La Quincaillerie

Pasta rellena de ricotta y salvia, acompañada de coppa (embutido corso o italiano). Un plato sabroso y reconfortante.

Entrante refinado compuesto de salmón marinado en miso, envuelto en algas y servido con perlas de grosella negra. Una alianza de sabores marinos y ácidos.

Foie gras de pato casero, cocción media para una textura fundente. Servido con un chutney agridulce para equilibrar la riqueza del foie.

Montaje en capas sucesivas de aguacate y gambas. Un entrante fresco que combina la dulzura del aguacate y la textura firme de los mariscos.

Ensalada compuesta saludable a base de quinoa, con frutas frescas y a la parrilla. Aderezada con vinagreta de cítricos para un toque de frescura.

Selección de quesos franceses curados, que varían según la disponibilidad. Ideal para descubrir diferentes texturas e intensidades de quesos.

Selección variada de embutidos (salchichón, jamón, terrina) según disponibilidad. Perfecto para compartir como aperitivo o entrante.

Versión sofisticada del famoso sándwich caliente francés, gratinado con emmental y perfumado con trufa. Crujiente y fundente.

Sopa fría refrescante a base de melón dulce y menta fresca. Un entrante ligero ideal para días calurosos.

Pan plano italiano casero y tierno, servido con una preparación para untar. Ideal como acompañamiento o para empezar la comida.

Plato vegetariano fresco que imita el tartar, hecho con dados de sandía, acompañado de albahaca y queso burrata cremoso.

Huevo con yema líquida servido sobre una crema de guisantes perfumada con tomillo limón. Un entrante suave y vegetal.

Bolitas de arroz fritas al estilo italiano, rellenas de pesto (pesto provenzal). Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Tartar de ternera Charolesa cruda y cortada a cuchillo, aderezado con pimentón ahumado y yema de huevo marinada en soja. Sabroso y picante.

Pequeñas patatas asadas enteras con piel. Tiernas y sabrosas.

Filete de merluza negra (bacalao negro) marinado con sabores japoneses de yuzu y miso. Carne grasa y fundente con un pronunciado sabor umami.

Impresionante costilla de ternera con hueso (aprox. 1,2 kg), ideal para compartir. Carne rica y veteada, a la parrilla a tu gusto.

Pechuga de pato entera servida rosada, marinada con jengibre y melocotón para un toque agridulce.

Mezcla guisada de verduras de temporada (tomates, calabacines, berenjenas) cubierta con un crumble salado y crujiente.

Corazones de lechuga crujientes servidos simplemente con vinagreta. Una guarnición fresca y ligera.

Pastel rico compuesto por una mousse o ganache de chocolate negro sobre una base crujiente de praliné feuillantine. Intenso en chocolate.

Postre a base de merengue crujiente y tierno, relleno de crema de vainilla y frutas frescas de temporada. Porción generosa para compartir.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, cubierta con un coulis exótico de mango y maracuyá. Cremoso y ácido.

Selección variada de petit fours o pequeños postres del momento. Ideal para probar de todo y compartir al final de la comida.