La scuderia

Name: La scuderia
Address: París
Price range: €2 - €120

★ 4.3 (253)

ENTRANTES

BRUSCHETTA CAPRESE

Tostadas de pan frotadas con ajo, tomates frescos, mozzarella

Tostadas de pan frotadas con ajo, cubiertas con tomates frescos y mozzarella. Un entrante crujiente y refrescante. Se suele comer con las manos.

€12

BERENJENAS A LA PARMESANA

MELANZANE ALLA PARMEGIANA

Berenjenas gratinadas con parmesano

Gratén de berenjenas con salsa de tomate, albahaca y parmesano fundido. Textura melosa y rica en sabores mediterráneos. Plato caliente reconfortante.

€12

CAPONATA SICILIANA

Ratatouille de berenjenas

Mezcla agridulce de berenjenas, apio, alcaparras y aceitunas en salsa de tomate. Sabor complejo y aromático. Se come templado o frío.

€11

HUEVOS MAYONESA

OEUFS MAYONNAISE

Huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa. Un clásico de la cocina de bistró, sencillo y sabroso. Para disfrutar con un poco de pan.

€7.90

ENSALADA CAPRESE

INSALATA CAPRESE

Tomates, mozzarella

Ensalada sencilla compuesta de rodajas de tomates frescos y mozzarella di bufala. Aliñada con aceite de oliva y albahaca. Fresca y ligera.

€13

ANTIPASTO VEGETARIANO

Berenjenas, pimientos, alcachofas marinadas

Surtido de verduras a la parrilla y marinadas en aceite de oliva. Sabores variados y texturas tiernas. Perfecto para compartir o para empezar la comida de forma ligera.

€13

ENSALADAS

ENSALADA 4 ESTACIONES

INSALATA 4 STAGIONI

Jamón cocido, gorgonzola, aceitunas, huevo duro, provolone, vinagreta italiana

Gran ensalada compuesta que combina quesos italianos, embutidos y crudités. Rica y abundante con una vinagreta sabrosa. Constituye una comida completa.

€16.50

ENSALADA NIZARDA

INSALATA NIZZARDA

Ensalada verde, tomate, atún, huevo, anchoas, aceitunas

Versión de la ensalada niçoise con atún, anchoas y huevos duros. Fresca y yodada. Ideal para un almuerzo ligero.

€15.90

ENSALADA BUFFALA Y TOMATE

INSALATA BUFFALA E POMODORO

Tomate, mozzarella di Bufala

Ensalada que destaca la cremosa mozzarella de búfala y los tomates. Sencillez y calidad de los productos. Aliñada con aceite de oliva.

€14

ENSALADA SCUDERIA

INSALATA SCUDERIA

Jamón de Parma, finas lonchas de pollo, tomates, patata, mozzarella di Bufala, huevo duro

Ensalada golosa con una mezcla de carnes frías, quesos y patatas. Muy consistente y variada en texturas. Un plato completo.

€17.90

SALUMI MISTI

Surtido de embutidos italianos (PLATO PEQUEÑO EN MENÚ*)

Tabla de diversos embutidos italianos como jamón crudo, salami y coppa. Salado y sabroso. Ideal para compartir como aperitivo.

€17.90

SALMÓN ANTIPASTO

ANTIPASTO SALMONE

Tomates, mozzarella, salmón ahumado, verduras a la parrilla

Plato compuesto que combina la frescura del salmón ahumado con verduras mediterráneas. Equilibrado y refinado. Perfecto para los amantes del pescado.

€17.90

ANTIPASTO SCUDERIA

Verduras marinadas: berenjenas, pimientos, calabacines, bresaola, mozzarella di Bufala, rúcula

Gran surtido de antipasti con verduras, cecina (bresaola) y queso. Una explosión de sabores italianos. Para disfrutar con pan.

€17.90

CARPACCIO A LA PARMESANA

CARPACCIO ALLA PARMIGIANA

Carpaccio de ternera, rúcula, lascas de parmesano, aceite de oliva, albahaca

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con parmesano y rúcula. Tierno y aromático. Plato ligero y fresco.

€13.90

CARPACCIO DE LA CASA

CARPACCIO DELLA CASA

Carpaccio de ternera, mozzarella di Bufala, rúcula, lascas de parmesano, aceite de oliva, albahaca

Variante del carpaccio clásico enriquecida con mozzarella di Bufala cremosa. Combinación de texturas fundentes y tiernas. Fresco y sabroso.

€16.90

ANTIPASTI ITALIANOS

ANTIPASTI ALL'ITALIANA

Jamón de Parma, caponata siciliana, buffala, tomates frescos, alcachofas y pimientos marinados

El "todo" de los entrantes italianos: embutidos, quesos y verduras marinadas. Muy abundante y variado. Ideal para descubrir varias especialidades.

€18.90

LOS COCINADOS

Los platos se acompañan de una guarnición: pasta, arroz, patatas fritas, ensalada verde o espinacas

ESCALOPINA A LA MILANESA

SCALOPINA ALLA MILANAISE

Medallón de ternera empanado

Escalope de ternera empanado y dorado a la sartén. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido con guarnición a elegir.

€18.90

PICATA AL LIMÓN

PICCATA AL LIMONE

Medallón de ternera, salsa de limón

Escalopes de ternera cocidos en una salsa cremosa y ácida de limón. Sabor delicado y fresco. Carne tierna cubierta de salsa.

€19.90

ESCALOPINA A LA PARMESANA

SCALOPPINA ALLA PARMEGIANA

Escalope de ternera, berenjena, parmesano

Ternera gratinada con berenjenas y parmesano. Un plato rico que recuerda a los sabores del sur de Italia. Meloso y sabroso.

€24

ESCALOPINA AL GORGONZOLA

SCALOPPINA AL GORGONZOLA

Escalope de ternera al gorgonzola

Ternera servida con una rica salsa de queso gorgonzola. Sabor potente y cremoso. Para los amantes de los quesos azules.

€19.90

ESCALOPINA A LA ROMANA

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Medallón de ternera, jamón de Parma, salvia

Especialidad romana de ternera con jamón crudo y salvia, cocida en vino blanco. Aromas herbáceos y salados. Carne muy tierna.

€24

ESCALOPINA A LA BOLOGNESA

SCALOPINA ALLA BOLOGNÈSE

Escalope de ternera empanado, jamón crudo, salsa Boloñesa

Escalope de ternera empanado cubierto de jamón y una rica salsa de carne. Plato muy abundante y reconfortante. Mezcla de texturas crujientes y melosas.

€24

PECHUGA DE POLLO AL MARSALA

PETTO DI POLLO AL MARSALA

Suprema de pollo al marsala y champiñones

Pechuga de pollo cocida en una salsa de vino dulce Marsala y champiñones. Sabor dulce y ligeramente agridulce. Tierno y jugoso.

€17.90

CALAMARES FRITOS

CALAMARI FRITTI

Buñuelos de calamares

Anillas de calamar fritas en una masa ligera. Crujientes y doradas. Se suelen servir con limón.

€16

GAMBAS FRITAS

SCAMPI FRITTI

Buñuelos de gambas

Langostinos o gambas fritas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Marisco sabroso.

€19.90

FRITURA MIXTA

FRITTO MISTO

Buñuelos de gambas y calamares

Mezcla de calamares y gambas fritas. El surtido ideal para probar ambas especialidades. Crujiente y marino.

€21.90

PIZZAS

MARGARITA

MARGHERITA

Salsa de tomate, mozzarella, albahaca

La pizza clásica por excelencia con tomate, mozzarella fundida y albahaca. Sencilla y equilibrada. Masa fina y crujiente.

€12.50

NAPOLITANA

NAPOLITAINE

Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas, albahaca

Pizza con sabores marcados con anchoas saladas y alcaparras. Rica en sabor y típicamente napolitana. Para los amantes del pescado.

€14.90

REGINA

Salsa de tomate, jamón cocido, mozzarella, champiñones

La "Reina" de las pizzas con jamón y champiñones de París. Un clásico apreciado por todos. Sabores suaves y familiares.

€14.90

NETTUNO

Salsa de tomate, mozzarella, atún, aceitunas, cebolla, alcaparras, huevo

Pizza de atún con cebolla y alcaparras para darle más chispa. Completa y sabrosa. El huevo añade esponjosidad.

€15.90

IMOLA

Salsa de tomate, chorizo, huevo, mozzarella

Pizza realzada por el sabor picante del chorizo. El huevo y el queso suavizan el conjunto. Sabrosa y ligeramente picante.

€14.90

CAPO

Salsa de tomate, huevo, merguez, pimientos, mozzarella

Pizza con merguez picante y pimientos. Sabores orientales sobre una base italiana. Rica y colorida.

€14.90

RÚSTICA

RUSTICA

Salsa de tomate, panceta, cebolla, huevo, mozzarella

Pizza con sabores campestres con panceta ahumada y cebolla. Sabor rústico y reconfortante. Muy golosa.

€14.90

SAN MARINO

Salsa de tomate, jamón cocido, huevo, mozzarella, queso de cabra, cebolla, pimientos

Pizza muy completa que combina quesos, embutidos y verduras. El queso de cabra aporta un toque distintivo. Rica y variada.

€15.90

CALZONE

Salsa de tomate, jamón cocido, huevo, mozzarella

Pizza doblada en forma de empanadilla, atrapando el vapor y los aromas. Relleno tierno en el interior. Sorpresa crujiente.

€14.90

VEGETARIANA

VÉGÉTARIENNE

Salsa de tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, pimientos, berenjenas

Pizza vegetariana golosa con berenjenas y queso azul. Melosa y aromática. Sabores del sur.

€15.90

4 QUESOS

4 FORMAGGI

Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, brie, queso de cabra

La combinación de cuatro quesos con caracteres diferentes. Fundente, cremoso y potente en sabor. Un imprescindible para los amantes del queso.

€15.90

QUESO DE CABRA Y MIEL

CHÈVRE ET MIEL

Salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra, miel

Mezcla agridulce clásica de queso de cabra y miel. Dulzura y untuosidad. Original y golosa.

€16.50

VIVALDI

Salsa de tomate, jamón cocido, mozzarella, alcachofas, champiñones, pimientos

Pizza "cuatro estaciones" con ingredientes variados que representan la diversidad de las cosechas. Equilibrada entre carne y verduras. Sabrosa.

€15.90

MAR VERDE

MARE VERDE

Salsa de tomate, mozzarella, gambas, calamares, calabacines, cebolla, ajo, perejil, limón, rúcula

Pizza de marisco con gambas y calamares. Realzada con ajo y limón para darle frescura. Refinada y marina.

€22

SPECK

Salsa de tomate, jamón speck, mozzarella, tomates frescos, rúcula, parmesano

Pizza con Speck (jamón ahumado) y rúcula fresca añadida después de hornear. Contraste caliente-frío y sabores ahumados. Elegante.

€18

PARMA

Salsa de tomate, jamón de Parma, huevo, mozzarella

Destaca el famoso jamón de Parma crudo. Sencillo pero con ingredientes de calidad. Salado y sabroso.

€18

CAPRICHOSA

CAPRECIOSA

Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, jamón, huevo

Pizza rica que combina la dulzura del jamón y la potencia del gorgonzola. El huevo une los sabores. Abundante.

€16.90

SANTA LUCÍA

SANTA LUCIA

Salsa de tomate, mozzarella, berenjenas, gorgonzola, huevo

Pizza vegetariana golosa con berenjenas y queso azul. Melosa y aromática. Sabores del sur.

€16.90

MARINARA

Salsa de tomate, mozzarella, tomates frescos, albahaca

Variante de la Margarita pero a menudo más rica en tomate y ajo (según receta tradicional, aquí con mozzarella). Muy aromática y jugosa. Clásico napolitano.

€14.90

DIAVOLA

Salsa de tomate, mozzarella, huevo, salami picante, rúcula, lascas de Parmesano

Pizza "diabla" con salami picante. Suavizada por la mozzarella y el huevo, y refrescada por la rúcula. Para los que les gusta un poco de picante.

€18.50

Pequeña ensalada verde

Petite salade verte

Suplemento

Pequeña ensalada de acompañamiento. Fresca y ligera.

€5.50

Suplemento Parmesano

Supplément Parmesan

Suplemento

Porción adicional de queso parmesano rallado o en lascas.

€2

Suplemento Jamón de Parma o Salmón

Supplément Jambon de Parme ou Saumon

Suplemento

Porción adicional de jamón crudo de Parma o salmón ahumado.

€4

CREMAS FRESCAS

Pizzas base crema fresca

BLANCA

BIANCA

Crema fresca, mozzarella, carne picada, champiñones, boursin

Pizza blanca (sin tomate) con base de crema. Cubierta con carne y quesos cremosos. Rica y untuosa.

€15.90

SALMÓN

SAUMON

Crema fresca, mozzarella, salmón

Pizza blanca con salmón ahumado. La crema combina perfectamente con el pescado. Suave y delicada.

€18.50

LA SCUDERIA

Crema fresca, mozzarella, jamón de Parma, champiñones, huevo

La especialidad de la casa sobre base de crema. Golosa con su jamón de Parma y su huevo. Rica en sabores.

€18

TRUFA

TARTUFO

Crema de Trufas, Bresaola, rúcula, lascas de parmesano

Pizza refinada con crema de trufas. Cubierta con cecina y parmesano después de hornear. Potentes aromas de sotobosque.

€19.50

MENÚS

A especificar al hacer el pedido. DE LUNES A VIERNES excepto festivos. Los entrantes, platos y postres señalados con * forman parte de los menús.

Menú de almuerzo

Formule déjeuner

Elección de menú Entrante/Plato o Plato/Postre, o los tres.

Menú del mediodía servido entre semana. Permite elegir entre una selección de platos señalados en la carta. Excelente relación calidad-precio.

€19.50~

Los niños

Les enfants

Pizza Margarita bambino o Espaguetis del Chef o Hamburguesa, patatas fritas + Capri Sun (20 cl) o 1 vaso de sirope con agua + 1 bola de helado o pequeño mousse de chocolate.

Menú especialmente diseñado para niños con platos adaptados y una bebida. Incluye postre. Porciones adaptadas a los más pequeños.

€11.90~

VINOS

VINOS ITALIANOS

Chianti Docg - Toscana

Chianti Docg - Toscane

Vino tinto

Vino tinto italiano emblemático de la región de la Toscana. Notas de cereza y especias, estructura media. Combina bien con carnes y pastas con salsa.

€5.90~

Valpolicella DOC - Véneto

Valpolicella DOC - Venetie

Vino tinto

Vino tinto ligero y afrutado del Véneto. Aromas de frutos rojos pequeños. Fácil de beber.

€5.90~

Nerro D'avola IGT - Sicilia

Nerro D'avola IGT - Sicile

Vino tinto

Vino tinto siciliano con cuerpo y robusto. Notas de frutos negros y especias cálidas. Acompaña platos contundentes.

€6.90~

Chianti Classico DOCG - Toscana

Chianti Classico DOCG - Toscane

Vino tinto

Versión más refinada del Chianti, envejecida por más tiempo. Taninos elegantes y buena complejidad. Un gran vino italiano.

€6.90~

Lambrusco DOC - Emilia Romaña

Lambrusco DOC - Emile Romagn

Vino tinto espumoso

Vino tinto espumoso italiano, servido frío. Ligeramente dulce y afrutado. Perfecto con embutidos o pizza.

€26~

Bardolino chiaretto DOC - Véneto

Bardolino chiaretto DOC - Venetie

Vino rosado

Rosado ligero del lago de Garda. Fresco, seco y floral. Ideal en días calurosos.

€5.90~

Del Estate - Sicilia

Del Estate - Sicile

Vino rosado

Vino rosado de Sicilia. Afrutado con carácter. Acompaña bien los antipasti.

€5.90~

Orvietto DOC - Umbría

Orvietto DOC - Ombrie

Vino blanco

Vino blanco seco de Umbría. Notas de cítricos y almendras. Muy fresco.

€6.90~

Prosecco DOC - Véneto

Prosecco DOC - Venetie

Vino blanco espumoso

Famoso vino blanco espumoso italiano. Burbujas finas y sabor afrutado. El aperitivo italiano por excelencia.

€7~

VINOS FRANCESES

Bordeaux supérieur AOC

Vino tinto

Vino tinto de Burdeos clásico. Estructurado con taninos presentes. Acompaña carnes rojas.

€5.90~

Saint-Emilion AOC

Vino tinto

Vino tinto prestigioso de la orilla derecha de Burdeos. Redondo y aterciopelado (dominante merlot). Muy elegante.

€6.90~

Côte de Provence AOC

Vino rosado

El rosado de referencia en Francia. Color pálido, delicados aromas a frutas y flores. Seco y refrescante.

€6.50~

Chablis AOC

Vino blanco

Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Mineral y vivo. Ideal con pescados y mariscos.

€7.90~

CHAMPAGNES

Ruinart Brut

Champán prestigioso. Finura de las burbujas y frescura del Chardonnay. Para ocasiones especiales.

€120

Mumm Cordon Rouge, Duchêne

Mumm Cordon Rouge, Canard Duchêne

Champán brut clásico. Equilibrado y festivo.

€75

Champán del Mes

Champagne du Mois

La selección del momento. Pregunte al camarero.

€65

Copa de champán

Coupe de champagne

12 cl

Una copa de champán individual. Ideal para un aperitivo burbujeante.

€10.50

BEBIDAS CALIENTES

Café

Espresso clásico. Corto e intenso.

€2.90

Descafeinado

Décaféiné

Café sin cafeína. El sabor del café sin el estimulante.

€3

Expreso con crema

Expresso crème

Café espresso con un toque de leche o nata.

€5.50

Capuchino

Cappuccino

Café espresso cubierto de una espuma de leche untuosa.

€5.50

Tés

Thés

Ceylán, Earl Grey, Darjeeling, frutos rojos

Selección de tés negros o perfumados. Servido con agua caliente.

€4.50

AGUAS MINERALES

Sin gas

Plate

Agua mineral natural sin gas.

€3.90~

Con gas

Pétillante

Agua mineral con gas.

€3.90~

REFRESCOS

Coca-Cola

Famosa bebida de cola. Dulce y burbujeante.

€3.50

Coca-Cola Zero

Coca-Cola Zéro

Versión sin azúcar del famoso refresco.

€3.50

Limonada artesanal

Limonade artisanale

Refresco de limón, elaboración tradicional. Refrescante.

€6.50

Ice tea

Té helado dulce de melocotón. Muy refrescante.

€3.50

Perrier

Agua mineral natural con gas francesa.

€3.50

Zumo de frutas

Jus de fruits

Naranja, Albaricoque, Piña, Tomate, Manzana

Zumo de frutas por copa.

€3.50

CERVEZAS

LEFFE DE BARRIL

PRESSION LEFFE

Cerveza de abadía belga servida de barril. Sabor rico y ligeramente especiado.

€5.30~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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