Le cambodge 17

Rollitos de primavera fritos, crujientes y dorados. Rellenos de un sabroso relleno, se disfrutan enrollados en una hoja de lechuga con hierbas frescas y sumergidos en salsa nuoc-mâm.

Crepes de arroz cocidas al vapor, finas y translúcidas, rellenas de una mezcla de gambas y pollo. Textura suave y fundente, servidas con charcutería vietnamita y hierbas.

Triángulo de masa de trigo frita, relleno de ternera picada especiada. Crujiente por fuera y tierno por dentro, perfumado con curry y especias.

Bollo cocido al vapor, de masa blanca y esponjosa (Banh Bao). Relleno de una mezcla de carne de cerdo, champiñones y a veces huevo duro.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de pollo picado y verduras. La masa está dorada por un lado y cocida al vapor por el otro, ofreciendo una textura semi-crujiente semi-tierna.

Raviolis cantoneses al vapor con masa de arroz translúcida, rellenos de trozos de gambas. Textura delicada y ligeramente elástica.

Bocaditos de vapor abiertos (Siu Mai) rellenos de una farsa de gambas. Sabrosos y jugosos, a menudo servidos en cestas de bambú.

Crepe de arroz fresco enrollando fideos finos, lechuga, hierbas aromáticas y el relleno elegido. Servido fresco, no frito, con salsa de cacahuete o nuoc-mâm.

Ensalada mixta fresca con pollo desmenuzado y gambas. Aderezada con una cremosa salsa cóctel casera.

Versión enriquecida de la ensalada mixta que incluye salchicha de cerdo perfumada a la hierba limón además de pollo y gambas. Fresca y abundante.

El plato nacional vietnamita. Un caldo de ternera claro cocido a fuego lento con especias (anís estrellado, canela), servido con fideos de arroz planos y ternera. Para aderezar con hierbas frescas y limón.

Sopa de fideos servida en un caldo sabroso, acompañada de lonchas de pato laqueado con piel crujiente y carne tierna.

Sopa reconfortante con raviolis de gambas (wontons) y fideos. El caldo es ligero y perfumado.

Sopa de fideos con cerdo Char Siu (cerdo marinado y asado, agridulce con un color rojo característico).

Gran bol de fideos de arroz tibios, con pollo salteado a la hierba limón, verduras crujientes y dos nem de pollo. Espolvoreado con cacahuetes y cebolla frita.

Variante del Bo-bun con pollo cocinado en curry amarillo, aportando un toque especiado y perfumado. Servido con nem de pollo.

El clásico Bo-bun de ternera salteada con cebolla. Servido sobre fideos finos con lechuga y hierbas. Acompañado de nem crujientes a elegir.

Versión vegetariana del Bo-bun, con verduras salteadas o tofu y acompañada de nem de verduras. Fresca y ligera.

Un Bo-bun muy abundante que incluye, además de la carne y los nem, una salchicha vietnamita perfumada.

Bo-bun relleno de gambas salteadas en lugar de carne, servido con nem de gambas para un sabor marino.

Porción de arroz blanco cocido al vapor, ideal para acompañar platos con salsa.

Lonchas de pato asado con piel roja crujiente y agridulce. Servido con arroz blanco.

Trozos de pollo fritos cubiertos de una cremosa y sabrosa salsa de caramelo. Mezcla agridulce servida con arroz.

Pollo salteado con hierba limón fresca picada y especias. Un plato muy aromático y ligeramente picante.

Pollo guisado en una salsa de curry amarillo (a menudo con leche de coco), con patatas y zanahorias.

Láminas de ternera salteadas al wok con hierba limón y cebollas. Tierna y perfumada.

Especialidad camboyana. Curry de pescado cocido al vapor en hoja de plátano, con una rica salsa de leche de coco y especias jemeres. Textura espumosa y fundente.

Lonchas de cerdo Char Siu marinado y asado, servidas con arroz blanco. Sabor dulce y sabroso.

Costillas de cerdo marinadas y a la parrilla, jugosas y caramelizadas. Servidas con arroz.

Salchichas de estilo asiático, firmes e intensamente perfumadas a hierba limón y especias.

Gambas salteadas al wok con hojas de albahaca fresca y verduras. Un plato perfumado con una nota herbácea distintiva.

Dados de ternera marinados y salteados, servidos sobre una cama de arroz (a menudo con tomate) con un huevo frito, cebollas y una salsa de pimienta y lima.

Fideos salteados al wok servidos con trozos de pollo crujiente cubiertos de salsa de caramelo.

Fideos de trigo o arroz salteados con verduras, acompañados de pollo perfumado a la hierba limón.

Fideos salteados acompañados de pollo cocinado con especias de curry.

Fideos salteados al wok con ternera en lonchas y perfumada a la hierba limón.

Fideos salteados servidos con lonchas de cerdo laqueado asado (Char Siu).

Fideos salteados acompañados de salchichas asiáticas a la hierba limón.

Plato vegetariano de fideos salteados con una mezcla de verduras de temporada crujientes.

Fideos salteados con gambas y perfumados con albahaca fresca.

Fideos salteados al wok coronados con lonchas de pato laqueado crujiente.

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y una bebida a elegir.

Menú gourmet que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir.

Bola de masa de arroz glutinoso caliente, espolvoreada con coco rallado y rellena de una crema dulce de soja amarilla (judía mungo).

Frutos de lichi pelados y sin hueso, servidos frescos en su almíbar ligero y dulce.

Trozos de jengibre cocidos en azúcar, picantes, dulces y tiernos.

Postre caliente y cremoso compuesto por trozos de plátano cocidos en leche de coco dulce con perlas de tapioca.

Dulces crujientes o blandos a base de azúcar o miel y abundantemente cubiertos de semillas de sésamo.

Flan de huevo al estilo vietnamita o camboyano, textura firme y sabor suave, a menudo cocido al vapor.

Bolas de helado o sorbete refrescantes. Sabores clásicos y exóticos disponibles.