La Mousson

Name: La Mousson
Address: París
Price range: €3 - €26.2

★ 4.2 (204)

Entrantes

Nata de coco

Nataing

Cerdo y gambas picados con arroz inflado Cerdo y gambas picados con arroz inflado

Puré de cerdo y gambas guisado en leche de coco, servido con tortitas de arroz inflado crujientes. Una textura rica y cremosa que combina perfectamente con el crujido del arroz. Se degusta mojando el arroz en la salsa.

€8.10

Bise de Mekong

Ensalada de pepino con fideos de soja y gambas Ensalada de pepino con fideos de soja y gambas

Una ensalada fresca compuesta de pepinos crujientes, fideos de soja y gambas. Aderezada con una vinagreta ligera, ofrece una textura crujiente y refrescante. Perfecta para empezar la comida con ligereza.

€7.60

Phlea Kô ភ្លាកគោ

Ensalada de ternera y hierba limón Ensalada camboyana con ternera y hierba limón

Ensalada de ternera marinada cruda o poco cocida, perfumada con hierba limón, hierbas aromáticas y zumo de lima. Un plato vibrante con sabores ácidos, salados y picantes. Se suele comer con crudités.

€9.10

Ensalada de berro de agua con gambas

Salade de liserons d'eau aux crevettes

Ensalada de berro de agua con gambas

Ensalada crujiente a base de tallos de berro de agua y gambas. Aderezada con una salsa agridulce y a veces picante. Un entrante popular por su textura única y su frescura.

€9.10

El Vegetariano

Le Végétarien

Ensalada, arroz inflado, tomate, soja, zanahoria, maíz Ensalada, arroz inflado, tomate, soja, zanahoria, maíz

Una ensalada compuesta variada que mezcla verduras frescas y arroz inflado para el crujido. Una mezcla de texturas y sabores vegetales. Ideal para un entrante sano y ligero.

€6.90

Rollitos de Primavera (2 piezas)

Rouleaux de Printemps (2 pièces)

Pollo, gambas, verduras y fideos de arroz Rollitos de primavera (pollo, gambas, verduras, fideos)

Rollitos de papel de arroz fresco rellenos de pollo, gambas, fideos finos y hierbas. Textura fresca y tierna, no frita. Servidos fríos con salsa para mojar.

€8.30

Rollitos de pollo (5 piezas)

Nems au poulet (5 pièces)

Rollitos de huevo de pollo

Rollitos fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para enrollar en una hoja de lechuga con menta antes de mojar en la salsa.

€8.10

Cesta de vaporeras (4 piezas)

Panier de vapeurs (4 pièces)

Dumplings de gambas al vapor Dumplings de gambas al vapor

Surtido de dumplings de gambas al vapor (Ha Kao o Siu Mai). La masa es translúcida y ligeramente elástica, conteniendo un relleno sabroso. Servidos calientes en una cesta de bambú.

€8.10

Fideos finos dorados fritos ម៉ីសរសៃ

Cheveux d'ange dorés frits ម៉ីសរសៃ

Cerdo picado, tofu, fideos fritos, soja con especias Cerdo, tofu, fideos fritos, soja, especias...

Plato de fideos de arroz fritos crujientes, acompañados de cerdo y tofu, sazonados con una salsa agridulce. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas. Un plato popular por su riqueza de sabores.

€8.10

Sopa ácida de pollo

Soupe de poulet acidulée

Sopa ácida de pollo

Caldo de pollo perfumado con lima y hierbas, ofreciendo un sabor ácido y refrescante. Ligero y aromático. Se consume caliente para abrir el apetito.

€8.10

Sopa Wantan

Soupe Wantan

Sopa de raviolis de gambas Sopa de dumplings de gambas

Caldo claro y sabroso adornado con dumplings de gambas y a menudo algunas verduras verdes. Los dumplings tienen una piel fina y un relleno tierno. Un clásico reconfortante de la cocina asiática.

€8.30

Bocados salados

Samoussas (5 piezas)

Sa-Moussons (5 pièces)

Samossas de ternera picada con especias jemeres Samossa de ternera picante jemer

Triángulos de masa frita rellenos de ternera picada y especias jemeres. Crujientes y aromáticos. Un bocado aperitivo ideal.

€8.30

Demoiselle de Mekong (6 piezas)

Demoiselle de Mekong (6 pièces)

Buñuelos de gambas rellenos Gambas rellenas fritas

Buñuelos crujientes que contienen una gamba entera rellena. Dorados en la fritura. Generalmente servidos con una salsa agridulce.

€8.10

Bocados La Mousson (6 piezas)

Bouchées La Mousson (6 pièces)

Mini rollitos de cerdo picado con especias jemeres Mini rollitos de cerdo picante jemer

Rollitos fritos rellenos de cerdo sazonado con especias locales. Textura crujiente y corazón sabroso. Perfecto para compartir.

€8.10

Bocados para compartir (12 piezas)

Mignardises à partager (12 pièces)

Selección de samoussas, demoiselles de Mekong y bocados de la Monsón Ensalada camboyana con ternera y hierba limón

Un surtido completo de entrantes fritos de la casa: samoussas, buñuelos de gambas y mini rollitos. Ideal para descubrir varios sabores en un solo pedido. Para compartir entre comensales.

€14.70

Platos y cuencos

Bo bun Phnom Penh

Fideos de arroz, ternera, hierba limón, rollitos Fideos de arroz con ternera y rollitos de huevo

Gran bol de fideos de arroz fríos, relleno de ternera salteada con hierba limón, rollitos cortados, crudités y cacahuetes. Aderezado con salsa nuoc-mâm. Un plato completo, fresco y copioso.

€14.60

El bol Phnom Penh

Le bol Phnom Penh

Fideos de arroz, gambas, rollitos Fideos de arroz con gambas y rollitos de huevo

Variante del Bo Bun con gambas salteadas en lugar de ternera. Acompañado de rollitos, fideos, hierbas y verduras frescas. Ligero pero saciante.

€14.60

Num banhchok nam ya នំបញ្ចុក ណាំយ៉ា

Fideos de arroz, pollo y cangrejo con leche de coco Fideos de arroz, pollo y cangrejo con leche de coco

Plato tradicional camboyano de fideos de arroz frescos servido con una salsa de curry rojo con leche de coco, pollo y carne de cangrejo. Cremoso y ligeramente picante. Servido con verduras crudas.

€14.60

Num banhchok samlor khmer

Sopa de pescado con especias jemeres, fideos de arroz Sopa de pescado con especias jemeres, fideos de arroz

Sopa tradicional a base de pescado desmenuzado y especias kroeung (pasta de curry jemer), servida sobre fideos de arroz. Sabor complejo, herbáceo y aromático. Un plato emblemático del desayuno o almuerzo camboyano.

€14.60

Fideos salteados con pollo

Nouilles sautées au poulet

Fideos salteados con pollo

Fideos de trigo o arroz salteados al wok con trozos de pollo y verduras. Sazonados con salsa de soja y ostras. Un plato sencillo y sabroso.

€12.50

Fideos salteados con gambas

Nouilles sautées aux crevettes

Fideos salteados con gambas

Fideos salteados al wok con gambas frescas y verduras crujientes. Sabor umami rico. Plato caliente y reconfortante.

€13.60

Fideos salteados con ternera

Nouilles sautées au bœuf

Fideos salteados con ternera

Fideos salteados acompañados de láminas de ternera tierna y verduras. La ternera se saltea rápidamente para mantener su ternura. Un clásico de la cocina callejera asiática.

€13.60

El vegetariano

Le végétarien

Fideos de soja, brotes de bambú, mazorcas de maíz, champiñones de París, champiñones negros, tofu Fideos de soja, brotes de bambú, mazorcas de maíz, champiñones, tofu

Plato completo vegetariano a base de fideos de soja transparentes y un surtido de champiñones y verduras. Rico en texturas gracias al tofu y a los brotes de bambú. Sano y ligero.

€11.90

Bay tcha បាយឆា

Arroz salteado con gambas y salchicha Arroz frito con gambas y salchicha

Arroz salteado a la camboyana con gambas y trozos de salchicha china dulce-salada. Adornado con huevo y verduras pequeñas. Un plato único muy popular.

€10.10

Costillas de cerdo fritas

Travers de porc frit

con arroz Costillas de hierba limón con arroz

Costillas de cerdo marinadas y luego fritas hasta que estén doradas y crujientes. Servidas con arroz blanco. La carne es jugosa y sabrosa.

€15.70

Cerdo marinado « sasuiv »

Porc mariné « sasuiv »

con arroz Cerdo asado con arroz

Lonchas de cerdo asado a la cantonesa (Char Siu), de sabor dulce y ligeramente azucarado. La carne es tierna con una corteza caramelizada. Servido con arroz blanco.

€12.50

Muslo de pollo deshuesado con hierba limón

Cuisse de poulet désossée à la citronnelle

con arroz y verduras encurtidas Muslo de pollo deshuesado con hierba limón con arroz y verduras encurtidas

Muslo de pollo a la plancha marinado con hierba limón, servido deshuesado para mayor facilidad. Acompañado de arroz y verduras encurtidas avinagradas para el equilibrio. Aromático y jugoso.

€15.70

Salchichas de cerdo con hierba limón

Saucisses de porc à la citronnelle

con arroz y verduras encurtidas Salchichas de cerdo con hierba limón con arroz y verduras encurtidas

Salchichas caseras perfumadas con hierba limón y especias jemeres. A la plancha y servidas con arroz y encurtidos. Una especialidad camboyana rica en sabor.

€12.50

Tortitas de pescado fritas

Galettes de poisson frites

con arroz y verduras encurtidas Pastel de pescado frito con arroz y verduras encurtidas

Tortitas hechas de carne de pescado machacada con especias, fritas hasta dorar. Textura elástica y sabor sabroso. Servidas con arroz y verduras encurtidas.

€12.50

Platos

Platos principales Nuestros platos se acompañan de arroz blanco

Hamok de pescado (15min) អាម៉ុក ត្រី

Hamok poisson (15min) អាម៉ុក ត្រី

Estofado de pescado con leche de coco Pescado relleno con leche de coco y especias camboyanas

Plato nacional camboyano: curry de pescado cocido al vapor en hoja de plátano. Textura comparable a una mousse o un flan salado, muy cremoso gracias a la leche de coco. Aromático con kroeung y hoja de noni.

€16.50

Hamok de pollo (15min) អាម៉ុក មាន់

Hamok poulet (15min) អាម៉ុក មាន់

Estofado de pollo con leche de coco Pollo relleno con leche de coco y especias camboyanas

Variante del Hamok tradicional utilizando pollo. Cocido al vapor con leche de coco y especias jemeres. Tierno y cremoso.

€16.50

Hamok de vieiras (15min) អាម៉ុក ងាវហូល

Hamok saint-Jacques (15min) អាម៉ុក ងាវហូល

Vieiras con leche de coco Vieiras rellenas con leche de coco y especias camboyanas

Versión refinada del Hamok con vieiras. La dulzura de las vieiras se combina con la salsa de coco picante. Cocido al vapor para preservar la delicadeza del marisco.

€19.90

Gambas con hierbas jemeres

Gambas aux fines herbes khmères

Gambas a la plancha con especias camboyanas

Gambas grandes a la plancha sazonadas con una mezcla de hierbas aromáticas camboyanas. Sabor fresco y a la plancha. Servidas enteras.

€18.40

Gambas en salsa picante

Gambas à la sauce épicée

Gambas a la plancha con salsa picante

Gambas cubiertas de una salsa picante rica en sabores. Para los amantes de los platos intensos. La salsa recubre perfectamente la carne firme de las gambas.

€18.40

Gambas saladas y con pimienta

Gambas au sel et poivre

Gambas a la plancha con sal y pimienta

Gambas salteadas simplemente con sal, pimienta (a menudo de Kampot) y ajo. Una preparación que resalta la calidad del producto. Crujiente y picante.

€18.40

Gambas con albahaca

Crevettes au basilic

Gambas con salsa de albahaca

Gambas salteadas con hojas de albahaca tailandesa, ofreciendo un aroma anisado y picante característico. Salsa sabrosa y ligeramente dulce-salada.

€15.70

Gambas en salsa picante

Crevettes sauce épicée

Gambas en salsa picante

Gambas salteadas en una salsa picante. Un plato intenso que estimula las papilas gustativas. Ideal con arroz blanco para suavizar el picante.

€15.70

Gambas al curry

Crevettes au curry

Gambas al curry

Gambas guisadas en una salsa de curry amarillo o rojo, rica en leche de coco. Textura cremosa y sabor aromático. Suave o moderadamente picante según la preparación.

€15.70

Trey marich kchey ត្រីម្រេចខ្ចី

Pescado con pimienta verde Pescado con pimienta verde

Filete de pescado salteado con granos de pimienta verde fresca. La pimienta verde aporta un sabor picante pero herbáceo, menos ardiente que la pimienta negra. Muy aromático.

€16.50

Calamar con albahaca

Calamar au basilic

Calamares con salsa de albahaca

Trozos de calamar salteados rápidamente con albahaca fresca. El calamar permanece tierno y se impregna de los aromas de la albahaca. Salsa ligera y sabrosa.

€16.50

Pescado salado y cerdo picado al vapor

Poisson salé et porc haché cuits à la vapeur

Cerdo y pescado salado al vapor con especias camboyanas

Un plato familiar rústico compuesto de cerdo picado mezclado con pescado salado seco, cocido al vapor. Sabor muy pronunciado, umami y salado. Se come en pequeña cantidad con mucho arroz.

€15.70

Solomillo de cerdo al caramelo dulce សាច់ជ្រូកខ

Filet mignon au caramel doux សាច់ជ្រូកខ

Cerdo caramelizado

Trozos de cerdo (a menudo panceta o cabezada) guisados largamente en una salsa de caramelo y agua de coco. La carne es tierna y la salsa es dulce-salada. A menudo servido con huevos duros.

€16.50

Vieiras con jengibre

Noix de saint-Jacques au gingembre

Vieiras con jengibre frito

Vieiras salteadas con láminas de jengibre fresco. El picante del jengibre realza la dulzura de las vieiras. Salsa ligera.

€19.90

Luk lak

Ternera salteada con ajo Ternera salteada con ajo

Dados de ternera tierna marinados y salteados rápidamente al wok. Servido tradicionalmente sobre una cama de lechuga, tomates y cebollas, con una salsa dip de pimienta y lima. Un imprescindible.

€17.80

Luk lak especial

Luk lak spécial

Ternera salteada con ajo y arroz salteado Ternera salteada con ajo y arroz frito

La versión completa del Lok Lak, servida con arroz salteado de tomate (arroz rojo) en lugar de arroz blanco. Aún más gourmet y copioso.

€18.80

Pollo con albahaca

Poulet au basilic

Pollo con salsa de albahaca

Pechuga de pollo salteada con mucha albahaca fresca y chiles. Aroma potente y sabor picante. Un gran clásico de los salteados asiáticos.

€15.30

Pollo al curry

Poulet au curry

Pollo al curry

Trozos de pollo guisados en una rica salsa de curry con leche de coco, a menudo con patatas y zanahorias. Suave, cremoso y reconfortante.

€15.30

Pollo con jengibre frito

Poulet au gingembre frit

Pollo con jengibre frito

Pollo salteado con una generosa cantidad de jengibre cortado en juliana. El jengibre se vuelve crujiente o tierno y aporta un calor picante al plato.

€15.30

Ranas con jengibre frito

Cuisses de grenouille au gingembre frit

Ranas con jengibre frito

Ranas salteadas con jengibre. La carne delicada de la rana, parecida al pollo, combina bien con el picante del jengibre.

€15.70

Samlor machou kroeung

Sopa ácida de ternera y especias Sopa ácida con ternera y especias

Sopa de ternera perfumada con pasta de kroeung (hierba limón, galanga, cúrcuma) y acidulada con tamarindo. A menudo adornada con berros de agua. Un equilibrio complejo de sabores.

€16.70

Prahok Ktih

Cerdo picado con especias jemeres y leche de coco Cerdo con especias jemeres y leche de coco

Dip rico y cremoso a base de cerdo picado, pasta de pescado fermentada (prahok), leche de coco y especias, cocido a fuego lento hasta reducir. Servido con un surtido de verduras crudas para mojar.

€16.70

Ternera picada con hierba limón

Emincé de bœuf à la citronnelle

Ternera en rodajas con hierba limón

Ternera salteada con hierba limón finamente picada y chiles. Seco y muy aromático. La hierba limón aporta una textura fibrosa y un sabor cítrico único.

€17.80

Samlor korko

Sopa de pollo y verduras variadas Sopa de pollo y verduras mixtas

Sopa tradicional muy popular compuesta de una gran variedad de verduras, frutas verdes (papaya, plátano) y pollo, espesada con arroz tostado molido. Sabor suave y consistente.

€16.70

Samlor machou

Sopa ácida de tamarindo (pescado o gambas) Sopa ácida con tamarindo (pescado o gambas)

Sopa clara y ácida a base de tamarindo, con hierbas frescas (a menudo albahaca y cilantro largo). Ligera y refrescante, acompaña bien el arroz.

€16.70~

Olla compartida real

Marmite partagée royale

(a partir de 2 personas, precio por persona) Fondue Camboyana: ternera, calamar, pollo, gambas, vieiras, fideos de arroz, verduras Suplemento ternera 11,10€, suplemento verduras o caldo o fideos 3,50€ Fondue camboyana: ternera, calamares, pollo, gambas, vieiras, fideos, verduras Extra ternera 11,10€, extra verduras o caldo o fideos 3,50€

Una fondue convivial donde se cuece uno mismo carnes, mariscos y verduras en un caldo rico en el centro de la mesa. Servida con salsas para mojar los alimentos cocidos.

€29.70~

Postres

Helado de té verde

Glace au thé vert

Helado de té verde

Helado con sabor a polvo de té verde matcha. Sabor vegetal ligeramente amargo suavizado por la crema.

€5.60

Helado de jengibre

Glace au gingembre

Helado de jengibre

Helado original con sabor picante y refrescante a jengibre. Perfecto para terminar una comida copiosa.

€5.60

Coco helado

Coco givré

Coco congelado

Sorbete o helado de coco servido a menudo en su cáscara natural. Sabor intenso y cremoso a coco.

€5.60

Flan de yuca a la plancha

Flan au manioc grillé

Flan de yuca a la plancha

Pastel denso y tierno a base de yuca rallada y leche de coco, dorado al horno. Textura ligeramente gomosa y sabor suave.

€5.20

Nôm popeay នំ ពពាយ

Pasta de soja amarilla recubierta de harina de arroz glutinoso con coco rallado y sésamo negro Pasta de soja amarilla recubierta de harina de arroz glutinoso, coco rallado y sésamo negro

Postre compuesto por una bola de masa de arroz glutinoso rellena de pasta de judías mungo dulce, enrollada en coco fresco. Textura blanda y pegajosa.

€5.90

Yin yang

Arroz glutinoso negro y coco rallado confitado con sésamo blanco Arroz glutinoso negro con coco rallado caramelizado y sésamo blanco

Postre caliente o templado que combina arroz glutinoso negro dulce con leche de coco. Rico y reconfortante.

€5.60

Sangkia

Flan al vapor con leche de coco y arroz glutinoso Flan al vapor con leche de coco y arroz glutinoso

Flan de huevo y leche de coco al vapor, a menudo servido sobre o dentro de una calabaza (Sangkia Lapov), aquí acompañado de arroz glutinoso. Dulce y cremoso.

€5.60

Nôm Ansôm de plátano នំ អន្សម

Nôm Ansôm à la banane នំ អន្សម

Pastel de arroz glutinoso envuelto en hoja de plátano Pastel de arroz glutinoso en hoja de plátano

Pastel tradicional de arroz glutinoso relleno de plátano, envuelto en hoja de plátano y cocido al vapor o a la plancha. El plátano se vuelve tierno y rojo al cocinarse.

€4.10

Akao Tnauth

Soufflé de palma Soufflé de palma

Pequeño pastel cocido al vapor a base de azúcar de palma y harina de arroz. Textura esponjosa y sabor caramelizado característico del azúcar de palma.

€4.10

Perla de coco

Perle de coco

Perla de coco

Bola de arroz glutinoso cocida al vapor, rellena de pasta dulce (a menudo judía mungo o yema de huevo) y espolvoreada con coco rallado. Servida caliente.

€4.10

Kumquat confitado

Kumquat confit

Kumquat confitado

Cítricos pequeños enteros confitados en almíbar. Se come todo, incluida la piel. Sabor intenso, agridulce.

€3

Jengibre confitado

Gingembre confit

Jengibre confitado

Trozos de jengibre cocidos en azúcar. Picante y dulce, a menudo consumido para la digestión.

€3

Lichis