什锦沙拉
Salade composée
混合新鲜蔬菜，通常配以油醋汁。餐前清淡爽口。
€5
≈ HK$45
0
Le Notable
Le Notable
开胃菜
烤串
Brochette
串烤肉块。美味而有烟熏味。
€2
≈ HK$18
0
大豆
Soya
非常辣的烤肉串（Suya风味），在西非街头美食中很受欢迎。口感鲜嫩，有烟熏味。
€5~
≈ HK$45
鸡翅
Ailes de Poulet
烤或炸鸡翅。皮脆肉多汁，非常适合分享。
€5~
≈ HK$45
肉汤
鱼
Poisson
辛辣芳香的鱼汤（Pépé Soup）。清澈而辛辣的肉汤。
€15~
≈ HK$135
牛肚
Tripe
辛辣的牛肚汤。令人愉悦的嚼劲和风味浓郁的肉汤。
€15
≈ HK$135
0
牛尾
Queue de Bœuf
牛尾汤。肉质鲜嫩，骨头在辛辣而令人舒适的肉汤中。
€15
≈ HK$135
0
马菲
肉类
Viande
用花生酱和牛肉制成的奶油炖菜。有浓郁的坚果味和奶油般的质地。配米饭。
€12
≈ HK$108
0
鸡肉
Poulet
用花生酱和鸡肉制成的奶油炖菜。有浓郁的坚果味和奶油般的质地。配米饭。
€12
≈ HK$108
0
熏鱼
Poisson Fumé
用花生酱和熏鱼制成的奶油炖菜。具有浓郁的烟熏风味。配米饭。
€13.50
≈ HK$122
0
恩多莱
肉类
Viande
喀麦隆标志性菜肴，用苦叶（Ndolé）、花生酱和肉类制成。风味浓郁，奶油般顺滑，略带苦味。
€15
≈ HK$135
0
虾
Crevettes
喀麦隆菜肴，用 Ndolé 叶子、花生酱和虾制成。风味浓郁，奶油般顺滑，味道鲜美。
€15
≈ HK$135
0
熏鱼
Poisson Fumé
喀麦隆菜肴，用 Ndolé 叶子、花生酱和熏鱼制成。风味浓郁，有烟熏味。
€15
≈ HK$135
0
肉类 + 虾
Viande + Crevettes
Ndolé 的混合版本，结合了肉类和虾，风味更佳。
€18
≈ HK$162
0
肉类 + 熏鱼
Viande + Poisson Fumé
Ndolé 的混合版本，结合了肉类和熏鱼。
€18
≈ HK$162
0
熏鱼 + 虾
Poisson Fumé + Crevettes
Ndolé 的混合版本，结合了熏鱼和虾。
€18
≈ HK$162
0
烧烤
红烧猪肉
Porc Braisé
用香料腌制并用烧烤架烤制的猪肉。鲜嫩多汁，味道浓郁。
€12
≈ HK$108
0
红烧鸡肉
Poulet Braisé
腌制并用明火烤制的鸡肉。皮脆肉嫩，有烟熏味。
€12
≈ HK$108
0
红烧巴尔鱼
Bar Braisé
用香料烤制的整条鲈鱼。肉质细腻，味道鲜美。
€22~
≈ HK$198
红烧罗非鱼
Tilapia Braisé
烤整条罗非鱼。肉质紧实，味道温和，用辛辣的腌料调味。
€15~
≈ HK$135
红烧鳎鱼
Sole Braisée
烤整条鳎鱼。肉质细腻精致的扁平鱼。
€45~
≈ HK$406
红烧鲭鱼
Maquereau Braisé
烤整条鲭鱼。脂肪含量高的鱼，味道浓郁，非常适合搭配香料。
€18~
≈ HK$162
芋头
牛肚
Tripe
传统的（Achu）菜肴，由捣碎的芋头配以辛辣的黄酱和牛肚。
€15
≈ HK$135
0
混合
Mixte
捣碎的芋头配黄酱和各种肉类。
€18
≈ HK$162
0
皇家
Royal
全套黄酱芋头菜肴，配有各种肉类和配菜。
€25
≈ HK$225
0
杂项
英雄
Héro
也称为 Eru 或 Okok。用棕榈油和通常的干鱼烹制的蔬菜（Gnetum 叶子）。
€15
≈ HK$135
0
DG
DG（总经理）鸡肉。色彩鲜艳的炸鸡、香蕉、胡萝卜和青豆炖菜。
€15
≈ HK$135
0
烤牛肚
Roti de tripe
调味后烤或用香料炒的牛肚。质地坚韧，味道浓郁。
€13.50
≈ HK$122
0
切普
Tchep
用浓郁的番茄酱、蔬菜和肉类或鱼类烹制的沃洛夫米饭（Thieboudienne）。
€12
≈ HK$108
0
秋葵
Gombo
用秋葵制成的粘稠酱汁。配肉类或鱼类以及一团 Fufu 或米饭。
€15~
≈ HK$135
科基
Koki
（预订）
用棕榈油蒸煮的（豇豆）豆糕，用香蕉叶包裹。口感柔软，呈橙黄色。
€15
≈ HK$135
0
孔德雷
Kondré
（预订）
西喀麦隆传统炖菜，用香蕉、肉类和香料制成。浓郁而丰盛。
€15
≈ HK$135
0
磨碎的马卡博
Macabo Rapé
（预订）
用磨碎的马卡博（块茎）制成的菜肴，与棕榈油和调味料混合。质地粘稠，营养丰富。
€15~
≈ HK$135
配菜
木薯
Manioc
煮熟的木薯块茎，一种中性淀粉，搭配酱汁。
€3
≈ HK$27
0
木薯粉
Miondo
发酵木薯粉制成的细条，用叶子包裹。味道微酸。
€3
≈ HK$27
0
阿洛科
Aloko
炸香蕉片。甜而焦糖化。
€3
≈ HK$27
0
香蕉
Banane Plantin
蒸或煮的香蕉。
€3
≈ HK$27
0
山药
Igname
煮熟的薯蓣块茎，类似于土豆但更致密。
€3
≈ HK$27
0
博博洛
Bobolo
发酵木薯粉制成的大条。质地致密，味道微酸。
€3
≈ HK$27
0
米饭
Riz
蒸白米饭。
€3
≈ HK$27
0
开胃酒
帕斯蒂斯
Pastis
（瑞卡德）
清爽的茴香利口酒，加水稀释饮用。
€5
≈ HK$45
0
基尔
Kir
以白葡萄酒和黑加仑奶油为基底的鸡尾酒。
€5
≈ HK$45
0
伏特加
Vodka
清澈的蒸馏烈酒。
€5
≈ HK$45
0
马提尼
Martini
（红、白）
意大利味美思，有红色（甜）或白色（干）可选。
€5~
≈ HK$45
椰子潘趣酒
Punch Coco
奶油朗姆酒和椰奶鸡尾酒。甜美而异国情调。
€5
≈ HK$45
0
朗姆酒
Rhum
甘蔗烈酒。
€5
≈ HK$45
0
威士忌
Whisky
（杰克、黑牌、芝华士等）
桶陈谷物烈酒。
€6~
≈ HK$54
香槟/杯
Champagne/Coupe
一杯香槟起泡酒。
€8
≈ HK$72
0
果汁
可口可乐
Coca-Cola
可乐苏打水。
€3
≈ HK$27
0
奥兰吉娜
Orangina
带果肉的橙味汽水。
€3
≈ HK$27
0
施维普斯
Schweppes
汤力水或柑橘味苏打水。
€3
≈ HK$27
0
矿泉水
Eau minérale
瓶装水。
€3
≈ HK$27
0
巴黎水、佩里耶
Perrier, Badoit
天然气泡矿泉水。
€3
≈ HK$27
0
马耳他健力士
Malta Guinness
无酒精麦芽饮料，在非洲非常受欢迎。味道浓郁，甜而焦糖化，类似于非常温和的啤酒。
€5
≈ HK$45
0
顶级
Top
（红石榴糖浆、菠萝等）
喀麦隆流行的水果味苏打水。
€6~
≈ HK$54
餐后酒
玛丽·布里萨德
Marie Brizard
茴香酒。
€5
≈ HK$45
0
27号烈酒
Get 27
清凉甜美的薄荷利口酒。
€5
≈ HK$45
0
百利甜酒
Bailey's
爱尔兰奶油威士忌。
€5
≈ HK$45
0
朗姆酒
Rhum
餐后朗姆酒。
€5
≈ HK$45
0
干邑
Cognac
优质葡萄酒烈酒。
€5
≈ HK$45
0
啤酒
喜力
Heineken
经典的金色拉格啤酒。
€3~
≈ HK$27
佩尔福斯
Pelforth
带有焦糖风味的法国黑啤酒。
€6
≈ HK$54
0
健力士
Guinness
爱尔兰黑色烈性啤酒，口感奶油般顺滑，带有咖啡和可可的味道。
€5~
≈ HK$45
1664
法国拉格啤酒。
€5
≈ HK$45
0
葡萄酒
½ 桃红葡萄酒
½ Rosé
半瓶桃红葡萄酒。
€10
≈ HK$90
0
½ 波尔多
½ Bordeaux
半瓶波尔多红葡萄酒。
€10
≈ HK$90
0
½ 罗讷河谷
½ Côte du Rhône
半瓶罗讷河谷桃红葡萄酒。
€8
≈ HK$72
0
白葡萄酒或桃红葡萄酒
Blanc ou Rosé
葡萄酒瓶。
€15~
≈ HK$135
波尔多特级葡萄酒
Grands vins de Bordeaux
优质波尔多葡萄酒瓶。
€20
≈ HK$180
0
特级酒庄 / 优良酒庄
Grands crus / Crus Bourgeois
波尔多地区的优质红葡萄酒。
€25~
≈ HK$225
香槟瓶
Champagne Bouteille
整瓶香槟。
€50~
≈ HK$451
餐牌到此為止
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