Le Grain de Riz

Name: Le Grain de Riz
Address: París
Price range: €1 - €13.5

LE GRAIN DE RIZ - Le ofrece:

★ 4.6 (343)

Nuestros entrantes

Raviolis de verduras y gambas

Raviolis aux légumes et crevettes

(la unidad)

Bocados al vapor rellenos de una mezcla de verduras crujientes y gambas. La masa es fina y translúcida o tierna. Para mojar en salsa de soja o agridulce.

€1.10

Raviolis vietnamitas (Bánh Cuốn)

Raviolis vietnamien (Bánh Cuốn)

(la unidad)

Crepes de arroz muy finas cocidas al vapor, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura sedosa y fundente. Servidas con embutidos vietnamitas y hierbas.

€4.50

Raviolis de carne y sésamo (Harina de tapioca)

Raviolis à la viande et au sésame (Farine de tapioca)

(la unidad)

Raviolis pequeños a base de harina de tapioca que le dan una textura ligeramente elástica, rellenos de carne y perfumados con sésamo. Sabrosos y tiernos.

€1

Pastel de cangrejo vietnamita

Pâté au crabe vietnamien

(la unidad)

Preparación a base de carne de cangrejo, huevos y cerdo, cocida al vapor. Textura densa y rica en sabor marino. Se suele comer acompañado de arroz.

€2.50

Pollo al vapor en hoja de plátano

Poulet à la vapeur dans feuille bananne

(la unidad)

Trozos de pollo marinados y cocidos a fuego lento en una hoja de plátano. La hoja confiere un aroma herbáceo único a la carne tierna.

€8

Ternera a la hierba limón en hoja aromática

Boeuf à la citronnelle en feuille parfumée

(la unidad)

Carne picada de ternera marinada a la hierba limón, enrollada en una hoja de lolot (hoja aromática) y a la parrilla. Sabor ahumado y aromático muy distintivo.

€1.30

Bollo de carne

Brioche à la viande

(la unidad)

Pan de brioche blanco al vapor (Banh Bao), relleno de una sabrosa mezcla de cerdo, champiñones y huevo duro. Suave y saciante.

€3.60

Entrante vegetariano de yuca, rábano blanco y harina de arroz

Entrée végétarienne au manioc, radis blanc et farine de riz

(la unidad)

Especialidad vegetariana que combina la dulzura de la yuca y el crujiente del rábano blanco en una masa de arroz. Sabor suave y textura interesante.

€1.90

Raviolis fritos de gambas

Raviolis frit aux crevettes

(la unidad)

Raviolis con masa crujiente y dorada, rellenos de gambas. Para degustar calientes para el contraste entre lo crujiente y el relleno tierno.

€1.50

Samosa de verduras, pollo o gambas (pequeña)

Samoussa aux légumes ou poulets ou crevettes (petit)

(la unidad)

Buñuelos triangulares fritos de masa fina, rellenos de una mezcla especiada de carne o verduras. Crujientes y perfumados al curry.

€1.60

Samosa de verduras, pollo o gambas (grande)

Samoussa aux légumes ou poulets ou crevettes (grand)

(la unidad)

Versión grande de los buñuelos triangulares fritos. Relleno generoso de especias suaves, envuelto en una masa crujiente.

€2.50

Rollitos de cerdo o pollo (pequeño)

Nem porc ou poulet (petit)

(la unidad)

Rollito imperial frito pequeño, relleno de carne, fideos y verduras. La envoltura de tortita de arroz se fríe hasta que esté dorada y crujiente.

€1.70

Rollitos de cerdo o pollo (grande)

Nem porc ou poulet (grand)

(la unidad)

Rollito frito vietnamita grande, crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido tradicionalmente con lechuga y menta para enrollarlo.

€4

Rollitos de verduras

Nem légume

(la unidad)

Rollito imperial vegetariano frito, relleno de diversas verduras y fideos. Crujiente y sabroso.

€1.50

Rollitos de primavera de gambas

Rouleaux de printemps au gambas

(la unidad) (Ensalada)

Rollitos frescos no fritos (Goi Cuon) compuestos de gambas, fideos de arroz, hierbas y verduras, envueltos en una tortita de arroz. Frescos y ligeros, servidos con salsa de cacahuete o nuoc-mâm.

€5

Brocheta de ternera

Brochette de boeuf

(la unidad)

Trozos de ternera marinados y a la parrilla en un pincho. La carne es tierna y ligeramente caramelizada.

€3.60

Nuestras ensaladas

Ensalada de papaya (pequeña)

Salade de papaye (petite)

Ensalada fresca y crujiente a base de papaya verde rallada, aderezada con una salsa agridulce y picante. A menudo con cacahuetes y hierbas.

€7.60

Ensalada de papaya (grande)

Salade de papaye (grande)

Porción grande de ensalada de papaya verde. Una refrescante mezcla de texturas crujientes y sabores vietnamitas ácidos.

€8.50

Ensalada de col blanca con pollo

Salade de choux blanc au poulet

Ensalada compuesta de col blanca en rodajas finas y pollo desmenuzado (Goi Ga). Aderezada con una vinagreta vietnamita ligera y perfumada con hierbas.

€6.50

Ensalada de tallos de loto

Salade de tige de lotus

Ensalada delicada a base de tallos de loto marinados, que ofrece una textura crujiente y única. Mezclada con gambas o carne y hierbas.

€7.50

Nuestros platos

Platos combinados: carnes a elegir: pollo a la hierba limón, cerdo caramelizado, ternera al satay, cerdo con albahaca, cerdo a la hierba limón

Plato de tres carnes (arroz blanco)

Assiette trois viande (riz nature)

Plato combinado con 3 carnes a elegir.

Un plato completo servido con arroz blanco al vapor. Puedes elegir tres tipos de carne preparados de forma diferente para variar los placeres.

€9~

Plato de tres carnes (arroz salteado)

Assiette trois viande (riz sauté)

Plato combinado con 3 carnes a elegir.

Plato abundante acompañado de arroz salteado con huevo y verduras (tipo arroz cantonés). Incluye una selección de tres carnes con sabores vietnamitas.

€9.50~

Plato de cinco carnes (arroz blanco)

Assiette cinq viande (riz nature)

Plato combinado con 5 carnes a elegir.

Plato grande de degustación servido con arroz blanco. Permite probar cinco preparaciones de carne diferentes, ideal para los grandes apetitos.

€10~

Plato de cinco carnes (arroz salteado)

Assiette cinq viande (riz sauté)

Plato combinado con 5 carnes a elegir.

El festín completo: arroz salteado sabroso acompañado de un surtido de cinco carnes vietnamitas. Rico en sabores y texturas.

€10.50~

Arroz con costillas de cerdo (arroz blanco)

Riz au travers de porc (riz nature)

Costillas de cerdo a la parrilla o caramelizadas servidas con arroz blanco natural. La carne es jugosa y se desprende del hueso.

€11

Arroz con costillas de cerdo (arroz salteado)

Riz au travers de porc (riz sauté)

Costillas de cerdo sabrosas servidas con arroz salteado con huevo y verduras. Un plato principal rico y satisfactorio.

€11.50

Arroz con brochetas de ternera

Riz au brochettes de boeuf

Plato de arroz acompañado de brochetas de ternera a la parrilla. La ternera está marinada y tierna, servida caliente.

€10

Nuestras especialidades

Sopa Pho (ternera)

Soupe Pho (boeuf)

La sopa nacional vietnamita: un caldo de ternera claro y aromático cocido a fuego lento durante mucho tiempo, servido con fideos de arroz planos y rodajas de ternera. Adornado con hierbas frescas y lima.

€12.50

Sopa Hu Tiu (pollo de corral y gambas)

Soupe Hu Tiu (poulet fermier et crevettes)

Sopa de fideos originaria del sur de Vietnam, con pollo de corral y gambas. El caldo es rico y ligeramente agridulce.

€13.50

Sopa de pollo con coco y hierba limón

Soupe poulet coco citronnelle

Sopa cremosa de leche de coco perfumada con hierba limón y pollo. Un equilibrio perfecto entre dulzura cremosa y notas ácidas.

€12.60

Sopa de raviolis de gambas

Soupe raviolis aux crevettes

Sopa reconfortante que contiene raviolis wonton rellenos de gambas. El caldo es ligero y sabroso, a menudo acompañado de verduras verdes.

€12.50

Bo Bun

Ensalada tibia de fideos de arroz, con ternera salteada a la hierba limón, crudités, hierbas frescas y cacahuetes. Servida con salsa nuoc-mâm.

€11

Bo Bun + plato de fideos de arroz

Bo Bun + assiette de vermicelles de riz

Versión más abundante del Bo Bun tradicional, servida con una porción extra de fideos de arroz.

€11.50

Nuestros postres y bebidas

Bola de coco y sésamo

Boule coco sésame

Bola de arroz glutinoso frito cubierta de semillas de sésamo, con un corazón dulce a menudo a base de judías mungo o coco. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

€2.50

Pastel de arroz verde hoja Ba-Tueil

Gâteau de riz vert feuille Ba-Tueil

Pastel tradicional vietnamita a base de arroz glutinoso verde, perfumado con pandan. Textura pegajosa y sabor vegetal suave.

€1.90

Pastel en hoja de plátano

Gâteau en feuille de banane

Pastel de arroz o plátano cocido al vapor en una hoja de plátano. Textura gelatinosa o firme según la receta, con un aroma sutil.

€2.80

Postre Bôt-Ban

Dessert Bôt-Ban

Postre vietnamita, posiblemente a base de harina de tapioca o arroz, a menudo servido con leche de coco. Dulce y reconfortante.