Le Débonnaire

Paté rústico de campaña casero, con carne de cerdo picada gruesa. Textura firme y rica en sabor. Se sirve frío, generalmente acompañado de pan de campo y pepinillos.

Una sopa de pescado cremosa y reconfortante con sabor a eneldo. Contiene trozos de pescado y marisco. Se disfruta caliente con pan tostado untado con rouille (salsa de ajo y azafrán).

Un huevo con la yema líquida, cubierto con un rebozado crujiente de copos de maíz. Servido sobre un sabroso fondue de puerros y acompañado de hojaldre. Una mezcla de texturas crujientes y fundentes.

Vieiras doradas a la sartén, servidas con una cremosa salsa de cítricos. Acompañadas de verduras de invierno braseadas. Un plato refinado que combina la dulzura marina y el ligero amargor de las endivias.

Una versión vegetariana del tradicional "pot-au-feu" utilizando tofu lacado. Servido en un caldo aromático con verduras rellenas. Un plato estofado ligero pero sabroso.

Carne de ternera cruda de calidad Charolais, picada gruesa a cuchillo y sazonada. Servida fresca con un huevo mollet encima y patatas fritas. Textura tierna y sabor cárnico pronunciado.

Bolas de masa tiernas y caseras, servidas en una rica salsa de queso italiano. Adornadas con espinacas y champiñones. Un plato vegetariano reconfortante y cremoso.

Pechuga de pollo tierna bañada en una salsa japonesa agridulce tipo teriyaki. Servida con un puré de patatas rústico y una salsa cremosa. Una fusión de sabores franceses y asiáticos.

Trozo de ternera tierno y sabroso, marinado para más sabor. Acompañado de un cremoso puré de apio y verduras. La carne se saltea, ofreciendo una textura jugosa.

Vieiras salteadas servidas con una emulsión de sabores otoñales (castaña y calabaza). El tocino añade una nota ahumada y salada. Plato elegante con texturas variadas.

Pieza de ternera tierna envuelta en hojaldre dorado con jamón. La corteza conserva los jugos de la carne. Servida con un fino puré de apio.

Menú de comida adaptado para niños que incluye un plato principal, patatas fritas y un postre. Porción reducida y sabores sencillos apreciados por los más pequeños.

Selección de quesos curados. Disponible en porción individual pequeña o en plato más abundante para compartir o para los amantes del queso.

Un café o té servido con una selección de varios postres en miniatura. Ideal para probar un poco de todo al final de la comida.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Cubierta con una salsa dulce de mango. Textura cremosa y densa.

Tarta rellena de una crema de limón ácida y cubierta con un merengue suave y dorado. Un clásico de la repostería francesa.

Sofisticado postre completamente de chocolate con un corazón crujiente de praliné. Rico, fundente e intensamente chocolatado.

Tabla de madera con surtido de embutidos (salchichón, jamón) o quesos variados. Servida con pan, ideal para el aperitivo.

Gran surtido que combina embutidos y quesos en la misma tabla. Perfecto para compartir con una copa.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. El 'Madame' se sirve con un huevo frito encima. Crujiente y fundente.

Patatas cortadas en bastones y fritas hasta que estén doradas. Saladas y crujientes.

Un vaso de agua fresca mezclado con un sirope de fruta dulce. Una bebida sencilla y muy refrescante.

Limonada espumosa mezclada con un sirope de fruta (a menudo menta, granadina o limón). Dulce y gaseosa.

Zumo de fruta servido en vaso. Dulce y afrutado, sin hielo a menos que se solicite lo contrario.

Refresco francés emblemático de naranja y pulpa de cítricos. Ligeramente espumoso, agitar suavemente antes de beber.

Refresco amargo a base de quinina. A menudo se consume solo o mezclado.

Refresco de cola mundialmente conocido, burbujeante y dulce. Servido frío.

Zumo de fruta fresca exprimido al momento. Contiene toda la pulpa y vitaminas de la fruta. Ácido y natural.

Agua mineral natural sin gas francesa, servida en botella pequeña.

Agua mineral natural con gas francesa, muy burbujeante.

Agua mineral sin gas de marca reconocida.

Agua mineral naturalmente gasificada, con burbujas finas. A menudo se consume durante las comidas.

Agua mineral con gas italiana, conocida por sus burbujas vivas.

Un menú completo para la mañana que incluye un café o té, un zumo de fruta y un bollo (cruasán, pain au chocolat) o pan con mantequilla.

Espresso clásico. Corto, fuerte y negro.

Espresso diluido con agua caliente, similar a un americano. Menos intenso que un espresso.

Espresso con una gota de leche caliente, dándole un color avellana.

Café descafeinado.

Café grande con mucha leche caliente espumosa, similar a un latte.

Bebida caliente de cacao y leche. Dulce y reconfortante.

Café espresso cubierto con una espesa espuma de leche.

Selección de tés o infusiones de hierbas. Servido con agua caliente.

Añadido de leche a tu bebida.

Cóctel caliente a base de ron, agua caliente, miel y limón. Tradicionalmente se bebe para calentarse o combatir el resfriado.

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés, azúcar y nata montada.

Café servido en vaso desechable.

Cerveza rubia parisina. Fresca y ligera.

Cerveza tipo Pilsner, ligera y dorada con un amargor moderado.

Cerveza blanca con notas cítricas y especiadas. Turbia y refrescante.

Cerveza ámbar con aromas de malta tostada y caramelo.

Cerveza ecológica.

India Pale Ale, cerveza muy lupulada con notas florales y un amargor marcado.

Mezcla de cerveza y limonada (Panaché), a veces con sirope de granadina (Monaco). Menos alcohólico y más dulce.

Cerveza mezclada con Picon, un licor amargo de naranja y hierbas. Un aperitivo popular en el norte de Francia.

Suplemento de sirope aromatizado añadido a la cerveza.

Cerveza rubia portuguesa.

Cerveza rubia lager internacional.

Cerveza sin alcohol.

Cerveza rubia mexicana ligera, a menudo servida con una rodaja de lima.

Licor italiano de almendras.

Crema de whisky irlandés.

Aguardiente de frutas.

Whisky escocés.

Whisky escocés blended.

Whisky americano (Whisky de Tennessee).

Ron agrícola viejo.

Ron ámbar venezolano.

Ron de Filipinas.

Whisky irlandés.

Licor de hierbas francés producido por monjes.

Whisky japonés.

Whisky escocés de malta única ahumado.

Aperitivo anisado típicamente francés, servido con agua fresca.

Vino blanco mezclado con crema de cassis.

Vermut italiano, tinto o blanco.

Aperitivo francés a base de genciana, sabor amargo.

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

Vino espumoso francés de prestigio.

Cóctel de las Antillas con ron blanco, lima y azúcar de caña.

Variante de ponche, probablemente de ginebra o jengibre según la receta casera.

Refrescante cóctel a base de vermut de naranja y tónica.

Cóctel brasileño con cachaça, lima y azúcar.

Variante de la Caipiriña con vodka en lugar de cachaça.

Cóctel cubano clásico: ron, menta fresca, lima, azúcar y agua con gas.

Cóctel short drink de ron blanco y zumo de lima.

Cóctel long drink clásico a base de ginebra y agua tónica.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre especiada y lima.

Variante del Moscow Mule utilizando ginebra en lugar de vodka.

Variante del Moscow Mule utilizando ron en lugar de vodka.

Cóctel rosa de vodka, triple seco, zumo de arándanos y lima.

Aperitivo italiano de color naranja vivo, mezcla de Prosecco, amargo (Aperol/Campari) y agua con gas.

Ron y cola con zumo de lima.

Cóctel mexicano de tequila, licor de naranja y lima, a menudo servido con el borde de la copa salado.

Cóctel salado de vodka y zumo de tomate, sazonado con especias (tabasco, worcestershire).

Cóctel colorido en degradado (amarillo/rojo) a base de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina.

Vasito de licor que mezcla varios licores para un sabor dulce que recuerda al pastelito madeleine.

Chupito ácido y dulce a base de licor de almendras.