La Bête Noire

Name: La Bête Noire
Address: París
Price range: €30 - €30

★ 4.6 (505)

Brunch

Menú: Entrante + Plato Principal + Postre = 30 euros

Menú Brunch (Menú 1)

Formule Brunch (Menu 1)

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre.

Un menú de brunch completo con entrante, plato principal y postre. Los platos principales destacan verduras de temporada y productos de granja preparados con esmero.

€30~

Menú Brunch (Menú 2)

Formule Brunch (Menu 2)

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre.

Un menú de brunch completo con entrante, plato principal y postre. Los platos principales destacan verduras de temporada y productos de granja preparados con esmero.

€30~

Almuerzo

Almuerzo de 11:30 a 14:30

Entrantes

Crema de calabaza butternut, jengibre y aceite de cilantro

Soupe de butternut, gingembre et huile de coriandre

Un velouté suave y cremoso a base de calabaza butternut, realzado por una nota picante de jengibre y aceite de cilantro aromático. Servido caliente.

€7~

Parfait de hígado de ave de corral del suroeste, chutney de melocotón, tostada

Parfait de foie de volaille du sud-ouest, chutney aux pêches, toast

Una terrina de hígado de ave de corral de textura suave y cremosa, servida con un chutney de melocotón agridulce y pan tostado. Un entrante rico y sabroso.

€12~

Platos principales

Cabeza de ternera y codillo estofados de la granja Clavis, patatas asadas y salsa gribiche

Tête de veau et jambonneau braisés de la ferme de Clavis, pommes de terre rôties et sauce gribiche

Un plato tradicional de bistró. La cabeza de ternera y el codillo se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernos, servidos con patatas y salsa gribiche (mayonesa con alcaparras y hierbas).

€22~

Salchicha de cerdo picada a cuchillo de la granja Clavis, puré de patatas y ensalada de radicchio

Saucisse de porc au couteau de la ferme de Clavis, purée de pommes de terre et salade de radicchio

Una salchicha de cerdo artesanal picada gruesa, acompañada de un cremoso puré de patatas y una ensalada de radicchio para el amargor.

€20~

Lasaña blanca vegetariana, salsa bechamel, brócoli, ajo, ensalada de radicchio y pepinillos de rábano

Lasagne blanche veggie, sauce béchamel, brocoli, ail, salade de radicchio et pickels de radis

Una lasaña vegetariana preparada sin tomate, con una cremosa salsa bechamel, brócoli y ajo. Servida con una ensalada crujiente y pepinillos.

€14~

Ribollita, gran caldo de guisantes enteros, garbanzos, guisantes partidos, lentejas verdes, apio, zanahorias, parmesano

Ribollita, grand bouillon de pois entiers, pois chiches, pois cassés, lentilles vertes, céleri, carottes, parmesan

Una sopa toscana rústica y espesa, cocinada a fuego lento con una variedad de guisantes, lentejas y verduras. Un plato reconfortante y nutritivo cubierto de parmesano.

€15~

Queso a la parrilla con Morbier

Grilled cheese au Morbier

Un sándwich a la parrilla con queso Morbier, un queso de vaca de pasta prensada no cocida con una línea de ceniza. Pan crujiente y queso fundido.

€11~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal