Le Centenaire

Un desayuno francés clásico y ligero. Incluye una bebida caliente y un bollo o pan con mantequilla. Ideal para empezar el día suavemente.

Un desayuno completo con bebida caliente, zumo vitamínico y bollería. Una combinación dulce tradicional.

Una versión más copiosa que incluye una tortilla. Aporta un toque salado proteico al desayuno continental.

El desayuno más completo, combinando salado y dulce con tortilla, productos lácteos y bollería. Perfecto para un brunch o mucha hambre.

Cóctel francés popular a base de vino blanco y crema de cassis (u otra fruta). Dulce y afrutado.

Variante espumosa del Kir preparada con Champagne en lugar de vino blanco.

Vino blanco espumoso italiano. Ligero, fresco y floral.

Licor anisado típico del sur de Francia. Se sirve con una jarra de agua fresca para diluirlo a su gusto.

Selección de aperitivos tradicionales: genciana (Salers, Suze) o vino fortificado (Oporto). Sabores amargos o dulces según la elección.

Vermut italiano aromatizado con hierbas. Disponible en versiones dulce, seco o rojo.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y soda. Amargo y refrescante.

Cóctel veneciano a base de Prosecco, amargo (tipo Aperol) y agua con gas. Naranja vivo y ligeramente amargo.

Aperitivo italiano rojo vivo con amargor pronunciado.

Destilado de bayas de enebro, servido solo o alargado con tónica.

Mezcla de ginebra y vermut.

Aguardiente incoloro, neutro y fuerte.

Destilado de grano envejecido en barrica. Selección de marcas clásicas.

Licores fuertes servidos después de la comida para ayudar a la digestión.

Selección de licores digestivos de gama superior.

Destilados de marca y envejecidos (Ron, Whisky).

Whiskies Single Malt escoceses, reputados por sus aromas complejos.

Una copa de vino espumoso prestigioso de la región de Champagne.

Camembert entero horneado hasta que esté fundido, cubierto de miel. Servido caliente con pan tostado para mojar.

Surtido de quesos variados (pasta blanda, cabra, azul). Ideal para compartir.

Selección de embutidos españoles de calidad, incluyendo jamón curado y chorizo.

Combinación de quesos y embutidos en la misma tabla.

Salchichón seco tradicional de la región de Auvernia, servido en lonchas.

Entrante fresco italiano con mozzarella de búfala cremosa, salsa de albahaca y brotes tiernos de lechuga.

Embutido francés rústico para untar en pan. Elección entre rillettes de oca deshilachadas o terrina de cerdo.

Lonchas de salmón ahumado servidas con pan tostado y un acompañamiento de queso fresco aromatizado.

Ranas salteadas en sartén con una "persillade" tradicional. Carne tierna que recuerda al pollo.

Caracoles servidos en sus conchas, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.

Pieza de ternera gruesa y tierna, a la plancha. Servida con una salsa a elegir y patatas fritas caseras.

Pieza de ternera veteada, reputada por su sabor, sazonada simplemente con sal de calidad.

Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo, con etiqueta de calidad superior (AAAAA). Sabor potente y textura particular.

Pieza de ternera muy grande para compartir, servida en el hueso. Jugosa y sabrosa.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente. Servido con patatas salteadas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Plato fresco y clásico de bistró.

Ensalada compuesta clásica con pollo empanado, queso parmesano, picatostes y salsa cremosa.

Ensalada frescura que combina pescado ahumado con notas cítricas y la dulzura del queso fresco.

Opción sin carne con queso de cabra y verduras a la parrilla.

Ensalada copiosa que mezcla verduras crudas, embutidos, queso inglés y patatas.

Hamburguesa tradicional con guarniciones frescas y salsa casera.

Versión con queso cheddar fundido de la hamburguesa clásica.

Hamburguesa rica inspirada en Estados Unidos con bacon (tocino), pepinillos y salsa BBQ.

Alternativa vegetariana que sustituye la carne por una preparación de verduras.

Mezcla de frutas de temporada cortadas, frescas y ligeras.

Postre de crema perfumada a la vainilla, cubierto con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Servido tibio.

Claras de huevo a punto de nieve pochadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla, a menudo cubiertas de caramelo.

Café espresso servido con un surtido de mini-postres.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir.

Refresco azucarado de limón.

Limonada mezclada con sirope (menta, granadina, etc.).

Agua mineral con sirope aromatizado.

Refresco de cola clásico o versión sin azúcar.

Agua tónica amarga o refresco de cítricos.

Refresco francés de naranja con pulpa.

Té helado azucarado, generalmente de melocotón.

Refrescos de frutas o bebida plana de frutas.

Refresco de jengibre fermentado, especiado y sin alcohol.

Zumos de frutas variados.

Bebidas refrescantes de frutas.

Zumos recién exprimidos al momento.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral con gas naturalmente muy burbujeante.

Agua mineral con gas italiana, burbujas finas.

Agua mineral con gas rica en minerales y salada.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes.

Agua mineral natural con gas.

Agua mineral con gas de origen italiano.

Café pequeño fuerte y concentrado o su versión descafeinada.

Café diluido con más agua (alargado) o con una gota de leche (avellana).

Doble carga de espresso en una taza grande.

Infusión de hojas de té o hierbas.

Bebida de cacao y leche caliente o café con leche grande.

Café espresso cubierto de una espuma de leche untuosa.

Café o chocolate caliente cubierto de nata montada.

Leche natural fría o caliente.

Leche mezclada con un sirope aromatizado.

Bebida caliente con alcohol: ron y agua caliente (Grog) o vino especiado (Vino Caliente).

Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.

Vino blanco seco del valle del Loira. Fresco, afrutado y mineral.

Vino blanco del Loira que combina Sauvignon y Chardonnay. Vigoroso y aromático.

Vino blanco prestigioso a base de Sauvignon Blanc. Notas cítricas y buena mineralidad.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Seco, puro y muy mineral.

Vino blanco del sur de Francia. Muy aromático con notas de melocotón y albaricoque.

Vino blanco de Alsacia muy aromático, especiado y dulce (vendimia tardía). Notas de lichi y rosa.

Rosado clásico de Provenza. Pálido, seco y refrescante.

Vino rosado de Córcega. Afrutado y soleado.

Vino rosado de la cuenca mediterránea. Ligero y fácil de beber.

Vino tinto de Beaujolais (Gamay). Afrutado, ligero y suave.

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). Fresco con notas de frutos rojos.

Vino tinto del valle del Ródano. Especiado y cálido.

Otra selección de Côte du Rhône, probablemente más estructurada.

Vino tinto del sur del Ródano. Notas de frutos negros y especias.

Vino tinto del valle del Ródano septentrional (Syrah). Potente, especiado y elegante.

Uno de los vinos tintos más famosos del Ródano. Rico, complejo y con cuerpo. Disponible solo en botella.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con notas ahumadas típicas.

Vino tinto de Burdeos elegante y refinado. Disponible solo en botella.

Vino tinto clásico de Burdeos, con predominancia de Cabernet Sauvignon. Tánico y de guarda. Disponible solo en botella.

Vino tinto de Provenza. Afrutado y redondo.

Vino tinto del Languedoc sobre terruño de esquisto. Mineral y especiado.

Vino tinto del Languedoc, marítimo y con cuerpo. Disponible solo en botella.

Vino tinto de Borgoña (Gamay o Pinot Noir). Afrutado y fácil de beber.

Vino tinto de Borgoña (Côte de Nuits). Rico, estructurado, con aromas de frutos rojos pequeños. Disponible solo en botella.

Vino blanco natural sin sulfitos añadidos. Expresión pura del Chardonnay.

Vino tinto natural de Corbières. Rústico y auténtico.

Vino tinto natural del Hérault.

Champagne brut elegante y refinado, ideal para celebrar.

Alternativa en Champagne brut.

Champagne de renombre mundial. Equilibrado y festivo.

Alternativa en casa de Champagne de renombre.

Cóctel italiano amargo y equilibrado.

Cóctel refrescante y especiado servido en una taza de cobre (a menudo).

Clásico cubano fresco con menta y lima.

Cóctel brasileño fuerte y ácido a base de alcohol de caña de azúcar.

Cóctel espumoso italiano, amargo y dulce.

Cóctel mexicano ácido con tequila, servido a menudo con sal en el borde.

Cóctel clásico que equilibra la acidez del limón y la dulzura del azúcar con el whisky.

Cóctel energizante de café frío y vodka.