Le Chablis

Filetes de pescado marinado servidos con patatas cocidas. Un sabor salado y ahumado típico de los bistrós franceses. Textura tierna y fundente.

Rodajas de tomate fresco y queso mozzarella suave. Aliñada con salsa de albahaca (pesto). Un entrante fresco y ligero.

Huevos duros servidos fríos cubiertos con una cremosa salsa de mayonesa. Un clásico sencillo y reconfortante de la cocina francesa.

Queso de cabra caliente envuelto en una masa crujiente (brick o filo). Rociado con miel dulce para un contraste dulce-salado.

Ensalada verde con mollejas de pato confitadas tibias. Las mollejas tienen una textura tierna y un rico sabor a carne.

Paté de carne rústico servido frío. Generalmente a base de cerdo y especias. Se come untado en pan.

Surtido de carnes secas y embutidos variados. Ideal para compartir o como entrante copioso.

Selección de cuatro quesos franceses de texturas e intensidades variadas (pasta dura, cremosa, azul). Servido con pan.

Filetes de salmón ahumado servidos fríos. Acompañado de pan tostado y nata fresca con hierbas.

Gran tabla que combina quesos y embutidos. Perfecta para descubrir una variedad de productos franceses en un solo plato.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y frita. Servida caliente, dorada y esponjosa con una salsa dulce.

Manzanas cocidas cubiertas con una capa de masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido caliente.

Queso fresco batido, textura suave y cremosa similar al yogur espeso. Servido con salsa de frutos rojos.

Crema de postre rica de vainilla, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado duro. Contraste entre lo caliente/crujiente de arriba y lo frío/cremoso de abajo.

Variante del postre italiano donde las galletas de soletilla se sustituyen por spéculoos (galletas de canela). Cremoso y aromático.

Pequeño pastel de chocolate caliente con corazón líquido. Servido con salsa de vainilla líquida (crema inglesa).

Postre italiano a base de crema gelatinosa. Textura sedosa y temblorosa, servida con salsa de frutas.

Finas galletas de masa cocidas a la sartén. Servidas dobladas con el relleno de tu elección.

Una bola de helado o sorbete artesanal a elegir.

Dos bolas de helado o sorbete artesanal a elegir.

Copa de helado clásica compuesta de helado de café, a menudo rociado con un espresso frío, coronado con nata montada y almendras.

Copa de helado rica para los amantes del chocolate, con helado de chocolate, salsa de chocolate, nata montada y almendras.

Copa afrutada y fresca que combina la acidez de la frambuesa y la dulzura del coco.

Versión exótica del Liégeois que combina chocolate y coco.

Un clásico: helado de vainilla cremoso cubierto con salsa de chocolate caliente y nata montada.

Copa de helado inspirada en el cóctel, con sabores tropicales de piña y coco.

Copa personalizable que te permite elegir tus sabores de helado y tu salsa.

Postre digestivo compuesto de sorbete de lima rociado con vodka helada. Fresco y alcohólico.

Hamburguesa de ternera gruesa coronada con un huevo frito. 'À cheval' se refiere al huevo puesto sobre la carne. Servida con patatas fritas.

Pasta tubular servida con una cremosa salsa de salmón ahumado y queso italiano.

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor. A la parrilla y servida con salsa de chalotas confitadas.

Pasta servida con salsa de albahaca (pesto) y una bola de queso italiano cremoso (burrata).

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Se puede pedir 'a la plancha' (ligeramente cocida por ambos lados) si lo prefieres.

Hamburguesa clásica con filete de ternera, queso fundido y guarniciones frescas. Servida con patatas fritas.

Filete de ternera cocido servido con una rica salsa de nata y champiñones. Acompañado de pasta.

Filete de pollo empanado y frito, crujiente y dorado. Servido al estilo italiano con pasta a la salsa de tomate.

Pasta con una rica salsa compuesta de huevos, nata, queso y trozos de panceta ahumada.

Hamburguesa gastronómica con Morbier, un queso francés con un distintivo centro de ceniza, fundido sobre la carne.

Sándwich caliente en pan de molde, jamón y queso, generalmente gratinado al horno. Crujiente y fundente.

Tortilla rellena a elegir. Servida con guarniciones.

Como un croque monsieur, pero coronado con un huevo frito.

Tortilla rellena de jamón y queso (gruyère).

Tortilla simple, sin relleno interior, solo sazonada.

Tortilla rellena de trozos de salmón ahumado y hierbas frescas.

Ensalada copiosa con pollo empanado, queso parmesano y picatostes. Clásico internacional.

Ensalada frescura centrada en el salmón ahumado y el aguacate.

Ensalada con sabores mediterráneos con jamón crudo y queso suave.

Ensalada servida con queso de cabra (crottin) caliente fundido sobre pan, rociado con miel.

Vino blanco seco de Borgoña. Mineral, vivo y fresco.

Vino blanco del Valle del Loira. Aromático (a menudo cítricos y hierba recién cortada), seco y elegante.

Vino blanco de Borgoña de calidad superior. Más complejo y rico que el Chablis estándar.

Vino blanco del sur de Francia. Redondo, afrutado y accesible.

Vino blanco del suroeste. Muy afrutado, vivo y refrescante.

Vino naranja (vino blanco vinificado como tinto). Perfil aromático original, ligeramente tánico y afrutado.

Vino rosado de Córcega. Ligero, soleado y afrutado.

Rosado muy pálido (gris) del sur de Francia. Seco y refrescante.

El rosado de Provenza clásico y renombrado. Elegante, mineral y afrutado.

Vino rosado de marca bordelesa conocida. Accesible y equilibrado.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con notas de frutos rojos y negros.

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Afrutado, ligero y suave.

Un vino de Beaujolais. Vino tinto ligero, muy afrutado y fácil de beber.

Vino tinto del Ródano. Especiado, cálido y generoso.

Vino tinto de Burdeos prestigioso. Redondo, carnoso y elegante.

Vino tinto del Médoc (Burdeos). Potente, tánico y de guarda.

Vino tinto de Borgoña 100% Pinot Noir. Fino, delicado, con aromas de frutos rojos.

Vino tinto de Languedoc. Aromático, especiado y bien estructurado.