Le Consulat

Sopa tradicional francesa a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Se sirve gratinada con picatostes y queso fundido. Un plato reconfortante y sabroso.

Caracoles de tierra cocidos y servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo (mantequilla de caracol). Textura firme y sabor rico en hierbas. Se comen con un tenedor especial y pan.

Docena de caracoles de tierra servidos calientes en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un gran clásico de la gastronomía francesa para disfrutar con pan para mojar la mantequilla.

Lonchas de salmón ahumado de Noruega, servidas frías. Textura fundente y sabor delicadamente ahumado. Acompañado de tostadas y a menudo de mantequilla o limón.

Finas lonchas de jamón crudo español curado. Sabor salado e intenso con una textura sedosa. Ideal como entrante o para compartir.

Ranas preparadas generalmente salteadas con ajo y perejil. La carne es tierna y delicada, parecida a la del pollo. Se suelen comer con los dedos.

Mejillones frescos cocidos en un caldo de vino blanco, chalotas y perejil. Servidos con patatas fritas crujientes. Un plato convivial imprescindible de las brasseries.

Trozos de ave tierna cubiertos con una cremosa salsa perfumada con estragón. Servido con arroz basmati. Sabores suaves y herbáceos.

Pieza de ternera gruesa y tierna, a la parrilla según el punto deseado. Cubierta con una salsa cremosa y picante de pimienta. Acompañada de patatas fritas y ensalada verde.

Pasta larga italiana servida con una cremosa salsa de albahaca y champiñones. Un plato rico y aromático.

Filete de pato graso a la parrilla, servido generalmente poco hecho, con salsa de pimienta. La carne es tierna con un sabor pronunciado, típico de la cocina francesa.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, luego asado para que la piel quede crujiente. Especialidad del Suroeste servida con patatas fritas y ensalada.

Pasta fresca rellena, servida en una rica salsa de parmesano y espinacas. Plato cremoso y vegetariano.

Bastones de patata fritos, dorados y crujientes. Clásico acompañamiento francés.

Hojas de lechuga fresca aliñadas con una vinagreta ligera. Aporta frescura a la comida.

Rodajas de tomates frescos, a menudo servidos con un chorrito de aceite o una vinagreta.

Arroz blanco de grano largo, cocido al vapor. Acompañamiento neutro y ligero.

Gran ensalada compuesta de verduras frescas y crudas. Una comida ligera, crujiente y saludable.

Ensalada completa que combina la frescura de las verduras con la riqueza del salmón ahumado y las patatas. Sabrosa y saciante.

Ensalada insignia compuesta de embutidos, huevo y queso italiano. Una sabrosa mezcla de texturas y sabores.

Ensalada que combina el sabor salado del jamón español y la dulzura del queso de cabra (a menudo servido caliente sobre tostada).

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado al horno. Servido con una porción de patatas fritas. Un clásico de los bistrós parisinos.

Sándwich caliente de jamón y queso, gratinado al horno. Servido con una ensalada verde para mayor ligereza.

Variante del Croque Monsieur coronada con un huevo frito (el "sombrero"). Servido caliente y crujiente con patatas fritas.

Variante del Croque Monsieur coronada con un huevo frito. Servido con una ensalada verde.

Tortilla rellena, generalmente de jamón y queso. Servida con patatas fritas. Plato sencillo y rápido.

Tortilla de huevos frescos rellena de verduras y queso. Servida caliente.

Plato compuesto de especialidades italianas: embutidos, quesos y verduras marinadas. Ideal para compartir como aperitivo o entrante.

Selección de tres quesos franceses de sabores variados (pasta blanda, pasta azul). Servidos con pan para terminar la comida.