Croissant
Un croissant francés clásico, mantecoso y hojaldrado. Textura ligera y aireada. Idealmente se come recién hecho para el desayuno.
€2.50
≈
0
La Marine
La Marine
Procedencia de las carnes (UE): Tartar de ternera (FR), Cerdo (FR), Cordero (FR), Entrecot (DE), Pollo (FR), Solomillo de ternera (FR), Rumsteak (IT), Ternera (FR), Pato (FR), Conejo (FR)
DESAYUNO
Todos los días hasta las 12h
Lo Dulce
Pan au chocolat
Pain au chocolat
Un hojaldre relleno de uno o dos trozos de chocolate negro. Mantecoso, hojaldrado y dulce. Un clásico del desayuno francés.
€2.50
≈
0
Tostadas, mantequilla y mermelada bio
Tartines, beurre & confiture bio
Rebanadas de baguette servidas con mantequilla y mermelada bio. Corteza crujiente con interior suave. Untar la mantequilla y la mermelada en el pan.
€4
≈
0
Queso blanco
Fromage blanc
Queso blanco fresco y suave con una consistencia cremosa similar al yogur. Suave y ligeramente ácido. A menudo se come solo o con un poco de edulcorante.
€4.50
≈
0
Cereales Granola bio
Céréales Granola bio
Cereales Granola bio hechos de copos de avena, frutos secos y edulcorantes. Crujientes y dulces. Normalmente se sirven con leche o yogur.
€5
≈
0
Frutas frescas mixtas
Fruits frais mélangés
Una mezcla de frutas frescas de temporada cortadas. Dulce, refrescante y saludable. Se come con tenedor.
€5.50
≈
0
Queso blanco, cereales Granola bio
Fromage blanc, céréales Granola bio
Y fruta fresca
Un bol que combina queso blanco cremoso, granola bio crujiente y frutas frescas. Un desayuno equilibrado con texturas variadas.
€6.50
≈
0
Lo Salado
2 Huevos fritos bio
2 Œufs au plat bio
Dos huevos fritos bio. Las claras están cuajadas mientras que las yemas permanecen líquidas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
€7
≈
0
Huevos revueltos bio
Œufs brouillés bio
Huevos revueltos bio, cocinados suavemente para que queden cremosos y suaves. Sabroso y reconfortante.
€7
≈
0
Comté
Una porción de Comté, un queso francés duro hecho de leche de vaca no pasteurizada. Sabor a nuez y salado.
€5.50
≈
0
Jamón cocido "Le Prince de Paris"
Jambon blanc "Le Prince de Paris"
Jamón cocido de alta calidad de París. Tierno, suave y salado. Se come solo o con pan.
€6.50
≈
0
Jamón cocido "Le Prince de Paris" y Comté
Jambon blanc "Le Prince de Paris" & Comté
Una tabla que presenta tanto el jamón parisino cocido premium como el queso Comté. Una combinación clásica de desayuno salado.
€10.50
≈
0
Menús
Le Standard
Bebida caliente + Zumo de naranja exprimido + Tostadas, mantequilla y mermelada bio
Un set de desayuno estándar que incluye una bebida caliente, zumo de naranja fresco y pan con mantequilla y mermelada.
€10~
≈
Le Gaspard
Bebida caliente + Zumo de naranja exprimido + Queso blanco, cereales Granola bio Y fruta fresca
Un set de desayuno centrado en el bol de yogur con granola y fruta, acompañado de una bebida caliente y zumo de naranja.
€12~
≈
Le Jules
Bebida caliente + Zumo de naranja exprimido + Frutas frescas mixtas + 2 Huevos fritos bio o Huevos revueltos bio
Un contundente set de desayuno con huevos (fritos o revueltos), fruta fresca, una bebida caliente y zumo de naranja.
€14~
≈
PARA COMPARTIR
Paté de campaña
Pâté de campagne
Un paté rústico de cerdo de textura gruesa. Sabroso, sazonado con hierbas. Se unta en pan para comer.
€8
≈
0
Jamón «Le Prince de Paris» y Comté
Jambon «le Prince de Paris» et Comté
Una tabla para compartir de jamón cocido premium y queso Comté.
€10.50
≈
0
Buñuelos de gambas caseros
Beignets de gambas maison
Buñuelos de gambas caseros. Gambas rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, jugosas por dentro. Servidos como aperitivo para comer con los dedos.
€12
≈
0
6 Ostras N°2
6 Huîtres N°2
Seis ostras frescas crudas, tamaño N°2 (mediano-grande). Sabor salado y marino del mar. Se comen directamente de la concha, a menudo con limón o vinagre.
€14
≈
0
Tabla de salchichón seco de Auvergne
Assiette de saucisse sèche d'Auvergne
Una tabla de salchichón curado en rodajas de la región de Auvergne. Textura masticable con un sabor concentrado a carne.
€8
≈
0
Tabla de quesos
Assiette de fromages
Una tabla que presenta una selección de quesos. Servida con pan para compartir.
€10
≈
0
6 Caracoles salvajes de Borgoña
6 Escargots sauvages de Bourgogne
Seis caracoles salvajes de Borgoña cocinados en mantequilla de ajo y perejil. Terrosos y ricos. Usa el tenedor pequeño para extraer la carne.
€14
≈
0
Patatas fritas caseras
Frites maison
Patatas fritas caseras. Tiras de patata crujientes saladas y servidas calientes.
€5
≈
0
A LA CARTA
Entrantes
Pequeños raviolis de Royans
Petites ravioles de Royans
Con crema y parmesano*
Pequeños cuadrados de pasta rellenos de queso de Royans, servidos en una rica salsa de crema y parmesano. Suave y reconfortante.
€11
≈
0
Tataki de atún
Tataki de thon
Atún tataki: atún ligeramente sellado, cortado en rodajas finas y servido poco hecho. Sabroso con una textura delicada.
€12
≈
0
Tartar de salmón Label Rouge
Tartare de saumon Label Rouge
Con aceite de oliva
Tartar de salmón crudo aliñado con aceite de oliva. Fresco, ligero y de textura suave. Salmón Label Rouge de alta calidad.
€13
≈
0
Buñuelos de gambas
Beignets de gambas
Salsa agridulce
Buñuelos de gambas servidos con salsa agridulce. Aperitivo crujiente de marisco.
€12
≈
0
Espárragos blancos Franceses
Asperges blanches Françaises
Huevo mimosa
Espárragos blancos franceses servidos con 'huevo mimosa' (huevos duros con la yema machacada en un aderezo). Verduras tiernas con una cobertura rica.
€14
≈
0
Carpaccio de vieiras Francesas
Carpaccio de Saint-Jacques Françaises
Granadas y salicornia
Vieiras crudas en rodajas finas con semillas de granada y salicornia. Fresco, ligeramente dulce y salobre.
€14
≈
0
Caracoles salvajes de Borgoña*
Escargots sauvages de Bourgogne*
Caracoles salvajes de Borgoña preparados con mantequilla de ajo. Un entrante tradicional francés. Elige 6 o 12.
€14~
≈
Sopa de cebolla gratinada
Soupe à l'oignon gratinée
Sopa de cebolla francesa cubierta con pan y queso derretido (gratinada). Caldo de ternera sabroso con cebollas caramelizadas dulces.
€11
≈
0
Pulpo y rúcula
Poulpe et roquette
Pulpo servido con ensalada de rúcula. El pulpo suele ser tierno, contrastando con las hojas picantes.
€13
≈
0
Crujientes de queso de cabra caliente
Croustillants de chèvre chaud
Magret de pato ahumado
Crujientes de queso de cabra tibios servidos con magret de pato ahumado. Una mezcla de queso cremoso, hojaldre crujiente y carne ahumada.
€11
≈
0
Foie gras de pato mi-cuit casero
Foie gras de canard mi-cuit maison
Foie gras de pato mi-cuit casero. Delicadeza rica, mantecosa y suave. Se unta en pan tostado.
€16
≈
0
Ensalada de alcachofas
Salade d'artichauts
Coppa y parmesano Reggiano
Ensalada de alcachofas con Coppa (embutido curado) y Parmesano Reggiano. Fresca y sabrosa.
€11
≈
0
Huevos cocotte
Œufs cocotte
Crema de trufa blanca de verano y champi...
Huevos horneados servidos en un ramequín con crema de trufa blanca de verano y champiñones. Rico y aromático.
€11
≈
0
Ostras Fines N°2, David Hervé
Huîtres Fines N°2, David Hervé
Ostras premium David Hervé, tamaño N°2. Conocidas por su carne equilibrada y salinidad. Elige 6 o 9.
€14~
≈
Platos principales
Raviolis de ricotta y espinacas
Raviolis ricotta et épinards
Salsa de tomate, albahaca y parmesano
Raviolis rellenos de queso ricotta y espinacas, servidos en salsa de tomate y albahaca con parmesano. Un plato de pasta vegetariano clásico.
€19
≈
0
Corazón de rumsteak (180g)
Cœur de rumsteak (180g)
Gratinado de patatas Dauphinois
Rump steak (180g) servido con gratinado de patatas (patatas en rodajas horneadas en nata). Un plato de ternera contundente.
€25
≈
0
Tartar de ternera de Aubrac
Tartare de bœuf d'Aubrac
Patatas fritas caseras, ensalada mixta
Tartar de ternera cruda de Aubrac. Servido con patatas fritas caseras y ensalada mixta. La carne está sazonada y tiene una textura suave.
€20
≈
0
Solomillo de ternera Francés (180g)
Filet de bœuf Français (180g)
Gratinado Dauphinois
Solomillo de ternera francés (180g), un corte muy tierno. Servido con cremoso gratinado de patatas.
€35
≈
0
Lomo de bacalao, alioli suave
Dos de cabillaud, aïoli doux
Verduras asadas
Lomo de bacalao servido con alioli suave (mayonesa de ajo) y verduras asadas. Un plato de pescado blanco escamoso.
€25
≈
0
Vieiras Francesas
Saint-Jacques Françaises
Bisque de coral, arroz negro y hinojo
Vieiras francesas servidas con bisque de coral, arroz negro y hinojo. Un plato de marisco sofisticado con sabores intensos.
€30
≈
0
Hígado de ternera francés
Foie de veau français
Gratinado de patatas Dauphinois
Hígado de ternera francés. Típicamente salteado, ofreciendo una textura y sabor ricos distintivos. Servido con gratinado de patatas.
€25
≈
0
Morcilla vasca de Christian Parra
Boudin basque de Christian Parra
Con dos manzanas*
Morcilla vasca (boudin noir). Una rica salchicha hecha con sangre de cerdo y especias. Servida con 'dos manzanas' (probablemente patatas y manzanas de fruta).
€21
≈
0
Entrecot (300g)
Noix d'entrecôte (300g)
Patatas fritas caseras
Entrecot (300g), un corte sabroso con marmoleado. Servido con patatas fritas caseras.
€29
≈
0
Filete de lubina a la plancha
Filet de bar à la plancha
Confit de verduras Niçoise
Filete de lubina cocinado a la plancha. Servido con confit de verduras Niçoise (verduras mediterráneas estofadas).
€25
≈
0
Atún mi-cuit con pimienta
Thon mi-cuit poivré
Setas de ostra y Puré casero
Atún semi-cocido con costra de pimienta. Dorado por fuera, crudo por dentro. Servido con setas de ostra y puré de patatas casero.
€26
≈
0
Y además a partir de las 18:30
Plato del Día
Plat du Jour
Plato del día. Una especialidad rotatoria preparada por el chef.
€19
≈
0
Magret de pato Francés
Magret de canard Français
Salsa bordelesa, patatas gajo
Magret de pato francés servido con salsa bordelesa (salsa de vino tinto) y patatas nuevas asadas. El pato se suele servir rosado.
€27
≈
0
Chuleta de cerdo de corral de Auvergne (400g)
Côte de cochon fermier d'Auvergne (400g)
Gratinado Dauphinois
Chuleta de cerdo de corral de Auvergne (400g). Un corte grande y jugoso servido con gratinado de patatas.
€27
≈
0
Suprema de ave con morillas
Suprême de volaille aux morilles
Y vino amarillo, puré casero
Pecho de ave servido con setas de morilla y salsa de Vin Jaune (vino amarillo). Acompañado de puré de patatas casero.
€28
≈
0
Pressé de carrillera de ternera confitada al vino tinto
Pressé de joue de bœuf confit au vin rouge
Puré casero
Carrillera de ternera confitada en vino tinto. Carne muy tierna servida con puré casero.
€26
≈
0
Postres
Queso por porción
Fromage à la portion
Comté/Brie de Meaux/Crottin de chèvre
Una porción de queso. La elección suele incluir Comté, Brie o queso de cabra. Se sirve como final salado de la comida.
€5.50
≈
0
Café o Té gourmand
Café ou Thé gourmand
(Café doble o Té suplemento +1€)
Un café o té servido con una selección de pequeñas muestras de postre. Perfecto para probar varios dulces.
€9
≈
0
Crème brûlée de vainilla Bourbon
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Crema de vainilla cubierta con una capa contrastante de caramelo duro. Rompe el caramelo con tu cuchara para comer.
€9
≈
0
Tiramisú
Tiramisu
Postre italiano hecho de bizcochos empapados en café y queso mascarpone. Cremoso y espolvoreado con cacao.
€9
≈
0
Tarta tatin, nata de Isigny
Tarte tatin, crème d'Isigny
Tarta de manzana caramelizada invertida. Servida caliente con nata rica de Isigny.
€12
≈
0
Profiteroles caseros con chocolate Valrhona
Profiteroles maison au chocolat Valrhona
Helado de leche de flor bio
Profiteroles rellenos de helado de leche bio y cubiertos con salsa caliente de chocolate Valrhona.
€12
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0
Helados y sorbetes bio de Ardèche (Terre Adélice)
Glaces et sorbets bio d'Ardèche (Terre Adélice)
Vainilla, caramelo de crema salada, avellana,...
Helados y sorbetes bio de Ardèche. 2 bolas. Sabores como vainilla, caramelo salado, avellana disponibles.
€8
≈
0
Tabla de quesos
Assiette de fromages
Una tabla de quesos variados.
€10
≈
0
Musette Gourmand
Café irlandés y trío de pasteles
Un Café Irlandés (café caliente, whisky y nata) servido con tres pequeños pasteles.
€12
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0
Pastel de chocolate Valrhona
Moelleux au chocolat Valrhona
Helado de vainilla bio
Pastel de chocolate tierno con centro líquido, hecho con chocolate Valrhona. Servido con helado de vainilla bio.
€10
≈
0
Brioche estilo torrija
Brioche façon pain perdu
Helado de vainilla
Torrija de brioche. Rebanada gruesa de brioche empapada en natillas y frita. Servida con helado de vainilla.
€11
≈
0
Tarta de fresas Gariguettes
Tartelette aux fraises Gariguettes
Nata montada casera
Tarta de fresas Gariguettes. Servida con nata montada casera.
€11
≈
0
Pavlova de frutos rojos
Pavlova aux fruits rouges
Postre de merengue cubierto con nata montada y frutos rojos. Crujiente, esponjoso y dulce.
€10
≈
0
Ensaladas y Croque
(12h/19h)
Queso de cabra
Chèvre
Crujiente de queso de cabra caliente, brotes de esp...
Ensalada con crujientes de queso de cabra tibios sobre una cama de espinacas o verdes.
€17.50
≈
0
César (pollo crujiente o gambas)
Caesar (poulet croustillant ou gambas)
Lechuga iceberg, tomates, picatostes y parm...
Ensalada César con lechuga iceberg, tomates, picatostes y parmesano. A elegir entre pollo crujiente o gambas.
€17.50
≈
0
Tailandesa
Thai
Ternera marinada, col china, brotes de s...
Ensalada estilo tailandés con ternera marinada, col china y brotes de soja. Aderezo sabroso y probablemente ligeramente picante.
€18.50
≈
0
Vegano (sin gluten)
Vegan (sans gluten)
Quinoa, brócoli, granadas, remolachas, alc...
Ensalada vegana sin gluten con quinoa, brócoli, granada, remolacha y alcachofas. Saludable y fresca.
€17.50
≈
0
Niçoise
Tataki de atún y atún al aceite de oliva. Ro...
Ensalada Niçoise con atún tataki y atún en conserva, con verduras. Una ensalada mediterránea clásica.
€18.50
≈
0
Croque-Monsieur
Jamón Prince de Paris y crema de trufa...
Un sándwich de jamón y queso a la parrilla hecho con jamón parisino de alta calidad y crema de trufa. Rico y sabroso.
€18.50
≈
0
MENÚ INFANTIL (-13 años)
Menú Infantil (-13 años)
Menu Enfant (-13ans)
Filete picado / Pescado fresco / Pasta / Jamón
(Puré casero / Patatas fritas caseras / Arroz / Past...
Bola de helado bio
Menú infantil para menores de 13 años. Incluye elección de plato principal (filete picado, pescado, pasta, jamón), una guarnición (puré, patatas fritas, arroz) y una bola de helado bio.
€13.50~
≈
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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