Kyodookabango

Tomates frescos bien fríos. Un plato sencillo que permite disfrutar del sabor original de los ingredientes. Un aperitivo clásico de las izakayas japonesas.

Daikon tierno cocido a fuego lento en dashi, cubierto con foie gras salteado. Un plato lujoso que fusiona el dashi japonés con la riqueza del denso foie gras.

Vieiras asadas con rico miso de cangrejo. Fuerte sabor a mar y umami, combina perfectamente con el sake.

Filete de "Ota-gyu", una marca de ternera, utilizando el corte raro "shintama" (parte central de la pierna. Con poca grasa y un sabor a carne magra concentrado, se caracteriza por su tierna textura.

Patatas fritas sazonadas para acompañar bebidas. Con hierbas, especias o una sal especial, ofrecen un sabor para adultos diferente a las patatas fritas normales.

Tempura de daikon cocido rebozado y frito. Disfruta de su textura y sabor únicos, crujiente por fuera y jugoso por dentro con el dashi que se escapa.

Una selección de 3 tipos de "Obanzai", cocina casera de Kioto. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones.

Konjac salteado y cocido en chile y salsa de soja. Su picante y textura elástica lo hacen perfecto como aperitivo.

Pollo y verduras de raíz (bardana, zanahoria, loto, etc.) salteados y luego guisados en una salsa dulce y salada. Un sabor casero con el dulzor de las verduras impregnado.

Ensalada de patatas hecha con patatas hervidas machacadas y mezcladas con verduras y mayonesa. Un aperitivo clásico con una textura suave y un sabor delicado.

Solomillo de ternera (diafragma) a la parrilla. Un corte tierno como la carne magra, con una cantidad moderada de grasa y un rico sabor, es una parte popular.

Batata cocinada lentamente en aceite a baja temperatura. Se extrae su dulzor pegajoso y su textura suave, resultando en un sabor similar al de un postre.

Plato de teppanyaki al estilo Kansai con cerdo y verduras salteadas, envuelto en huevo. Generalmente se come con abundante salsa y mayonesa.

Soja verde tierna hervida en sal. Sencillo pero con el dulzor de la soja, es el aperitivo más popular en Japón para acompañar la cerveza.

Tostada untada con pasta de mentaiko y mantequilla de ajo, luego horneada. El picante del mentaiko y el aroma del ajo abren el apetito.

Una selección de "Satsuma-age", pasteles de pescado fritos. Disfruta de su textura esponjosa y el dulzor del pescado.

Tomates frescos bien fríos. Refrescante y perfecto para limpiar el paladar o como aperitivo.

Tortilla rellena de mentaiko y queso. Una combinación exquisita de la esponjosidad del huevo, la riqueza del queso y la salinidad y picante del mentaiko.

Pasta que combina el picante y la acidez del kimchi con la sabrosura del bacon en una salsa cremosa. Una fusión de sabor suave y potente.

Pasta con una salsa cremosa y abundante mentaiko. La textura granulada y el sabor del mentaiko se extienden dentro de la cremosa salsa.

Arroz salteado con ajo. Caracterizado por su aroma tostado, es popular como cierre de platos de carne o como comida.

Sake de la prefectura de Niigata. Un sabor moderno con un dulzor afrutado y jugoso característico.

Sake de la prefectura de Kioto. Disfruta de su acidez limpia y su ligera efervescencia que acompaña bien a la comida.

Sake de la prefectura de Saga. Un equilibrio armonioso de aroma rico, dulzor y un final limpio.

Sake de la prefectura de Nagano. Un sake profundo con un fuerte sabor a arroz.

Sake de la prefectura de Gifu. Tiene un sabor rico y una acidez pronunciada, lo que lo hace muy satisfactorio de beber.

Sake de la prefectura de Akita. Una marca popular que fusiona métodos tradicionales con un sabor innovador, con una acidez y dulzor únicos.

Destilado (shochu) hecho de batata. Caracterizado por su aroma dulce y sabor suave, típico de la batata.

Destilado aromatizado con botánicos (hierbas y cortezas). Disfruta de su complejo y refrescante aroma a hierbas y especias.

Vino blanco elaborado con la variedad Delaware. Caracterizado por su frescura frutal y su aroma agridulce, es fácil de beber.

Vino tinto elaborado con la variedad Ajiron-dak. Disfruta de su dulzor único y su sabor afrutado.

Vino naranja elaborado con la piel de uvas blancas, fermentado como vino tinto. Un sabor complejo que combina la frescura del vino blanco con la astringencia del vino tinto.