La scuderia

Tostadas de pan frotadas con ajo, cubiertas con tomates frescos y mozzarella. Un entrante crujiente y refrescante. Se suele comer con las manos.

Gratén de berenjenas con salsa de tomate, albahaca y parmesano fundido. Textura melosa y rica en sabores mediterráneos. Plato caliente reconfortante.

Mezcla agridulce de berenjenas, apio, alcaparras y aceitunas en salsa de tomate. Sabor complejo y aromático. Se come templado o frío.

Huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa. Un clásico de la cocina de bistró, sencillo y sabroso. Para disfrutar con un poco de pan.

Ensalada sencilla compuesta de rodajas de tomates frescos y mozzarella di bufala. Aliñada con aceite de oliva y albahaca. Fresca y ligera.

Surtido de verduras a la parrilla y marinadas en aceite de oliva. Sabores variados y texturas tiernas. Perfecto para compartir o para empezar la comida de forma ligera.

Gran ensalada compuesta que combina quesos italianos, embutidos y crudités. Rica y abundante con una vinagreta sabrosa. Constituye una comida completa.

Versión de la ensalada niçoise con atún, anchoas y huevos duros. Fresca y yodada. Ideal para un almuerzo ligero.

Ensalada que destaca la cremosa mozzarella de búfala y los tomates. Sencillez y calidad de los productos. Aliñada con aceite de oliva.

Ensalada golosa con una mezcla de carnes frías, quesos y patatas. Muy consistente y variada en texturas. Un plato completo.

Tabla de diversos embutidos italianos como jamón crudo, salami y coppa. Salado y sabroso. Ideal para compartir como aperitivo.

Plato compuesto que combina la frescura del salmón ahumado con verduras mediterráneas. Equilibrado y refinado. Perfecto para los amantes del pescado.

Gran surtido de antipasti con verduras, cecina (bresaola) y queso. Una explosión de sabores italianos. Para disfrutar con pan.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con parmesano y rúcula. Tierno y aromático. Plato ligero y fresco.

Variante del carpaccio clásico enriquecida con mozzarella di Bufala cremosa. Combinación de texturas fundentes y tiernas. Fresco y sabroso.

El "todo" de los entrantes italianos: embutidos, quesos y verduras marinadas. Muy abundante y variado. Ideal para descubrir varias especialidades.

Escalope de ternera empanado y dorado a la sartén. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido con guarnición a elegir.

Escalopes de ternera cocidos en una salsa cremosa y ácida de limón. Sabor delicado y fresco. Carne tierna cubierta de salsa.

Ternera gratinada con berenjenas y parmesano. Un plato rico que recuerda a los sabores del sur de Italia. Meloso y sabroso.

Ternera servida con una rica salsa de queso gorgonzola. Sabor potente y cremoso. Para los amantes de los quesos azules.

Especialidad romana de ternera con jamón crudo y salvia, cocida en vino blanco. Aromas herbáceos y salados. Carne muy tierna.

Escalope de ternera empanado cubierto de jamón y una rica salsa de carne. Plato muy abundante y reconfortante. Mezcla de texturas crujientes y melosas.

Pechuga de pollo cocida en una salsa de vino dulce Marsala y champiñones. Sabor dulce y ligeramente agridulce. Tierno y jugoso.

Anillas de calamar fritas en una masa ligera. Crujientes y doradas. Se suelen servir con limón.

Langostinos o gambas fritas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Marisco sabroso.

Mezcla de calamares y gambas fritas. El surtido ideal para probar ambas especialidades. Crujiente y marino.

La pizza clásica por excelencia con tomate, mozzarella fundida y albahaca. Sencilla y equilibrada. Masa fina y crujiente.

Pizza con sabores marcados con anchoas saladas y alcaparras. Rica en sabor y típicamente napolitana. Para los amantes del pescado.

La "Reina" de las pizzas con jamón y champiñones de París. Un clásico apreciado por todos. Sabores suaves y familiares.

Pizza de atún con cebolla y alcaparras para darle más chispa. Completa y sabrosa. El huevo añade esponjosidad.

Pizza realzada por el sabor picante del chorizo. El huevo y el queso suavizan el conjunto. Sabrosa y ligeramente picante.

Pizza con merguez picante y pimientos. Sabores orientales sobre una base italiana. Rica y colorida.

Pizza con sabores campestres con panceta ahumada y cebolla. Sabor rústico y reconfortante. Muy golosa.

Pizza muy completa que combina quesos, embutidos y verduras. El queso de cabra aporta un toque distintivo. Rica y variada.

Pizza doblada en forma de empanadilla, atrapando el vapor y los aromas. Relleno tierno en el interior. Sorpresa crujiente.

Pizza vegetariana golosa con berenjenas y queso azul. Melosa y aromática. Sabores del sur.

La combinación de cuatro quesos con caracteres diferentes. Fundente, cremoso y potente en sabor. Un imprescindible para los amantes del queso.

Mezcla agridulce clásica de queso de cabra y miel. Dulzura y untuosidad. Original y golosa.

Pizza "cuatro estaciones" con ingredientes variados que representan la diversidad de las cosechas. Equilibrada entre carne y verduras. Sabrosa.

Pizza de marisco con gambas y calamares. Realzada con ajo y limón para darle frescura. Refinada y marina.

Pizza con Speck (jamón ahumado) y rúcula fresca añadida después de hornear. Contraste caliente-frío y sabores ahumados. Elegante.

Destaca el famoso jamón de Parma crudo. Sencillo pero con ingredientes de calidad. Salado y sabroso.

Pizza rica que combina la dulzura del jamón y la potencia del gorgonzola. El huevo une los sabores. Abundante.

Pizza vegetariana golosa con berenjenas y queso azul. Melosa y aromática. Sabores del sur.

Variante de la Margarita pero a menudo más rica en tomate y ajo (según receta tradicional, aquí con mozzarella). Muy aromática y jugosa. Clásico napolitano.

Pizza "diabla" con salami picante. Suavizada por la mozzarella y el huevo, y refrescada por la rúcula. Para los que les gusta un poco de picante.

Pequeña ensalada de acompañamiento. Fresca y ligera.

Porción adicional de queso parmesano rallado o en lascas.

Porción adicional de jamón crudo de Parma o salmón ahumado.

Menú del mediodía servido entre semana. Permite elegir entre una selección de platos señalados en la carta. Excelente relación calidad-precio.

Menú especialmente diseñado para niños con platos adaptados y una bebida. Incluye postre. Porciones adaptadas a los más pequeños.

Espresso clásico. Corto e intenso.

Café sin cafeína. El sabor del café sin el estimulante.

Café espresso con un toque de leche o nata.

Café espresso cubierto de una espuma de leche untuosa.

Selección de tés negros o perfumados. Servido con agua caliente.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral con gas.

Famosa bebida de cola. Dulce y burbujeante.

Versión sin azúcar del famoso refresco.

Refresco de limón, elaboración tradicional. Refrescante.

Té helado dulce de melocotón. Muy refrescante.

Agua mineral natural con gas francesa.

Zumo de frutas por copa.

Cerveza de abadía belga servida de barril. Sabor rico y ligeramente especiado.