menufans

Chez Abda

RESTAURANTE Chez Abda. Especialidades marroquíes y orientales.

★ 4.7 (907) $$Moderate 📍 77 Av. Pierre Brossolette, 94170 Le Perreux-sur-Marne, France

Vinos

MARRUECOS

Boulaouane gris/rojo
Boulaouane gris/rouge
Vino marroquí clásico disponible en tinto o gris (rosado pálido). El gris es ligero y afrutado, el tinto es más con cuerpo. Acompaña bien los platos especiados.
€11.50~
Guerrouane gris/rojo/blanco
Guerrouane gris/rouge/blanc
Vino de la región de Meknes en Marruecos. Ofrece una bella estructura aromática. Marida perfectamente con el cuscús y los tajines.
€11.50~
Beni M'Tir rosado/tinto
Beni M'Tir rosé/rouge
Denominación de origen garantizada de Marruecos. Vinos a menudo suaves y afrutados. Ideal para acompañar las carnes a la parrilla.
€11.50~
Medallón gris/rojo
Médaillon gris/rouge
Vino marroquí reconocido por su calidad. El tinto es robusto, el gris es fresco. Una opción elegante para una comida tradicional.
€16~
Clos des vignes Syrah tinto
Clos des vignes Syrah rouge
Vino tinto monovarietal Syrah. Notas de especias y frutas negras. Marida muy bien con el cordero.
€29
Côteaux de l'Atlas tinto 1er cru AOC
Côteaux de l'Atlas rouge 1er cru AOC
Vino prestigioso de Marruecos, clasificado primer cru. Complejo, rico y potente. Para degustar en una ocasión especial.
€62.50

FRANCIA

Chez Abda tinto/rosado de Provenza
Chez Abda rouge/rosé de Provence
Selección de la casa, en tinto o rosado de Provenza. Vinos del sol, frescos y agradables. Acompañan toda la comida.
€25.50
Château Lagrave blanco dulce
Château Lagrave blanc moelleux
Vino blanco dulce y suave. Aromas de fruta confitada y miel. Excelente como aperitivo o con postre.
€29
Château Ste Marguerite rosado Provenza cru classé
Château Ste Marguerite rosé Provence cru classé
Rosado de Provenza de alta gama, cru classé. Fino, elegante y aromático. Perfecto para refrescar.
€37.50
Côtes de Blaye Burdeos (Bio)
Côtes de Blaye Bordeaux (Bio)
Vino tinto de Burdeos de agricultura ecológica. Afrutado con una buena estructura tánica. Clásico con carnes rojas.
€24.50
Petit Chablis blanco
Petit Chablis blanc
Vino blanco seco de Borgoña, variedad Chardonnay. Vivo, mineral y fresco. Ideal con entrantes ligeros o pescado.
€27.50

VINOS EN JARRAS

Vino de país Tarn
Vin de pays Tarn
Vino de mesa servido en jarra. Sencillo y agradable. Una opción económica para acompañar la comida.
€5~
Blanco/tinto/rosado
Blanc/rouge/rosé
Vino de la casa servido en jarra, disponible en tres colores. Fácil de beber. Adecuado para consumo diario.
€5~

VINOS POR COPA 14 CL

Burdeos tinto
Bordeaux rouge
Una copa de vino tinto de Burdeos. Práctico para un consumo moderado.
€3.50
Vino de Marruecos tinto/gris
Vin du Maroc rouge/gris
Una copa de vino marroquí, tinto o gris. Permite probar los sabores locales sin pedir una botella.
€3

Aguas

Evian
Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y poco mineralizada. Refrescante y neutra.
€3.50~
San Pellegrino
San Pelligrino
Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor sutilmente salado. Ayuda a la digestión.
€3.50~
Perrier azul
Perrier bleu
Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor sutilmente salado. Ayuda a la digestión.
€3.50~

Cervezas

Casablanca (Marruecos)
Casablanca (Maroc)
Cerveza rubia marroquí premium, tipo Lager. Ligera, dorada y refrescante. Una bebida emblemática de Marruecos.
€6.50
Super Bock (Portugal)
Cerveza rubia portuguesa popular. Sabor malteado y ligeramente amargo. Muy refrescante.
€4.50
Jade (Bio)
Cerveza rubia ecológica francesa. Sin gluten, pura y natural. Sabor ligero a cereal.
€5.50
Pietra ámbar (Córcega)
Pietra ambrée (Corse)
Cerveza ámbar corsa elaborada con castaña. Color cobrizo y sabor potente. Cuerpo rico y carácter único.
€5.50

Champagnes

Chez Abda
Champagne seleccionado por la casa. Vino espumoso festivo. Ideal para celebrar.
€45.50
Ruinart brut
Champagne de gran casa, mezcla equilibrada. Burbujas finas y aromas de frutas frescas. Sinónimo de elegancia.
€92
Ruinart Blanc de Blanc
Champagne prestigioso 100% Chardonnay. Color luminoso y gran frescura aromática. Notas de cítricos y flores blancas.
€103

Digestivos

Boukha
Aguardiente de higo originario de Túnez. Sabor seco y afrutado, incoloro. Se bebe helado al final de la comida.
€6.50
Coñac
Cognac
Aguardiente de vino francés envejecido en barrica de roble. Aromas ricos y amaderados. Un clásico para después de comer.
€6.50
Get 27 o 31
Get 27 ou 31
Licor de menta. El 27 es más suave, el 31 más fuerte y picante. Muy fresco y dulce.
€6.50
Pera
Poire
Aguardiente de pera Williams. Aroma intenso de fruta madura. Seco y alcohólico.
€6.50
Armañac
Armagnac
Aguardiente de vino de Gascuña. Más rústico que el Cognac, con mucho carácter. Notas de ciruela pasa y especias.
€6.50
Marie Brizard
Licor francés anisado. Sabor suave y perfumado. Tradicionalmente servido con hielo.
€6.50
Ron Don Papa
Rhum Don papa
Ron añejo de Filipinas. Muy redondo con notas de vainilla y fruta confitada. Suave y goloso.
€7.50

Aperitivos

Cócteles

Cóctel de la casa
Cocktail maison
Creación especial del barman. Mezcla alcohólica con sabores equilibrados. Pregunta por la composición del día.
€8.50
Americano de la casa
Americano maison
Cóctel clásico a base de Campari, Vermut rojo y agua con gas. Amargo y refrescante. Servido con una rodaja de naranja.
€8.50
Vodka con naranja
Vodka orange
Mezcla sencilla de vodka y zumo de naranja. Suave y afrutado. Un clásico de los bares.
€7.50
Boukha con naranja
Boukha orange
Cóctel original que mezcla aguardiente de higo tunecino y zumo de naranja. Sabores mediterráneos.
€8
Campari con naranja
Campari orange
Mezcla de licor amargo italiano rojo y zumo de naranja. Equilibrio entre amargor y dulzor. Color vivo.
€7.50
Gin Tonic
Cóctel long drink a base de ginebra y agua tónica. Fresco, chispeante y ligeramente amargo. Servido con limón o pepino.
€8.50
Martini Gin
Cóctel potente que mezcla vermut y ginebra. Seco y aromático. A menudo servido con una aceituna.
€8.50
Mojito
Cóctel cubano a base de ron, menta fresca, lima y azúcar. Muy refrescante y popular.
€9
Spritz
Aperitivo veneciano a base de Prosecco, amargo (Aperol/Campari) y agua con gas. Naranja vivo y chispeante. Sabor agridulce.
€8
Malibu con piña
Malibu ananas
Mezcla de licor de coco y zumo de piña. Sabor tropical y muy dulce. Recuerda a las vacaciones.
€7.50
Rosado de pomelo
Rosé pamplemousse
Bebida aperitiva a base de vino rosado y aroma de pomelo. Fresco, afrutado y ligero.
€5.50
Sangría de la casa
Sangria maison
Bebida española a base de vino tinto y frutas maceradas. Dulce y afrutada. Convivial y festiva.
€6
Cuba Libre
Cóctel sencillo compuesto de ron, cola y lima. Suave y con cafeína.
€8.50

Whiskies

J&B
Whisky escocés blended ligero y pálido. Sabor accesible y suave.
€7.50
Chivas
Whisky escocés premium, mezcla rica y untuosa. Notas de miel y frutas.
€8.50
Oban
Whisky Single Malt escocés de las Highlands. Equilibrio entre ahumado y yodado. Carácter marino.
€9.50
Glenfiddich 12 años
Gleenfidich 12 ans
Single Malt más conocido, envejecido 12 años. Notas de pera fresca y roble. Muy accesible.
€9
Jack Daniel's
Whisky americano de Tennessee filtrado con carbón vegetal. Sabor caramelizado y avainillado distintivo.
€8.50
Lagavulin
Whisky de Islay muy ahumado y turbado. Sabor potente y medicinal. Para los amantes de las emociones fuertes.
€11.50
Nikka (japonés)
Nikka (japonnais)
Whisky japonés reconocido por su finura y equilibrio. Estilo refinado, a menudo floral y afrutado.
€10.50

Clásicos

Copa de Champagne
Coupe de Champagne
Una copa de vino espumoso de Champagne. Clásico y festivo.
€8.50
Kir Royal (Champagne)
Mezcla de Champagne y crema de cassis. Espumoso, dulce y afrutado. Un aperitivo elegante.
€8.50
Anís - Ricard - Pastis
Anis - Ricard - Pastis
Aperitivos anisados típicamente franceses. Se beben diluidos con agua fresca, volviéndose blanco lechoso. Sabor a regaliz.
€6
Kir vino blanco
Kir vin blanc
Mezcla tradicional de vino blanco seco y crema de cassis. Sencillo y apreciado.
€5.50
Martini rojo/blanco
Martini rouge/blanc
Vermut italiano servido con hielo. El rojo es agridulce, el blanco es más avainillado. Aperitivo ligero.
€5.50
Oporto rojo/blanco
Porto rouge/blanc
Vino fortificado portugués, dulce y fuerte. El tinto es afrutado, el blanco es más seco o dulce. Se bebe a sorbos lentos.
€5.50
Suze o Moscatel
Suze ou Muscat
Elección entre Suze (amargo de genciana) o Moscatel (vino dulce natural afrutado). Dos clásicos contrastados.
€5.50

Sin alcohol

Cóctel de frutas
Cocktail de fruits
Mezcla refrescante de varios zumos de frutas. Vitaminada y dulce, sin alcohol.
€7.50
Naranja o limón exprimidos
Orange ou citron pressés
Zumos de frutas frescas exprimidas al momento. Natural, ácido y lleno de vitaminas.
€5.50
Zumos de frutas
Jus de fruits
naranja, piña, albaricoque, manzana, tomate
Selección de zumos de frutas en botella. Sabores clásicos para refrescarse.
€4

Refrescos

Orangina, Ice tea de melocotón, limonada, Schweppes, Schweppes cítricos, Coca-cola, Coca cero,
Orangina, Ice tea pêche, limonade, Schweppes, Schweppes agrumes, Coca-cola, Coca zéro,
Amplia selección de refrescos y bebidas gaseosas azucaradas. Servidos fríos.
€4
Virgen
Virgin
Versión sin alcohol de un cóctel (a menudo el Mojito). Conserva la frescura de la menta y el limón sin la embriaguez.
€7.50

Entrantes

Pastilla de pollo
Pastilla au poulet
Especialidad marroquí agridulce. Pastel en hojas de brick relleno de pollo, almendras y espolvoreado con canela y azúcar glas. Crujiente y perfumado.
€11.50
Pastilla de pichón
Pastilla au pigeon
La versión tradicional de la pastilla. Relleno fino de pichón con especias dulces y frutos secos. Un plato festivo refinado.
€12.50
Cigarros de cabra fresca y albahaca
Cigares de chèvre frais et basilic
Hojas de brick enrolladas en forma de cigarro, fritas y rellenas de queso de cabra. La albahaca aporta frescura. Crujiente por fuera, fundente por dentro.
€8.50
Brick de atún y huevo
Brick thon et œuf
Triángulo de masa fina frita con atún y huevo (a menudo líquido). Clásico de la cocina magrebí. Sabroso y nutritivo.
€6.50
Brick de queso y huevo
Brick fromage et œuf
Hojaldre frito relleno de queso fundido y huevo. Sencillo y goloso.
€6.50
Brick de huevos
Brick aux œufs
La versión más sencilla del brick, realzando el huevo cocido dentro de la masa crujiente.
€6
Brick de salmón, huevo y nata fresca
Brick saumon, œuf et crème fraîche
Versión más rica del brick con salmón y nata. Combinación untuosa en una envoltura crujiente.
€9
Briouates de pollo con aceitunas
Briouates de poulet aux olives
Pequeños triángulos de masa frita rellenos de pollo y aceitunas. Bocados salados y perfumados.
€7.50
Briouates de patata y atún
Briouates pommes de terre et thon
Hojaldres crujientes rellenos de una mezcla de puré de patata y atún. Textura fundente y sabor consensuado.
€7
Briouates de kefta
Pequeños pastelitos fritos rellenos de carne picada especiada (kefta). Sabrosos y bien picantes.
€7.50
Chakchouka con huevo
Chakchouka à l'œuf
Plato de pimientos y tomates guisados en el que se escalfan huevos. Servido caliente con pan para mojar. Un manjar vegetariano.
€9.50
Brochetas de kefta
Brochettes de kefta
Carne picada de cordero o ternera mezclada con especias y hierbas, a la parrilla en brocheta. Tierna y sabrosa.
€7.50
Sardinas rellenas a la marroquí
Sardines farcies à la marocaine
Filetes de sardina marinados en chermoula (marinada de hierbas y especias), unidos por parejas y fritos. Un clásico de las costas marroquíes.
€7.50
Merguez rellenas
Merguez garnies
Salchichas rojas especiadas (ternera y cordero) a la parrilla, servidas con guarnición. Picantes y jugosas.
€6.50
Harira de la casa
Harira maison
Sopa marroquí servida con dátiles
Sopa tradicional rica y aterciopelada a base de tomates, lentejas, garbanzos y carne. Servida con dátiles dulces para contrastar.
€6.50

Ensaladas

Ensalada marroquí
Salade marocaine
Mezcla de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados en dados muy pequeños. Aderezada con aceite de oliva y limón. Muy fresco.
€6
Ensalada Zaalouk
Salade Zaalouk
Caviar de berenjenas cocidas con tomates, ajo y especias (comino, pimentón). Textura fundente, se come frío o templado con pan.
€7
Ensalada Mechouia
Salade Mechouia
Ensalada de pimientos y tomates asados, pelados y troceados, regada con aceite de oliva. Sabor ahumado característico.
€7.50
Ensalada de tomates con atún
Salade tomates au thon
Ensalada sencilla y proteica que combina la frescura de los tomates y el sabor marino del atún.
€6
Ensalada verde de cebolla y tomate
Salade verte oignons tomates
Acompañamiento ligero y crujiente, aderezado con una vinagreta sencilla.
€5.50

Menú infantil

Menú infantil - 12 años
Menu enfant - 12 ans
Pollo o albóndigas o merguez - Guarnición a elegir: patatas fritas o sémola 1 fruit shoot + helado de algodón de azúcar
Fórmula completa para niños que incluye un plato caliente, una bebida y un postre lúdico.
€15~
Porción extra de patatas fritas
Assiette de frites en supplément
Porción extra de patatas fritas doradas.
€4

Platos combinados

Plato "real"
Assiette "royale"
Brocheta de cordero, chuleta de cordero, merguez, kefta, ensalada marroquí
Un gran surtido de carnes a la parrilla (cordero, ternera, salchichas) acompañado de una ensalada fresca. Ideal para los grandes apetitos que quieren probarlo todo.
€25
Plato vegetariano
Assiette végétarienne
Brick de huevos, farandola de ensaladas
Comida completa sin carne, combinando el crujiente del brick y la variedad de ensaladas marroquíes.
€18
Plato Abda
Assiette Abda
Brochetas mixtas, merguez, brick de queso y huevo, mechouia
El plato insignia de la casa. Mezcla de carnes a la parrilla, frituras crujientes y ensalada de pimientos y tomates. Un viaje culinario completo.
€26

Carnes a la parrilla

Mechoui asado
Méchoui rôti
Carne (generalmente cordero) asada lentamente al horno o al espetón. Carne tierna y fundente con piel crujiente.
€24.50~
Chuletas de cordero
Côtes d'agneau
Pequeñas chuletas de cordero a la parrilla. Carne sabrosa para roer.
€22~
Brochetas de cordero
Brochettes d'agneau
Trozos de cordero marinados y a la parrilla en brocheta. Tierno y perfumado.
€22~
Brochetas mixtas
Brochettes mixtes
Surtido de diferentes carnes en brochetas.
€20~
Brochetas de pollo
Brochettes de poulet
Dados de pollo marinados (a menudo limón/especias) y a la parrilla. Carne blanca tierna.
€19~
Brochetas de ternera
Brochettes de bœuf
Dados de ternera a la parrilla en brocheta. Sabor rico de la carne roja.
€21~
Merguez a la parrilla
Merguez grillées
Plato de salchichas especiadas a la parrilla. Acompañadas de tu elección de guarnición.
€18.50~
Dorada real
Dorade royale
Pescado entero a la parrilla. Carne blanca fina y delicada.
€25~

Cuscús

Cuscús mechoui
Couscous méchoui
El plato emblemático del Magreb: sémola de trigo cocida al vapor, verduras en caldo y carne asada (mechoui). Rico y festivo.
€25.50
Cuscús de cordero
Couscous agneau
Cuscús servido con trozos de cordero tierno guisados en el caldo.
€22
Cuscús chuletas de cordero
Couscous côtes d'agneau
Cuscús acompañado de chuletas de cordero a la parrilla.
€22.50
Cuscús de ternera
Couscous bœuf
Cuscús clásico con carne de ternera guisada.
€18.50
Cuscús brochetas de cordero
Couscous brochettes d'agneau
Cuscús servido con brochetas de carne de cordero.
€22.50
Cuscús brochetas de pollo
Couscous brochettes poulet
Cuscús servido con brochetas de pollo a la parrilla.
€19
Cuscús vegetariano
Couscous végétarien
Sémola y caldo rico en verduras (zanahorias, calabacines, nabos, etc.) sin carne. Ligero y perfumado.
€14
Cuscús de pollo
Couscous poulet
Cuscús con trozos de pollo guisados.
€18.50
Cuscús merguez
Couscous merguez
Cuscús servido con salchichas merguez a la parrilla y especiadas.
€18.50
Cuscús albóndigas
Couscous boulettes
Albóndigas, merguez
Cuscús relleno de albóndigas de carne picada (kefta) y merguez.
€19
Cuscús Especial
Couscous Spécial
Una versión especial del cuscús (composición a preguntar).
€19.50
Cuscús royal
Couscous royal
Brocheta de cordero-pollo-merguez-cordero
El cuscús más copioso, servido con una variedad de carnes: brochetas, pollo, merguez y cordero.
€25.50
Cuscús brochetas de ternera
Couscous brochettes de bœuf
Cuscús servido con brochetas de ternera.
€21.50
Cuscús de la Casa
Couscous Maison
Brochetas mixtas de cordero, chuleta de cordero, merguez, kefta, ensalada marroquí
Una generosa combinación de brochetas de cordero, pollo y merguez sobre cama de sémola.
€24.50
Cuscús Fassi
Couscous Fassi
cordero-cebollas confitadas
Especialidad de Fez. Cuscús agridulce con cordero y compota de cebolla y pasas (tfaya).
€20
Cuscús Seffa
Couscous Seffa
dulce de pollo sin verduras
Versión dulce del cuscús. La sémola se cuece al vapor y se endulza con canela y almendras, servida aquí con pollo.
€18.50
Cuscús de pescado (dorada real)
Couscous Poisson (dorade royale)
Cuscús original con sabores marinos, servido con una dorada real entera o en filete.
€25.50

Tajines

Tajines servidos con pan de la casa o sémola

Tajine de cordero o ternera
Tajine agneau ou bœuf
Plato guisado en un recipiente cónico de barro. La carne de cordero o ternera es fundente. Para personalizar con la guarnición de tu elección.
€21.50~
Tajine de pollo
Tajine poulet
Tajine de pollo tierno guisado. Elige tu acompañamiento (a menudo limón confitado/aceitunas o agridulce).
€20~
Tajine Kefta
Tomates, huevo y guisantes
Albóndigas de carne picada cocidas en una rica salsa de tomate, con guisantes y huevos cascados encima al final de la cocción.
€21
Tajines kebab
Tomates, huevo y guisantes
Variante del tajine con carne de kebab, servida con salsa de tomate, huevos y guisantes.
€21.50
Tajine de dorada real
Tajine dorade royale
Aceitunas y limón
Tajine de pescado fino guisado con limón y aceitunas. Ligero y perfumado.
€25
Tajine de albóndigas de sardina
Tajine boulettes de sardine
Albóndigas hechas de carne de sardina fresca, cocidas en una salsa de tomate especiada.
€19.50
Tajine vegetariano
Tajine végétarienne
Mezcla de verduras de temporada cocidas lentamente a fuego lento en especias. Fundente y saludable.
€14.50

Suplementos

Merguez
Porción extra de salchichas merguez especiadas.
€4.50
Brochetas de cordero / Cordero
Brochettes agneau / Agneau
Porción extra de carne de cordero.
€13
Albóndigas
Boulettes
Porción extra de albóndigas (kefta).
€7.50
Mechoui
Méchoui
Porción extra de cordero asado.
€14.50
Pollo
Poulet
Porción extra de pollo.
€8
Brochetas de pollo
Brochettes poulet
Porción extra de brochetas de pollo.
€10

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.7
907 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 77 Av. Pierre Brossolette, 94170 Le Perreux-sur-Marne, France
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