La Kontxa

Pan español muy crujiente con miga alveolada, frotado con tomate o ajo. Una base clásica de tapas, ligera y sabrosa.

Bebida tradicional española a base de vino tinto y frutas maceradas. Dulce, afrutada y refrescante, servida con hielo.

Variante de la sangría clásica elaborada con vino blanco. Más ligera y con notas cítricas pronunciadas, ideal para el aperitivo.

Cóctel español popular que mezcla vino tinto y limonada gaseosa. Menos alcohólico que la sangría, muy refrescante en verano.

Vino blanco seco y ligeramente espumoso originario del País Vasco. Ofrece una acidez viva y aromas frescos de cítricos.

Versión rosada del vino vasco típico, fresca y mineral. Perfecto para acompañar tapas o mariscos.

Bocados tradicionales vascos servidos sobre una rebanada de pan. Cada variedad ofrece una combinación única de sabores, desde jamón hasta pescado.

Selección de embutidos típicos de España como el chorizo y el jamón. Ideal para compartir y descubrir diferentes sabores curados.

Paté de carne deshilachada servido con pimientos verdes pequeños en vinagre. Una mezcla de grasa sabrosa y acidez crujiente.

Jamón crudo español curado en montaña. Lonchas finas de textura firme y sabor salado característico.

Dúo de salchichones ibéricos, incluido chorizo picante. Elaborados con cerdos alimentados con bellotas, ofrecen un sabor rico e intenso.

Jamón de alta calidad procedente de cerdos negros ibéricos, servido con pan con tomate. La grasa fundente del jamón se combina perfectamente con la frescura del pan.

Queso de oveja tradicional del País Vasco, aquí perfumado con trufa. Textura firme y sabor a nuez realzado por el aroma terroso de la trufa.

Selección de mariscos frescos del día. La variedad depende de la pesca y la temporada, servida generalmente al natural o marinada.

Croquetas empanadas y fritas con una bechamel cremosa en su interior. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

Tortilla española gruesa con patatas. Textura densa y esponjosa, servida en porción.

Pimientos verdes pequeños fritos y espolvoreados con sal marina. Generalmente suaves, pero algunos pueden ser picantes por sorpresa.

Queso provolone fundido y a la parrilla, a menudo servido caliente y elástico. Rico y sabroso, para comer con pan.

Galleta de maíz vasca rellena de queso de oveja y pimientos. Una especie de pizza local, rústica y deliciosa.

Galleta de maíz rellena de queso y panceta (ventresca). Sabrosa mezcla de fundente y salado.

Galleta de maíz con queso de oveja y chorizo picante. Un clásico sabroso y contundente.

Galleta de maíz con un relleno especial que cambia diariamente según la inspiración del chef.

Pieza grande de ternera a la parrilla sobre el hueso, ideal para compartir. Carne tierna y jugosa con un sabor pronunciado.

Plato de ternera picada y especiada (Axoa) cubierta de puré y gratinada con queso de oveja. Un plato muy rico y reconfortante del País Vasco.

Pasta cuadrada pequeña cocida en gratinado con mucho queso de oveja fundido. Cremoso y nutritivo.

Magret de pato a la plancha servido con una salsa agridulce de cerezas negras. La combinación clásica del pato y los frutos rojos.

Pescado blanco de carne fina cocinado simplemente con ajo. Ligero y sabroso.

Langostinos grandes a la plancha rápidamente sobre placa caliente y sazonados con pimiento vasco. Carne firme y sabor ligeramente picante.

Pastel tradicional de hojaldre relleno de crema pastelera o cerezas negras. Textura crujiente y corazón tierno.

Postre clásico aireado y rico en chocolate. Fundente y dulce.