Lablabi chez Mokhtar (Depuis 1991) - مطعم اللَّمَة

Sopa tradicional tunecina popular y barata a base de garbanzos, pan duro desmenuzado, ajo, comino y harissa. Un plato contundente y picante, ideal para entrar en calor.

Una rica variante del lablabi preparada con manitas de ternera (hargma). El caldo es más espeso y gelatinoso gracias al colágeno, ofreciendo una textura untuosa.

Un plato combinado típico que reúne varias especialidades: ensalada mechouia, huevos, atún, patatas fritas y a veces verduras frescas. Una comida variada y equilibrada.

Mezcla sabrosa de verduras fritas (pimientos, tomates, calabacines) picadas groseramente con huevos fritos. Textura fundente y sabor intenso, generalmente se come con pan.

El tradicional kaftaji servido con salchichas merguez a la parrilla. Las especias de las salchichas complementan perfectamente el picante de las verduras.

Plato de kaftaji acompañado de albóndigas de carne picada sazonada (kefta).

Kaftaji servido con trozos de pollo cocido.

Kaftaji servido con hígado a la parrilla o salteado. Una combinación rica en sabores.

Un gran sándwich clásico relleno de atún, huevo duro, lechuga, aceitunas y harissa. Un imprescindible de la comida callejera tunecina.

Sándwich relleno de verduras kaftaji (verduras fritas y trituradas). Tierno, picante y muy sabroso.

Sándwich de kaftaji con merguez a la parrilla añadidos.

Sándwich de kaftaji con albóndigas (kefta) añadidas.

Sándwich de kaftaji con pollo añadido.

Sándwich de kaftaji con hígado añadido.

Hoja de brick fina y crujiente, frita, rellena de un huevo (a menudo líquido) y atún. Para comer caliente y crujiente.

Pequeño buñuelo salado frito, abierto y relleno de puré de patatas, harissa, atún, aceitunas y huevo duro. Un bocado denso y sabroso.

Salchicha roja picante (ternera o cordero) a la parrilla.

Albóndiga de carne picada con hierbas y especias.

Porción de hígado salteado o a la parrilla.

Porción de patatas fritas.

Suplemento de huevo.