Le Chablis

Name: Le Chablis
Address: 156 Gd Rue Charles de Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne, France, París
Price range: €4 - €20

★ 4.3 (291) $$Moderate 📍 156 Gd Rue Charles de Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne, France

LOS ENTRANTES

Filetes de arenque - patatas con aceite

Filet de hareng - pommes à l'huile

Filetes de pescado marinado servidos con patatas cocidas. Un sabor salado y ahumado típico de los bistrós franceses. Textura tierna y fundente.

€9

Ensalada de tomate y mozzarella

Salade tomates mozzarella

Pesto, albahaca.

Rodajas de tomate fresco y queso mozzarella suave. Aliñada con salsa de albahaca (pesto). Un entrante fresco y ligero.

€7

Huevo con mayonesa

Oeuf mayonnaise

Huevos duros servidos fríos cubiertos con una cremosa salsa de mayonesa. Un clásico sencillo y reconfortante de la cocina francesa.

€5

Crujiente de queso de cabra con miel

Croustillant de chèvre miel

Servido sobre ensalada.

Queso de cabra caliente envuelto en una masa crujiente (brick o filo). Rociado con miel dulce para un contraste dulce-salado.

€8

Ensalada de mollejas de pollo

Salade de gésiers de poulet

Ensalada verde con mollejas de pato confitadas tibias. Las mollejas tienen una textura tierna y un rico sabor a carne.

€8

Terrina del momento

Terrine du moment

Paté de carne rústico servido frío. Generalmente a base de cerdo y especias. Se come untado en pan.

€6

Tabla de embutidos

Assiette de charcuterie

Salchichón seco, Jamón Serrano, terrina del momento, coppa.

Surtido de carnes secas y embutidos variados. Ideal para compartir o como entrante copioso.

€12

Tabla de quesos

Assiette de fromages

Tomme de Savoie, Brie, Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne.

Selección de cuatro quesos franceses de texturas e intensidades variadas (pasta dura, cremosa, azul). Servido con pan.

€12

Tabla de salmón ahumado

Assiette de saumon fumé

Tostada, nata con cebollino.

Filetes de salmón ahumado servidos fríos. Acompañado de pan tostado y nata fresca con hierbas.

€17

Tabla mixta de embutidos y quesos

Assiette mixte de charcuterie - fromage

Tomme de Savoie, Brie, Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, embutidos del momento.

Gran tabla que combina quesos y embutidos. Perfecta para descubrir una variedad de productos franceses en un solo plato.

€20

LOS POSTRES

Torrija

Brioche perdue

caramelo salado o nutella.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche y frita. Servida caliente, dorada y esponjosa con una salsa dulce.

€6.50

Crumble de manzana

Crumble aux pommes

Manzanas cocidas cubiertas con una capa de masa quebrada desmenuzada y crujiente. Servido caliente.

€6.50

Queso blanco

Fromage blanc

coulis de frutos rojos

Queso fresco batido, textura suave y cremosa similar al yogur espeso. Servido con salsa de frutos rojos.

€5.50

Crema brûlée de vainilla

Crème brûlée vanille

Crema de postre rica de vainilla, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado duro. Contraste entre lo caliente/crujiente de arriba y lo frío/cremoso de abajo.

€6.50

Tiramisú de spéculoos

Tiramisu au spéculoos

Variante del postre italiano donde las galletas de soletilla se sustituyen por spéculoos (galletas de canela). Cremoso y aromático.

€6.50

Coulant de chocolate con crema inglesa

Fondant au chocolat crème anglaise

Pequeño pastel de chocolate caliente con corazón líquido. Servido con salsa de vainilla líquida (crema inglesa).

€6.50

Panna cotta con coulis de frutos rojos

Panna cotta coulis de fruits rouges

Postre italiano a base de crema gelatinosa. Textura sedosa y temblorosa, servida con salsa de frutas.

€6.50

Crepes a elegir

Crêpes au choix

Finas galletas de masa cocidas a la sartén. Servidas dobladas con el relleno de tu elección.

€5~

NUESTROS HELADOS ARTESANALES - MAISON RAIMO

Helados: Vainilla, Café, Chocolate, Pistacho, Ron-Pasas, Caramelo salado. Sorbete: Frambuesa, Fresa, Mango, Grosella, Piña, Lima, Coco

1 bola

1 boule

Una bola de helado o sorbete artesanal a elegir.

€6~

2 bolas

2 boules

Dos bolas de helado o sorbete artesanal a elegir.

€9.50~

Café Liégeois

Helado de café, nata montada, almendras tostadas.

Copa de helado clásica compuesta de helado de café, a menudo rociado con un espresso frío, coronado con nata montada y almendras.

€9

Chocolate Liégeois

Chocolat Liégeois

Helado de chocolate, nata montada, salsa de chocolate, almendras tostadas.

Copa de helado rica para los amantes del chocolate, con helado de chocolate, salsa de chocolate, nata montada y almendras.

€9

Frambuesina

Framboisine

Sorbete de frambuesa, sorbete de coco, nata montada, almendras tostadas.

Copa afrutada y fresca que combina la acidez de la frambuesa y la dulzura del coco.

€9

Coco Liégeois

Sorbete de coco, helado de chocolate, nata montada, salsa de chocolate, almendras tostadas.

Versión exótica del Liégeois que combina chocolate y coco.

€9

Dame Blanche

Helado de vainilla, nata montada, salsa de chocolate, almendras tostadas.

Un clásico: helado de vainilla cremoso cubierto con salsa de chocolate caliente y nata montada.

€9

Piña Colada

Sorbete de piña, sorbete de coco, nata montada, almendras tostadas.

Copa de helado inspirada en el cóctel, con sabores tropicales de piña y coco.

€9

Copa Liégeoise

Coupe Liégeoise

2 bolas de helado a elegir, salsa a elegir y almendras tostadas.

Copa personalizable que te permite elegir tus sabores de helado y tu salsa.

€9

Clásico Coronel

Classique Colonel

Sorbete de lima, vodka.

Postre digestivo compuesto de sorbete de lima rociado con vodka helada. Fresco y alcohólico.

€9.50

NUESTROS PLATOS

Hamburguesa a caballo

Hamburger à cheval

Ternera Charolais 180g, huevo, patatas fritas caseras, ensalada.

Hamburguesa de ternera gruesa coronada con un huevo frito. 'À cheval' se refiere al huevo puesto sobre la carne. Servida con patatas fritas.

€17

Penne Rummo con salmón

Penne Rummo au saumon

Salmón ahumado, nata, lascas de parmesano.

Pasta tubular servida con una cremosa salsa de salmón ahumado y queso italiano.

€17.50

Bavette de solomillo Angus con chalotas

Bavette d'aloyau Angus à l'échalote

(Irlanda) Patatas fritas caseras y ensalada.

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor. A la parrilla y servida con salsa de chalotas confitadas.

€18.50

Penne Rummo con burrata al pesto

Penne Rummo au pesto burrata

Aceite de oliva, tomates cherry, nata, lascas de parmesano.

Pasta servida con salsa de albahaca (pesto) y una bola de queso italiano cremoso (burrata).

€17

Tartar de ternera Charolais 180g

Tartare de boeuf Charolais 180g

Crudo o a la plancha, patatas fritas caseras.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Se puede pedir 'a la plancha' (ligeramente cocida por ambos lados) si lo prefieres.

€18.50

Cheeseburger

Ternera Charolais 180g, ensalada, cebolla, pepinillos, tomate, patatas fritas caseras y ensalada.

Hamburguesa clásica con filete de ternera, queso fundido y guarniciones frescas. Servida con patatas fritas.

€17.50

Escalopa de ternera

Escalope de veau

Salsa normanda (nata, champiñones), Penne Rummo.

Filete de ternera cocido servido con una rica salsa de nata y champiñones. Acompañado de pasta.

€18

Escalopa de pollo milanesa

Escalope de poulet milanaise

Espaguetis, salsa de tomate.

Filete de pollo empanado y frito, crujiente y dorado. Servido al estilo italiano con pasta a la salsa de tomate.

€16

Penne Rummo a la carbonara

Penne Rummo à la carbonara

Panceta, huevos, nata, lascas de parmesano.

Pasta con una rica salsa compuesta de huevos, nata, queso y trozos de panceta ahumada.

€15

Hamburguesa Morbier

Burger Morbier

Ternera Charolais 180g, morbier, cebolla, pepinillos, tomate, patatas fritas caseras y ensalada.

Hamburguesa gastronómica con Morbier, un queso francés con un distintivo centro de ceniza, fundido sobre la carne.

€18.50

Croque monsieur en pan de molde

Croque monsieur pain de mie

Patatas fritas caseras y ensalada.

Sándwich caliente en pan de molde, jamón y queso, generalmente gratinado al horno. Crujiente y fundente.

€11

Tortilla de jamón, queso o champiñones

Omelette jambon, fromage ou champignon

Patatas fritas caseras y ensalada.

Tortilla rellena a elegir. Servida con guarniciones.

€13

Croque madame en pan de molde

Croque madame pain de mie

Patatas fritas caseras y ensalada.

Como un croque monsieur, pero coronado con un huevo frito.

€12

Tortilla mixta

Omelette mixte

Jamón, gruyère, patatas fritas caseras y ensalada.

Tortilla rellena de jamón y queso (gruyère).

€14

Tortilla natural

Omelette nature

Patatas fritas caseras y ensalada.

Tortilla simple, sin relleno interior, solo sazonada.

€12.50

Tortilla nórdica

Omelette nordique

Salmón ahumado, cebollino, patatas fritas caseras y ensalada.

Tortilla rellena de trozos de salmón ahumado y hierbas frescas.

€17.50

NUESTRAS ENSALADAS

La César

Pollo a la milanesa, lascas de parmesano, picatostes, tomate y huevo.

Ensalada copiosa con pollo empanado, queso parmesano y picatostes. Clásico internacional.

€15.50

La Noruega

La Norvégienne

Salmón ahumado, aguacate, huevos, tomate, pepino y judías verdes.

Ensalada frescura centrada en el salmón ahumado y el aguacate.

€17.50

La Italiana

L'Italienne

Jamón Serrano, mozzarella y tomate.

Ensalada con sabores mediterráneos con jamón crudo y queso suave.

€15.50

Ensalada de queso de cabra sobre pan tostado

Salade de crottin sur pain tartine

Ensalada, tomate, nueces y miel.

Ensalada servida con queso de cabra (crottin) caliente fundido sobre pan, rociado con miel.

€12

VINOS BLANCOS

AOP CHABLIS

Chablis Domaine Hamelin

Vino blanco seco de Borgoña. Mineral, vivo y fresco.

€7~

AOP SANCERRE-LOIRE

La Vivandière

Vino blanco del Valle del Loira. Aromático (a menudo cítricos y hierba recién cortada), seco y elegante.

€7~

AOP CHABLIS PREMIER CRU

Domaine Hamelin

Vino blanco de Borgoña de calidad superior. Más complejo y rico que el Chablis estándar.

€50~

ALBRIÈRES CHARDONNAY

IGP Pays d'Oc - Languedoc Roussillon

Vino blanco del sur de Francia. Redondo, afrutado y accesible.

€5~

IGP CÔTES DE GASCOGNE

Sud-Ouest, XVIII Saint Luc Plaimont

Vino blanco del suroeste. Muy afrutado, vivo y refrescante.

€6~

ORANGE GOLD - Vino Ecológico

ORANGE GOLD - Vin Biologique

Gérard Bertrand

Vino naranja (vino blanco vinificado como tinto). Perfil aromático original, ligeramente tánico y afrutado.

€4~

VINOS ROSADOS

IGP DE L'ÎLE DE BEAUTÉ CORSE

Costa Serena

Vino rosado de Córcega. Ligero, soleado y afrutado.

€4.50~

IGP PAYS D'OC LANGUEDOC-ROUSSILLON

Gris Blanc Gérard Bertrand

Rosado muy pálido (gris) del sur de Francia. Seco y refrescante.

€5.50~

AOP CÔTES DE PROVENCE

Château Minuty "M de Minuty"

El rosado de Provenza clásico y renombrado. Elegante, mineral y afrutado.

€8~

MOUTON CADET

Vino rosado de marca bordelesa conocida. Accesible y equilibrado.

€4~

VINOS TINTOS

AOP BLAYE CÔTES DE BORDEAUX

Château Vieux Charron

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con notas de frutos rojos y negros.

€4.50~

AOP SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL

Maison Audebert & Fils

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Afrutado, ligero y suave.

€6~

AOP BROUILLY-BEAUJOLAIS

La Chapelle de Venenge

Un vino de Beaujolais. Vino tinto ligero, muy afrutado y fácil de beber.

€6~

AOP CÔTES DU RHÔNE

E.Guigal

Vino tinto del Ródano. Especiado, cálido y generoso.

€6~

AOP SAINT ÉMILION-BORDELAIS

Lucius

Vino tinto de Burdeos prestigioso. Redondo, carnoso y elegante.

€35~

AOP SAINT ESTÈPHE-BORDELAIS

Château Tour de Pez "Haut de Pez"

Vino tinto del Médoc (Burdeos). Potente, tánico y de guarda.

€40~

"PINOT NOIR" AOP BOURGOGNE

André Ducal

Vino tinto de Borgoña 100% Pinot Noir. Fino, delicado, con aromas de frutos rojos.

€35~

PIC SAINT-LOUP

Gérard Bertrand

Vino tinto de Languedoc. Aromático, especiado y bien estructurado.

€35~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

291 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 156 Gd Rue Charles de Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne, France

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