Le Cam40
Le Cam40
Le Cam40
新鮮で質の高い旬の食材を、当店のチームが調理しました。一部オーガニック栽培の生産者によるワインセレクション。ウェルカムスープと自家製ミニャルディーズを全てのお客様に。
4.6
メニュー
おすすめには追加料金がかかる「ディスカバリー」メニュー
前菜 + メイン または メイン + デザート
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
アラカルトから2品選べるランチまたはディナーコース。
€28
≈ $32.00前菜 + メイン + デザート
Entrée + Plat + Dessert
伝統的なフルコースメニュー（前菜、メイン、デザート）
€35
≈ $41.00前菜 + メイン + チーズ + デザート
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
チーズからデザートまでの最も充実したコース。
€43
≈ $50.00前菜
11 -
バンク産トラウトのグラブラックス風、マリネしたキュウリ、フェンネルとディルの削り節
Truite de Banka façon Gravlax, concombres marinés, copeaux de fenouil et aneth
塩と砂糖でマリネしたトラウト（グラブラックス風）、冷たいキュウリとカリカリのフェンネル添え。
€11
≈ $13.00温かいポロネギのコンプレッション、ボタルガの削り節、ラビゴット風ソース
Compression de poireaux tiède, copeaux de boutargue, sauce inspirée d'une ravigote
温かいポロネギのテリーヌ、乾燥したボラの卵（ボタルガ）とハーブ入りヴィネグレットソース添え。
€11
≈ $13.00オーガニック卵（ほぼ完璧な状態）、そばの実、カリフラワー、ブドウ、栗の粒、赤玉ねぎのピクルス
Œuf Bio presque parfait, sarrasin, choux-fleurs, raisins, éclats de châtaignes, pickles oignons rouges
低温調理した卵（とろりとした黄身）、カリフラワー、栗、酸味を加えるピクルス添え。
€11
≈ $13.00フォアグラのミキュイ、リンゴ・洋梨・パイナップルのコンポート、自家製ブリオッシュ
Foie gras mi-cuit, compotée pommes poires ananas, pain brioché maison
鴨のフォアグラのテリーヌ（低温調理）、甘いフルーツコンポートとブリオッシュ添え。
€17
≈ $20.00軽くソテーしたホタテのトリオ、柑橘系のグレモラータとチコリ
Trio de Saint-Jacques juste snackées, gremolata aux agrumes et endives
軽くソテーしたホタテ、パセリ・ニンニク・柑橘系のミックスで味付けし、チコリ添え。
€18
≈ $21.00メインディッシュ
21 -
地元の漁港からの鮮魚、彩り豊かなニンジン、ヨード香るクロロフィル風味の魚介スープ
Retour de pêche de nos côtes, assortiment de carottes fanes et fumet iodé à la chlorophylle
本日の新鮮な魚（入荷状況による）、ニンジンと海とハーブの香りの軽いソース添え。
€21
≈ $24.00マリネして赤ワインで煮込んだ牛肩ロース、子供の頃を思い出すグラタン・ドーフィノワ、タラゴン風味のマッシュルームデュクセル、アグロドルチェ風ビーフジュ
Paleron de bœuf mariné et cuit au vin rouge, gratin dauphinois de mon enfance, duxelle de champignons à l’estragon et jus de bœuf agro dolce
赤ワインで長時間煮込んだとろけるような牛肉の塊、クリーミーなポテトグラタン添え。
€21
≈ $24.00フランス産鶏肉、リンゴと洋梨の軽い詰め物、冬野菜、酸味のある鶏肉のジュ
Pintade fermière française, farce légère choux pommes poires, légumes d’hiver et jus volaille acidulé
詰め物をした鶏肉のロースト（キャベツとフルーツのミックス）、季節の野菜と酸味のあるジュを添えて
€21
≈ $24.00地中海産天然マグロ（持続可能な漁法による）、ミキュイ、野菜のウォック、サテ風ココナッツミルクソース
Thon rouge de Méditerranée de ligne (issu d’une pêche artisanale raisonnée) mi-cuit, wok de légumes, sauce lait de coco satay
外側は焼き色がつき、中は生のマグロステーキ、炒め野菜とクリーミーなピーナッツココナッツソース添え。
€27
≈ $31.00チーズ
10 -
AOPチーズセレクション
Sélection de fromages AOP
フランスのAOPチーズ盛り合わせ。
€10
≈ $12.00デザート
9 -
エピファニー特別メニュー：自家製ボルニアムブクバターのフランジパーヌガレット
Spécial Epiphanie : notre galette frangipane au beurre de la maison Borniambuc
自家製バターのパイ生地に、クリーミーなアーモンドクリームを詰めた、1月の伝統的なデザート。
€9
≈ $10.00チョコレートのシャルロット、ヘーゼルナッツダックワーズとフィヤンティーヌ、チョコレートアイスクリーム
Entremet chocolat, dacquoise noisettes et feuillantine, glace chocolat
チョコレートムースとヘーゼルナッツのクランチビスケットのケーキ、チョコレートアイスクリーム添え。
€9
≈ $10.00オレンジ風味のチーズケーキ、柑橘類とコリアンダー
Cheesecake à l’orange, agrumes et coriandre
クリーミーなフレッシュチーズケーキにオレンジ風味とフレッシュコリアンダーを加え、オリジナリティのある一品に。
€9
≈ $10.00アイランドフルーツのナージュとソルベ
Nage de fruits saveur des îles et son sorbet
軽いシロップで風味付けしたフレッシュフルーツサラダ、爽やかなソルベ添え。
€9
≈ $10.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.6
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