menufans

Le cambodge 17

Especialidad Camboyana y Vietnamita

★ 4.6 (188)

Entrantes

NEM
NÈMS
Nem de cerdo / pollo o de verduras / y gambas (3 piezas)
Rollitos de primavera fritos, crujientes y dorados. Rellenos de un sabroso relleno, se disfrutan enrollados en una hoja de lechuga con hierbas frescas y sumergidos en salsa nuoc-mâm.
€6~
Banh coun tom ga
Raviolis al vapor de gambas y pollo (2 piezas)
Crepes de arroz cocidas al vapor, finas y translúcidas, rellenas de una mezcla de gambas y pollo. Textura suave y fundente, servidas con charcutería vietnamita y hierbas.
€5
Samosa de ternera
Samoussa au boeuf
(1 ud.)
Triángulo de masa de trigo frita, relleno de ternera picada especiada. Crujiente por fuera y tierno por dentro, perfumado con curry y especias.
€4.50
Bollo vietnamita con carne
Brioche vietnamienne à la viande
(1 ud.)
Bollo cocido al vapor, de masa blanca y esponjosa (Banh Bao). Relleno de una mezcla de carne de cerdo, champiñones y a veces huevo duro.
€4.50
Gyoza de pollo
Gyoza au poulet
(4 piezas)
Raviolis japoneses a la plancha rellenos de pollo picado y verduras. La masa está dorada por un lado y cocida al vapor por el otro, ofreciendo una textura semi-crujiente semi-tierna.
€6
Ha-kao
Raviolis de gambas (3 piezas)
Raviolis cantoneses al vapor con masa de arroz translúcida, rellenos de trozos de gambas. Textura delicada y ligeramente elástica.
€6
Ha-mai
Bocaditos de gambas (3 piezas)
Bocaditos de vapor abiertos (Siu Mai) rellenos de una farsa de gambas. Sabrosos y jugosos, a menudo servidos en cestas de bambú.
€6
Rollito de Primavera
Rouleau De Printemps
con gambas / verduras (1 pieza)
Crepe de arroz fresco enrollando fideos finos, lechuga, hierbas aromáticas y el relleno elegido. Servido fresco, no frito, con salsa de cacahuete o nuoc-mâm.
€5~

Ensaladas

Ensalada mixta
Salade mixte
Pollo, gambas, mezclado ligeramente y regado con salsa cóctel casera
Ensalada mixta fresca con pollo desmenuzado y gambas. Aderezada con una cremosa salsa cóctel casera.
€10.50
Ensalada mixta royal
Salade mixte royale
Pollo, gambas, salchicha de cerdo a la hierba limón, mezclado ligeramente y regado con salsa cóctel casera.
Versión enriquecida de la ensalada mixta que incluye salchicha de cerdo perfumada a la hierba limón además de pollo y gambas. Fresca y abundante.
€11.50

Nuestra Sopa

Sopa Phô
Soupe Phô
Sopa de fideos de arroz vietnamita, caldo a base de ternera
El plato nacional vietnamita. Un caldo de ternera claro cocido a fuego lento con especias (anís estrellado, canela), servido con fideos de arroz planos y ternera. Para aderezar con hierbas frescas y limón.
€13.50
Sopa de fideos con pato laqueado
Soupe de nouilles au canard laqué
Sopa de fideos con pato de Pekín
Sopa de fideos servida en un caldo sabroso, acompañada de lonchas de pato laqueado con piel crujiente y carne tierna.
€14.50
Sopa de fideos con raviolis de gambas
Soupe de nouilles aux raviolis crevettes
Sopa de fideos con raviolis de gambas
Sopa reconfortante con raviolis de gambas (wontons) y fideos. El caldo es ligero y perfumado.
€13
Sopa de fideos con cerdo laqueado
Soupe de nouilles au porc laqué
Sopa de fideos con cerdo laqueado
Sopa de fideos con cerdo Char Siu (cerdo marinado y asado, agridulce con un color rojo característico).
€13

Bo-Bun

es una ensalada recién preparada con varios ingredientes, mezclada con fideos finos de arroz y la salsa casera.

Bo-bun de pollo a la hierba limón con 2 nem de pollo
Bo-bun au poulet à la citronnelle avec 2 nêms poulet
Gran bol de fideos de arroz tibios, con pollo salteado a la hierba limón, verduras crujientes y dos nem de pollo. Espolvoreado con cacahuetes y cebolla frita.
€12.50
Bo-bun de pollo al curry con 2 nem de pollo
Bo-bun au poulet curry avec 2 nêms poulet
Variante del Bo-bun con pollo cocinado en curry amarillo, aportando un toque especiado y perfumado. Servido con nem de pollo.
€12.50
Bo-bun de ternera con 2 nem
Bo-bun au bœuf avec 2 nêms
Nem de cerdo o pollo
El clásico Bo-bun de ternera salteada con cebolla. Servido sobre fideos finos con lechuga y hierbas. Acompañado de nem crujientes a elegir.
€12.50~
Bo-bun de verduras con 2 nem de verduras
Bo-bun aux légumes avec 2 nêms légumes
Versión vegetariana del Bo-bun, con verduras salteadas o tofu y acompañada de nem de verduras. Fresca y ligera.
€12.50
Bo-bun royal de ternera o pollo
Bo-bun royal au bœuf ou poulet
con 2 nem y 1 salchicha
Un Bo-bun muy abundante que incluye, además de la carne y los nem, una salchicha vietnamita perfumada.
€13.50~
Bo-bun con gambas con 2 nem de gambas
Bo-bun avec crevettes avec 2 nêms crevettes
Bo-bun relleno de gambas salteadas en lugar de carne, servido con nem de gambas para un sabor marino.
€13.50

Platos calientes

Acompañado de arroz blanco

Arroz blanco
Riz nature
Porción de arroz blanco cocido al vapor, ideal para acompañar platos con salsa.
€3
Pato laqueado con arroz blanco
Canard laqué avec du riz nature
Pato de Pekín con arroz blanco
Lonchas de pato asado con piel roja crujiente y agridulce. Servido con arroz blanco.
€14
Pollo crujiente en salsa de caramelo con arroz blanco
Poulet croustillant à la sauce caramel avec du riz nature
Pollo crujiente en salsa de caramelo con arroz
Trozos de pollo fritos cubiertos de una cremosa y sabrosa salsa de caramelo. Mezcla agridulce servida con arroz.
€11.50
Pollo a la hierba limón con arroz blanco
Poulet à la citronnelle avec du riz nature
Pollo a la hierba limón con arroz
Pollo salteado con hierba limón fresca picada y especias. Un plato muy aromático y ligeramente picante.
€11.50
Pollo al curry con arroz
Poulet au curry avec du riz
Pollo al curry con arroz
Pollo guisado en una salsa de curry amarillo (a menudo con leche de coco), con patatas y zanahorias.
€11.50
Ternera salteada a la hierba limón con arroz blanco
Boeuf sauté à la citronnelle avec du riz nature
Ternera salteada con hierba limón con arroz
Láminas de ternera salteadas al wok con hierba limón y cebollas. Tierna y perfumada.
€11.50
Pescado amok
Poisson amok
con arroz blanco. (Cocido al vapor, leche de coco, salsa de curry)
Especialidad camboyana. Curry de pescado cocido al vapor en hoja de plátano, con una rica salsa de leche de coco y especias jemeres. Textura espumosa y fundente.
€14.50
Cerdo laqueado con arroz blanco
Porc laqué avec du riz nature
Cerdo laqueado con arroz
Lonchas de cerdo Char Siu marinado y asado, servidas con arroz blanco. Sabor dulce y sabroso.
€12.50
Costillas de cerdo a la parrilla con arroz blanco
Travers de porc grillés avec du riz nature
Costillas de cerdo a la parrilla con arroz
Costillas de cerdo marinadas y a la parrilla, jugosas y caramelizadas. Servidas con arroz.
€12.50
2 Salchichas de cerdo a la hierba limón con arroz blanco
2 Saucisses porc à la citronnelle avec du riz nature
Salchichas de hierba limón con arroz
Salchichas de estilo asiático, firmes e intensamente perfumadas a hierba limón y especias.
€11.50
Gambas salteadas a la albahaca
Crevettes sautées au basilic
con arroz blanco
Gambas salteadas al wok con hojas de albahaca fresca y verduras. Un plato perfumado con una nota herbácea distintiva.
€13.50
Ternera Loc Lac jemer
Boeuf Loc Lac khmer
(Ternera salteada con arroz)
Dados de ternera marinados y salteados, servidos sobre una cama de arroz (a menudo con tomate) con un huevo frito, cebollas y una salsa de pimienta y lima.
€13.50

Fideos al wok

*Fideos salteados con carne y brotes de soja, zanahorias y cebolletas.

Fideos salteados con pollo crujiente en salsa de caramelo
Nouilles sautées avec poulet croustillant à la sauce caramel
Fideos salteados al wok servidos con trozos de pollo crujiente cubiertos de salsa de caramelo.
€12.50
Fideos salteados con pollo a la hierba limón
Nouilles sautées avec poulet à la citronnelle
Fideos de trigo o arroz salteados con verduras, acompañados de pollo perfumado a la hierba limón.
€12.50
Fideos salteados con pollo al curry
Nouilles sautées avec poulet au curry
Fideos salteados acompañados de pollo cocinado con especias de curry.
€12.50
Fideos salteados con ternera a la hierba limón
Nouilles sautées avec bœuf à la citronnelle
Fideos salteados al wok con ternera en lonchas y perfumada a la hierba limón.
€12.50
Fideos salteados con cerdo laqueado
Nouilles sautées avec porc laqué
Fideos salteados servidos con lonchas de cerdo laqueado asado (Char Siu).
€13.50
Fideos salteados con 2 salchichas de cerdo a la hierba limón
Nouilles sautées avec 2 saucisses porc à la citronnelle
Fideos salteados acompañados de salchichas asiáticas a la hierba limón.
€12.50
Fideos salteados con verduras salteadas
Nouilles sautées avec légumes sautés
Plato vegetariano de fideos salteados con una mezcla de verduras de temporada crujientes.
€12.50
Fideos salteados con gambas salteadas a la albahaca
Nouilles sautées avec crevettes sautées au basilic
Fideos salteados con gambas y perfumados con albahaca fresca.
€14.50
Fideos salteados con pato laqueado
Nouilles sautées avec canard laqué
Fideos salteados al wok coronados con lonchas de pato laqueado crujiente.
€15

Nuestros menús

Menú 19€00
Menu 19€00
Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y una bebida a elegir.
€19~
Menú 22€00
Menu 22€00
Menú gourmet que incluye un entrante, un plato principal y un postre a elegir.
€22~

Postres

Perla de coco
Perle de coco
(1 ud.)
Bola de masa de arroz glutinoso caliente, espolvoreada con coco rallado y rellena de una crema dulce de soja amarilla (judía mungo).
€3.50
Lichi en almíbar
Lychee au sirop
Frutos de lichi pelados y sin hueso, servidos frescos en su almíbar ligero y dulce.
€4.50
Jengibre confitado
Gingembre confit
Jengibre confitado
Trozos de jengibre cocidos en azúcar, picantes, dulces y tiernos.
€4
Plátano en leche de coco y tapioca
Banana au lait coco et tapioca
Plátano con leche de coco y tapioca
Postre caliente y cremoso compuesto por trozos de plátano cocidos en leche de coco dulce con perlas de tapioca.
€4.50
Nougats de sésamo
Nougats sésames
Nougats de sésamo
Dulces crujientes o blandos a base de azúcar o miel y abundantemente cubiertos de semillas de sésamo.
€3
Flan de huevo
Flan d'œuf
Flan de huevo
Flan de huevo al estilo vietnamita o camboyano, textura firme y sabor suave, a menudo cocido al vapor.
€4.50
Helado o sorbete (verano)
Glace ou sorbet (été)
Helado o sorbete (verano)
Bolas de helado o sorbete refrescantes. Sabores clásicos y exóticos disponibles.
€3~

NUESTRAS BEBIDAS

Bebidas frías

Evian / San Pellegrino
Evian / San pellegrino
Agua mineral natural (sin gas o con gas).
€3~
Coca cola / zero
Coca cola / zéro
33cl
Refresco de cola, versión clásica o sin azúcares.
€3
Orangina/ Oasis/ Ice Tea
33cl
Refrescos variados: de naranja (Orangina), de frutas (Oasis) o té helado (Ice Tea).
€3
Zumo de lichi/ Zumo de coco
Jus de lychee/ Jus de coco
Zumos de frutas exóticas dulces y perfumados.
€3.50
Zumo de mango
Jus de mangue
Zumo de mango cremoso y dulce.
€3.50

Vino rosado

Côte de Provence
Vino rosado seco y afrutado del sur de Francia.
€10~

Vinos tintos

Brouilly
Vino tinto ligero y afrutado de Beaujolais.
€10~
Saint-Emilion
Vino tinto de Burdeos, redondo y elegante.
€11~

Vinos blancos

Bourgogne Aligoté
Vino blanco seco y vivo de Borgoña.
€10~
Chablis
Vino blanco seco de renombre, mineral y fresco.
€12~

Aperitivos

Cóctel casero
Cocktail maison
12cl
Bebida mezclada alcohólica, especialidad del restaurante.
€5.50
Oporto/ Ricard
Porto/ Ricard
4cl
Aperitivos clásicos: vino fortificado portugués (Oporto) o pastis anisado (Ricard).
€5
Martini blanco/ rojo
Martini blanc/ rouge
4cl
Vermut italiano, dulce o seco.
€5
Whisky J&B
4cl
Whisky escocés blended clásico.
€5

Digestivos

Alcohol de arroz (Mei Kui Lu)
Alcool de riz (Mei Kui Lu)
2cl
Aguardiente chino a base de sorgo, perfumado con extracto de rosa. Fuerte y aromático.
€5

Cervezas

Saigon
(vietnamita) 33cl
Cerveza rubia vietnamita ligera y refrescante.
€5.50
Tsing Tao
(chino) 33cl
Cerveza rubia china muy popular, con un sabor suave a malta.
€5.50
Angkor
(Camboyano) 33cl
Cerveza nacional de Camboya, una lager con un ligero amargor.
€5.50

VINOS BOTELLA PEQUEÑA

Vino blanco/ tinto/ rosado
Vin blanc/ rouge/rosé
Vino de mesa servido por copa o jarra.
€4~

Bebidas Calientes

Café Espresso
Café corto y concentrado.
€2.50
Café alargado
Café allongé
Espresso diluido con agua caliente, más suave.
€3
Té de Jazmín/ Té Verde
Thé au Jasmin/ Thé Vert
Infusión caliente de té, perfumada con flores de jazmín o natural.
€3

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.6
188 valoraciones en Google Maps
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Lugares Cercanos

Pink Mamma
Pink Mamma
★ 4.7
 Mamma Primi
Mamma Primi
★ 4.7
 Esfera
Esfera
★ 4.8 · $$$$
 L’Alsace
L’Alsace
★ 4.5 · $$$
 Restaurante Tailandés Moom Mam
Restaurante Tailandés Moom Mam
★ 4.8
 Riviera Fuga
Riviera Fuga
★ 4.8

Comidas imprescindibles en París

Baguette
Baguette
 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)