La Manufacture

Patatas frescas cortadas y fritas para obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Saladas justo en su punto. Para comer con los dedos, mojadas en una salsa.

Palitos de queso mozzarella empanados y fritos hasta que estén dorados y fundentes. Crujientes al primer bocado, con un corazón filante. Servidos calientes como aperitivo goloso.

Anillas de calamar rebozadas en una masa ligera y fritas. Textura tierna con un empanado crujiente. Combina perfectamente con un chorrito de zumo de limón.

Trozos de pollo tierno empanados y fritos. Sabrosos y dorados. Ideal para compartir y mojar en una salsa.

Paté de campo rústico preparado en el momento a base de cerdo, aderezado con la dulzura del albaricoque y las hierbas. Textura rica y carnosa. Se degusta untado en pan fresco.

Sándwich caliente de jamón y queso, a la plancha y cortado en trozos para compartir. Pan crujiente y queso fundido. Un clásico de la brasserie francesa en versión convivial.

Finas lonchas de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura fundente y sabor delicado. Servido fresco sobre tostadas con mantequilla.

Sardinas enteras conservadas en aceite de oliva de calidad. Carne firme y sabor a mar pronunciado. Para comer simplemente con pan y mantequilla.

Selección de quesos curados variados. Ofrece una paleta de sabores que van del suave al intenso. Para degustar con pan y vino.

Surtido de carnes secas y embutidos como salchichón, jamón crudo o paté. Sabores salados y ricos. Ideal para acompañar una copa de vino.

Lo mejor de ambos mundos: una combinación de quesos variados y embutidos finos. Ideal para un aperitivo completo y variado.

Sopa untuosa y cremosa preparada con verduras de temporada. Reconfortante y caliente. Pregunte por la composición del día al camarero.

Sardinas de calidad servidas enteras en su aceite. Sabor rico y textura firme. Acompañadas de tostas con mantequilla.

Salmón marinado según la tradición nórdica con eneldo y especias. Carne tierna y aromática. Servido fresco en finas lonchas.

Puerros cocidos al vapor servidos fríos con una salsa vinagreta realzada con mostaza. Un clásico de bistró francés, simple y fresco.

Huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa. Un entrante emblemático y goloso de la cocina francesa.

Loncha de terrina de campo artesanal. Mezcla sabrosa de cerdo con una nota dulce de albaricoque y herbácea de ajedrea.

Bol colorido y saludable a base de arroz avinagrado con verduras frescas y frutas. Fresco y crujiente. Una comida equilibrada sin carne ni pescado.

Bol de inspiración hawaiana con dados de salmón crudo, arroz y crudités. Sabores frescos y ligeros. Mezcla los ingredientes para apreciar las diferentes texturas.

Gran ensalada compuesta con jamón cocido, queso emmental y verduras. Abundante y clásica. Ideal para un almuerzo ligero pero saciante.

Famosa ensalada con pollo empanado, lechuga romana, parmesano y una salsa cremosa. Crujiente y golosa.

Pequeñas bolas de masa de patata servidas con un salteado de champiñones silvestres y un huevo mollet. Plato reconfortante con sabores del bosque.

Pescado blanco rebozado en masa crujiente, servido con patatas fritas. Inspirado en el clásico británico. Para degustar con la salsa tártara proporcionada.

Filete de pescado a la plancha sobre placa caliente, servido con una rica salsa de mantequilla y verduras. Carne fina y piel crujiente.

Macarrones cocinados al estilo risotto cremoso con queso Comté, aderezados con jamón y un toque de trufa. Un plato nostálgico revisitado de forma lujosa.

Preparación de carne o pescado crudo cortado a cuchillo y aliñado. Fresco y con textura. Servido frío con patatas fritas calientes.

Sándwich gratinado de jamón y queso. La versión Madame se corona con un huevo frito. Crujiente y fundente.

Estofado de ternera tradicional cocinado a fuego lento en vino tinto con verduras. Carne muy tierna y salsa rica. Servido con puré.

Costillas de cordero a la parrilla, servidas con una salsa cremosa de ajo. Carne rosada y sabrosa. Para comer con cuchillo y tenedor, o con los dedos para los golosos.

Pieza de ternera noble, conocida por su intenso sabor y textura fibrosa. A la parrilla y realzada con una salsa de hierbas frescas.

Hamburguesa golosa con pan de brioche, guarniciones frescas y queso fundido. Elección entre un jugoso filete picado o pollo. Servida con patatas fritas.

Sugerencia diaria del chef según el mercado. Pregunte por el plato del momento.

Plato de degustación que permite elegir tres trozos de la selección de quesos franceses. Ideal para terminar la comida con un toque salado.

Clásico postre italiano compuesto por capas de bizcochos empapados en café y licor de almendras, y crema de mascarpone. Dulce, cremoso y aromático.

Bizcocho esponjoso empapado en un sirope de ron, servido con salsa de frutas y nata montada. Un postre para adultos, dulce y con alcohol.

Pastel de chocolate rico con corazón líquido, cubierto con salsa de caramelo salado. Intenso en cacao y muy goloso.

Tarta de manzana invertida donde las frutas se caramelizan con mantequilla y azúcar. Servida tibia con nata montada. Fundente y dulce.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas entre lo caliente/crujiente y lo frío/untuoso.

Postre sencillo compuesto por una bola de helado de vainilla "ahogada" en un café expreso caliente. Deliciosa mezcla caliente-fría.

La creación dulce del momento propuesta por el chef.

Un café acompañado de una selección de versiones mini de los postres de la carta. Perfecto para probar un poco de todo.

Versión lujosa del café gourmand, reemplazando el café por una copa de Champagne, acompañada de petit fours.

Helados clásicos de sabores variados. Refrescante y dulce.

Helados de agua y frutas, sin lácteos. Sabor intenso a fruta, muy refrescante.

Gran postre helado compuesto por helados de café o chocolate, cubierto con salsa y coronado con una generosa capa de nata montada.

Helado suave servido en copa con cobertura (chocolate, caramelo o frutas) y a menudo trocitos crujientes.

Bebida batida untuosa a base de leche y helado triturados. Servida fría con pajita.

Versión golosa del batido con galletas Oreo trituradas, aportando un sabor a cacao y trozos crujientes.

Crepe fina y caliente espolvoreada simplemente con azúcar. Un clásico atemporal.

Crepe servida con una generosa porción de nata montada dulce.

Crepe cubierta con mermelada de frutas a elegir. Dulce y afrutada.

Crepe cubierta con miel líquida perfumada.

Crepe cubierta con una untuosa salsa de caramelo con un toque de sal. Una especialidad bretona muy apreciada.

Crepe golosa con crema de cacao y avellanas o salsa de chocolate casera.

Menú completo adaptado para niños que incluye una bebida y un plato con acompañamiento.