La Parisienne

Buñuelos brasileños populares en forma de gota, rellenos de pollo deshebrado y especias. La masa es crujiente por fuera y tierna por dentro. Generalmente se come con las manos.

Gambas rebozadas en un empanado crujiente y fritas. Textura crujiente y carne tierna. Se sirven como aperitivo.

Brochetas de pollo a la parrilla marinadas, servidas con salsa satay a base de cacahuetes. Sabor salado, ligeramente dulce y a frutos secos.

Pequeñas croquetas fritas al estilo español, rellenas de una bechamel espesa y trozos de jamón. Interior cremoso y exterior dorado.

Bocados fritos a base de brócoli aderezados con cilantro fresco y zumaque ácido. Una opción vegetariana sabrosa y aromática.

Surtido servido en tabla, compuesto de embutidos variados (salchichón, jamón crudo) o quesos curados. Ideal para compartir como aperitivo.

Gran tabla que combina una selección de embutidos y quesos. Ofrece una variedad de texturas y sabores para el aperitivo.

Surtido variado de pequeñas porciones estilo tapas. Permite probar varias especialidades de la casa en un solo plato.

Crema aterciopelada de calabaza butternut realzada por el aroma terroso del aceite de trufa. Aderezada con picatostes para darle un toque crujiente.

Preparación original que realza la cebolla en diferentes texturas, montada en capas superpuestas. Sabor dulce y confitado.

Terrina de foie gras rica y fundente, aderezada con una mezcla de especias cálidas. Se sirve con un chutney agridulce para equilibrar la grasa.

Huevo cocido a baja temperatura para obtener una yema cremosa y una clara tierna. Acompañado de judías verdes frescas y parmesano.

Paté de campo o terrina de carne preparada según la inspiración del chef. Se sirve frío con pan, textura rústica y sabrosa.

Ensalada compuesta clásica con pollo muy tierno, lechuga crujiente, bacon salado y parmesano. Aderezada con una salsa cremosa.

Gran rebanada de pan tostado cubierta con cebollas confitadas dulces y queso Cantal fundido. Se sirve caliente con ensalada.

Filete de salmón cocido rosado en su punto con un sabroso glaseado. Acompañado de arroz perfumado y una ensalada de col crujiente y ácida.

Escalopa de pavo empanada y frita, rellena de jamón y queso fundido. Plato reconfortante servido con puré cremoso y salsa rica.

Pequeñas bolitas de masa tiernas hechas en casa, servidas en una suave salsa de calabaza con trozos de calabaza potimarron asada.

Pieza de ternera tierna y jugosa con sabor pronunciado. Acompañada de un risotto de cebada perlada (cereal) y una salsa de mostaza picante.

Pechuga de pollo de calidad con piel, cocinada para que esté tierna. Servida con patatas pequeñas asadas y chalotas dulces.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsas). Se sirve fresca con patatas fritas calientes y crujientes.

Sándwich caliente con elección de carne picada, pollo o tortilla vegetal, servido en pan de brioche.

Pequeñísimas pastas cuadradas rellenas de queso Comté y perejil. Servidas cubiertas con una cremosa salsa de parmesano.

Trozo de cerdo cocido lentamente hasta que esté tierno. Acompañado de boniato dulce y una salsa ligeramente picante.

Bizcocho levado empapado en un almíbar perfumado con piña, canela y vainilla. Servido con nata montada.

Tarta dulce rellena de una cremosa crema de calabaza y cubierta de caramelo. Suaves sabores otoñales.

Base de galleta crujiente de coco cubierta con una ganache de chocolate rica y fundente.

Pastel de chocolate denso y fundente con nueces crujientes, servido con una crema de mantequilla de cacahuete.

Un café (generalmente espresso) servido con un surtido de varios postres en miniatura de la carta.

Crema de limón ácida y untuosa cubierta con una masa de crumble desmenuzada y crujiente.