Le Consulat

حساء فرنسي تقليدي مصنوع من البصل المكرمل ومرق اللحم البقري. يقدم مع خبز محمص وجبن ذائب. طبق مريح ولذيذ.

حلزون أرضي مطبوخ ومقدم في قشرته مع زبدة بالبقدونس والثوم (زبدة الحلزون). قوام صلب ونكهة غنية بالأعشاب. يؤكل بشوكة صغيرة خاصة وخبز.

اثنا عشر حلزون أرضي يقدم ساخناً في قشرته مع زبدة بالثوم والبقدونس. طبق فرنسي كلاسيكي يجب تذوقه مع الخبز لغمس الزبدة.

شرائح سلمون مدخن من النرويج، تقدم باردة. قوام ذائب ونكهة مدخنة خفيفة. تقدم مع خبز محمص وغالباً مع زبدة أو ليمون.

شرائح رقيقة من لحم بقري إسباني مقدد معتق. نكهة مالحة وقوية مع قوام حريري. مثالي كطبق مقبلات أو للمشاركة.

أفخاذ ضفادع محضرة عادةً مقلية بالثوم والبقدونس. اللحم طري ورقيق، يذكرنا بلحم الدجاج. غالباً ما تؤكل بالأصابع.

بلح البحر الطازج مطهو في مرق نبيذ أبيض، بصل الكراث والبقدونس. يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. طبق اجتماعي لا غنى عنه في المطاعم.

قطع دجاج طرية مغطاة بصلصة كريمية بنكهة الإستراجون. تقدم مع أرز بسمتي. نكهات حلوة وعشبية.

قطعة لحم بقري سميكة وطريّة، مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. مغطاة بصلصة كريمية بالفلفل. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء.

معكرونة إيطالية طويلة تقدم مع صلصة كريمية بالريحان والفطر. طبق غني وعطري.

صدر بطة مشوي، يقدم عادة وردي، مع صلصة فلفل. اللحم طري ذو نكهة قوية، نموذجي للمطبخ الفرنسي.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح ذائباً، ثم مشوي ليصبح جلده مقرمشاً. طبق خاص من جنوب غرب فرنسا يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

معكرونة طازجة محشوة، تقدم في صلصة بارميزان وسبانخ غنية. طبق كريمي ونباتي.

أصابع بطاطس مقلية، ذهبية ومقرمشة. طبق جانبي فرنسي كلاسيكي.

أوراق سلطة طازجة متبلة بصلصة خفيفة. تضيف انتعاشاً للوجبة.

شرائح طماطم طازجة، غالباً ما تقدم مع قليل من الزيت أو صلصة.

أرز أبيض طويل الحبة، مطهو على البخار. طبق جانبي محايد وخفيف.

سلطة كبيرة مكونة من خضروات طازجة نيئة. وجبة خفيفة، مقرمشة وصحية.

سلطة وجبة تجمع بين انتعاش الخضروات وغنى السلمون المدخن والبطاطس. شهية ومشبعة.

سلطة مميزة تتكون من لحوم باردة، بيض وجبن إيطالي. مزيج لذيذ من القوام والنكهات.

سلطة تجمع بين طعم اللحم الإسباني المملح وحلاوة جبن الماعز (غالباً ما يقدم ساخناً على خبز محمص).

شطيرة ساخنة باللحم والجبن، مشوية في الفرن. تقدم مع جزء من البطاطس المقلية. طبق كلاسيكي من مطاعم باريس.

شطيرة ساخنة باللحم والجبن، مشوية في الفرن. تقدم مع سلطة خضراء لمزيد من الخفة.

نسخة من كروك موسيو مغطاة ببيضة مقلية (الـ "قبعة"). تقدم ساخنة ومقرمشة مع بطاطس مقلية.

نسخة من كروك موسيو مغطاة ببيضة مقلية. تقدم مع سلطة خضراء.

أومليت محشو، عادة باللحم والجبن. يقدم مع بطاطس مقلية. طبق بسيط وسريع.

أومليت بالبيض الطازج محشو بالخضروات والجبن. يقدم ساخناً.

طبق مكون من أطباق إيطالية خاصة: لحوم باردة، أجبان وخضروات مخللة. مثالي للمشاركة كمقبلات أو طبق أول.

تشكيلة من ثلاثة أنواع من الجبن الفرنسي بنكهات متنوعة (جبن طري، جبن أزرق). يقدم مع الخبز لإنهاء الوجبة.