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Le Cam40

新鲜、优质、时令的食材，由我们的团队精心制作和烹饪。精选的葡萄酒来自有机农业的葡萄种植者。所有顾客均可享用欢迎汤和（自制）小甜点。

★ 4.6 (126)

套餐

“品鉴”套餐，推荐菜品需额外收费

开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
午餐或晚餐套餐，可从菜单中选择两道菜。
€28 ≈ HK$252
开胃菜 + 主菜 + 甜点
Entrée + Plat + Dessert
传统全套餐，包括开胃菜、主菜和甜点。
€35 ≈ HK$316
开胃菜 + 主菜 + 奶酪 + 甜点
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
最完整的套餐，包括甜点前的奶酪。
€43 ≈ HK$388

开胃菜

11 -

Banka 鳟鱼 Gravlax 式，腌黄瓜，茴香和莳萝薄片
Truite de Banka façon Gravlax, concombres marinés, copeaux de fenouil et aneth
用盐和糖腌制的鳟鱼（Gravlax 式），冷食，配酸黄瓜和脆茴香。
€11 ≈ HK$99
温拌韭菜，乌鱼子薄片，类似法式醋油沙司的酱汁
Compression de poireaux tiède, copeaux de boutargue, sauce inspirée d'une ravigote
温拌韭菜酱，配乌鱼子（风干的鲻鱼蛋）和香草油醋汁。
€11 ≈ HK$99
有机鸡蛋，近乎完美，荞麦，花椰菜，葡萄，栗子碎，红洋葱腌菜
Œuf Bio presque parfait, sarrasin, choux-fleurs, raisins, éclats de châtaignes, pickles oignons rouges
低温烹饪的鸡蛋（流心蛋黄），配花椰菜、栗子和腌菜以增加酸度。
€11 ≈ HK$99

推荐

半熟鹅肝酱，苹果梨菠萝酱，自制奶油蛋卷
Foie gras mi-cuit, compotée pommes poires ananas, pain brioché maison
慢炖鸭肝酱，配甜水果酱和奶油蛋卷。
€17 ≈ HK$153
扇贝三重奏，柑橘 Gremolata 和菊苣
Trio de Saint-Jacques juste snackées, gremolata aux agrumes et endives
快速香煎扇贝，用欧芹-大蒜-柑橘混合调味，配菊苣。
€18 ≈ HK$162

主菜

21 -

来自我们海岸的渔获，配胡萝卜和带有叶绿素的海洋风味。
Retour de pêche de nos côtes, assortiment de carottes fanes et fumet iodé à la chlorophylle
当日鲜鱼（视到货情况而定），配胡萝卜和带有海洋和草本风味的清淡酱汁。
€21 ≈ HK$189
红酒腌制慢炖牛肩肉，我童年时代的土豆焗饭，龙蒿蘑菇酱和酸甜牛肉汁
Paleron de bœuf mariné et cuit au vin rouge, gratin dauphinois de mon enfance, duxelle de champignons à l’estragon et jus de bœuf agro dolce
红酒慢炖牛肉块，鲜嫩可口，配奶油土豆焗饭。
€21 ≈ HK$189
法国农场珍珠鸡，轻盈的卷心菜苹果梨馅料，冬季蔬菜和酸味禽肉汁
Pintade fermière française, farce légère choux pommes poires, légumes d’hiver et jus volaille acidulé
烤禽肉，填满卷心菜和水果混合物，配时令蔬菜和浓缩肉汁。
€21 ≈ HK$189

推荐

红金枪鱼（来自可持续手工捕捞）半熟，泰式椰奶蔬菜炒锅
Thon rouge de Méditerranée de ligne (issu d’une pêche artisanale raisonnée) mi-cuit, wok de légumes, sauce lait de coco satay
外部煎至金黄、内部生食的金枪鱼排，配炒蔬菜和花生-椰奶酱。
€27 ≈ HK$243

奶酪

10 -

精选 AOP 奶酪
Sélection de fromages AOP
精选享有原产地命名保护的法国奶酪拼盘。
€10 ≈ HK$90

甜点

9 -

主显节特别款：我们的黄油杏仁奶油法式国王饼
Spécial Epiphanie : notre galette frangipane au beurre de la maison Borniambuc
黄油酥皮，填满浓郁的杏仁奶油，一月传统甜点。
€9 ≈ HK$81
巧克力慕斯蛋糕，榛子达克瓦兹和脆饼，巧克力冰淇淋
Entremet chocolat, dacquoise noisettes et feuillantine, glace chocolat
巧克力慕斯蛋糕和脆榛子饼底，配巧克力冰淇淋。
€9 ≈ HK$81
橙味芝士蛋糕，柑橘和香菜
Cheesecake à l’orange, agrumes et coriandre
奶油芝士蛋糕，带有橙子香气，点缀新鲜香菜，带来独特风味。
€9 ≈ HK$81
岛屿风味水果汤配冰糕
Nage de fruits saveur des îles et son sorbet
新鲜水果沙拉，在清淡的香甜糖浆中供应，配以清爽的冰糕。
€9 ≈ HK$81

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.6
Google Maps上的126個評分
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