自制薯条
Frites Maison
新鲜土豆切块油炸，外酥内软。恰到好处的盐味。适合用手拿着蘸酱食用。
€6
≈ HK$54
0
La Manufacture
La Manufacture
秋季新菜单于10月9日推出。秋季菜单至1月15日。
适合分享
炸马苏里拉奶酪
Beignets de mozzarella
烧烤或鸡尾酒酱
裹着轻盈面糊的马苏里拉奶酪棒，炸至金黄酥脆。第一口酥脆，内心拉丝。作为美味的开胃菜热食。
€9
≈ HK$81
0
炸鱿鱼圈
Beignets de calamars
塔塔酱和柠檬
裹着轻盈面糊的鱿鱼圈，炸至酥脆。外酥内嫩。搭配柠檬汁非常美味。
€9
≈ HK$81
0
炸鸡块
Beignets de poulet
烧烤或鸡尾酒酱
裹着酥脆面糊的鸡肉块，炸至金黄酥脆。非常适合分享并蘸酱食用。
€9
≈ HK$81
0
手工肉酱，猪肉，杏子，萨沃伊香草
Terrine Maison, cochon, abricot, sarriette
在当地制作的乡村风格肉酱，以猪肉为基础，加入杏子的甜味和萨沃伊香草的香气。口感丰富浓郁。搭配新鲜面包食用。
€8
≈ HK$72
0
切片乡村火腿芝士三明治
Croque-Monsieur rustique tranché
热火腿奶酪三明治，烤制并切块分享。酥脆的面包和融化的奶酪。法式小酒馆的经典菜肴，以分享的方式呈现。
€14
≈ HK$126
0
腌三文鱼
Saumon Gravlax
黄油、柠檬、吐司
用盐、糖和莳萝腌制的薄三文鱼片。入口即化，味道细腻。配黄油吐司冷食。
€14
≈ HK$126
0
橄榄油沙丁鱼
Sardines à l'huile d'olive
黄油、柠檬、吐司
优质整条沙丁鱼，保存在优质橄榄油中。肉质紧实，海鲜味浓郁。简单搭配面包和黄油食用。
€11
≈ HK$99
0
奶酪
Fromages
精选各种陈年奶酪。提供从温和到浓郁的各种风味。搭配面包和葡萄酒食用。
€9~
≈ HK$81
熟食
Charcuteries
各种风干肉类和腌制肉类，如香肠、生火腿或肉酱。咸味浓郁。非常适合搭配一杯葡萄酒。
€9~
≈ HK$81
混合奶酪和熟食拼盘
Mixte Fromages & Charcuteries
两全其美：各种奶酪和精选熟食的组合。非常适合丰盛多样的开胃酒。
€11~
≈ HK$99
开胃菜
秋季菜单至1月15日
当日奶油汤
Velouté du jour
在黑板上，由团队宣布
用时令蔬菜制作的奶油般顺滑的浓汤。温暖舒适。请向服务员询问当天的配料。
€8
≈ HK$72
0
橄榄油沙丁鱼
Sardines à l'huile d'olive
黄油、柠檬、吐司
优质整条沙丁鱼，保存在油中。味道浓郁，质地紧实。配黄油吐司。
€11
≈ HK$99
0
腌三文鱼
Saumon Gravlax
黄油、柠檬、吐司
根据北欧传统用莳萝和香料腌制的三文鱼。肉质细嫩，香气扑鼻。切成薄片冷食。
€14
≈ HK$126
0
韭葱油醋汁配芥末
Poireaux vinaigrette moutarde
蒸煮的韭葱白，冷食，配以芥末油醋汁。法式小酒馆的经典菜肴，简单清爽。
€7
≈ HK$63
0
传统鸡蛋美乃滋
Œufs mayonnaise traditionnels
煮鸡蛋配奶油般顺滑的自制蛋黄酱。法式料理的标志性美味开胃菜。
€7
≈ HK$63
0
手工肉酱，猪肉，杏子，萨沃伊香草
Terrine Maison, cochon, abricot, sarriette
一片手工乡村肉酱。猪肉的美味混合，带有杏子的甜味和萨沃伊香草的草本味。
€8
≈ HK$72
0
沙拉
秋季菜单至1月15日
素食波奇碗
Poké Bowl végétarien
米饭、牛油果、番茄、黄瓜、芒果……
色彩鲜艳健康的碗，以醋饭为基础，配以新鲜蔬菜和水果。清爽酥脆。无肉无鱼的均衡餐点。
€18
≈ HK$162
0
三文鱼波奇碗
Poké Bowl saumon
米饭、三文鱼、牛油果、番茄、黄瓜……
夏威夷风味碗，配以生三文鱼丁、米饭和生蔬菜。清爽轻盈的味道。混合食材以品尝不同的质地。
€21
≈ HK$189
0
巴黎沙拉
Salade Parisienne
混合生菜、白火腿、埃门塔尔奶酪、蘑菇……
大份沙拉，配熟火腿、埃门塔尔奶酪和蔬菜。份量足，经典。适合清淡但饱腹的午餐。
€19
≈ HK$171
0
凯撒沙拉
Salade César
沙拉、炸鸡柳、煮鸡蛋……
著名的沙拉，配炸鸡肉、罗马生菜、帕玛森奶酪和奶油酱。酥脆美味。
€20
≈ HK$180
0
主菜
秋季菜单至1月15日
工厂手工意大利饺子
Les Gnocchis de la Manufacture
森林蘑菇烩，完美的水煮蛋
小土豆面团球，配以野蘑菇炒菜和溏心蛋。带有森林风味的舒适菜肴。
€20
≈ HK$180
0
我们的炸鱼薯条，配塔塔酱
Notre Fish & Chips, sauce tartare
炸鳕鱼排配薯条
裹着酥脆面糊的白鱼，配薯条。灵感来自英国经典。搭配提供的塔塔酱食用。
€22
≈ HK$198
0
烤鳕鱼排
Filet de bar à la plancha
榛子黄油酱，蔬菜炒菜
在热烤盘上烤制的鱼排，配以浓郁的黄油酱和蔬菜。肉质细腻，鱼皮酥脆。
€22
≈ HK$198
0
孔泰奶酪意面烩饭
Risotto de coquillettes au comté
白火腿和松露油
意面烩饭，用孔泰奶酪制作成奶油烩饭，配以火腿和松露香气。一款怀旧菜肴的奢华升级版。
€21
≈ HK$189
0
三文鱼或牛肉鞑靼
Tartare de saumon ou de boeuf
沙拉和薯条
用刀切碎并调味的生肉或生鱼。新鲜且有质感。冷食，配热薯条。
€22~
≈ HK$198
乡村风味火腿芝士三明治或火腿芝士鸡蛋三明治
Croque-Monsieur rustique ou Madame
沙拉
烤火腿奶酪三明治。女士版本上面有一个煎蛋。酥脆且融化。
€19~
≈ HK$171
勃艮第炖牛肉
Bœuf Bourguignon
胡萝卜、培根丁、蘑菇、土豆泥
传统炖牛肉，用红酒和蔬菜慢炖而成。肉质非常嫩，酱汁浓郁。配土豆泥。
€21
≈ HK$189
0
羊排
Côtelettes d'agneau
白酱蒜味，蔬菜炒菜
烤小羊排，配奶油蒜酱。肉质粉嫩多汁。用刀叉食用，或用手食用（适合贪吃者）。
€24
≈ HK$216
0
安格斯牛排
Onglet de bœuf Angus
奇米丘里酱，沙拉和薯条
优质牛肉，以其浓郁的风味和纤维状的质地而闻名。烤制，配以新鲜香草酱。
€23
≈ HK$207
0
工厂汉堡牛肉或鸡肉
Burger de la Manufacture bœuf ou poulet
焦糖洋葱、番茄、切达奶酪、生菜……
美味的汉堡，配奶油面包、新鲜配料和融化奶酪。可选择多汁的牛肉饼或鸡肉。配薯条。
€21~
≈ HK$189
当日主菜
Plat du jour
在黑板上，由团队宣布
厨师根据市场情况每日推荐。询问当季菜肴。
0
奶酪
3种自选奶酪
3 fromages au choix
圣内克泰尔奶酪、康塔尔奶酪、孔泰奶酪和奥弗涅蓝纹奶酪……
品尝拼盘，可从精选的法国奶酪中选择三块。非常适合在餐后品尝咸味。
€9
≈ HK$81
0
甜点
秋季菜单至1月15日
我们的阿玛雷托提拉米苏
Notre Tiramisu à l'amaretto
经典的意大利甜点，由浸泡过咖啡和杏仁利口酒的手指饼干层和马斯卡彭奶油组成。甜美、奶油般顺滑且芳香。
€9
≈ HK$81
0
朗姆巴巴，热带水果酱，鲜奶油
Baba au Rhum, coulis exotique, chantilly
建议：搭配2毫升朗姆酒……
浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕，配以水果酱和鲜奶油。一款成人甜点，甜美且含酒精。
€9
≈ HK$81
0
巧克力蛋糕，咸黄油焦糖酱
Moelleux chocolat, coulis caramel au beurre salé
建议：搭配2毫升威士忌……
浓郁的巧克力蛋糕，带有流心，淋上咸焦糖酱。可可味浓郁，非常美味。
€10
≈ HK$90
0
温热的挞塔饼，配鲜奶油
Tarte tatin tiède, chantilly
翻转苹果挞，水果用黄油和糖焦糖化。温热食用，配鲜奶油。入口即化，甜美。
€10
≈ HK$90
0
香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille
香草奶油甜点，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。冷热/酥脆与冷/奶油般顺滑的质地对比。
€9
≈ HK$81
0
阿芙佳朵
Affogato
Florio 浓缩咖啡配香草冰淇淋
简单的甜点，由一球香草冰淇淋“浸泡”在热浓缩咖啡中组成。美味的冷热混合。
€7
≈ HK$63
0
当日甜点
Dessert du jour
在黑板上，由团队宣布
厨师当季的甜点创意。
0
咖啡甜点
Café Gourmand
Florio 浓缩咖啡配3种小甜点
一杯咖啡配精选的迷你甜点。品尝各种口味的完美选择。
€14~
≈ HK$126
香槟甜点
Champagne Gourmand
一杯德沃香槟特选……
咖啡甜点的奢华版，用一杯香槟代替咖啡，配以小甜点。
€22
≈ HK$198
0
冰淇淋和冰沙
冰淇淋
Les Glaces
香草、草莓、巧克力、咖啡、焦糖
经典口味的冰淇淋。清爽甜美。
€6~
≈ HK$54
冰沙
Les Sorbets
柠檬、覆盆子、桃子
水冰淇淋和水果冰淇淋，不含乳制品。浓郁的水果味，非常解渴。
€6~
≈ HK$54
咖啡或巧克力列日圣代
Café ou Chocolat Liégeois
大型冰淇淋甜点，由咖啡或巧克力冰淇淋组成，淋上酱汁，上面覆盖着大量的鲜奶油。
€10~
≈ HK$90
工厂星期天
Sunday de la Manufacture
在杯子里盛的软冰淇淋，配有淋酱（巧克力、焦糖或水果）和脆片。
€10
≈ HK$90
0
奶昔
奶昔
Milkshake
香草/草莓/巧克力
浓郁的冰沙，由混合的牛奶和冰淇淋制成。冷饮，配吸管。
€10
≈ HK$90
0
奥利奥奶昔
Milkshake Oréo
奶昔的奢华版，混合了奥利奥饼干，带来可可风味和酥脆的块状物。
€12
≈ HK$108
0
可丽饼
糖
Sucre
撒上糖的薄薄的热可丽饼。永恒的经典。
€7
≈ HK$63
0
鲜奶油
Chantilly
配有大量甜鲜奶油的可丽饼。
€8
≈ HK$72
0
杏子或草莓果酱
Confiture abricot ou fraise
配您选择的水果酱的可丽饼。甜美果味。
€8
≈ HK$72
0
百花蜜
Miel de Fleurs
淋上芳香液体蜂蜜的可丽饼。
€8
≈ HK$72
0
咸黄油焦糖
Caramel Beurre salé
淋上浓郁焦糖酱的可丽饼，带有少许盐味。非常受欢迎的布列塔尼特色菜。
€8
≈ HK$72
0
能多益或巧克力酱
Nutella ou Sauce chocolat
美味的可丽饼，配榛子酱或自制巧克力酱。
€9
≈ HK$81
0
儿童套餐
10岁以下
儿童套餐
Menu Enfant
糖浆（红石榴糖浆、草莓、柠檬、桃子、薄荷）
牛肉饼或鸡肉块
薯条、土豆泥或蔬菜炒菜
为儿童设计的完整套餐，包括饮品和配菜。
€13~
≈ HK$117
餐牌到此為止
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