Kotaro

Ensalada de patata con huevo ahumado. Caracterizada por su aroma ahumado, es una ensalada de patata para adultos que combina bien con el alcohol.

Plato frito con carne picada. Disfruta de su crujiente rebozado y su jugoso interior.

Ensalada mixta de diversas verduras frescas.

Plato de huevo y dashi al vapor. Un sabor suave que combina la dulzura del maíz y el umami del caldo de almejas.

Plato de cerdo Iwafuku marinado en miso Saikyo dulce y asado. El sabor del miso y la grasa del cerdo combinan bien.

Plato de solomillo de ternera Yamato, una parte rara. Buen equilibrio entre carne magra y grasa, permitiendo disfrutar del umami de la carne.

Aperitivo de piel de pollo sazonada con una salsa ligeramente picante. Su textura crujiente y su picante combinan bien con la cerveza.

Un aperitivo que combina "Iburi-gakkō", un encurtido ahumado especialidad de Akita, con queso crema. El aroma ahumado y la riqueza del queso combinan a la perfección.

Tofu elaborado con un método cuidadoso. Disfruta del rico sabor a soja y su textura suave. Se sirve de forma sencilla con condimentos y salsa de soja.

Sake local de la prefectura de Ehime. Elaborado con agua pura, es un sake con un sabor suave y fácil de beber.

Sake local de la prefectura de Kagawa. Un sake con un sabor potente que permite sentir claramente el umami del arroz.

Sake local de la prefectura de Shizuoka. Un sake fácil de beber con un sabor suave y refrescante y un aroma delicado.

Sake local de la prefectura de Osaka. Un sake que se centra en el arroz cultivado por la propia bodega, con un buen equilibrio entre acidez y umami, ideal para acompañar comidas.

Sake local de la prefectura de Yamaguchi. Caracterizado por su sabor seco y refrescante con una sensación mineral.

Sake local de la prefectura de Ishikawa. Elaborado en la península de Noto, es un sake con un sabor intenso y rico.

Sake local de la prefectura de Shiga. Un sake con un sabor tranquilo que permite sentir claramente el umami del arroz, ideal como acompañamiento de comidas.

Sake local de la prefectura de Kanagawa. Conocido por sus etiquetas de "Akatonbo" (libélula roja), a menudo ofrece sake Junmai seco y refrescante.

Sake local de la prefectura de Gifu. Un sabor único con una acidez y umami pronunciados, que también permite disfrutar de la sensación de madurez.

Sake local de la prefectura de Iwate. Elaborado con la técnica tradicional de los maestros cerveceros Nanbu, es un sake con un equilibrio entre el umami del arroz y la acidez.