
Heineken
Cerveza rubia lager clásica.
€3~
≈
Pelforth
Cerveza negra francesa con aromas a caramelo.
€6
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0
Guinness
Cerveza stout negra irlandesa, cremosa con notas de café y cacao.
€5~
≈
1664
Cerveza lager francesa.
€5
≈
0
Vinos
½ Rosado
½ Rosé
Media botella de vino rosado.
€10
≈
0
½ Burdeos
½ Bordeaux
Media botella de vino tinto de Burdeos.
€10
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0
½ Côte du Rhône
Media botella de vino tinto del Valle del Ródano.
€8
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0
Blanco o Rosado
Blanc ou Rosé
Botella de vino.
€15~
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Grandes vinos de Burdeos
Grands vins de Bordeaux
Botella de vino de Burdeos de calidad superior.
€20
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0
Grandes cosechas / Crus Bourgeois
Grands crus / Crus Bourgeois
Vinos tintos de prestigio de Burdeos.
€25~
≈
Champagne Botella
Champagne Bouteille
Botella de Champagne entera.
€50~
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Fin del menú
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