Le Mouton Blanc

Lonchas de salchichón seco servidas con mantequilla. Un entrante sencillo y tradicional, ideal para compartir con pan.

Pequeños bocados hojaldrados o gougères de queso Comté. Crujientes y sabrosos.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado, servida con pan tostado. Sabor yodado y textura cremosa.

Gambas cocidas servidas frías acompañadas de mayonesa. Fresco y clásico.

Huevos duros cubiertos con mayonesa casera. Un gran clásico de los bistrós franceses.

Puerros tiernos cocidos, servidos fríos con salsa vinagreta. Suave y fundente.

Paté de campo o terrina casera preparada con carnes sazonadas. Servido con pan y pepinillos.

Tarta crujiente que combina la dulzura de las manzanas y el sabor característico de la morcilla. Una mezcla agridulce armoniosa.

Ensalada de judías verdes frescas y champiñones. Un entrante ligero y crujiente.

Champiñones salteados servidos con un huevo escalfado cuya yema líquida se mezcla con los champiñones.

Filetes de arenque marinados acompañados de patatas tibias. Sabor ahumado y textura fundente.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Un plato emblemático de la cocina francesa.

Medio aguacate relleno de gambas y cubierto con salsa cocktail (mayonesa de tomate). Fresco y cremoso.

Selección de mariscos frescos según la pesca del día.

Pequeños mejillones sabrosos cocidos en vino blanco con chalotas y perejil. Servidos con patatas fritas.

Mejillones cocinados con nata fresca para una salsa cremosa. Servidos con patatas fritas.

Pescado fresco del día, preparado según la inspiración del chef.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y perejil. Delicadas y fundentes.

Pieza de ternera tierna y marmoleada, servida con una salsa herbácea.

Pieza de ternera muy tierna y magra, servida con la salsa de su elección.

Filete de ternera cocinado con nata fresca y champiñones. Un plato rico y sabroso típico de Normandía.

Pollo cocinado con crema y sidra o Calvados. Una especialidad de Normandía.

Morcilla a la parrilla servida con patatas y manzanas salteadas. Una combinación clásica agridulce.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Fresco y sabroso.

Riñones de ternera preparados con salsa bearnesa o de mostaza. Un plato con carácter.

Porción adicional de guarnición (patatas o verduras).

Selección de quesos curados. Perfecto para terminar la comida antes del postre dulce.

Bizcocho esponjoso de frutas de temporada, cocido en una masa de crepes espesa. Servido tibio.

Clásico postre etéreo y rico en chocolate. Textura ligera y cremosa.

Arroz cocido lentamente en leche dulce y avainillada. Un postre cremoso y reconfortante.

Bizcocho de levadura empapado en sirope de ron. Esponjoso y aromático.

Crema de vainilla cocida al horno, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Tarta casera preparada con frutas o ingredientes del día.

Queso fresco escurrido servido con compota de manzana. Un postre fresco y ligero.

Bola de helado o sorbete a elegir.

Sorbete bañado en alcohol para un postre digestivo.

Champán prestigioso con finas burbujas y elegancia reconocida.

Menú de almuerzo servido de mediodía a viernes.

Sorbete de manzana bañado en Calvados. Servido tradicionalmente a mitad de la comida para facilitar la digestión.

Pieza de ternera tierna con hueso. Una de las especialidades de la casa.

Pescado plano cocido entero a la mantequilla y al limón. Clásico y refinado.

Postre tradicional de Normandía. Arroz con leche cocido muy lentamente al horno con canela.