La Terra Madre

メニューから2品を選べるランチセット。バランスの取れた美味しい食事に最適。

前菜、メイン、デザートが含まれる、食いしん坊のための完全なランチセット。総合的な食体験。

マグロとドライトマトの風味豊かな詰め物をした、小さな甘い唐辛子。柔らかく香りの良い、地中海風の定番前菜。

カラブリア地方特産の、ピリッとしたイタリアのシャルキュトリー。このドライソーセージは、赤唐辛子による強烈でスパイシーな風味を提供します。

羊乳から作られたハードタイプのイタリアチーズ。独特の塩味とピリッとした風味があり、アペリティフとして塊で提供されることが多い。

豚ロース肉を塩漬け・乾燥させた伝統的なイタリアのシャルキュトリー。食感は柔らかく、繊細でわずかに胡椒の風味。

パンチェッタとコッパを組み合わせたシャルキュトリーのスペシャリテ。とろけるような食感と豊かな風味で、丁寧に巻かれ熟成されています。

甘味と塩味の究極の組み合わせ：パルミジャーノ・レッジャーノの塊と蜂蜜。チーズのカリカリとした塩味と蜂蜜の甘さが対照的。

有名なパルマ産生ハム、自然熟成の生ハム。薄くスライスされ、柔らかく、シルクのようで、口の中でとろけます。

マリネされたオリーブと柔らかいアーティチョークの心を含む、野菜のアンティパストの盛り合わせ。食事の始まりに最適な、軽くて爽やかなオプション。

マリネまたはイタリア風に調理された野菜。赤玉ねぎは、マッシュルームの土っぽい食感によく合う、甘酸っぱい甘みをもたらします。

ピスタチオが丸ごと散りばめられた、滑らかでピンク色の伝統的なイタリアのシャルキュトリー。食感は柔らかく、風味はマイルドで芳香。

厳選されたシャルキュトリーとマリネ野菜のテイスティングプラッター。様々なイタリアの味を発見するのに最適。

軽く衣をつけて揚げた繊細なズッキーニの花とアーティチョークの芯。外はカリッと、中は柔らか。

カボチャの甘さとゴルゴンゾーラチーズのコクを組み合わせたクリーミーなパスタ。豊かでクリーミーな秋の味覚。

サフラン風味の洗練されたソースで和えたパスタ。ズッキーニ、チェリートマト、ペコリーノチーズを添えています。彩り豊かで香り高い一品。

パスタ、ベシャメルソース、じっくり煮込んだ仔牛のラグーを重ねたイタリアの定番。オーブンで焼き上げ、とろけるような黄金色に。

溶けたアシアーゴチーズとカリカリのパンチェッタで作られたクリーミーなリゾット。北イタリアの代表的な、豊かで心温まる料理。

オーブンでローストしたナスに、トマト、チーズ、オリーブ、ケッパーをベースにした地中海風の詰め物をした料理。風味豊かでグラタン風のベジタリアン料理。

グリルしてスライスした牛フィレ肉を、新鮮なルッコラの上にパルミジャーノ・レッジャーノの削り節を添えて提供。柔らかい肉にルッコラのピリッとした風味とチーズの塩味がアクセント。

コーヒーに浸したビスケットと軽いマスカルポーネクリームで作られた、イタリアを代表するデザート。ココアパウダーを振りかけて。

伝統的なイタリアのブリオッシュ、柔らかく黄金色に焼き上げられ、クリーミーなピスタチオクリームを添えて。

シチリアのスペシャリテ：リコッタチーズの甘いクリームが詰められた、カリカリに揚げた生地の筒。ピスタチオやチョコレートで飾られることが多い。

滑らかでしっかりとした食感の火を通したクリームデザート。ベリーソースやキャラメルを添えて提供されることが多い。

自家製アイスクリームまたはシャーベット2スクープ。爽やかで、食後の甘い締めくくりに最適。

最もクラシックなピザで、トマトソース、溶けたモッツァレラ、バジルがシンプルにトッピングされています。ベースは軽くてカリカリのピンサ生地。

チーズを使わないピザで、トマトソース、塩味のオリーブ、アンチョビ、ケッパーの風味を活かしています。地中海風味が豊かなオプション。

トマトソースとモッツァレラをベースに、季節の新鮮な野菜をトッピングしたピザ。彩り豊かでバランスが良い。

カラブリア産のピリ辛ソーセージとンドゥイヤ（ピリ辛の豚肉ペースト）を使った、辛党のためのピザ。

焼き上げ後にパルマ産生ハムのスライスと新鮮なルッコラを乗せたピザ。温かいものと冷たいもののコントラストが絶妙。

トリュフクリームベース、マッシュルーム、中央にクリーミーなブルラッタを乗せたグルメなホワイトピザ。

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ（ブルーチーズ）、マイルドなリコッタ、フレッシュクリームを溶かした、濃厚な4種のチーズピザ。

ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブなど、様々な具材がトッピングされたボリューム満点のピザ。一口ごとに異なる味の組み合わせ。