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Entrante frío de dorada fresca marinada en vinagre. La carne es firme y la acidez moderada realza la dulzura del pescado. Se recomienda disfrutarlo con vino blanco o espumoso.

Ensalada casera de atún con tomates de alta dulzura y sabor intenso. El sabor umami del atún y la dulzura del tomate combinan a la perfección. Se sirve con un aderezo ligero.

Ensalada verde fresca con queso de cabra español. La riqueza y acidez únicas del queso de cabra realzan el sabor de las verduras. Perfecto como acompañamiento para el vino.

Plato de vieiras cortadas en dados y marinadas con verduras finamente picadas. Disfrute de la dulzura de las vieiras y la textura crujiente de las verduras. Fresco y ligero, ideal como entrante.

Ostras fritas y marinadas en una vinagreta ácida, estilo español. La rica dulzura de las ostras se equilibra con la acidez, ofreciendo un sabor profundo.

Brochetas de cordero marinadas en especias como comino y pimentón. Picante y fragante, el sabor umami del jugoso cordero llena la boca. Un plato que realza el disfrute de la bebida.

Albóndigas tiernas estofadas en una salsa elaborada con cebollas caramelizadas lentamente para realzar su dulzura. La riqueza de la salsa y el sabor umami de la carne se mezclan para un sabor suave.

Guiso casero de lentejas, panceta y chorizo español. La sopa, en la que se funden los sabores de los ingredientes, es rica y reconfortante.

Plato tradicional (Callos) con manitas de cerdo ricas en colágeno y callos de ternera cocidos a fuego lento. Disfrute de la diferencia de texturas entre las manitas de cerdo tiernas y los callos elásticos. Sabor rico y profundo.

Plato de estilo vasco con calamares tiernos salteados en ajo y aceite de oliva. Caracterizado por su fragancia y la dulzura del calamar, es un plato sencillo pero profundo.

Plato de pimientos del piquillo dulces rellenos de pasta de bacalao. Cocido en salsa vizcaína de pimientos rojos y verduras cocidas, es un plato colorido y rico.

Tortilla española elaborada con bacalao desalado. La textura esponjosa del huevo contrasta con la salinidad y el sabor umami del bacalao.

Langostinos de alta calidad, conocidos como "Ebi no Tenshi" (langostinos de ángel), asados a la plancha hasta quedar fragantes. Al asarlos con cáscara, se intensifica la dulzura y el aroma del langostino. Se recomienda servirlos simplemente con sal y limón.

Plato de pescado de merluza y almejas cocido en salsa verde a base de perejil y ajo. El caldo de marisco se funde en la salsa, resultando en un plato ligero pero sabroso.

Marmitako vasco (guiso de bonito y patatas) cocido en una sopa a base de tomate y pimentón. Las patatas tiernas absorben el sabor del pescado.

Plato de calamares cocidos en su propia tinta con salsa negra, servido con arroz (arroz). El sabor umami característico de la tinta de calamar y el aroma marino son intensos, y se puede disfrutar mezclado con el arroz como un risotto.

Solomillo de cerdo Duroc español salteado y servido con una salsa de vino de Jerez Pedro Ximénez (P.X.) muy dulce. La jugosa carne de cerdo combina bien con la dulce y aromática salsa.

Plato de estilo vasco con muslos de pollo deshuesados cocidos a fuego lento con verduras como tomate, pimiento verde y pimentón. El pollo está tan tierno que se deshace, y la dulzura de las verduras se funde en la salsa.

Estofado o salteado al estilo catalán con solomillo de ternera de sabor intenso y champiñones. Disfrute del aroma de los champiñones y el potente sabor de la carne de res.

Plato de jarrete de cordero deshuesado cocido a fuego lento con judías blancas. El cordero está tan tierno que se desprende del hueso, y las judías absorben el sabor umami de la carne, resultando en un sabor rico.

Vino espumoso natural de la región de Cataluña. Elaborado con Sauvignon Blanc, se caracteriza por su sabor fresco y afrutado.

Txakoli, vino blanco espumoso de 특산품 del País Vasco. Caracterizado por su acidez pronunciada y frescura, se sirve desde una altura para crear espuma. Disfrute de sus frescos aromas cítricos.

Vino blanco de Valencia, mezclado con Sauvignon Blanc y otras variedades. Una copa refrescante con la frescura de las hierbas y aromas afrutados como el melocotón.

Vino verde ('Vinho Verde') del norte de Portugal. Caracterizado por aromas cítricos como mandarina y yuzu, y una nítida mineralidad, marida bien con platos de marisco.

Vino blanco de la región de Cataluña. Elaborado con Garnacha Blanca, ofrece un equilibrio agradable con una riqueza moderada y un suave aroma cítrico que lo hace fácil de beber.

Vino blanco de Rioja, envejecido en barrica. Ofrece sabores a pera con complejos aromas de crianza a almendra y cedro, resultando en un sabor profundo.

Vino tinto de la región de El Bierzo, noroeste de España. Con sabores a ciruela y matices de especias y hierbas, es un vino elegante de cuerpo medio-alto con carácter.

Vino tinto de La Mancha envejecido en ánfora. Caracterizado por sus encantadores aromas a frutos rojos y su final suave y pulido.

Vino tinto del suroeste de España, principalmente Tempranillo. Un vino de cuerpo medio fácil de beber con sabores afrutados frescos como cereza y arándano.

Vino tinto español de la variedad Tempranillo, con cuerpo. Tipo de cuerpo completo con taninos firmes y sabor afrutado, marida excepcionalmente bien con carnes.

Cerveza española emblemática de Madrid. Tipo Pilsner refrescante, caracterizada por su amargor nítido y su refrescante final en boca.

Cerveza artesanal de Bilbao, País Vasco. Disfrute de la dulce malta tostada y la riqueza características de una Amber Ale.

Cerveza artesanal sin filtrar del País Vasco. Contiene levadura viva y es una German Ale caracterizada por su rico aroma y sabor complejo.

Vino fortificado del sur de España. Disponible en varios tipos, desde seco hasta muy dulce. El cóctel "Rebujito", mezclado con soda, también es popular.

Vino espumoso sin alcohol que conserva el aroma de la fermentación como el vino real y se puede disfrutar con la comida. Se sirve en una mini botella de 200 ml.

Té espumoso fragante a base de té de jazmín, mezclado con lichi y pétalos de rosa. Disfrute de su dulzura y aroma refinados.

Cola artesanal casera a base de té hojicha, con especias como canela y cardamomo. Una cola "para adultos" con un sabor especiado y profundo.

Zumo de uva alemán de alta calidad. Elaborado con uvas para vinificación, se caracteriza por su dulzura intensa y riqueza. Disponible en tinto y blanco.

Ginger beer premium elaborada con jengibre seleccionado. Caracterizada por su picante jengibre y su refrescante final en boca.

Tónica auténtica elaborada con extracto natural de quinina. Caracterizada por su amargor refrescante y sabor claro.

Agua mineral importada directamente de España. Sabor claro que no interfiere con el sabor de la comida. Disponible con o sin gas.

Bebida refrescante sin alcohol con sabor a cerveza. Recomendada para quienes desean disfrutar del amargor y la sensación en boca de la cerveza pero quieren moderar el consumo de alcohol.