La Kontxa

خبز إسباني مقرمش جداً بلب إسفنجي، مفرك بالطماطم أو الثوم. قاعدة كلاسيكية للتapas، خفيفة ولذيذة.

مشروب إسباني تقليدي يعتمد على النبيذ الأحمر والفواكه المنقوعة. حلو، فاكهي ومنعش، يقدم مع مكعبات الثلج.

نسخة من السانجريا الكلاسيكية مصنوعة من النبيذ الأبيض. أخف وزناً وبنكهات حمضية قوية، مثالية للمقبلات.

كوكتيل إسباني شهير يمزج بين النبيذ الأحمر وليموناضة غازية. أقل كحولاً من السانجريا، منعش جداً في الصيف.

نبيذ أبيض جاف وفوار قليلاً من إقليم الباسك. يتميز بحموضة منعشة ونكهات حمضية طازجة.

نسخة وردية من النبيذ الباسكي النموذجي، منعشة ومعدنية. مثالية لمرافقة التاباس أو المأكولات البحرية.

مقبلات باسكية تقليدية تقدم على شريحة خبز. كل تشكيلة تقدم مزيجًا فريدًا من النكهات، من لحم الخنزير إلى السمك.

تشكيلة من اللحوم المعالجة الإسبانية النموذجية مثل الشوريزو ولحم الخنزير. مثالية للمشاركة لاكتشاف نكهات معتقة مختلفة.

باتيه لحم مفتت يقدم مع فلفل أخضر حلو مخلل. مزيج من الدهون اللذيذة والحموضة المقرمشة.

لحم خنزير إسباني مجفف في الجبال. شرائح رفيعة بقوام صلب ونكهة مالحة مميزة.

تشكيلة من نقانق الإيبيريين، بما في ذلك الشوريزو الحار. مصنوعة من خنازير تتغذى على البلوط، مما يوفر نكهة غنية وقوية.

لحم خنزير عالي الجودة من خنازير إيبيرية سوداء، يقدم مع خبز مفرك بالطماطم. دهون اللحم الذائبة تتناسب تمامًا مع نضارة الخبز.

جبنة أغنام باسكية تقليدية، هنا معطرة بالكمأة. قوام صلب ونكهة جوز معززة برائحة الكمأة الترابية.

تشكيلة من المحار الطازج اليومي. يعتمد التنوع على الصيد والموسم، ويقدم عادةً طبيعيًا أو متبلًا.

كرات مقلية ومغطاة بصلصة بشاميل كريمية من الداخل. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل.

تورتيلا إسبانية سميكة بالبطاطس. قوام كثيف وطري، يقدم كشريحة.

فلفل أخضر صغير مقلي ومغطى بملح البحر. عادة ما يكون حلوًا، ولكن البعض قد يكون لاذعًا بشكل مفاجئ.

جبنة بروفولوني ذائبة ومشوية، تقدم غالباً ساخنة ومطاطية. غنية ولذيذة، تؤكل مع الخبز.

كعكة ذرة باسكية محشوة بجبنة الأغنام والفلفل. نوع من البيتزا المحلية، ريفية ولذيذة.

كعكة ذرة محشوة بالجبنة ولحم الخنزير المقدد المملح (فينتريش). مزيج لذيذ من الذوبان والملوحة.

كعكة ذرة بجبنة الأغنام وشوريزو حار. كلاسيكي حار ومشبع.

كعكة ذرة بحشوة خاصة تتغير يومياً حسب إلهام الشيف.

قطعة لحم بقري كبيرة مشوية على العظم، مثالية للمشاركة. لحم طري وعصاري بنكهة قوية.

طبق لحم مفروم حار (أكسوا) مغطى بالبطاطس المهروسة ومخبوز بجبنة الأغنام. طبق غني جداً ومريح من إقليم الباسك.

معكرونة مربعة صغيرة مطبوخة في جراتان مع الكثير من جبنة الأغنام الذائبة. كريمي ومشبع.

صدر بط مشوي يقدم مع صلصة حلوة وحامضة بالكرز الأسود. مزيج كلاسيكي من البط والفواكه الحمراء.

سمك أبيض بلحم رقيق مطبوخ ببساطة مع الثوم. خفيف ولذيذ.

روبيان كبير مشوي بسرعة على صفيحة ساخنة ومتبل بالبهارات الباسكية. لحم صلب ونكهة معتدلة.

كعكة تقليدية سابلي محشوة بكاسترد أو كرز أسود. قوام مقرمش وقلب طري.

حلوى كلاسيكية خفيفة وغنية بالشوكولاتة. ذائبة وحلوة.