La Terra Madre

Un menú de mediodía que permite elegir dos platos de la carta. Ideal para una comida equilibrada y sabrosa.

El menú completo de almuerzo para los gourmets, que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Una experiencia culinaria total.

Pimientos dulces rellenos de una sabrosa mezcla de atún y tomates secos. Un entrante mediterráneo clásico, tierno y perfumado.

Una charcutería italiana picante, típica de la región de Calabria. Este salchichón seco ofrece un sabor intenso y especiado gracias a la guindilla.

Un queso italiano de pasta dura elaborado con leche de oveja. Tiene un sabor salado y picante distintivo, a menudo servido en trozos como aperitivo.

Una charcutería italiana tradicional hecha de lomo de cerdo salado y curado. La textura es tierna y el sabor delicado y ligeramente picante.

Una especialidad de charcutería que combina panceta y coppa. Ofrece una textura fundente y un sabor rico, enrollada y curada con cuidado.

La combinación dulce-salada por excelencia: trozos de Parmigiano Reggiano acompañados de miel. El crujiente y salado del queso contrastan con la dulzura de la miel.

El famoso Prosciutto di Parma, un jamón crudo curado naturalmente. Cortado finamente, es suave, sedoso y se derrite en la boca.

Una mezcla de antipasti vegetales que incluye aceitunas marinadas y corazones de alcachofa tiernos. Una opción ligera y refrescante para empezar la comida.

Verduras marinadas o cocinadas al estilo italiano. Las cebollas rojas aportan una dulzura ácida que combina bien con la textura terrosa de los champiñones.

Una charcutería italiana cocida, lisa y rosada, salpicada de pistachos enteros. Su textura es suave y su sabor dulce y aromático.

Una tabla de degustación que reúne una selección de charcuterías finas y verduras marinadas. Ideal para compartir y descubrir diferentes sabores italianos.

Delicadas flores de calabacín y corazones de alcachofa cubiertos con un ligero rebozado y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Un plato de pasta cremoso que combina la dulzura de la calabaza con la fuerza del queso Gorgonzola. Una combinación otoñal rica y untuosa.

Pasta servida con una refinada salsa de azafrán, acompañada de calabacines, tomates cherry y queso Pecorino. Un plato colorido y aromático.

Un clásico italiano compuesto por capas de pasta, salsa bechamel y un ragú de ternera cocido a fuego lento. Gratinado al horno para un resultado fundente y dorado.

Un arroz cremoso cocinado con queso Asiago fundido y panceta crujiente. Un plato rico y reconfortante típico del norte de Italia.

Berenjenas asadas al horno y rellenas de un relleno mediterráneo a base de tomates, queso, aceitunas y alcaparras. Un plato vegetariano sabroso y gratinado.

Solomillo de ternera a la parrilla y cortado en lonchas, servido sobre un lecho de rúcula fresca con virutas de Grana Padano. Una carne tierna realzada por el picante de la rúcula y la salinidad del queso.

El postre italiano emblemático compuesto por bizcochos empapados en café y una ligera crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Un bollo italiano tradicional, suave y dorado, servido con una crema untuosa de pistacho.

Una especialidad siciliana: un tubo de masa frita crujiente relleno de una crema dulce de ricotta. A menudo decorado con pistachos o chocolate.

Un postre de crema cocida, sedoso y firme, a menudo servido con una coulis de frutos rojos o caramelo.

Dos bolas de helado o sorbete artesanal. Refrescante y perfecto para terminar la comida con una nota dulce.

La pizza más clásica, cubierta simplemente con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca. La base es una masa Pinsa ligera y crujiente.

Una pizza sin queso, que realza la salsa de tomate, las aceitunas saladas, las anchoas y las alcaparras. Una opción rica en sabores mediterráneos.

Una pizza cubierta con verduras frescas de temporada sobre una base de tomate y mozzarella. Colorida y equilibrada.

Una pizza para los amantes del picante, con salchicha picante y 'nduja (salchicha de cerdo untable picante) de Calabria.

Una pizza cubierta después de hornear con finas lonchas de jamón de Parma y rúcula fresca. El contraste entre lo caliente y lo fresco es delicioso.

Una pizza blanca gourmet con una base de crema de trufa, champiñones y una bola de burrata cremosa en el centro.

La pizza de cuatro quesos: una mezcla fundente y rica de mozzarella, gorgonzola (azul), ricotta suave y crema fresca.

Una pizza generosa cubierta con diversos ingredientes: jamón, champiñones, alcachofas y aceitunas. Cada bocado ofrece una combinación de sabores diferente.