Daiquiri
(Ron Bacardi, Zumo de Limón, Azúcar)
Un cóctel clásico a base de ron blanco, lima y azúcar. Fresco, ácido y equilibrado. Se disfruta muy frío, a menudo granizado.
€13
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Le 27 Gourmand
Le 27 Gourmand
Le 27 Gourmand Restaurant Valérie y Nicolas les dan la bienvenida desde 1996 Buena cocina y buen vino, Es el paraíso en la tierra. Su visita: nuestro placer La calidad: nuestra obligación Su satisfacción: nuestro éxito Nos abastecemos de nuestro productor: Maison Valette, situado en Gourdon en el Lot. Sus patos son IGP, nacidos en Francia, criados en Francia y sacrificados en Francia. Son productos de gran calidad. Nuestra carne proviene de las ganaderías de Black Angus en Irlanda. Todos nuestros platos se preparan al momento y en nuestra cocina por nuestro chef, sin conservantes ni colorantes con productos premium frescos y de calidad. La preparación y la cocción pueden requerir paciencia por su parte. Se acepta pago con tarjeta a partir de 15€, Amex a partir de 25€. No se aceptan cheques. Los cambios se facturan. Precios con servicio incluido.
CÓCTELES
Saint Germain
(Licor St Germain, Prosecco, Agua con gas, Limón)
Un spritz floral y elegante a base de licor de flor de saúco, prosecco y agua con gas. Ligero, burbujeante y muy aromático.
€13
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Ambrato o Rubino Tonic
Ambrato ou Rubino Tonic
(Martini Riserva Speciale Ambrato o Rubino, Prosecco)
Un cóctel aperitivo a base de vermut italiano premium (blanco ámbar o rojo rubí) alargado con Prosecco. Amargo-dulce y burbujeante.
€13~
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Martini Tonic
(Martini Fiero, Bianco o Rosso, Tónica, Naranja o Limón)
Un long drink refrescante que mezcla vermut Martini con tónica. Notas herbáceas y un ligero amargor.
€13~
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Bombay Sapphire - Bosford Rosé Tonic
(Ginebra Bombay Sapphire o Bosford Rosé, Tónica)
Un Gin Tonic clásico o afrutado. El Bombay es seco y botánico, el Bosford Rosé es más suave con notas de frutos rojos.
€13~
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Pick Me Up
(Champagne, Coñac, Zumo de Limón, Granadina)
Un cóctel vigorizante que mezcla coñac, zumo de limón y sirope de granadina, alargado con champagne. Burbujeante, afrutado y potente.
€13
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Negroni
(Martini Rosso, Martini Bitter, Ginebra, Naranja)
Un aperitivo italiano emblemático. Un equilibrio perfecto entre ginebra, vermut rojo y amargo (bitter). Sabor fuerte, amargo y herbáceo.
€13
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Aperitivo sin alcohol (con tónica)
Aperitivo sans alcool (avec tonic)
Martini Vibrante
(Deliciosas notas de Bergamota italiana)
Martini Floreale
(Deliciosas notas de Manzanilla romana)
Una alternativa sin alcohol a los aperitivos clásicos. Servido con tónica para un sabor complejo, floral o cítrico, sin la embriaguez.
€13~
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Hawaii Sparkle
(Champagne, Zumo de Piña)
Un cóctel festivo sencillo que mezcla champagne y zumo de piña. Afrutado, exótico y burbujeante.
€13
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Martini Fiero Spritz
(Martini Fiero, Prosecco, Naranja)
Una variación del Spritz utilizando el Martini Fiero con notas de naranja sanguina. Mezclado con Prosecco para un resultado amargo-dulce y burbujeante.
€13
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Jack Rose
(Calvados, Zumo de Limón, Granadina)
Un cóctel clásico ácido a base de aguardiente de manzana (Calvados), limón y granadina. Color rosado y sabor afrutado.
€13
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Americano
(Martini Rosso, Martini Bitter, agua con gas, Naranja)
El padre del Negroni. Una mezcla de vermut rojo, bitter y agua con gas. Ligero en alcohol pero rico en amargor y aromas de hierbas.
€13
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Rose Des Bois
(Martini Rosé, Martini Dry, Ginebra)
Un cóctel elegante que mezcla dos tipos de vermuts y ginebra. Seco, aromático y ligeramente floral.
€13
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Whisky Sour
(Whisky, Zumo de Limón, azúcar de Caña)
Un gran clásico. Whisky agitado con limón y azúcar. Un equilibrio perfecto entre la acidez, la dulzura y el carácter del whisky.
€13
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0
Piña Colada
Pina Colada
(Ron, Zumo Piña, Malibu coco, nata)
Un cóctel tropical cremoso y dulce. Sabores dominantes de piña y coco con base de ron.
€13
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APERITIVOS
Kir
Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco seco y crema de cassis (licor de grosella negra). Dulce y afrutado.
€7
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Kir Royal
Versión elegante del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne. Burbujeante y festivo con un toque de cassis.
€10
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0
Copa de Champagne
Coupe de Champagne
Una copa de vino espumoso de la región de Champagne. Seco, fresco y efervescente.
€9
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Copa de Côte de Bergerac Moelleux
Le verre de Côte de Bergerac Moelleux
Un vino blanco dulce y azucarado del Suroeste de Francia. Aromas de frutas confitadas y miel. Ideal como aperitivo.
€8
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0
Copa de Muscat de Rivesaltes
Le verre de Muscat de Rivesaltes
Un vino dulce natural muy aromático, con notas de uva fresca, cítricos y flores.
€8
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0
Martini Rosso, Bianco, Rosato, Fiero
Vermut italiano servido frío. Puede ser rojo (dulce-amargo), blanco (vainilla), rosado o cítrico (fiero).
€9~
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Ricard o Casanis
Ricard ou Casanis
Pastis, un licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con mucha agua fresca. Sabor pronunciado a regaliz y anís.
€8~
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Whisky Bellevoye blanco o azul
Whisky Bellevoye blanc ou bleu
Whisky francés de alta calidad. El azul es un triple malta fino y equilibrado, el blanco a menudo tiene notas más específicas según el acabado.
€14~
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Whisky The Glenlivet o Glenfiddich
Whisky The Glenlivet ou Glenfiddich
Whiskies escoceses single malt clásicos. Notas afrutadas (pera, manzana) y malteadas. Suaves y complejos.
€14~
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Whisky Jack Daniel's
Whisky americano Tennessee. Notas de caramelo, vainilla y madera quemada. Sabor redondo y dulce.
€10
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Whisky
Whisky estándar (blend).
€9
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0
Ginebra, Vodka
Gin, Vodka
Bebidas espirituosas blancas clásicas. La ginebra está perfumada con bayas de enebro, el vodka es neutro.
€9~
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Ginebra Bombay Sapphire o Bosford Rosé
Gin Bombay Sapphire ou Bosford Rosé
Ginebras de marca. Bombay es seco y especiado, Bosford Rosé está aromatizado con frutos rojos.
€10~
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BEBIDAS
Coca Cola, Coca 0, Orangina
Refrescos de gas clásicos. Cola o refresco de naranja con pulpa.
€5~
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Zumos de Fruta
Jus de Fruits
(Naranja, Piña, Albaricoque, Limón)
Zumos de fruta servidos fríos.
€5~
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Cerveza de barril o botella
Bière pression ou bouteille
Cerveza local o internacional, servida en vaso o en botella (aprox. 25-33cl).
€7
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0
Cerveza de barril 50cl pinta
Bière pression 50cl pinte
Cerveza grande de barril (50cl).
€11
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0
Agua sin gas o con gas 100cl
Eau Plate ou Gazeuze 100cl
Botella grande de agua mineral (1 litro), con o sin gas.
€7~
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Té Helado
Thé Glacé
Bebida refrescante de té, azucarada y servida muy fría.
€5
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0
Limonada artesanal
Limonade artisanale
Bebida de limón con gas tradicional, hecha artesanalmente. Menos dulce y más natural que los refrescos industriales.
€6
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0
Cóctel sin alcohol
Cocktail sans alcool
(Granadina, Naranja, Limón, Piña)
Mezcla de zumos de fruta fresca y sirope. Dulce, afrutado y sin alcohol.
€8
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LA CARTA
ENTRADAS
Milhojas de Manzana con Foie Gras de Pato
Millefeuille de Pommes au Foie Gras de Canard
Entrada refinada superponiendo capas de manzanas y foie gras de pato. Una mezcla dulce-salada fundente y lujosa.
€19
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0
Tabla de Embutidos Artesanales
Planche de Charcuterie Artisanale
Surtido de carnes secas y embutidos (jamón, salchichón, terrina) de producción artesanal. Para compartir o como entrada copiosa con pan.
€17
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0
Crema de Castañas y su Escalope de Foie Gras de Pato
Velouté de Châtaignes et son Escalope de Foie Gras de Canard
(disponible según temporada)
Sopa cremosa y untuosa de castañas, adornada con un trozo de foie gras a la plancha caliente. Rica, reconfortante y muy aromática.
€24
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Foie Gras de Pato semicocido IGP del Suroeste de la casa Valette y su Confit
Foie Gras de Canard mi-cuit IGP du Sud Ouest de la maison Valette et son Confit
Loncha de foie gras de pato de alta calidad (IGP), cocido a baja temperatura para mantener su untuosidad. Servido con mermelada de cebolla o de higos.
€22
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Tarta de Queso de Salmón Gravlax con aroma a Yuzu y Azafrán
Cheese Cake au Saumon gravlax parfumé au Yuzu et au Safran
Una original tarta de queso salada, con salmón marinado (gravlax) y notas cítricas (yuzu) y especiadas (azafrán). Fresca y cremosa.
€18
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0
Ensalada Landaise del 27 Gourmand
Salade Landaise du 27 Gourmand
(Ensalada Verde, Mollejas de Pato Confitadas, Magret de Pato Ahumado, Foie Gras de Pato)
Gran ensalada compuesta típica del Suroeste. Mezcla rica de pato en varias formas (mollejas calientes, magret ahumado, foie gras). Muy copiosa.
€22
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PLATOS PRINCIPALES
Hamburguesa Casera del Suroeste, Patatas Fritas Caseras, Ensalada
Burger Maison du Sud Ouest, Frites Maison, Salade
(Carne Picada Baja Costilla Black Angus, Foie Gras de Pato, Magret de Pato Ahumado, Confitura de Cebolla, Crema de Trufa)
Hamburguesa gastronómica muy rica. Filete de ternera Black Angus coronado con foie gras y magret ahumado. Servido con patatas fritas caseras y salsa de trufa.
€34
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Magret de Pato con salsa de frutos rojos
Magret de Canard sauce aux fruits rouges
Solomillo de pato a la parrilla, servido rosado con la piel crujiente. Acompañado de una salsa agridulce de frutos rojos que equilibra la grasa del pato.
€32
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0
Salmón a la Asiática
Saumon à l'Asiatique
(salsa a base de soja, jengibre y jugo de ostra)
Lomo de salmón cocinado con sabores de Asia (soja salada, jengibre fresco). Sabor umami y aromático.
€28
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Raviolis de Boletus
Ravioles aux Cèpes
Pasta rellena de champiñones (boletus). Servida con una salsa rica, ya sea de foie gras (lujo) o de parmesano (quesera).
€26~
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Entrecot a la Parrilla Black Angus, Patatas Fritas Caseras, Ensalada
Entrecôte Grillée Black Angus, Frites Maison, Salade
Pieza de ternera veteada y tierna, a la parrilla según tu gusto. Servida simplemente con patatas fritas y ensalada.
€36
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0
Confit de pato del Suroeste IGP de la casa Valette y sus Patatas Sarladaises Caseras
Confit de canard du Sud Ouest IGP de la maison Valette et ses Pommes Sarladaises Maison
Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno. Servido con patatas salteadas en grasa de pato y ajo.
€30
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0
Pechuga de Pollo con Caramelo Salado
Filet de Poulet au Caramel Beurre Salé
Pechuga de pollo tierna servida con una original salsa agridulce de caramelo. Un plato suave y goloso.
€28
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0
Costilla de Res a la Parrilla Black Angus, Patatas Fritas Caseras, Ensalada
Côte de Bœuf Grillée Black Angus, Frites Maison, Salade
(Para 2 Personas)
Pieza de ternera muy grande para compartir (costilla entera con hueso). Carne sabrosa y jugosa. Servida con guarniciones.
€96
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POSTRES CASEROS
Copa de helado
Coupe de glace
(sabores del momento)
Helados artesanales servidos en copa. Pregunte por los sabores disponibles.
€10
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0
Gratinado de Frutas Rojas Caliente
Gratin de Fruits Rouges Chaud
Frutos rojos horneados, a menudo con una crema ligera tipo sabayón. Servido tibio.
€12
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Tabla de Quesos Variados
Planche de Fromages Assortis
Selección de quesos franceses curados. Servido con pan.
€14
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0
Profiteroles con Chocolate Caliente Casero
Profiteroles au Chocolat Chaud Maison
Profiteroles con helado de vainilla, cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un postre clásico muy goloso.
€14
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0
Baba au Rhum Receta Casera de "Mamie de Blois"
Baba au Rhum Maison la Recette de « Mamie de Blois »
Bizcocho empapado en sirope de ron. Servido a menudo con nata montada. Receta familiar tradicional.
€13
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0
Tarta Tatin Casera con Crema Fresca
Tarte Tatin Maison avec Crème Fraîche
(según temporada)
Tarta de manzana caramelizada cocinada boca abajo. Servida tibia con crema fresca espesa.
€14
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0
Bizcocho de Chocolate Casero
Moelleux au Chocolat Maison
Pastel de chocolate intenso con corazón líquido. Intenso en chocolate.
€13
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0
Crème Brûlée de Caramelo Salado
Crème Brûlée au Caramel Beurre Salé
Crema untuosa horneada con una capa de azúcar caramelizado crujiente en la parte superior. Aromatizada con caramelo salado.
€12
≈
0
Café Gourmand
Un café espresso servido con una selección de varios mini-postres. Ideal para probar de todo.
€16
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0
Bola de helado de vainilla artesanal de suplemento
Boule de glace vanille artisanale en supplément
Suplemento
Añadido de una bola de helado de vainilla a tu postre.
€3
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
★
4.7
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