Le comptoir de Jean

Name: Le comptoir de Jean
Address: París
Price range: €2 - €28

Cocina casera y productos frescos.

★ 4.8 (677)

LAS ENTRADAS

CÔTÉ TERRE

Burrata estilo Caprese

Burrata façon Caprese

crema balsámica

Queso fresco italiano a base de mozzarella y nata, servido con tomates. Textura cremosa y sabor lácteo suave. Se degusta fresco.

€10

Gazpacho andaluz

Gaspacho andalou

picos provenzales

Sopa fría española a base de tomates crudos y verduras trituradas. Sabor fresco y ligeramente ácido. Ideal para empezar la comida con ligereza.

€10

Espárragos verdes a la flamenca

Asperges vertes à la flamande

Espárragos servidos con una salsa de mantequilla derretida, huevos duros picados y perejil. Un clásico de la cocina del norte, suave y rico.

€10

CÔTÉ MER

Salmón en gravlax

Saumon en gravlax

con cítricos, salsa ligera

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, perfumado con cítricos. Textura fundente y sabor delicado. Servido frío en finas lonchas.

€10

Ceviche de dorada

Ceviche de daurade

« en trilogía » de tacos

Pescado crudo marinado en zumo de lima con hierbas aromáticas. Fresco y ácido. Presentado aquí de forma original en tacos.

€12

Gambas salteadas al ajillo

Poêlée de gambas à l'ail

Gambas grandes salteadas a la sartén con ajo y perejil. Sabor sabroso y aromático. Para degustar caliente.

€14

LOS PLATOS

CÔTÉ TERRE

Brocheta de filete de pollo y comino

Brochette de filet de Poulet et cumin

ensalada acidulada

Trozos de pollo marinados y a la parrilla en brocheta, perfumados con comino. Carne tierna y especiada. Acompañado de una ensalada fresca.

€20

Tartar de ternera a cuchillo

Tartare de bœuf au couteau

patatas fritas caseras y ensalada

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo y sazonada. Textura masticable y sabor cárnico pronunciado. Servido con patatas fritas.

€20

Solomillo de pato con melocotones

Filet de Canette aux pêches

polenta cremosa

Pieza noble del pato, tierna y rosada, servida con melocotones para una nota agridulce. Acompañada de sémola de maíz cremosa.

€20

CÔTÉ MER

Lubina a la salsa salmoriglio

Filet de Bar à la sauce salmoriglio

puré de zanahoria temprana

Pescado de carne blanca fina, servido con una salsa italiana de limón, aceite de oliva y orégano. Sabor delicado y mediterráneo.

€20

Atún semicocido con sésamo y lima

Thon mi-cuit au sésame et citron vert

juliana de verduras

Lomo de atún apenas marcado por fuera y crudo por dentro, recubierto de semillas de sésamo. Textura fundente y sabores asiáticos.

€20

Pulpo confitado

Poulpe confit

patatas gajo

Tentáculos de pulpo cocidos lentamente para que estén muy tiernos, luego a la parrilla. Sabor marino suave. Servido con patatas pequeñas.

€24

LOS IMPRESCINDIBLES

Entrecot 300g

Entrecôte 300g

y aligot

Gran pieza de ternera a la parrilla, veteada y jugosa. Servida con aligot, un puré de patatas con queso fundido típico de Aubrac.

€28~

Hamburguesa Auvergnat

Burger Auvergnat

patatas fritas caseras y ensalada (pan, carne picada de Salers, Cantal entre-deux, tomate, jamón del país)

Hamburguesa generosa con carne de ternera de raza Salers y queso Cantal. Sabores rústicos y auténticos del terruño francés.

€20

El plato de la huerta de Jean

L'assiette du potager de Jean

Plato compuesto de verduras de temporada preparadas de diferentes maneras. Opción vegetariana fresca y saludable.

€18

LOS POSTRES

Charlotte de fresas

Charlotte aux fraises

« soletillas caseras »

Pastel moldeado rodeado de bizcochos soletilla y relleno de mousse de fresas. Dulce, afrutado y aireado. Un postre clásico elegante.

€10

Sopa de melón y frambuesa

Soupe de melon et framboise

Postre de frutas frescas trituradas o en trozos en un zumo. Muy refrescante y ligero para terminar la comida.

€10

Mascarpone de melocotón

Mascarpone de pêche

Crema cremosa de queso mascarpone servida con melocotones. Textura rica y cremosa que contrasta con la fruta jugosa.

€10

LOS IMPRESCINDIBLES

Café Bio Gourmand

« cheesecake, tiramisú, tarteleta »

Un café servido con un surtido de tres postres en miniatura. Ideal para probarlo todo.

€11

Té Bio Gourmand

Thé Bio Gourmand

« cheesecake, tiramisú, tarteleta »

Un té servido con un surtido de tres postres en miniatura. Perfecto para un final de comida goloso.

€12

Cheesecake y su coulis de fresas gariguette

Cheesecake et son coulis de gariguette

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con salsa de fresas gariguette. Densa, cremosa y afrutada.

€10

PAUSA CONVIVIAL

TABLA CÔTÉ TERRE

PLANCHE CÔTÉ TERRE

Chiffonade de jamón, andouille de Guéméné ahumada, a la madera de haya, salchichón de Aveyron secado en pértiga, Comté curado 12 meses, Taupinère Charentaise, Sainte-Maure de Touraine

Gran plato de embutidos y quesos franceses para compartir. Incluye diversos jamones, salchichones y quesos curados. Ideal para el aperitivo.

€25

TABLA CÔTÉ MER

PLANCHE CÔTÉ MER

Rillettes de sardinas, ensalada de pulpo, boquerones marinados, carne de cangrejo, salmón ahumado, caponata de Toscana, calamares a la Romana y su alioli

Gran plato de mariscos y pescados preparados para compartir. Variedad de texturas y sabores marinos. Perfecto para acompañar un vino blanco.

€25

LOS CÓCTELES

CON O SIN ALCOHOL

Mojito y sus variantes

Mojito & ses variants

« maracuyá, piña » Ron Havana 3 años, menta fresca, lima, azúcar de caña, agua con gas

Cóctel refrescante a base de menta, lima y agua con gas. Disponible en versión clásica con alcohol y ron o virgen.

€8~

CON ALCOHOL

Spritz

Aperol, Prosecco, agua con gas

Aperitivo italiano naranja vivo, dulce-amargo y burbujeante.

€10

Babille

Vodka Le Philtre Bio, crema de cassis, limón amarillo bio prensado, sirope de verbena

Cóctel a base de vodka con notas afrutadas y herbáceas.

€10

Amerloque

Bourbon Buffalo Trace, Amaretto, zumo de lima, sirope de romero, Angostura bitters

Cóctel de whisky americano, complejo y aromático con un toque de almendra.

€10

Apache

Tequila Cimarron, licor de plátano de Brasil, triple sec Ferrand, zumo de lima, sirope de haba tonka, bitter de cúrcuma

Cóctel original a base de tequila con sabores exóticos y especiados.

€10

Velours

Vodka Fair Bio, crema de mora, crema de cassis, limón amarillo bio prensado, sirope de verbena

Cóctel afrutado y dulce a base de vodka y frutos rojos.

€10

A la Fraîche

À la Fraîche

Ginebra Citadelle, licor de flor de saúco silvestre, pepino, menta fresca, limón amarillo bio prensado, sirope

Cóctel de ginebra muy fresco con notas florales y vegetales.

€10

Coucou

Ginebra Citadelle, licor de kumquat, licor de violeta, zumo de limón bio, sirope de arándano

Cóctel de ginebra floral y acidulado, con colores y sabores delicados.

€10

Béguin

Ron añejo Flor de Cana 7 años, Ron blanco Flor de Cana 4 años, licor de albaricoque del Rosellón, triple sec Ferrand, zumo de lima, sirope de canela, Bitter

Cóctel potente de rones añejos, con notas afrutadas de albaricoque y un toque de especias.

€10

BEBIDAS FRÍAS

Coca-Cola

33CL

Refresco de cola, burbujeante y dulce.

€4

Coca Zero

Coca Zéro

33CL

Versión sin azúcar del famoso refresco de cola.

€4

Perrier

33CL

Agua mineral con gas natural francesa.

€4

Ice tea

25CL

Té helado dulce y refrescante.

€4

Limonada

Limonade

25CL

Refresco dulce con sabor a limón.

€4

Vittel

25CL

Agua mineral sin gas francesa.

€4

Fanta

25CL

Refresco burbujeante con sabor a naranja.

€4

Schweppes

25CL

Refresco tónico ligeramente amargo o con cítricos.

€4

zumos de frutas

jus de fruits

25CL

Zumos de frutas variados.

€4~

LAS AGUAS

Agua filtrada en el momento

Eau filtrée sur place

75CL

Agua sin gas purificada servida en jarra.

€2

Agua filtrada y gasificada en el momento

Eau filtrée et gazéifiée sur place

75CL

Agua con gas purificada y gasificada en el momento.

€3

CERVEZAS "DE CAÑA"

La Française - Pale Ale

Cerveza rubia artesanal ligera y lupulada. Refrescante con un ligero amargor.

€4~

La Française - Abbaye

Cerveza de estilo abadía, más rica y malteada. Notas de caramelo y especias.

€4.50~

Cerveza del momento

Bière du moment

Selección temporal de cerveza de barril.

€4.50~

BEBIDAS CALIENTES

Café

Espresso clásico.

€2

Avellana

Noisette

Expresso con una gota de leche.

€2

Café alargado

Café allongé

Espresso diluido con agua caliente, menos fuerte.

€2

Café con crema

Café Crème

Café con leche grande.

€4

Chocolate

Chocolat

Chocolate caliente cremoso.

€4

Cappuccino

Café espresso cubierto de una espuma de leche cremosa.

€5

Vino caliente

Vin chaud

Vino tinto caliente y especiado, tradicionalmente con canela y cítricos.

€5

Vienés

Viennois

Café o chocolate caliente cubierto de nata montada.

€5

Doble café

Double café

Doble dosis de espresso.

€4

Té Damman

Thé Damman

Selección de tés de la casa Damman Frères.

€5

APERITIVOS

Ricard

2CL

Licor anisado francés, para diluir con agua.

€5

Pastis

2CL

Aperitivo anisado típico del sur de Francia.

€5

Kir

14CL

Cóctel tradicional francés a base de vino blanco y crema de fruta.

€5~

Martini

5CL

Vermut italiano servido frío.

€5~

Copa de Champagne Bernard Figuet

Coupe de Champagne Bernard Figuet

14CL

Copa de vino blanco espumoso de Champagne.

€12

WHISKYS

J.B

4CL

Whisky blend estándar.

€9

Jack Daniel's

4CL

Whisky americano de Tennessee.

€9

SUPERIORES

Nikka Taketsura

4CL

Whisky japonés refinado.

€12

Lagavulin 16 años

Lagavulin 16 ans

4CL

Whisky escocés de Islay, muy turbado y ahumado.

€12

DIGESTIVOS

Armañac

Armagnac

4CL

Aguardiente de vino del suroeste de Francia.

€9

Calvados

4CL

Aguardiente de manzana de Normandía.

€9

Coñac

Cognac

4CL

Aguardiente de vino de renombre.

€9

Ron

Rhum

4CL

Aguardiente de caña de azúcar.

€9

Get 27

4CL

Licor de menta fresca.

€9

Frambuesa

Framboise

4CL

Aguardiente de fruta.

€9

Mirabelle

4CL

Aguardiente de ciruela amarilla de Lorena.

€9

Pera

Poire

4CL

Aguardiente de pera William.

€9

SUPERIORES

Armañac

Armagnac

4CL

Armañac de calidad superior.

€14

Calvados

4CL

Calvados añejo de calidad superior.

€14

Coñac

Cognac

4CL

Coñac de calidad superior.

€14

Ron

Rhum

4CL

Ron añejo de degustación.

€14

Ciruela

Prune

4CL

Aguardiente de ciruela viejo.

€14

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Información del Restaurante

★

4.8

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