Le Cam40
Le Cam40
Le Cam40
Productos frescos, de calidad, de temporada, trabajados y cocinados por nuestros equipos. Una selección de vinos de viticultores, algunos de agricultura ecológica. Un velouté de bienvenida y un petit four (¡también casero!) para todos nuestros clientes
4.6
Menús
Menús « descubrimiento », con suplementos para las sugerencias
Entrante + Plato o Plato + Postre
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Fórmula de almuerzo o cena que permite elegir dos platos de la carta.
€28
≈ $32.00Entrante + Plato + Postre
Entrée + Plat + Dessert
Menú completo tradicional que incluye un entrante, un plato y un postre.
€35
≈ $41.00Entrante + Plato + Queso + Postre
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
La fórmula más completa que incluye el queso antes del postre.
€43
≈ $50.00Entrantes
11 -
Trucha de Banka estilo Gravlax, pepinos marinados, lascas de hinojo y eneldo
Truite de Banka façon Gravlax, concombres marinés, copeaux de fenouil et aneth
Trucha marinada en sal y azúcar (estilo Gravlax), servida fría con pepinos encurtidos y hinojo crujiente.
€11
≈ $13.00Compota tibia de puerros, lascas de bottarga, salsa inspirada en una ravigote
Compression de poireaux tiède, copeaux de boutargue, sauce inspirée d'une ravigote
Terrina de puerros servida tibia, acompañada de huevas de mújol secas (boutargue) y una vinagreta de hierbas.
€11
≈ $13.00Huevo Bio casi perfecto, trigo sarraceno, coliflores, uvas, trozos de castañas, encurtidos de cebolla roja
Œuf Bio presque parfait, sarrasin, choux-fleurs, raisins, éclats de châtaignes, pickles oignons rouges
Huevo cocido a baja temperatura (yema líquida), servido con coliflor, castaña y encurtidos para la acidez.
€11
≈ $13.00Foie gras poco cocido, compota de manzana, pera y piña, pan de brioche casero
Foie gras mi-cuit, compotée pommes poires ananas, pain brioché maison
Terrina de foie gras de pato cocida suavemente, acompañada de una compota de frutas dulces y brioche.
€17
≈ $20.00Trío de vieiras apenas marcadas, gremolata de cítricos y endivias
Trio de Saint-Jacques juste snackées, gremolata aux agrumes et endives
Vieiras salteadas rápidamente, sazonadas con una mezcla de perejil-ajo-cítricos y servidas con endivias.
€18
≈ $21.00Platos
21 -
Pesca del día de nuestras costas, surtido de zanahorias tiernas y fumet yodado con clorofila
Retour de pêche de nos côtes, assortiment de carottes fanes et fumet iodé à la chlorophylle
Pescado fresco del día (según disponibilidad), servido con zanahorias y una salsa ligera con notas marinas y herbáceas.
€21
≈ $24.00Paletilla de ternera marinada y cocinada en vino tinto, gratinado dauphinois de mi infancia, duxelle de champiñones al estragón y jugo de ternera agro dolce
Paleron de bœuf mariné et cuit au vin rouge, gratin dauphinois de mon enfance, duxelle de champignons à l’estragon et jus de bœuf agro dolce
Trozo de ternera braseado largamente en vino tinto, tierno y fundente, acompañado de un gratinado de patatas a la crema.
€21
≈ $24.00Pintada de granja francesa, relleno ligero de col, manzana y pera, verduras de invierno y jugo de ave acidulado
Pintade fermière française, farce légère choux pommes poires, légumes d’hiver et jus volaille acidulé
Ave asada rellena de una mezcla de coles y frutas, servida con verduras de temporada y un jugo reducido.
€21
≈ $24.00Atún rojo de Mediterráneo de línea (de pesca artesanal razonada) poco cocido, wok de verduras, salsa de leche de coco satay
Thon rouge de Méditerranée de ligne (issu d’une pêche artisanale raisonnée) mi-cuit, wok de légumes, sauce lait de coco satay
Filete de atún sellado por fuera y crudo por dentro, acompañado de verduras salteadas y una cremosa salsa de cacahuete y coco.
€27
≈ $31.00Quesos
10 -
Selección de quesos DOP
Sélection de fromages AOP
Plato compuesto por diversos quesos franceses con Denominación de Origen Protegida.
€10
≈ $12.00Postres
9 -
Especial Epifanía: nuestra galette frangipane con mantequilla de la casa Borniambuc
Spécial Epiphanie : notre galette frangipane au beurre de la maison Borniambuc
Hojaldre con mantequilla relleno de una cremosa crema de almendras, postre tradicional del mes de enero.
€9
≈ $10.00Pastel de chocolate, dacquoise de avellanas y feuillantine, helado de chocolate
Entremet chocolat, dacquoise noisettes et feuillantine, glace chocolat
Pastel compuesto de mousse de chocolate y una galleta crujiente de avellanas, servido con helado de chocolate.
€9
≈ $10.00Cheesecake de naranja, cítricos y cilantro
Cheesecake à l’orange, agrumes et coriandre
Tarta de queso fresco cremoso con aroma a naranja y decorada con cilantro fresco para una nota original.
€9
≈ $10.00Nage de frutas sabor de las islas y su sorbete
Nage de fruits saveur des îles et son sorbet
Ensalada de frutas frescas servida en un ligero sirope perfumado, acompañada de un refrescante sorbete.
€9
≈ $10.00Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.6
126 customers praised this place. (Google)
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