La Famiglia

Name: La Famiglia
Address: París
Price range: €11 - €52

La palabra de la Chef Gracias, de corazón, por compartir este momento en nuestra mesa. Cada plato que ha saboreado ha sido cocinado con atención, pasión y mucho amor, para hacerle sentir como en casa, pero con ese pequeño acento de Italia que me acompaña a todas partes. En cada plato, he puesto un poco de mi historia, una pizca de sol y todo el amor que siento por la cocina italiana. Espero que se vaya con la barriga llena y una sonrisa en los labios... es la mayor recompensa para todo nuestro equipo. Con todo mi amor, Michela

★ 4.3 (593)

ENTRANTES

Burrata

tomates datterino y pesto de albahaca

Un queso fresco italiano a base de mozzarella relleno de crema stracciatella. Presenta una textura exterior firme y un corazón cremoso y fundente. Combina perfectamente con la frescura de los tomates y la albahaca.

€26

Abanico de carpaccio de ternera

Eventail de carpaccio de boeuf

rúcula, piñones, trufa negra, stracciatella y lima

Finas láminas de ternera cruda servidas en abanico. La carne es tierna y delicada, realzada por la trufa, el queso cremoso y la acidez de la lima. Un plato ligero y refinado.

€28

Frittura italiana

calamares pequeños, gambas y calabacines fritos, salsa casera

Un surtido de mariscos y verduras cubiertos con una masa ligera y fritos hasta dorarse. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Para degustar caliente, a menudo mojado en la salsa acompañante.

€32

Fricassé de Champiñones

Fricassée de Champignons

mezcla de champiñones según disponibilidad y hierbas frescas

Un plato de champiñones salteados, destacando las variedades de temporada. Textura tierna y carnosa con sabores a bosque y aromáticos gracias a las hierbas frescas.

€26

EMBUTIDOS Y QUESOS

Tagliere Misto

Mortadela, Parma, Finocchiona y Salame

Una tabla mixta de embutidos italianos tradicionales. Incluye variedades con diferentes sabores y texturas, desde el salado jamón de Parma hasta la suave Mortadela. Ideal para compartir como aperitivo.

€32

Surtido de quesos italianos

Assortiment de fromages italiens

picos y miel de flores

Una selección de quesos italianos variados, servidos con palitos de pan crujientes y miel. La miel suaviza el sabor pronunciado de los quesos curados. Un final de comida o un aperitivo goloso.

€22

PINSAS

Pinsa Margherita

Una especialidad romana similar a la pizza pero con una masa más ligera y aireada, a base de una mezcla de harinas. Cubierta simplemente con salsa de tomate y queso. Crujiente y digerible.

€23~

Pinsa Vegetariana

Pinsa Végétarienne

Una versión vegetariana de la pinsa romana. Cubierta con una selección de verduras frescas sobre una masa crujiente y ligera. Sabrosa y colorida.

€22

Pinsa a la Trufa

Pinsa à la Truffe

Pinsa cubierta de trufa, que ofrece un aroma potente y terroso. La masa ligera contrasta con la riqueza del aderezo de trufa. Una opción elegante y perfumada.

€26

PASTA FRESCA CASERA

La Mamma Michela se dedica a perpetuar la tradición de la pasta fresca hecha a mano, una a una. Un trabajo artesanal paciente y raro que un proceso mecánico no puede igualar, ni siquiera reproducir para algunas de estas pastas. Un saber hacer único transmitido a lo largo de generaciones en las familias tradicionales italianas.

Tortelli

rellenos de Tomino, Taleggio y miel con su crema de trufa blanca y finas láminas de trufa negra

Pasta rellena de forma cuadrada o rectangular. Estas contienen una rica mezcla de quesos y miel, servidas con una lujosa salsa de trufa. Un plato cremoso y muy perfumado.

€35

Cappelletti crema y salvia

Cappelletti crema e salvia

Cappelletti rellenos de ternera, ralladura de limón, crema y salvia y crumble de parmesano

Pasta doblada en forma de pequeño sombrero, rellena de carne de ternera. La salsa de crema y salvia aporta dulzura, realzada por la ralladura de limón. Textura tierna con un crumble crujiente.

€32

Ravioli Burrata

Ravioli rellenos de burrata, salsa de crema de Taleggio, miel y nueces

Pasta rellena de cremoso queso burrata. Acompañada de una rica salsa de queso Taleggio y nueces para darle un toque crujiente. Un plato muy goloso y fundente.

€29

Plin del Piemonte

Plin rellenos de ricotta y crema de pistacho, mantequilla clarificada, salvia y pistacho tostado

Pequeña pasta pellizcada tradicional del Piamonte. Rellena aquí de una suave mezcla de ricotta y pistacho y servida simplemente con mantequilla y salvia. Delicada y ligeramente agridulce.

€32

Fusilli con Champiñones

Fusilli aux Champignons

crema y mezcla de champiñones según disponibilidad

Pasta en forma de espiral que retiene bien la salsa. Servida con una salsa cremosa de champiñones frescos. Un plato reconfortante con sabores de sotobosque.

€32

PASTA SECA

Tagliatelle a la Trufa de Borgoña

Tagliatelle à la Truffe de Bourgogne

y crema de trufa blanca

Larga pasta plana en cintas. Cubierta con una rica crema perfumada a trufa blanca y trufa de Borgoña. Un plato intenso y sofisticado.

€35

Penne al Ragú

Penne al Ragù

Penne a la boloñesa de ternera estofada 5 horas y albahaca

Pasta corta tubular servida con una salsa de carne estofada durante mucho tiempo. La salsa es rica, espesa y sabrosa. Un gran clásico italiano reconfortante.

€25

Linguine alle vongole (almejas)

Linguine alle vongole (palourdes)

y tomates datterino

Pasta larga y plana, similar a los espaguetis. Preparada con almejas frescas y tomates pequeños. Un sabor marino yodado y ligero.

€32

NUESTRO EMBLEMÁTICO “ TRIS DI PASTA DELLA MAMMA ”

mínimo 2 personas 35 € por persona

Tris di Pasta della Mamma

Ravioli Burrata salsa de tomate Cappelletti de ternera salsa de crema y salvia Tortelli de crema de trufa blanca y trufa negra rallada

Un surtido de tres tipos de pasta rellena emblemáticos de la casa. Permite probar diferentes sabores (queso, ternera, trufa) en una sola comida. Ideal para compartir y descubrir.

€35

RISOTTO

20 minutos de preparación

Risotto alle Polpette

salsa cremosa de tomates rojos y verdes, pequeñas albóndigas de ternera, burrata ahumada y pesto de albahaca

Arroz italiano cocido lentamente hasta obtener una consistencia cremosa. Adornado con albóndigas, salsa de tomate y queso ahumado. Un plato rico y completo.

€35

PESCADO Y MARISCO

Pescado del día

Poisson du jour

según disponibilidad Todos nuestros pescados, mariscos y carnes se sirven con un acompañamiento de pasta fresca con salsa de tomate

La pesca del día, cuya variedad depende del mercado. Preparada fresca por el chef. Servida con un acompañamiento de pasta fresca.

CARNES

Saltimbocca alla Romana

finas láminas de ternera, jamón de Parma, salsa de vino tinto y salvia Todos nuestros pescados, mariscos y carnes se sirven con un acompañamiento de pasta fresca con salsa de tomate

Escalopes de ternera cubiertos de jamón crudo y salvia, cocinados en una salsa de vino. La carne es tierna y perfumada. Servido con pasta fresca.

€32

Tagliata de ternera

Tagliata de boeuf

solomillo de ternera, crema de Gorgonzola a cucharadas Todos nuestros pescados, mariscos y carnes se sirven con un acompañamiento de pasta fresca con salsa de tomate

Ternera a la parrilla en rodajas, servida con una rica salsa de queso azul Gorgonzola. La carne es jugosa con un pronunciado sabor a queso. Servida con pasta fresca.

€52

POSTRE

Tarta de limón della mamma Michela

Tarte au citron della mamma Michela

crema de limón, yuzu y helado de limón

Una tarta dulce con un relleno de limón ácido y yuzu. Servida con un refrescante helado de limón. Textura crujiente y cremosa.

€12

Panna cotta de leche de coco

Panna cotta au lait de coco

coulis de caramelo de mango y crumble de coco

Un postre con una textura sedosa de flan, preparado con leche de coco. Cubierto con una salsa frutal de mango-caramelo y migas crujientes. Fresco y exótico.

€14

Tiramisú tradicional

Tiramisù traditionnel

El famoso postre italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Cremoso, rico y energizante.

€15

Crumble de manzanas

Crumble aux pommes

manzanas cocidas a baja temperatura, crumble de almendras y bola de vainilla

Manzanas tiernas cubiertas con una capa de masa desmenuzada crujiente de almendras. Servido tibio con helado de vainilla para un contraste de caliente-frío.

€15

Café Gourmand

según la inspiración de la chef Michela

Un café servido con un surtido de varios postres en miniatura. Perfecto para probar un poco de todo al final de la comida.

€14

Helados y sorbetes (2 bolas)

Glaces et sorbets (2 boules)

vainilla, chocolate y pistacho mango y limón

Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre sabores clásicos o frutales. Refrescante y sencillo.

€11

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal