Le Borobudur

Una fórmula de comida que permite elegir dos platos entre entrante, plato principal y postre. Ideal para una comida completa pero ligera.

La fórmula completa que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Perfecto para descubrir toda la cocina.

Rollitos fritos crujientes rellenos de verduras y pollo, similares a los nem vietnamitas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Se suele comer con los dedos o palillos, a menudo acompañado de una salsa.

Un caldo caliente y sabroso que contiene raviolis rellenos de pollo y gambas. Reconfortante y perfumado con ajo y cebollino. Se disfruta con cuchara.

Bocados fritos compuestos de pollo y verduras, envueltos en una hoja de tofu. Textura crujiente y sabor umami. Servidos como entrante para compartir.

Una ensalada compuesta fresca que mezcla verduras y mariscos (calamar). Aderezada con una vinagreta con notas asiáticas (soja, sésamo). Ligera y crujiente.

El plato nacional indonesio: arroz frito salteado al wok con verduras, pollo y gambas, a menudo aderezado con salsa de soja dulce (kecap manis). Sabor rico, ligeramente agridulce y ahumado.

Una ensalada vegetariana rica en texturas y sabores, que combina tofu, aguacate y frutas frescas. Fresca, saludable y colorida.

Brochetas de pollo a la parrilla servidas con una cremosa salsa de cacahuete. La carne es tierna y ahumada, la salsa aporta un toque agridulce característico. Un clásico de la comida callejera indonesia.

Plato de ternera estofada largamente en leche de coco y una compleja mezcla de especias. La carne es extremadamente tierna y la salsa es espesa, rica y aromática. Sabor intenso y especiado.

Pollo estofado en una salsa picante y ácida a base de tamarindo y chiles. Sabor único que combina notas agrias, dulces y picantes.

Filete de pescado (generalmente bacalao) preparado con especias amarillas pesmol (cúrcuma, citronela). Sabor fragante, ligeramente ácido y colorido. Servido con verduras.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida caliente. Masa crujiente y manzanas tiernas con sabor a caramelo. Acompañada de una bola de helado de vainilla.

Pastel de chocolate rico con un corazón fundente. Servido caliente con crema inglesa para suavizar el intenso sabor del chocolate.

Variante frutal del postre italiano clásico. Capas de bizcochos empapados, crema de mascarpone y fresas frescas. Dulce y cremoso.

Un menú especialmente diseñado para niños que incluye un entrante (Lumpia), un plato principal (brochetas de pollo) y un postre (helado). Porciones adaptadas y sabores suaves.