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用醋腌制的新鲜真鲷制作的冷盘前菜。鱼肉紧实，适度的酸度衬托出鱼的甜味。建议搭配白葡萄酒或起泡酒。

用自制金枪鱼和高糖度浓郁的阿美拉番茄制作的沙拉。金枪鱼的鲜味和番茄的甜味完美搭配。搭配清爽的沙拉酱。

新鲜的绿沙拉上撒有西班牙山羊奶酪。山羊奶酪特有的浓郁和酸度衬托出蔬菜的味道。非常适合搭配葡萄酒。

将扇贝柱和切碎的蔬菜用腌料腌制而成的料理。可以品尝到扇贝的甜味和蔬菜的爽脆口感。冰冷清爽，是绝佳的开胃菜。

将牡蛎油炸后浸入酸味腌料中的西班牙式南蛮渍。牡蛎的浓郁鲜味被酸度收敛，可以品尝到深邃的风味。

将羊肉用孜然、红椒等香料腌制后串烤而成的料理。香辣而芳香，多汁的羊肉鲜味在口中弥漫。非常下酒的一道菜。

将松软的肉丸在慢炒至甜味的洋葱酱汁中炖煮。酱汁的醇厚和肉的鲜味交织在一起，味道温和。

将扁豆、猪五花肉、西班牙辣香肠（Chorizo）一起炖煮的家常炖菜。食材的鲜味融入汤汁中，汤汁浓郁，能温暖身体。

富含胶原蛋白的猪蹄和牛肚（百叶肚）炖煮的传统料理（Callos）。可以品尝到软糯的猪蹄和弹牙的百叶肚的口感差异。味道浓郁醇厚。

将软嫩的鱿鱼用大蒜和橄榄油煎制的巴斯克风味料理。特点是芳香和鱿鱼的甜味，虽然简单但味道深邃。

将甜红椒（Piquillo）填入鳕鱼干（Bacalao）酱制成的料理。用红甜椒和蔬菜熬制的比斯开纳酱炖煮，色彩鲜艳，味道浓郁。

用盐渍鳕鱼干（Bacalao）制作的西班牙式煎蛋卷。鸡蛋松软的口感中，鳕鱼干的咸味和鲜味是亮点。

用被称为“天使虾”的高品质虾在铁板上烤制而成。带壳烤制，使虾的甜味和香气浓缩。建议简单地用盐和柠檬调味。

将真鲷和蛤蜊用以欧芹和大蒜制成的绿色酱汁（Salsa Verde）炖煮的鱼料理。海鲜的鲜味融入酱汁中，是一道清淡而鲜美的菜肴。

将鲣鱼和土豆与番茄和甜椒基底的汤一起炖煮的巴斯克地区渔夫风味炖菜（Marmitako）。土豆软糯，吸收了鱼的鲜味。

将鱿鱼用墨汁炖煮，配以米饭（Arroz）。鱿鱼墨特有的浓郁和海水的香味浓郁，可以与米饭混合，像烩饭一样享用。

产自西班牙的杜洛克猪肉煎制，搭配用极甜雪莉酒“佩德罗-希梅内斯（P.X.）”制作的酱汁。多汁的猪肉与甜美醇厚的酱汁非常搭配。

将带骨鸡腿肉与番茄、青椒、甜椒等蔬菜一起炖煮的巴斯克风味料理。鸡肉炖煮至酥烂，蔬菜的甜味融入酱汁中。

用瘦肉味浓郁的牛臀肉和蘑菇制作的加泰罗尼亚风味炖菜或煎菜。可以品尝到蘑菇的香气和牛肉的浓郁风味。

将带骨羊腿肉与白芸豆一起长时间炖煮的料理。羊肉炖煮得非常软烂，几乎脱骨，豆子吸收了肉的鲜味，味道浓郁。

产自加泰罗尼亚地区的天然微起泡葡萄酒。使用长相思，具有清新果味。

巴斯克地区特产的微起泡白葡萄酒“Txakoli”。酸度高，清爽，特点是从高处倒入以产生泡沫饮用。可以享受清新的柑橘香气。

产自巴伦西亚地区的白葡萄酒，混合了长相思等品种。具有草本植物的清凉感和桃子般的果味香气，是一款清爽的饮品。

产自葡萄牙北部的“绿色葡萄酒（Vinho Verde）”。具有柑橘类水果（如橘子和柚子）的香气和清爽的矿物质感，非常适合搭配海鲜料理。

来自加泰罗尼亚地区的白葡萄酒。使用歌海娜-白葡萄品种，具有适度的醇厚度和柔和的柑橘香气，口感平衡，不易腻。

产自里奥哈地区的桶陈白葡萄酒。具有梨子的果味，加上陈酿带来的杏仁和杉木等复杂香气，口感深邃。

产自西班牙西北部比埃尔索地区的红葡萄酒。具有李子般的果味，加上香料和草本植物的香气，是优雅而有口感的半干红葡萄酒。

产自拉曼恰地区，用陶罐（Amphora）陈酿的红葡萄酒。具有红色水果的迷人香气和圆润顺滑的口感。

产自西班牙西南部，以丹魄为主的红葡萄酒。具有樱桃和蓝莓等新鲜水果风味，是易于饮用的半干葡萄酒。

使用西班牙代表性品种丹魄酿造的浓郁红葡萄酒。是单宁强劲、果味浓郁的满干型葡萄酒，与肉类料理非常搭配。

马德里代表性的西班牙啤酒。清爽的皮尔森型，特点是爽口的苦味和畅快的口感。

产自巴斯克地区毕尔巴鄂的精酿啤酒。可以品尝到琥珀艾尔特有的芳香麦芽的甜味和醇厚感。

巴斯克地区的无过滤精酿啤酒。酵母活性高，具有浓郁香气和复杂风味的德式艾尔啤酒。

产自西班牙南部，经过加烈工艺的葡萄酒。有从干型到极甜型等多种类型。用苏打水稀释的鸡尾酒“Rebujito”也很受欢迎。

不含酒精的起泡酒。具有类似真酒的发酵香气，可以搭配餐食享用。以200ml小瓶装提供。

以茉莉花茶为基底，混合了荔枝和玫瑰花瓣的芬芳起泡茶。可以品尝到高雅的甜味和香气。

以焙茶为基底，加入肉桂、豆蔻等香料的自制手工可乐。是带有香料味和深邃风味的“成人”可乐。

德国产高品质葡萄汁。使用酿酒用葡萄，特点是浓郁的甜味和醇厚感。有红白两种可选。

使用精选生姜制作的高级姜汁啤酒。带有生姜的辛辣味，口感清爽。

使用天然金鸡纳提取物的正宗汤力水。特点是清爽的苦味和纯净的口感。

从西班牙直运的矿泉水。口感纯净，不影响食物的味道。可选择含气和不含气。

不含酒精的啤酒风味饮料。适合想要享受啤酒的苦味和口感，但又想少摄入酒精的人。