Lablabi chez Mokhtar (Depuis 1991) - مطعم اللَّمَة

حساء تونسي تقليدي شعبي ورخيص يعتمد على الحمص والخبز القديم المفتت والثوم والكمون والهريسة. طبق مشبع وحار، مثالي للتدفئة.

نسخة غنية من اللبلابي محضرة بأقدام العجل (حرڨمة). المرق أكثر سمكاً وهلامياً بفضل الكولاجين، مما يوفر قواماً كريمياً.

طبق تونسي تقليدي يجمع عدة تخصصات: سلطة مشوية، بيض، تونة، بطاطس مقلية، وأحياناً خضروات طازجة. وجبة متنوعة ومتوازنة.

مزيج لذيذ من الخضروات المقلية (فلفل، طماطم، كوسا) مفرومة خشناً مع بيض مقلي. قوام ذائب وطعم حار، يؤكل عادة مع الخبز.

الكفتاجي التقليدي يقدم مع نقانق مرقاز مشوية. توابل النقانق تكمل تماماً حرارة الخضروات.

طبق كفتاجي يقدم مع كرات لحم مفروم متبلة (كفتة).

كفتاجي يقدم مع قطع دجاج مطبوخة.

كفتاجي يقدم مع كبد مشوي أو مقلي. مزيج غني بالنكهات.

شطيرة كلاسيكية كبيرة محشوة بالتونة والبيض المسلوق والسلطة والزيتون والهريسة. لا غنى عنها في طعام الشارع التونسي.

شطيرة محشوة بخضروات الكفتاجي (خضروات مقلية ومهروسة). طرية، حارة ولذيذة جداً.

شطيرة كفتاجي مع إضافة مرقاز مشوي.

شطيرة كفتاجي مع إضافة كرات اللحم (كفتة).

شطيرة كفتاجي مع إضافة الدجاج.

شطيرة كفتاجي مع إضافة الكبد.

رقاقة بريك رقيقة ومقرمشة، مقلية، محشوة ببيضة (غالباً سائلة) والتونة. تؤكل ساخنة ومقرمشة.

فطيرة صغيرة مالحة مقلية، مشقوقة ومحشوة بهريس البطاطس، الهريسة، التونة، الزيتون، والبيض المسلوق. لقمة كثيفة ولذيذة.

نقانق حمراء حارة (لحم بقري أو ضأن) مشوية.

كرات لحم مفروم بالأعشاب والتوابل.

طبق كبد مقلي أو مشوي.

طبق بطاطس مقلية.

إضافة بيضة.