La Terra Madre

Name: La Terra Madre
Address: París
Price range: €6 - €19

Toda nuestra carta está disponible para llevar. Suplemento de 2 € para la pasta sin gluten.

★ 4.8 (464)

MENÚS DE MEDIODÍA

Entrante + Plato Principal / Plato Principal + Postre

Entrée + Plat / Plat + Dessert

Un menú de mediodía que permite elegir dos platos de la carta. Ideal para una comida equilibrada y sabrosa.

€15

Entrante + Plato Principal + Postre

Entrée + Plat + Dessert

El menú completo de almuerzo para los gourmets, que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Una experiencia culinaria total.

€19

Los Entrantes

Pimientos rojos rellenos de atún y tomate seco

Piments rouges farçis au thon et tomate séchées

Pimientos dulces rellenos de una sabrosa mezcla de atún y tomates secos. Un entrante mediterráneo clásico, tierno y perfumado.

€7

Salchichón picante de Calabria

Saucisson piquant de Calabre

Una charcutería italiana picante, típica de la región de Calabria. Este salchichón seco ofrece un sabor intenso y especiado gracias a la guindilla.

€7

Pecorino

Un queso italiano de pasta dura elaborado con leche de oveja. Tiene un sabor salado y picante distintivo, a menudo servido en trozos como aperitivo.

€7

Coppa di Parma

Una charcutería italiana tradicional hecha de lomo de cerdo salado y curado. La textura es tierna y el sabor delicado y ligeramente picante.

€7

Panceta coppata

Pancetta coppata

Una especialidad de charcutería que combina panceta y coppa. Ofrece una textura fundente y un sabor rico, enrollada y curada con cuidado.

€7

Parmesano y miel

Parmesan et miel

La combinación dulce-salada por excelencia: trozos de Parmigiano Reggiano acompañados de miel. El crujiente y salado del queso contrastan con la dulzura de la miel.

€7

Jamón de Parma

Jambon de Parme

El famoso Prosciutto di Parma, un jamón crudo curado naturalmente. Cortado finamente, es suave, sedoso y se derrite en la boca.

€7

Aceitunas y alcachofas

Olives et artichauts

Una mezcla de antipasti vegetales que incluye aceitunas marinadas y corazones de alcachofa tiernos. Una opción ligera y refrescante para empezar la comida.

€7

Cebollas rojas y champiñones

Oignons rouges et champignons

Verduras marinadas o cocinadas al estilo italiano. Las cebollas rojas aportan una dulzura ácida que combina bien con la textura terrosa de los champiñones.

€7

Mortadela con pistacho

Mortadella à la pistache

Una charcutería italiana cocida, lisa y rosada, salpicada de pistachos enteros. Su textura es suave y su sabor dulce y aromático.

€7

Antipasto Terra Madre

(Surtido de charcutería y antipasti) (Solo por la noche)

Una tabla de degustación que reúne una selección de charcuterías finas y verduras marinadas. Ideal para compartir y descubrir diferentes sabores italianos.

€13.50

Flores de calabacín y alcachofas empanadas

Fleur de courgettes et Artichauts panées

Delicadas flores de calabacín y corazones de alcachofa cubiertos con un ligero rebozado y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

€10

La Pasta

Pasta Calabaza y Gorgonzola

Pasta Zucca e Gorgonzola

Pasta con Calabaza y Gorgonzola

Un plato de pasta cremoso que combina la dulzura de la calabaza con la fuerza del queso Gorgonzola. Una combinación otoñal rica y untuosa.

€16.50~

Pasta Calabacín y Azafrán

Pasta Zucchina e Zafferano

Pasta con Calabacín, Pecorino, Azafrán y Tomates cherry

Pasta servida con una refinada salsa de azafrán, acompañada de calabacines, tomates cherry y queso Pecorino. Un plato colorido y aromático.

€16.50~

Lasaña a la Boloñesa

Lasagna alla Bolognese

Lasaña a la Boloñesa de Ternera

Un clásico italiano compuesto por capas de pasta, salsa bechamel y un ragú de ternera cocido a fuego lento. Gratinado al horno para un resultado fundente y dorado.

€16.50~

Risotto Panceta y Asiago

Risotto Pancetta e Asiago

Risotto con fondue de Asiago y Panceta (Solo por la noche)

Un arroz cremoso cocinado con queso Asiago fundido y panceta crujiente. Un plato rico y reconfortante típico del norte de Italia.

€17

Los Platos Principales

Melanzana ripiena

Berenjenas al horno rellenas de Tomate, Mozzarella, Pan rallado, Aceitunas y Alcaparras

Berenjenas asadas al horno y rellenas de un relleno mediterráneo a base de tomates, queso, aceitunas y alcaparras. Un plato vegetariano sabroso y gratinado.

€14.50

Tagliata de Ternera con Rúcula y Grana

Tagliata di Manzo con Rucola e Grana

Solomillo de ternera con rúcula y Grana Padano (Solo por la noche)

Solomillo de ternera a la parrilla y cortado en lonchas, servido sobre un lecho de rúcula fresca con virutas de Grana Padano. Una carne tierna realzada por el picante de la rúcula y la salinidad del queso.

€18

Los Postres

Tiramisú

Tiramisù

El postre italiano emblemático compuesto por bizcochos empapados en café y una ligera crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

€7

Pandoro y crema de pistacho

Pandoro et crème de pistache

Un bollo italiano tradicional, suave y dorado, servido con una crema untuosa de pistacho.

€7

Cannolo a la ricotta

Cannolo alla ricotta

Una especialidad siciliana: un tubo de masa frita crujiente relleno de una crema dulce de ricotta. A menudo decorado con pistachos o chocolate.

€7

Panna cotta

Un postre de crema cocida, sedoso y firme, a menudo servido con una coulis de frutos rojos o caramelo.

€7

Helado Artesanal 2 bolas

Glace Artisanale 2 boules

Dos bolas de helado o sorbete artesanal. Refrescante y perfecto para terminar la comida con una nota dulce.

€6~

Pinsa Romana

Pizza preparada con 3 harinas diferentes (Harina de Arroz, Harina de soja y harina de trigo)

La Pinsa Romana es un ancestro de la pizza moderna, caracterizada por una masa ovalada ligera y aireada. Se prepara con una mezcla de harinas (trigo, soja, arroz) para mayor crocantez y digestibilidad.

Margherita

Salsa de tomate y mozzarella

La pizza más clásica, cubierta simplemente con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca. La base es una masa Pinsa ligera y crujiente.

€10

Marinara

Salsa de tomate, aceitunas, anchoas y alcaparras

Una pizza sin queso, que realza la salsa de tomate, las aceitunas saladas, las anchoas y las alcaparras. Una opción rica en sabores mediterráneos.

€10

Vegetariana

Salsa de tomate, mozzarella y verduras de temporada

Una pizza cubierta con verduras frescas de temporada sobre una base de tomate y mozzarella. Colorida y equilibrada.

€13

Calabresa

Calabrese

Salsa de tomate, mozzarella, salchicha picante y 'nduja

Una pizza para los amantes del picante, con salchicha picante y 'nduja (salchicha de cerdo untable picante) de Calabria.

€13

Crudo y Rúcula

Crudo e Rucola

Salsa de tomate, mozzarella, jamón de Parma y rúcula

Una pizza cubierta después de hornear con finas lonchas de jamón de Parma y rúcula fresca. El contraste entre lo caliente y lo fresco es delicioso.

€14

Burrata y trufa

Burrata e truffe

Mozzarella, crema de trufa, champiñones y burrata

Una pizza blanca gourmet con una base de crema de trufa, champiñones y una bola de burrata cremosa en el centro.

€14

4 quesos

4 formaggi

Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta y Cremas frescas

La pizza de cuatro quesos: una mezcla fundente y rica de mozzarella, gorgonzola (azul), ricotta suave y crema fresca.

€13

Capricciosa

Mozzarella, salsa de tomate, aceitunas negras, jamón cocido, champiñones y alcachofas

Una pizza generosa cubierta con diversos ingredientes: jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas. Cada bocado ofrece una combinación de sabores diferente.

€14

Fin del menú

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